问答详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>绿茶什么牌子最好绿茶的牌子如何挑选

绿茶什么牌子最好绿茶的牌子如何挑选

提问者:古源井提问时间:2019-10-11
已采纳

  绿茶的品牌很多,主要是因为中国的绿茶产地太多,茶叶的品质也各有特色,小而杂的绿茶品类因此而诞生。那么在这些绿茶的品质里,哪个牌子的绿茶比较靠谱呢?绿茶什么牌子最好

  西湖龙井:我国第一名茶,产于浙江杭州西湖,龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。它的形状光扁平直,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵,绝对是佳品。

  洞庭碧螺春:产于洞庭山。碧螺春额茶叶是在春季从茶树采摘下来的细嫩芽头炒制而成。

  白毫银针:向来有着茶中“美女”、“茶王”的美称,它是一种白茶,产于福建的福鼎和政和等地。白茶的味温和且性凉,可以提神健胃,祛湿退热,常作为药用。

  君山银针:产于岳阳洞庭湖,该茶冲泡后,三起三落,雀舌含珠,刀丛林立。欣赏价值极高。

  黄山毛峰:产于安徽黄山,这里山高林密,日照短且云雾多,自然条件非常好,茶树有着云雾的滋润,没有寒暑侵袭,进而有着良好的品质。

  太平猴魁: 属于绿茶类尖茶,是中国的历史名茶,创制于1900年。

  信阳毛尖:产于河南信阳很多山峰顶上,其叶底芽壮、嫩绿匀整;香气鲜高,滋味鲜醇。

  庐山云雾:产于江西庐山。该茶芽肥毫显,香浓味甘,条索秀丽,汤色清澈,绝对是绿茶中的精品。

  六安瓜片:产于安徽大别山茶区,其中六安、金寨、霍山三县的产品最好。六安茶入药是最有功效的,因此被视为珍品。

  以上就是茶叶网小编给大家介绍的,关于绿茶什么牌子最好的知识,希望可以帮助到大家。绿茶什么牌子最好也要根据自己的饮茶习惯挑选。

秒杀价格最低的品牌茶,关注柒拾贰匠微信

回答者:性爱人生回答时间:2019-10-11
有用+10
分享

绿茶的功效与作用禁忌是什么

绿茶(西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等)性寒,合适体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,且汤色透彻,或水清茶绿,或浅黄透绿,天热、心躁之时品饮,给人清凉快新之感。绿茶有极好的防辐射效果,十分合适常在电脑前作业的人。

禁忌:肝脏病人忌喝,绿茶中咖啡碱经肝脏代谢,喝茶过多影响危害肝功用。孕妈妈和手术病人不宜喝,绿茶富含一种物质会阻挠重生血管生成。胃寒的人不宜喝,避免致使肠胃不适,神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜喝茶。

岩茶是绿茶吗?岩茶是乌龙茶

岩茶是绿茶吗?岩茶是乌龙茶,而不是绿茶。这一点,通过对岩茶的制作工艺、绿茶的制作工艺和乌龙茶的制作工艺的对比就知道了。

一、岩茶的制作工艺

武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作,区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火,采用深发酵重焙火做法。

青上(萎凋)

让茶叶的苦水走失,达到突出香气、滋味的目的,通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行,多次繁复。摇青的目的是促进叶边缘摩擦,可以让水分走失更快。等青是让水分走失的过程中,在温度和湿度的作用下起发酵作用,促进茶的酚类物质转化,达到气香味醇的目的。

要根据茶青的转化因素来决定摇次数,摇速度,摇多久,等多久等等,还要根据天气、湿度原因决定怎么摇。做青好了以后,把茶叶堆放在一起,这样做的目的可以进一步让茶叶的滋味醇和,这个时间比较短暂。

烘干

茶厂采用薪炭加温的办法,比采用的油燃和气燃方法多了一种烟香,发现,烟是香的。

烘干技术看似简单,温度的控制是关键,其实用多少温度把茶叶焙到几成干燥需留意。乘热揉碾,看似做型,其实揉碾过程让剩余茶汁挤压出来,在茶叶表面形成“霜”,也是闻干茶香的主要味觉来源。

焙火

武夷岩茶是半发酵茶,在加工过程中还多了一道特殊的制作工艺——焙火。传统的岩茶火功高,焙好后立即饮的话,火气未除会有燥感,所以一般要存放一段时间后再饮,这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质,还可以长时间的存放。

二、绿茶的制作工艺

绿茶的生产工艺分为杀青、揉捻和干燥三个步骤:

1、杀青

采取高温措施,使鲜叶内含物迅速地转化,破坏鲜叶的组织,进而破坏酶的活化,然后是内含物质在非酶促反映的作用下,形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。

2、揉捻

揉捻可以理解为两个动作,一个揉,揉即使茶叶成条,一个捻,捻可使茶叶细胞破碎,挤出茶汁,使茶汁附在茶条表面,增加粘性,有利于茶叶外形形成,既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。便于冲泡,对提高茶滋味浓度也有重要作用。

3、干燥

干燥的目的一是利用高温破坏酶,制止酶促氧化;二是蒸发水分,紧缩茶条,使毛茶充分干燥,防止非酶促氧化,利于保持品质;三是散发青臭气,进一步提高和发挥香气。干燥过程中,热化作用占主导地位。

三、乌龙茶的制作工艺

乌龙茶的制作工艺,为萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙。

萎凋:分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青,让鲜叶散发部分水分,使叶内物质适度转化,达到适宜的发酵程度;室内萎凋又称凉青,让鲜叶在室内自然萎凋,也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。

摇青:是乌龙茶(青茶)做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程,使鲜叶发生一系列生物化学变化,形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点,以及乌龙茶独特的芳香。

炒青:以炒青机破坏茶中的茶酵素,防止叶子继续变红,使茶中的青味消退,茶香浮现。

揉捻:属造型步骤,即将茶叶制成球形或条索形,形成乌龙茶的外形结构。

烘焙:即干燥,去除多余水分和苦涩味,焙至茶梗手折断脆,气味清纯,使茶香高醇。

综上,岩茶的制作工艺是典型的乌龙茶工艺,和绿茶的制作工艺却有很大的区别。所以岩茶属于乌龙茶,而不属于绿茶。

有机绿茶能祛痘吗有机绿茶的功效与作用

有机绿茶能祛痘吗

可以,有机绿茶就是采用“有机种植法”种植茶树,其产品经检测符合国家有机食品标准的茶叶。有机绿茶就是指不添加化肥,只采用天然肥料种植而成的绿茶。相比而言,有机绿茶中含金属、化学残留的几率大大降低。有机茶是绿色食品饮料,具有清热去腻、明目清正、降压抗癌、防止心血管疾病、具有延年益寿等保健作用。

有机绿茶的功效与作用

有助于延缓衰老:绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。

有助于抑制心血管疾病:绿茶中有一种茶多酚对人体的新陈代谢有着很重要的作用。

有助于预防和抗癌:绿茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。

有助于预防和治疗辐射伤害。

有助于抑制和抵抗病毒菌:绿茶中的茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。

有助于美容护肤:绿茶中的茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

有助于醒脑提神:绿茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。

有助于利尿解乏:绿茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。