绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶癌症是如今社会的高发疾病，也是一种恶性疾病，说人们“谈癌色变”一点也不浮夸。癌症产生以后，很难根治，人们为了身体的康健，平常就格外注意癌症的防备，近来听说常喝绿茶可防癌，这种说法是真的吗?肯定许多人都市有此疑问，现在我们就专门带大家去查证一下。看看常喝绿茶是不是能防癌，同时也让人们了解一下正确冲泡绿茶的时间。
人们平常常常喝绿茶是可以起么防癌作用的，由于绿茶中有一些天然茶多酚和一些活性酶类，这些物质进入人体以后都能克制癌细胞的生长，能防止病毒对人体康健细胞的伤害，癌细胞产生数量减少，人们的癌症的产生机率也会随之减小。但是想通过喝绿茶起到防备癌症的作用，在冲泡绿茶时，也有诸多细节要注意。
平常想通过喝绿茶起到防癌的作用，在冲泡时要就分外注意冲泡的时间，绿茶冲泡时间不能过长，第一泡时，冲水以后三十秒就要把茶汤析出，第二泡和第三泡时，可以适量延伸时间，但是最好不要超过两分钟。由于绿茶泡制时间过长，会让它含有的酚类物质剖析，影响到它抗癌成果的发挥。
大家想通过喝绿茶起到防癌作用时，肯定要记得在冲泡时，每杯茶叶的用量不要超过三克，也便是说大家平常不能喝浓茶。一次放入的茶叶可以重复冲泡，如许才气让绿茶中茶多酚内部的儿茶素充分开释，便于人体对它的吸取，恒久对峙就能起到精良的防癌作用。
烘青绿茶有哪些烘青绿茶制作方法是怎样的
【 茶学院】因干燥方式采用烘干而得名“烘青绿茶”。依原料老嫩和制作工艺的不同，可分为普通烘啬与细嫩烘青两类。普通烘青绿茶直接饮用者不多’通常用来作为熏制花茶的茶坯，成品为烘啬花茶。细嫩烘青是指采摘细嫩芽叶精工制作而成的绿茶，经杀啬、揉挖、干燥3道工序制作而成。按外形可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。茶汤黄绿色或嫩绿色，滋味鲜爽、回甘，不耐泡。主要品种有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪等。
制荼工序
烘青绿茶的制作工序可分为杀青、揉捻、干燥。杀青是为了破坏鲜叶的组织，使鲜叶内含物迅速转化。揉捻可破坏叶片组织细胞，促使部分多酚类物质氧化，减少茶的苦涩味。干燥是烘青绿茶最噩要的制作工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种，其中茶叶整形做形，固定茶叶品质，发展茶香都被包含在这一工序中。
评茶论道
俗语说：“水为茶之母，壶是茶之父。”好的饮茶器具有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅樯美的茶具本身就具有欣赏价值，富含艺术性。在选择茶具时人们不仅看它的使用性能，还要看茶具的艺术性如何，这已经成为一个选择标准。绿茶一般用玻璃或瓷杯茶具冲泡，这样能发挥玻璃器皿的优越性，令观赏者赏心悦目。
五峰毛尖属于绿茶吗
五峰毛尖属于绿茶吗？五峰毛尖属于绿茶，这点从其制作工艺上就知道了，具体的我们来对比一下！什么是五峰毛尖
五峰毛尖是湖北的特产。五峰毛尖是茶叶的一种，绿茶类。高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。
五峰土家族自治县位于鄂西南边陲，属武陵山支脉，系云贵高原东延部分的尾翼地带，全境皆为山区，东邻宜都市、松滋市，西倚鹤峰县、巴东县，南交湖南石门县，北毗长阳县。五峰有着得天独厚的自然环境，是盛产特产的地方，并有“中国茶叶之乡”的美称。
五峰毛尖的制作工艺
五峰毛尖基本加工工艺流程分为：杀青、揉捻、干燥三个步骤。
1、杀青
杀青是制作五峰毛尖的关键程序。杀青的主要目的是保持茶叶色泽翠绿，散发青草气，促进茶香形成，同时除去鲜叶中的一部分水分，使叶质柔软，增加韧性，便于揉捻成型。
2、揉捻
揉捻的目的是使鲜叶的叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度，同时初步做成型。
3、干燥
干燥是为了进一步除去茶叶中的水分，固定茶叶的外形，挥发青草气，并让香气进一步形成。
绿茶的制作工艺
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
1、杀青
采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，然后是内含物质在非酶促反映的作用下，形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。
2、揉捻
揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。便于冲泡，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
3、干燥
干燥的目的一是利用高温破坏酶，制止酶促氧化；二是蒸发水分，紧缩茶条，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，利于保持品质；三是散发青臭气，进一步提高和发挥香气。干燥过程中，热化作用占主导地位。
综上，通过对五峰毛尖的制作工艺和绿茶的制作工艺的对比，有知道五峰毛尖是绿茶，这是确认无疑的。
政和县属于哪个市白茶有哪些-猴魁茶叶是绿茶吗？简述猴魁茶叶
政和县属于哪个市 白茶有哪些-猴魁茶叶是绿茶吗？简述猴魁茶叶
猴魁茶叶是绿茶吗？简述猴魁茶叶
猴魁是一种中国传统名茶，产于安徽太平县一带，为尖茶之极品，久享盛名，是很多的人都知道的茶叶。猴魁茶具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征，是尖茶中最好的一种，那大家知道猴魁茶叶是什么茶吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
猴魁茶叶是绿茶
猴魁在市场上出售时也叫猴魁，它是中国历史名茶的一种，但这种茶叶从加工方式和加工工艺上来看却属于绿茶，它是一种没有经过发酵的炒青茶，它在加工时经过杀青和揉捻以及摊晾等多个步骤，制白茶有哪些成以后猴魁含有大量的茶多酚，这种特性与绿茶的物性是完全相同的。
猴魁茶叶的特点
太平猴魁的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。
全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，有独特的“猴韵”。
猴魁茶叶的功效
1、利尿
mc绿茶茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急饭后多久可以喝红茶 性黄疸型肝炎。
2、防龋齿
茶中含有氟，而氟离子能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，从而提高了牙齿防酸抗龋能力。
3、减肥
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇绿茶用什么茶具好和血脂，所以饮茶能减肥。
4、抗菌、抑菌
茶中的茶多酚和鞣酸，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死;还可用于治疗肠道疾病，如：伤寒、痢疾、肠炎等。对皮肤生疮、溃烂流脓、口腔溃烂、咽喉肿痛，外伤破皮等则用浓茶冲洗患处，也有消炎杀菌的作用。
5、抑制癌细胞
据悉，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，因为有牡荆碱、桑色素和儿茶素的成分在。
总的来说，猴魁茶又称猴魁，是一种汉族传统名茶，属于绿茶。创制于1859年。1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。新中国建立后，1955年， 太平猴魁又被评为全国十大名茶之一。
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