绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶虽然春天已经过去，明前茶和雨前茶的热度却依然居高不下。喝绿茶正当时，对于喜爱绿茶的茶友们来说可谓是最幸福的一个季节了。绿茶鲜爽甘甜的口感和绿汤绿叶的特色让人们津津乐道，但是你知道绿茶有哪些功效吗?
清热降火
绿茶有哪些功效，第一个就要提到它清热凉血的功效。初夏炎热潮湿的气温会让人心情烦躁，肝火旺盛，而绿茶性寒凉，有清热、利水、降火、祛湿等功效。
消食解腻
常喝绿茶，还可以消食解腻，促进肠胃消化和蠕动，防止脂肪在体内囤积，达到瘦身减肥的功效。
美白抗氧化
绿茶属于完全不发酵的茶叶。茶叶不发酵意味着绿茶里的维生素和氨基酸得到了最大程度的保留，能够保护肌肤，组织黑色素在肌肤沉淀，抵抗紫外线和电脑辐射对肌肤的侵扰，同时也让绿茶的口感更加的鲜爽、甘醇，尤其是春天的绿茶，含有的营养物质和果胶都是最丰富的。香气浓郁，口感鲜爽，而且茶底嫩绿，颜色透碧明亮。
促进新陈代谢
春季适当喝茶不仅可以补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，还有利于消化吸收和废物排除，减少代谢产物和毒素对身体的损害。
杀菌消炎
要问绿茶有哪些功效，常常被人遗漏的一个功效就是杀菌消炎。绿茶杀菌消炎的功效很强，常喝绿茶可以有效杀灭口腔中的细菌，预防龋齿。对于孕妇来说，蛀牙的风险比普通人要高，因此孕妇在进食后可以用绿茶来漱口，帮助清洁口腔，杀灭细菌。用绿茶洗脸还可以镇定肌肤，帮助消炎、祛痘。
绿茶是什么发酵的茶？绿茶是未发酵茶！
中国茶叶品种众多，按照发酵程度，分为六大茶系，其中绿茶是未经过发酵大茶叶，红茶是全发酵的茶叶，绿茶是历史最早的茶类，是一种没有经过发酵的茶叶，具体如下！
绿茶是未发酵茶
绿茶是未发酵茶，所以捏含有的营养物质非常的高，这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
绿茶的制作工艺
1、杀青
青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。
除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。
2、炒青
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
3、烘青
是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全要主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
4、晒青
是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
5、蒸青
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江、福建和安徽三省。
6、揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷
转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
7、干燥
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
茶叶的发酵程度
1、轻发酵
不经过发酵过程的茶，即所谓的绿茶．因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。绿茶因制程不同又可分为二种：一为使用蒸气蒸青后再施以干燥而成，称为煎茶；另一绿茶是以锅炒青制成，如龙井茶、珠茶。煎茶会因久存而渐渐退色，逐渐失去风味，但炒青之绿茶则较无此缺点。
2、半发酵
在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如铁观音、武夷岩茶等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋，室内萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。如此兼具绿茶的清香甘醇以及红茶的色泽果香，极具特色．此茶因为部份发酵，因此叶子呈现“绿叶红镶边”的特殊美感。
3、全发酵
是100%为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，称之为红茶，如阿萨姆红茶．红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉，不过茶渍较重，喝后最好刷牙 。
4、后发酵
我国六大茶类中的黑茶属于后发酵茶。采摘的鲜叶经杀青、揉捻后还需进行渥堆。渥堆是黑茶生产的关键工序，茶叶经揉捻后不解块便保温保湿开始堆放。在这一过程中大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成黑茶独有的醇厚顺滑的口感特征以及减肥降三高等功效。
综上所得，绿茶是没有经过发酵的茶叶，是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点！
喝绿茶可以减肥吗绿茶减肥的真相
很多人认为减肥的是可以不用锻炼，不用节食就是可以做到的，当然这个说话也是没有错的，那您知道喝绿茶可以减肥吗?您知道想要达到喝茶减肥的注意事项是什么呢?今天小编就为您介绍一下有关如何喝茶减肥更有效的知识，感兴趣的您赶快来看看啊。
喝绿茶可以减肥吗
有人说，喝茶可以清除体内油脂，有减肥瘦身的作用。所以，每次喝完茶都会感到肚子饿的快，这是真的吗?
喝茶是否真的可以起到减肥的作用，小编接下来就为大家寻找答案，看看喝茶是否真的可以帮助我们减肥。
健康专家指出，之所以喝茶后一会就会感到饥饿，并不是因为人体消化了大量热量，而是因为茶刺激肠胃，使体内的食物消化过程发生改变。
正因为茶叶中的某类物质：咖啡因、茶碱和可可碱等，这些物质会加快刺激人体的胃酸分泌，从而是体内食物的消化过程发生改变。
人的肠胃蠕动加快，胃酸分泌增加，人们自然会感到饥饿，认为自己是不是因为消化了热量才会产生饿的感受。但是这和减肥瘦身是一回事吗?错，大家千万别被误导了。
当你在喝茶后感到饥饿，这饿和减肥并没有直接的联系，喝茶只是改只是使体内食物的消化过程发生改变，因此使人产生饿的感受，并没有导致体内脂肪的减少。
我们的一日三餐，摄入的热量，都不会因为喝茶而减掉。所以，喝茶并没有改变我们的食物摄入量，也没有改变人们的能量消耗。喝茶改变的只是我们摄入的食物从消化到排出的一个过程。
所以，喝茶可以减肥瘦身的说法是没有科学依据的。我们不能盲目听从，认为多喝茶就可以瘦下来。
据研究发现，在多种茶中，普洱茶对肠胃的刺激性较强，因此肠胃不好的人不建议经常饮用普洱。由于茶对人的肠胃的刺激作用，一些肠胃功能较弱的人，并不适于长期饮茶，但是为了减肥，她们会盲目听信喝普洱减肥的言论。
这对我们的身体是一种伤害，损害了胃黏膜，不仅达不到减肥的效果，还刺激到了我们的肠胃，损害了身体的健康。
有人还听信喝咖啡可以瘦身的谣言，认为其包含的咖啡因可以增强人体新陈代谢，加快热量的消耗。这也是无科学依据的传闻因此，其实无论是咖啡还是茶，经常饮用并不能达到减肥瘦身的效果，我们也不能靠这些来达到减肥的目的。
想要健康的瘦下来，还是应该采取科学的减肥方法，应该通过运动来达到瘦身目的。除此之外，我们还应控制自己的饮食，少吃油腻高热量的食物，多吃些健康营养的食物。
否则，再多的减肥方法也是治标不治本，摄入量远远超出我们的消耗量，想要快速瘦下来也是相当困难的。
如何喝茶减肥更有效
普洱茶
洱茶清热利水，化痰消食，温养脾胃，有很好的瘦身功效。一杯普洱只含有约4卡路里的热量，而喝纯的普洱茶则被誉为有效也是健康的。普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力，而茶多酚则更能有效协助脂肪的分解和消化。
建议：每天饭后1000毫升(相当于两瓶矿泉水的量)，坚持一周，就能达到初步的减肥效果。
花草茶
如果觉得普洱太贵，可以尝试一些简单的花草茶，比如加了玫瑰花和柠檬片的决明子。这里面起作用的是决明子。决明子通便润肠、降脂明目，是对付习惯性便秘的良药。
建议：而下午时分，正是人觉得疲惫、倦怠的时候，也是容易饥饿想吃东西的时候。可以喝一杯花草茶来驱散这种因为情绪而想吃东西的欲望，同时花草的气味还能降低食欲，也算是为只吃七分饱的晚饭打下了埋伏。
绿茶
绿茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚并存时，能制止咖啡因在胃部产生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在体内发挥，但却能促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。而且绿茶中的芳香族化合物还能溶解脂肪，防止脂肪积滞体内，咖啡因还能促进胃液分泌，有助消化与消脂。
建议：取适量绿茶，用90摄氏度的开水泡开。在饭后一小时喝。倘若吃完饭后立即喝茶，时间长了容易诱发贫血，而等到饭后一小时，食物中的铁质已经基本吸收完，这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。
绿茶怎么泡才正确？要做到看茶泡茶！
绿茶，是一个独特的茶叶品种，茶叶没有发酵，制作工艺简单，茶叶从鲜叶的采摘到制成茶叶，时间较短。绿茶的冲泡也相对讲究！
绿茶怎么泡才正确？
正是因为绿茶的鲜嫩，所以绿茶的冲泡要非常注意，特别是水温。但是相对来说，相比较其它茶类，绿茶还是比较简单的——根据条索的紧结程度，可以分为两种方法。然而，无论使用哪种方法，第一步均需要烫杯，这样才能充分激发茶的色香味，既是出于卫生，也是茶叶冲泡的重要技巧。
一、条索舒展的绿茶
1、烫杯后，取适量茶入杯，此时高温的杯子已经慢慢烘出茶香。
2、冲入85℃的开水，只茶杯1/3处时停止，然后摇晃杯身，使茶叶充分浸润。这是，茶香馥郁，但不宜品饮，是闻香的好时候。
3、需要注意的是，有的茶友会用水直接对着茶叶冲，这样会损伤嫩叶，造成茶汤浑浊。建议茶友们沿杯边注水。
4、等大约将近1分钟，干茶吸水伸展，再冲水注满，注水方法如前。此时茶叶徘徊飘舞，或游在浮沉之间，别有茶趣。
5、关于续杯，第一泡的茶汤，留下1/3时，则可续杯，这是二泡。如果是茶芽肥壮，二泡茶汤正浓，品饮时两腋生津，齿颊留香，回味甘甜。
适合这种方法的，有西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、舒城兰花等。
二、条索紧结重实的绿茶
1、烫杯之后，先将85℃左右的水冲入杯中，然后放入茶叶，不加盖。茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，慢慢舒展，现出芽叶的本色。如碧螺春，此时似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生，有“春染海底”之称。
2、待茶凉至适口，即可品饮。茶汤饮用和闻香的温度均为45~55℃之间；若高于60℃，则烫嘴也烫鼻；若低于40℃，香气比较沉，味道也比较涩。但这个温度不好掌握，生活中，可以用手碰一下玻璃杯，不烫手了即可品饮。主要是靠经验，所以时间是很重要的。
3、关于续杯，与条索舒展的茶叶一样即可，记得“留根泡”
这种方法，除了冲泡碧螺春外，还可以冲泡涌溪火青、平水珠茶、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、君山银针等茶。
以上就是冲泡绿茶的正确方法了，要做到看茶泡茶！冲泡好的绿茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
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