北方人不能喝绿茶吗喝茶怎么看体质-茶礼仪网

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都说喝茶也要分体质、分地域，南方地处炎热潮湿，所以南方人更适合喝一些降火祛湿的凉茶，而北方则寒冷干燥，所以北方人适合喝一些温性的茶饮。那么绿茶茶性偏寒，所以北方人不能喝绿茶吗?

茶性原本偏寒，但是经过不同的加工方式与泡制，茶性也是有所区别的。绿茶、白茶等茶性偏于寒凉，脾胃弱、手脚容易冰冷的人就不适合大量饮用，而红茶、普洱熟茶等茶性温和，能够暖胃暖身。但是茶性与体质的辨证关系，毕竟还有个摄入量的问题，即使有体质冲突。只要不是身体太过脆弱，偶尔喝上一杯，还是不会出什么问题的。

如果说北方的气候寒冷，但是吃的饮食都偏于油腻、辛辣，所以传统上北方人体质偏温热，这么说起来北方人反而更适合喝稍带寒性的绿茶了。但现代人生活饮食作息习惯完全与旧时不同，因此不可针对地域或茶性一概而论。如果喝茶时特别在意养生，需要契合的其实就是两点——饮茶者的体质与茶品茶性。

北方人不能喝绿茶吗，如果按照茶叶的工艺分类，每种茶的茶性由于原料、工艺、年份等方面的差异，同一茶类不同品种的茶性都是有差异的。不能一概而论说北方人就不适合绿茶，也不能说南方人就一定要喝凉茶。喝茶还是应该充分结合自己的体质、口味、所在地域和饮食习惯等来选择。

回答者：清心回答时间：2019-10-10

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什么才是绿茶的绝配？

每个人的口味不同，所以才有了“众口难调”一说。其实不止是食品，喝茶也一样，有的人爱喝绿茶，有的人爱喝红茶，有的人爱喝花茶等。所以瓷库中国专家建议：龙年礼品选择合适的紫砂茶具，才能让喝茶更加的心旷神怡。

绿茶

绿茶是历史最早的茶类。3000多年前的古人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可看是最原始的绿茶加工了。其实绿茶不需发酵，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成，又分炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶，干茶叶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底都以绿色为主，代表品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等。绿茶颜色清新脱俗，茶味幽香宜人，所以搭配的茶具无需过于花俏。白瓷茶具更显茶色淡雅，还能在品茶过程中欣赏茶叶在茶汤中舒展身姿。

图：珐琅瓷欧式茶具套装龙腾四海陶瓷茶具套装

红茶

红茶最早时叫“乌茶”。茶叶在萎凋、揉捻、发酵等加工过程中发生化学反应后，茶多酚会产生茶黄素、茶红素等新成分，从而形成了香甜味醇的品质特征。红茶是世界上饮用量最多的品种，代表品种有祁门红茶、滇红、阿萨姆红茶等。

什么茶具是红茶的绝配？

强烈推崇青瓷，这是因为青瓷能使茶色看起来更红、更浓。色彩学上红色和绿色属于强对比，两者相得益彰。

乌龙茶

乌龙茶是一种半发酵的茶，品质介于绿茶和红茶之间，是我国特有的茶种，既有红茶的醇厚，又有绿茶的清香，品尝后齿颊留香，回味甘鲜，代表品种有铁观音、大红袍、武夷岩茶、凤凰水仙等。

什么茶具是乌龙茶的绝配？

乌龙茶因为“不红不绿也不黑”，茶色上特点不强，所以搭配的茶具应该强调亮点，金色刚好有这种作用。广州的织金彩瓷茶具以及其他带金边的茶具最适合。

黄茶

黄茶芽叶细嫩，香味鲜醇，具有“黄叶黄汤”的特色，属于轻发酵茶。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。黄茶在加工过程中通常进行渥堆和闷堆，使茶叶由绿色变成嫩黄。其代表品种有君山银针、北港毛尖、广东大叶青、沩江白毛尖等。

什么茶具是黄茶的绝配？

黄色在我国历来就是“皇者之色”，黄茶适合使用名贵的陶瓷玉器茶具。南玉的颜色偏向黄绿，使茶色黄上加黄，更显贵气。

白茶

白茶是我国的特产，有200多年的历史。其最大的特点是毫色银白，汤色黄亮，叶底嫩匀，冲泡后品尝，滋味鲜醇可口。白茶的茶树芽叶上披满白茸毛，人们采摘下来后，加工时不炒不揉，只是晒干或用文火烘干，白茸毛得以完整地保留下来，冲泡时就呈现出特别的汤色了。白茶的代表品种有银针白毫、寿眉等。

什么茶具是白茶的绝配？

汤色较淡的白茶比较难搭配茶具，颜色太深会影响观赏汤色，太浅则平淡无奇。可以使用绘有少量特色图案的白瓷茶具，冲泡开来既能欣赏汤色和茶叶姿态，又能为视觉添上一丝情趣。

黑茶

黑茶虽然茶色近墨，却是近年最走红的茶。由于原料粗老，黑茶加工过程中一般堆积发酵时间较长，使叶色变成暗褐色，故名黑茶。黑茶具有甘、滑、醇、柔、稠的口味，汤色鲜红发黑，口味醇厚。黑茶的代表品种有普洱茶、黑砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、湖南黑茶等。

什么茶具是黑茶的绝配？

颜色最深的黑茶如果搭配深颜色的茶具，就真的成了黑糊糊的一坨“杯具”。如果想使汤色不显“浊”，就要选用图案雅致或者玲珑剔透的茶具或者茶壶，以显得更有灵气。

花茶

所谓花茶就是给茶叶添上各种各样的花香味，又俗称“香片”，在我国北方非常流行。代表品种有简称“菊普”的菊花普洱茶等。

什么茶具是花茶的绝配？

花茶和花杯一定是最佳拍档。不同的是如果花茶颜色较浅，就要选用图案简单的白瓷茶具；如果花茶颜色较深，就要选用青花纹茶具。

绿茶的保质期-怎样辨别古树茶？

细茶叶绿茶的保质期-怎样辨别古树茶？

怎样辨别古树茶？古树茶一般生长在海拔较高的茶山之上，树龄一般超过300年，海拔较高，无人为因素，环境原始生态。且植株高大，树干高、根系多，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘。

在辨别古树茶方面，很多人都存在着误区，往往根据叶底的大小厚薄来判断，以为叶大叶厚就是古树茶。其实，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。市场常有人用大叶厚叶的台地茶，轻度揉捻，制成松抛条，充当古树茶。说到底，辨别古树茶，还是要通过口腔品饮、身体感受来辨别。

香韵

此为鉴别古树茶的重要关键之一。不同的茶树根系深度和土壤环境不同，摄取的养分也不同，香韵更是千差万别，古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能将各山头的独特性体现出来，如易武的蜜香及细腻柔滑之汤，又如南糯山的果蜜香韵，刚柔并济的完美茶性。一定要选择香气浓郁持久，具有独特香韵，且香韵沉稳者。香韵沉稳就是在泡茶时，第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，台地茶是很难将此种香韵在公道杯中完美呈现的，香韵越沉稳就代表内质就越足。

甜度

这里的“甜”说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能与回甘混为一谈，古树茶的甜味一般为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，当您喝茶有一定年限之后，慢慢就能够将各项滋味分离品味，即可领略。新茶客会很难品出。

茶汤

古树茶茶汤多为金黄色，色泽绿茶的保质期通透明亮，而且这是当年早春茶的表现。汤是鉴别内质丰富度的关键二。茶汤粘稠感强，厚实度显著，回甘生津既快又足，苦涩平和，化开速度快，活性足，持久性均能达20-30分钟持续性：8-12泡后茶性依然稳定，后期陈香转化速度快，收藏价值较高。台地茶如果内质不足，茶汤表现就会淡薄，这个感觉您可以仔细对比尝试。

回甘生津

回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。

苦涩

苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，苦涩较重的茶只有两种原因：一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，苦涩就体现得尤为突出;另一种则为茶树施肥，花茶哪里的最好特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加;根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了;还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点;再教大家一招实用的鉴别方法，喝茶时留出一杯茶汤，冷却之后再来喝，苦涩会加重，但茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是古树茶内质丰富、茶性稳定的表现。

喉韵

喉韵是鉴别古树茶的关键之三。喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉“怎么我的喉部也能尝到甘甜”。喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，古树茶在喝完茶后这种喉韵均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。但如果要收藏，这还不够，还得看茶体现出的两性：持续性，稳定性。

持续性

简单来说就是茶的耐泡度。生茶的投茶量一般崂山绿茶属于什么茶是8克，精确称重，泡法标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们采取电磁炉或光波炉烧水，可以保持持续沸腾，每泡开汤时间10秒即可，冲水下去时不直冲，而应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水，然后10秒左右后出汤，这样的泡法您就能客观能鉴别出每一泡汤水中的持续度。

在品饮时，如果发现上述滋味在任意一泡发生减弱时，证明此茶的持续度到达于此。相比较，普通台地茶的耐泡度会比古树茶略差，6泡后滋味会明显淡化。古树茶一般能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上。持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高。通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质丰富，才有存放价值。

冻顶乌龙茶价格以上方法，是鉴别古树茶的个人经验之谈，不一定全对，欢迎大家一起讨论、分享经验。其实，好的茶是不分古树还是台地茶的，只是目前市场上古树茶和台地茶的价格差别太大，而利益驱动之下，鱼龙混杂者不在少数，作为消费者，必须具备点鉴别能力，方能少交点“学费”。

明前龙井是绿茶吗？明前龙井有哪些功效？

明前龙井是指在清明之前采摘制作的龙井茶叶，青绿透亮，叶片匀整而有光泽，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，鲜绿漂亮，味道清甜可口，入口柔和清香，是龙井茶最好的高端茶叶，那大家知道明前龙井茶是什么茶吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

明前龙井

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。按外形和内质的优次分作1～8级，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，有绿茶的特征。

明前龙井的功效

1、抗衰老

西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。西湖龙井茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以西湖龙井茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。

2、抗菌杀菌

西湖龙井茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，西湖龙井茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生。同时用西湖龙井茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。

3、益思健脑

西湖龙井茶是一种珍贵、高尚的饮料，且西湖龙井茶中的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小。研究结果表明，每天喝西湖龙井茶2杯以上者比不足3杯者患识别障碍的可能性下降50%，每天喝3-4杯以上者没有大的区别。

4、美白及防紫外线

专家们在动物实验中发现，西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

5、瘦身

西湖龙井茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

明前龙井茶怎么喝