黑茶的泡法有哪些-茶礼仪网

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黑茶的冲泡方法也很讲究技巧，泡茶人要掌握合适的茶量，要控制好泡茶的时间，还要掌握好泡茶所用的水的温度，才能泡出黑茶的独特味道。黑茶的泡法有哪些呢?通常黑茶的冲泡方法有传统煮饮法、功夫泡饮法、杯泡法、凉茶泡饮法、奶茶饮法五种，跟着茶叶网的小编一起来看看吧。

黑茶的泡法之传统煮饮法

先按浓淡喜好或者喝茶人数取适量的黑茶，这里以取10-15克黑茶为例，将壶里或锅里的水烧至一沸时，将茶投入，至水滚沸后，文火再煮两分钟，停火滤掉茶渣，分而热饮。

黑茶的泡法之功夫泡饮法

1、投茶：将黑茶大约15g投入杯中，杯是泡黑茶的专用杯如意杯，它可以使茶水分离。

2、冲泡：按茶和水1：40左右的比例，用沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

3、茶水分离：如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可使茶水分离。

4、品茗黑茶：再将杯中的茶水倒入茶杯直接饮用即可。

黑茶的泡法之杯泡法

用有盖的紫砂或陶瓷杯，取茶5克，用沸水冲泡，加盖焖2-3分钟后即可饮用。

黑茶的泡法之奶茶饮法

将黑茶煮成茶汤后，按奶和茶1：5的比例调配，然后加入适量的盐，即成西域特色的奶茶。

黑茶的泡法之凉茶饮法

按茶和水1：50至80的比例先煮茶，煮好后，滤渣放凉之后饮用，有条件的可以用水壶置冰箱放凉饮用。

以上就是五种常见的黑茶的泡法，步骤很简单，想要按平常的方法冲泡，或者想尝试一下少数民族的奶茶饮法都可以，夏天了，准备一点凉茶自己享用或者与朋友分享都是不错的选择。快点学起来吧。

回答者：呵呵回答时间：2019-10-10

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黑茶中的金花冲泡后，怎么鉴别金花的品质？

金花，是“冠突散囊菌”，是对人有利的水果酵素类菌。“金花”能代谢胃蛋白酶和抗霉素，可催化反应荼叶中的蛋白、木薯淀粉转换为单糖，催化反应多酚类化合物空气氧化，转换成对身体有利的化学物质，那大伙儿了解金花冲泡以后的颜色吗？不清楚得话下边人们就一起来了解一下吧！

金花冲泡后的特点

1、一吹

金花与黄曲霉虽然全是微生物菌种生态系统，但他们還是有所区别的。黄曲霉的颗粒物特细，且粘附太松，要是一吹就可以吹断。而金花则是生长发育在荼叶上，粘附紧致，不容易坠落，即便在煮茶时迅速润一遍茶，也不容易被随便洗去。

2、二看

黄曲霉与金花尽管在外观设计上全是橙黄色，但黄曲霉一般要以絮状的形状一片遍布在茶叶的表面或是角落里，由于发霉过的茶历经干躁存储后，黄曲霉菌感受干缩，呈深褐色或浅绿色不规律状。而金花一般是存有于茶砖的內部，表面就算有，都是花体清楚，间界清晰，呈橙黄色的圆润圆样子。

3、三泡

历经冲泡后，发霉茶与金花茶的茶汤颜色差别比较显著。发霉茶的茶汤颜色一般呈黑棕色，混浊而又黏腻，闻着有一股明显呛人的发霉味道，冲泡多次后茶汤颜色极淡，且仍然混浊，喝起來沒有茯茶的香甜口味，反倒无法入喉。并且在黄曲霉菌的聚集处，荼叶会凝固成坨，冲泡时不容易散了，且非常容易碎。

如何辨别金花的质量

1、茯砖茶的金花没有表面

极好的茯砖茶，金花茯砖的表面是深褐色，颇具光泽度。金花茯砖茶的表面一般沒有金花的或是只能小量，金花都藏在茶砖的管理中心，要扒开后才可以见到。假如茯砖茶的表面铺满金花，还要警醒了。

2、茯砖茶中金花遍布匀称

真实的金花茯砖茶，金花遍布得较为匀称，四处常有，条理清楚。而玉米面粉制成的金花，一般全是一坨一坨的遍布不匀称，倘若碰到必然是假茶。

3、茯砖茶中金花颜色偏浅

作假方式制成的金花，颜色偏暗，真实的金花是橙黄色，但颜色还会更淡一些，并且金花的样子是不大的豆豆，小毛球形的金黄球球。

4、茯砖茶中金花有菌芬芳

真实的金花茯砖茶，闻着有显著的菌芬芳、红花香。而假如是玉米面粉发花的，当然就不容易有菌芬芳了。

高品质金花的作用

1、含有复合维生素，如维他命B1、B2、C等

维他命B1:能医治脚气病、医治多发性神经系统类。维他命B2:可医治结膜炎、角膜炎、唇损害、口角炎、舌炎、溢脂性皮炎等。维他命C:预防坏血病，医治由血压高造成的心肌梗塞。大西北的弟兄少数名族，非常是从业养殖业的匈奴人，定居在荒漠沙漠等荒芜地区，缺乏蔬菜水果和新鲜水果，长期性食用茯砖茶，能合理地维持各种各样维他命的要求，维持身心健康。

2、茯砖茶含有多种多样矿物

关键有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。针对缺乏新鲜水果、蔬菜水果的少数名族而言，食用茯砖茶是她们身体必不可少矿物的关键来源于，茯砖茶中有一定含水量的氟，因为氟能预防各种各样牙齿疾病，因而，茯砖茶能维持顾客门牙健体。

3、填补动能

茯砖茶中的蛋白、碳水化合物、糖原等都是食用者的关键营养成分来源于。

综上所述个人所得，高品质的金花只能黑荼类茯茶，才会在制做全过程中有意培育“冠突散囊菌”生态系统，这必须极与众不同的制作工艺才可以做成，冲泡以后颜色额都是别具特色的！

湖南安溪黑茶的功能，哪些人适合喝黑茶？

黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效，同时对于增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，值得品鉴！

安溪黑茶的功能

1、补充膳食营养

安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，别外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需的矿物质和各种维生素的重要来源

2、助消化、解油腻、顺汤胃

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

我国西北少数民族地区人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。

3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从页抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

黑茶中含量丰宣的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。黑茶减肥功效十分突出。

4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿

有关衰老的自由基础理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等。

5、抗癌、抗突变

自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化千两茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化千两茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。

此外，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚脂动物血清中甘油三脂、低密度脂蛋白，提高血清中高密度蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。

7、改善糖代谢，降血糖，防治糖尿病

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖效果优于其它茶类的原因之一。

8、杀菌、消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的搞菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

9、利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可以缓解重金属毒害作用。

哪些人适合喝黑茶

1、血糖高的人

因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。

2、年轻爱美的人

黑茶中含有丰富的黄酮类物质~这黄酮类物质具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用，所以黑茶非常适合年轻爱美的女生喝哦！

3、抽烟喝酒的人

茶叶中的咖啡碱有利尿作用，便于排解一些不好的物质。淡饮黑茶能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害。

4、便秘的人

黑茶中的富含纤维素，纤维素具有清理肠道的功效，喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。

综上所得，黑茶含有众多的营养物质，且因为黑茶是发酵茶，所以茶性温和，适宜应用黑茶具有抗氧化、延缓细胞衰老等一些作用，非常值得品鉴！