绿茶第一泡要倒掉吗？嫩度高的绿茶不建议倒掉！-茶礼仪网

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“洗茶”在乌龙茶中广泛应用，一是为洗去茶叶中的杂质、尘垢，二是洗茶后滋润茶叶，对香气和滋味得到发扬。然而洗茶在绿茶冲泡中一直存在争议，一者认为，名优绿茶采摘细嫩，有效成分浸出速度快，如果将其倒掉，茶叶中的有效成分就会大量损失；但也有人认为，洗茶可以洗掉浮灰，更干净。那绿茶第一泡要倒掉吗?洗茶究竟会对绿茶产生怎样的影响呢？

洗茶对绿茶感观品质的影响

1.香气

洗茶与否对香气类型的影响不是很大，但是对香气的浓度及持久度有一定的影响。表现为：淋洗的茶绿香气浓度下降，且下降幅度与淋洗时间成正比。

2.汤色

绿茶淋洗后，汤色的饱满度上升，亮度也有一定程度的提高，单从汤色来看，淋洗对绿茶品质有发扬作用。

3.滋味

淋洗时间不同，茶汤的滋味也不相同：淋洗3S，茶汤的浓纯度有所上升，但淋洗时间长的，茶汤的浓纯度反而有些下降。因此，淋洗绿茶，尤其是长时间淋洗绿茶，会损耗茶汤的滋味物质。

洗茶对有效成分摄入的影响

对于嫩度高的绿茶，洗茶后会加速有效成分的浸出，影响有效成分的浸出比例，从而导致茶叶滋味品质的下降。所以，嫩度高的绿茶不建议洗茶。

嫩度较低的绿茶，淋洗3S后，茶多酚、游离氨基酸均有一定程度的上升，淋洗5S，则呈下降趋势，茶多酚含量下降，游离氨基酸有一定程度上升，其他有效成分无明显变化。因此，嫩度低的绿茶，可以短时间的淋洗。

洗茶对浮灰的影响

这是从卫生意义上来讲的。水不容性灰分是茶叶加工或储藏过程中掺杂的泥沙，淋洗3S的水溶性灰分大于不淋洗喝淋洗5S的灰分，而水不溶性灰分均小于不淋洗和淋洗5S。所以，从这角度，推荐短时间的淋洗。

总的来说，从感官上，推荐短时间的淋洗绿茶；从有效成分摄入来讲，嫩度高的绿茶不建议淋洗，嫩度低的绿茶建议短时间淋洗；从灰分来看，推荐短时间淋洗。淋洗时间建议为3S。

回答者：悟茶道回答时间：2019-11-26

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绿茶的功效与作用有哪些绿茶能当药物使用吗

在日常的生活中，饮用最多的就是绿茶了。因为绿茶的味道和口感都很特别。而且还有很多人喜欢，那么绿茶的功效与作用有哪些呢?或许有很多人都不知道，绿茶的功效与作用是很多方面的，特别是在对人体的健康作用上。因此，我们在选择绿茶的时候，常常也会对它进行一些认识，如此我们才能喝得放心。

那么，绿茶的功效与作用是什么?

1、有助于抑制心血管疾病

茶多酚能够作用于人体的脂肪和代谢。因为人体内的胆固醇、三酸甘油脂等的含量非常高，血管内壁的脂肪也会沉积，血管平滑肌细胞增生后，形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚中的儿茶素ECG、EGC、氧化产物茶黄素等，能帮助抑制斑状增生，使得形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

2、有助于预防和抗癌

茶多酚能阻断亚硝酸铵这一类的致癌物质在体内的合成过程，而且还能够杀伤癌细胞、提高肌体免疫能力。根据一些资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

3、有助于预防和治疗辐射伤害

茶多酚以及茶多酚氧化产物都具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。这对于一些肿瘤患者，在放射治疗过程中，引起的轻度放射病，只要用茶叶的提取物就可以进行治疗，其效率在90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的效率就在81.7%;对因放射辐射而引起的白血球，减少症治疗效果更好。

4、有助于抑制和抵抗病毒菌

茶多酚有着非常强的收敛作用，对于病原菌以及病毒都有着非常明显的作用。而对于那些病原菌、病毒也有抑制和杀灭的作用，以及对消炎止泻的效果也非常明显。我国有一些医疗单位，会将茶叶用来制作急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

5、有助于美容护肤

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

6、有助于利尿解乏

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

通过了以上的介绍，相信对于绿茶的功效与作用，你也有了一定的了解。除此之外，在喝绿茶的时候也需要适量。比如说在晚上睡觉之前，也不能喝茶，这对睡觉的质量会有影响。

狗牯脑茶属于什么茶狗牯脑茶属于绿茶吗

对一种茶叶的了解，首先要知道它属于哪一种茶，是红茶、绿茶、黑茶或是别的什么类型?狗牯脑茶属于什么茶呢?茶叶网的小编将告诉你答案。

狗牯脑茶属于什么茶呢?狗牯脑茶具有外形秀丽，芽端微勾，白毫显露，香气清高的特点，并且冲泡之后茶叶速沉，液面没有泡沫，汤色清明透亮，滋味馨香醇厚，清凉可口，回味甘甜。干茶的颜色黛绿莹润，茶汤除了透亮清明以外，还呈现出黄绿的颜色，叶底柔嫩匀整，嫩绿鲜活。

好的狗牯脑茶采制要求十分精细，标准为一芽一叶初展，一般在4月初开始采摘。采摘的时候要做到不采露水叶，雨天也不要采叶，晴天的中午不采叶。采回的鲜叶还要进行挑选，把紫芽叶、单片叶和鱼叶剔除，然后才能加工。狗牯脑茶的加工工艺分为杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干和包装6道工序。茶水的浸出物中含有芳香类物质、茶多酚、氨基酸等有益物质。

通过狗牯脑茶干茶和茶汤的颜色，以及干茶的制作工艺判断，茶叶网认为狗牯脑茶属于绿茶。狗牯脑茶是绿茶中非常有名的一个品种，拥有两百多年的历史，是江西珍贵名茶之一，现在已经发展出了多种品牌，像吉贡等品牌还开发出了狗牯脑红茶。

狮峰牌龙井-绿茶中的名品有哪些？十大名品绿茶简述！

茶叶筛选机狮峰牌龙井-绿茶中的名品有哪些？十大名品绿茶简述！

绿茶中的名品有哪些？十大名品绿茶简述！

绿茶是中国的主要茶类之一，是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，是一种品质非常高的茶叶，在全国绿茶的种类可以说是非常的多，下面小编就给大家介绍一下十大名品绿茶吧！

1、西湖龙井

西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。

西湖龙井属炒青绿茶，干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑狮峰牌龙井的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。

2、洞庭碧螺春

碧螺春在当地最早的叫法是洞庭茶或吓煞人香，早在唐代时就为贡茶。传说清康熙年间，康熙皇帝在巡游太湖时，喝到这茶后，龙颜大悦，但觉得此茶名不登大雅之堂，看行如螺状，遂将其命名为“碧螺春”。

产地是在江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。碧螺春的采摘时间从春分前后开始，谷雨前后结束，具有早和嫩的显著特点。

干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇、回味甘甜厚重。

3、信阳毛尖

信阳毛尖的另一个名称为豫毛峰，是河南省的著名茶叶也是中国十大名茶之一。产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。

根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。

4、黄山毛峰

黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期，在明朝时随着贸易的进一步扩大，黄山毛峰名声逐渐远播。而大批量生产和少量外销是由一家名为“谢裕大茶庄”的茶庄，在清朝光绪年间运作，后逐渐名扬天下。产地在安徽黄山一带，包括黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。在清明、谷雨期间采摘至立夏结束，叶片鲜嫩。

干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓普洱茶介绍，回味甘爽。

5、太平猴魁

现今，猴魁茶界普遍认为太平猴魁的前身是“太平尖茶”。太平猴魁属于绿茶中的极品尖茶。主产区位于安徽黄山市黄山区（原太平县），新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴减肥喝什么花茶坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。

外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。

6、六安瓜片

“六安瓜片”真正得名于明朝，在这之前以“安徽六安茶”为名，在清朝时成为贡茶。在谷雨前后至小满到来之前，采摘单片生叶为原料制成，摈弃了苦涩使得茶品滋味浓，香气高扬。主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。

因采用单叶为原料，使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。

7、竹叶青

峨眉山历来佛家、到家云集之地，如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。竹叶青茶也就有了丰厚的文化底蕴。

竹叶青通常在清明前3—5天进行采摘，多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下，经过一系列的精工细作后制成茶品。茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。

8、安吉白茶

安吉白茶是变种的茶树，因其独特的季节特点，春季时嫩叶纯白，到夏天的时候变成全绿。最开始是野生型茶树，后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩，但能采摘的量只有200亩，逐渐发展，到今天已经有差不多十万亩的产茶地。