问答详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黑茶>你真的了解湖南黑茶吗湖南黑茶知识扫盲

你真的了解湖南黑茶吗湖南黑茶知识扫盲

提问者:小欢欢提问时间:2019-10-10
已采纳

湖南黑茶是我国较为有名的一种黑茶种类。湖南黑茶在世界上都享有盛誉。湖南黑茶是黑茶中较为出色的种类。现如今有很对的人喜欢饮用黑茶。黑茶美味可口,香气浓郁耐久。满室生香。你知道关于湖南黑茶的常识有哪些吗。下面咱们说一说关于湖南黑茶的常识,一起来了解一下关于湖南黑茶的常识。

湖南黑茶原产于安化,最早产于资江边上的苞芷园,后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地,以江南为会集地,质量则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶会集在安化出产,产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

湖南黑茶的常识湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、枯燥等五道工序而制造成。黑毛茶分为4个级,高级茶较细嫩,等级低茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩,色泽黑润。二级茶条索尚紧,色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯洁呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老,条松扁皱折,色黄褐。湖南黑毛茶内质请求香味浑厚,带松烟香,无粗涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。

上文详细说明晰湖南黑茶的常识,想必各位关于湖南黑茶有了更多的了解。湖南黑茶质量优良,湖南作为出产黑茶的主要产区,在世界上享有盛誉,湖南黑茶功效多种多样,健康美味,营养爽口。是很多人十分喜欢的一种茶品。黑茶的味道,值得我们细心品味。

回答者:悟茶道回答时间:2019-10-10
有用+10
分享

湖南黑茶的“四美”是什么

黑茶是历史的产物,是时间与空间交汇的结晶。倘若单纯用“喝”来品饮它,是很难感受其美的。湖南黑茶茶品有四美,即外形粗犷大气之美、包装原始古朴之美、茶品汤色香味之美、药理功效奇特之美。

外形粗犷大气之美:湖南黑茶中的千两茶、砖茶等,其茶品体积大有粗犷大气之美。被誉为“世界茶王”的千两茶,人称“貌似树干却是茶,神奇谁敢高攀”。关于它的粗犷之美有的人说是因为长期饮用黑茶的西北少数民族以及他们饮茶习俗也给黑茶带来粗犷大气。

包装原始古朴之美:湖南黑茶是所有茶类中最为原始古朴的,大多用竹黄、棕叶、蓼叶、木箱、皮纸等天然材质包装。既无现代工业的污染,又能把大自然的气息蕴涵至茶品当中,真可谓“纳天地之灵气,吸日月之精华”。

茶品汤色香味之美:陈年黑茶汤色红亮如琥珀,滋味甜纯、滑润,味厚而不腻,陈香悠长、醇厚。将黑茶置于玻璃杯中,仿佛一杯存放多年的红酒。欣赏湖南黑茶的汤色,是一种美的享受,古人讲的潭州铁色之茶“汤如琥珀”大抵就是指的这种境界。

药理功效神奇之美:茶初为药饮,其后成为解渴生津的饮料。湖南黑茶具有独特的品质风格,更有神奇药理保健功效,当你饮过三、五次后定会被它的独特魅力所吸引。

经期喝黑茶可以喝吗?经期不建议喝茶!

  黑茶属于六年夜茶类之一,属后发酵茶,传统黑茶采纳的黑毛茶质料成熟度较高,是压抑紧压茶的次要质料,以是黑茶与其余的茶叶比拟较,出格的平和,那经期喝黑茶能够喝吗?详细以下!

  经期没有倡议喝黑茶

 

  正在经期的女性简单心情动摇,有些会觉得疲惫,腰酸或许失血过量等。经期时女性是需求弥补卵白质以及养分的,同时经期的女性也黑白常缺少铁质的。而黑茶中恰好有着减低身材铁质汲取的鞣酸物资,它会让铁质正在肠道里积淀,以是经期是不成以喝黑茶的。

  喝黑茶的忌讳人群

 

  一、妊妇不克不及喝黑茶

 

  由于黑茶里富含茶多酚以及咖啡碱等,这些物资关于胎儿都是倒霉的,另有能够会影响婴儿的智力发育,以是妊妇们最佳没有要喝黑茶。

 

  二、主妇哺乳者不克不及饮用黑茶

 

  处于哺乳期的主妇也没有合适饮用黑茶,出格是浓的黑茶,由于黑茶里的咖啡碱会渗到乳汁里,正在豢养孩子后,婴儿会由于咖啡碱而发生高兴,简单招致婴儿失眠以及嘀哭等。

 

  三、素食者少喝黑茶

 

  爱好茹素食或许是少吃肉食的冤家也要少喝黑茶,由于黑茶里的一些成份会禁止维生素B、铁、钙等汲取,以是素食者喝黑茶简单形成养分没有良,仍是少喝为妙吧。

 

  四、动脉软化、高血压病人没有宜饮用黑茶

 

  黑茶里含有可可碱、茶碱以及咖啡因等活性物资,得了动脉软化、高血压的人假如此时喝黑茶简单构成脑血栓,出格是正在病情没有波动的时分。

 

  五、血虚患者不成以喝黑茶

 

  黑茶里的鞣酸会以及铁发作产应,从而天生一种没有溶性的物资,如许会使体内的铁供给缺乏,以是血虚患者就没有要喝饮用黑茶了,对于身材欠好。

  喝黑茶的忌讳

 

  一、忌饭后品茗

 

  茶叶(以绿茶为主)中含有少量鞣酸,鞣酸能够与食品中的铁元素发作反响,天生难以消融的新物资,工夫一长惹起人体缺铁,乃至引发血虚症。因而,精确的饮历时间是:餐后一小时。

 

  二、忌发热品茗

 

  茶叶中含有茶碱,有降低体温的感化,发热病人品茗无异于“推波助澜”。

 

  三、溃疡病人忌品茗

 

  茶叶中的咖啡因可增进胃酸排泄,降低胃酸浓度,引发溃疡乃至穿孔。

 

  四、忌喝新茶

 

  新茶寄存工夫短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物资,对于人的胃肠黏膜有较强的安慰感化,易引发胃病。因而,黑茶类新茶宜少喝,寄存缺乏半个月的新茶更应忌喝。

 

  五、忌喝头遍茶

 

  茶叶正在种植与加工进程中曾经遭到农药等无害物的净化,茶叶外表总有必定的残留。因而,头遍茶有洗濯感化应弃之没有喝。

 

  六、忌空肚品茗

 

  空肚品茗可浓缩胃液,低落消化功用。同时,水汲取率高,可以使茶叶中没有良成份少量入血,从而激发头晕,心慌,四肢举动有力等病症。

  综上所述,黑茶因此中国发酵水平很高的茶叶,茶性十分的平和,合适良多的人饮用,可是关于经期的人来讲是没有倡议饮用的,由于月经时期品茗,出格喝浓茶,可引发或者减轻经期综合症。

黑茶:如何醒茶?

各种茶叶的样子 黑茶:如何醒茶?

从茶道的角度,每次冲泡一款茶叶,不管是哪种类茶(包括绿茶),都要首先观察这款茶叶干茶时的状态,以决定是否需要醒茶,以及如何醒茶才能使这款茶叶达到适宜冲泡的最佳状态。

以水醒茶不是为了洗茶。

不管什么茶叶,新鲜度很好的就不用醒茶。

越陈的茶越需要醒茶。

即使是绿茶、黄茶和白茶也需要醒茶,也可以用水醒的方法。

醒茶:让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用,此过程称为醒茶。

各种茶种醒茶的方法也不尽相同,冲泡黑茶、青茶、红茶的时候,其方法是从保存状态取出,放入冲泡器皿中,用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出(对于绿茶、白茶、黄茶绝不可用100℃的沸水),放入高温烫过的冲泡器皿中,再用85℃左右的开水醒茶。

醒茶完成程度的掌握,在整个冲泡过程中,茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡有著直接的影响

黑茶(后发酵茶)的醒茶方式刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现老茶深沉饱满的韵味。

要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的醒茶是一个重要的处理环节。

醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝聚茶香。

哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶,经过以下的醒茶步骤,都可以迅速将品质提升到一个更高的水准:

首先是拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。

之所以用拨这个字眼而不用掰拆解是因为年代很久的茶饼,往往茶体已经十分松透,用手轻轻摇动或拨动,茶就会一片片散落下来。

而对于只有一、二十年的茶,茶体还比较紧结,往往就要借助茶刀。

对于茶饼或茶砖来说,从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片,而后再用手掰成约一泡分量的小块;沱茶通常压制得比较紧,从可唇边或侧面下刀。

拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。

过碎的茶不但容易堵塞壶口,还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶汤滋味和浓度的稳定性。

然后的工作是通风透气,将茶内的陈宿杂味吹散出来。

方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。

这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候,要注意环境不可有异味,也不可受到日晒或长时间灯光照射。

在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。

通风的时间视茶品状况而定。

对于干净的茶品只需二三日即可,而入仓茶则可延长至一周或两周,以便散发仓味道。

最后将通风后的茶收入紫砂罐(或陶罐)中。

由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能,可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。

茶储存在这种环境中,可以令茶质和香气快速凝聚。

选取紫砂罐,最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。

新制紫砂罐内含有土气与火气,会导致茶品变质出现杂味。

新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡,每日换水一至两次,反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。

浸泡后的罐子务必晾晒干透,否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。

确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中,盖好盖子闷放一日,茶叶不会吸潮变软即可。

同时罐中放入一些干净的竹碳,更有利于吸附杂味,提升茶品的品质。

竹碳最好同样用水煮透、晾干。