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什么是乌龙茶

提问者：知行合一提问时间：2019-04-29

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乌龙茶又称青茶，是中国六大茶叶之一，属于半发酵茶叶，介于绿茶和红茶之间。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。

什么是乌龙茶

乌龙茶是一种传统的中国茶叶，是一种界于绿茶和红茶之间的茶叶。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准：其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为"跳动做青"、"摇动做青"、"做手做青"三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。

在中文意思中，“乌龙”的意思是“黑色的龙”或者是“黑色的蛇”;关于这种茶名字的起源有很多的传说。其中一个传说是说，一个茶庄园主人被自己制作的形状象黑蛇的干茶叶吓跑;当他几天后在小心的在回到茶庄时，那些叶子已经被阳光氧化并且充分地发酵。

“乌龙”茶是很容易被区分的。当他门干燥的时候，通过他们黑色的细纹状外观便可辨认。

回答者：爱性回答时间：2019-04-29

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乌龙茶的制造技术是什么？

乌龙茶采摘的基本要求

1、乌龙茶的收获季节和品质。采集系统分为四个季节:春、夏、夏、秋(闽北仅有的三个季节是春、夏、秋)。春茶的质量因季节而异，具有良好的鼻腔喷雾和味道，质量最好。接下来是秋季茶，夏季和夏季茶更糟糕。

2.制作乌龙茶。还有一些次要的工艺步骤，如萎凋(晒干)、摇动和冷却、油炸、焙茶和采摘梗。晒干是指“茶叶采摘后，均匀地放在竹篮里，放在风大的日子里，这就是所谓的晒干”。摇动绿色指“蔓延和1”。1是摇动的意思，即在阳光下干燥后摇动绿色，摇动绿色，冷却绿色，即当前的绿色制造。在青春层面，“青春的颜色逐渐减少，然后被烘烤。”也就是说，我们应该掌握这样的原则，“即使我们擤鼻涕，我们也会被解雇；如果我们没有到期，我们将会失败。”“只有武夷烤饼”和“都烤饼”。烘烤后，我们会“挑出老叶子的枝干，让它们变得五彩缤纷”。

3.成品茶的品质特征。概括为“半绿半红”，突出了乌龙茶半发酵的特点。