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白茶
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花茶
其他茶茶叶在中国有着几千年的历史，中国的茶叶发展可谓枝繁叶茂品种繁多，且大多都受众人的喜爱，其中最受欢迎的要属碧螺春和铁观音了。同样是大众的宠儿，那么碧螺春和铁观音的区别在哪呢?
碧螺春的和铁观音的区别之一：种类不同
碧螺春属于绿茶的一种，绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。铁观音是乌龙茶，也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
碧螺春的和铁观音的区别之二：成品的形状不同
碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿光润，绿蒂，具有天然兰花香。
碧螺春的和铁观音的区别之三：口感不同
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津碧螺春喝到口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，口味醇。铁观音汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，而冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
以上便是碧螺春和铁观音的区别了，看完后你们是不是对这两种茶有了更深的了解了呢?
铁观音用什么茶具泡好适合冲泡铁观音的茶具
想要泡出一壶好茶，茶具最不可缺少。因此，在传统的中国茶文化里有一句话很有道理，即“水为茶之母，壶是茶之父”。在泡茶的时候，茶客一定要做到茶、水、火、器四者互相配合，才能冲泡出一壶好茶。那么作为茶中之王，铁观音的冲泡过程更不能马虎。那么铁观音用什么茶具泡好呢?
铁观音作为乌龙茶的代表之一，并且介于绿茶与红茶之间。铁观音香高韵长，醇厚甘鲜，风致超凡，举世闻名，被誉为“长寿茶”、“芳华健美茶、茶类中之香槟酒”、“最美好而诱人的自然花香”。而泡铁观音用什么茶具是很重要的，这对于饮茶人来说是非常有讲究的，饮茶器具不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，而且适宜的饮茶器具还有助于提高茶叶的色香味，以下是几种泡铁观音茶具介绍。
铁观音用什么茶具泡好——盖碗
由于盖碗是白瓷制造，不吸味，导热也快。安溪铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。现代铁观音根本都是飘香茶的做法，即轻发酵轻火，与传统铁观音有别，所以更注重其喷鼻味，固以盖碗冲泡，当翻开碗盖闻盖喷鼻时，这是紫砂壶无法比较的。又称“三才杯”的盖碗，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味。
铁观音用什么茶具泡好——紫砂
泡铁观音用什么茶具好的，其实紫砂壶是最佳选择。由于紫砂最大的益处是留味，和品茶时的一种要求有关。紫砂壶沏茶，壶音稍低者较宜配泡重味道的茶，如乌龙、铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最合适喝铁观音，由于茶壶可以在霎时到达高温，正好知足了铁观音的冲泡要求。 新买的壶起首要开壶，就是用你要泡的茶叶煮，是去除紫吵的泥味儿，这后这把壶只泡一种茶叶，泡出来的茶才是色香味俱佳。由于紫砂壶泡第一壶茶的时分，它会把安溪茶的香气等悉数吸到茶壶的壶壁里面，当你在泡下一壶茶的时分，安溪铁观音茶的香气就从茶壶里面浸透出来，是茶更香!用过良久的紫砂壶，即便只倒白开水进去，也能有茶的香味，这就是紫砂壶的昂贵之处!
铁观音用什么茶具泡好——白瓷壶杯具
白瓷具有耐高温，不吸味，导热快等优点。这样有利于发挥出铁观音的香气——盖香明显。盖碗又称“三才杯”，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味。 盖碗一般是白瓷制成、有利于观看茶色，也有产品镀上一层青釉、看起来更为高雅脱俗。冲泡乌龙茶，我们认为使用盖碗最大的优点就是可以随时通过闻盖子感受到茶香，若冲泡优质铁观音，其优点可得到充分体现。
铁观音用什么茶具泡好——玻璃茶具
玻璃茶具一般是用含石英的砂子、石灰石、纯碱等混合后，在高温下熔化、成形，再经冷却后制成。玻璃茶具有很多种，如水晶玻璃、无色玻璃、玉色玻璃、金星玻璃、乳浊玻璃茶具等。玻璃茶具泡茶，茶汤的鲜艳色泽，茶叶的细嫩柔软，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动，叶片的逐渐舒展等，可以一览无余，可说是一种动态的艺术欣赏。
铁观音用什么茶具泡好——飘逸杯
飘逸杯是最简单泡茶茶具，只要把茶叶放进去，再把开水往里倒就好了。但飘逸杯可以适应大多数泡茶的需求。缺点就是保温性稍差，不宜控制冲泡的温度。另外，对某些高香的茶来说，飘逸杯也不能提香，会造成香气的部分损失。一般在出差、办公室等泡茶不方便的时候，用飘逸杯还是不错的。如果是家庭品饮，还是用标准的茶具比较好。
铁观音用什么茶具泡好?以上的五种茶具可以说是最适合铁观音饮用的茶具。这五种茶具各有各的特色，但最为重要的是，能够在冲泡过程中充分地发挥出茶的滋味以及芬芳。
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铁观音的等级怎么划分？铁观音标准分级的两种指标
铁观音品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。鉴别别精品铁观音是一项高深的学问，买铁观音之前最好了解一下铁观音的等级划分！
铁观音的等级划分
铁观音标准分级的两种指标：清香型(特级、一级、二级、三级)和浓香型(特级、一级、二级、三级、四级)。
一：清香型铁观音茶叶感官指标
铁观音茶叶清香型：特级
外形：条索：肥壮、圆结、重实
色泽：翠绿润、砂绿明显
整碎：匀整
净度：洁净
内质：香气：高香、持久
滋味：鲜醇高爽、音韵明显
汤色：金黄明亮
叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长
铁观音茶叶清香型：一级
外形：条索：壮实、紧结
色泽：绿油润、砂绿明
整碎：匀整
净度：净
内质：香气：清香、持久
滋味：清醇甘鲜、音韵明显
汤色：金黄明亮
叶底：软亮、尚匀整、有余香
铁观音茶叶清香型：二级
外形：条索：卷曲、结实
色泽：绿油润、有砂绿
整碎：尚匀整
净度：尚净，稍有细嫩梗
内质：香气：清香
滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明
汤色：金黄
叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香
铁观音茶叶清香型：三级
外形：条索：卷曲、尚结实
色泽：乌绿、稍带黄
整碎：尚匀整
净度：尚净，有细嫩梗
内质：香气：清纯
滋味：醇和回甘、音韵稍清
汤色：金黄
叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香
二：浓香型铁观音茶叶感官指标
铁观音茶叶浓香型：特级
外形：条索：肥壮、圆结、重实
色泽：翠绿、乌润、砂绿明
整碎：匀整
净度：洁净
内质：香气：浓郁、持久
滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显
汤色：金黄、清澈
叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香
铁观音茶叶浓香型：一级
外形：条索：较肥壮、结实
色泽：乌润、砂绿较明
整碎：匀整
净度：净
内质：香气：浓郁、持久
滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明
汤色：深金黄、清澈
叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香
铁观音茶叶浓香型：二级
外形：条索：略肥壮、略结实
色泽：乌绿、有砂绿
整碎：尚匀整
净度：洁净、稍有细嫩梗
内质：香气：尚清高
滋味：醇和鲜爽、音韵稍明
汤色：橙黄、深黄
叶底：稍软亮、略匀整
铁观音茶叶浓香型：三级
外形：条索：卷曲、尚结实
色泽：乌绿、稍带褐红点
整碎：稍整齐
净度：稍净，有细嫩梗
内质：香气：清纯平正
滋味：醇和、音韵轻微
汤色：深橙黄、清黄
叶底：稍匀整、带褐红色
铁观音茶叶浓香型：四级
外形：条索：卷曲、略粗松
色泽：暗绿、带褐红色
整碎：欠匀整
净度：欠净，有梗片
内质：香气：平淡、稍粗飘
滋味：稍粗味
汤色：橙红、清红
叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶
此外，一般优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜；汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽
可以喝铁观音茶来减肥吗如何喝铁观音减肥
众所周知，铁观音是一种非常好的茶。1979年和1984年，日本发起了两次“乌龙茶热”。安溪铁观音也被称为“美容茶”和“减肥茶”。因此，喝铁观音可以帮助人们减肥，如下。
可以喝铁观音茶来减肥
铁观音不仅是一种珍贵的天然饮料，而且具有良好的美容保健功能。科学分析和实践证明，铁观音含有高氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，并具有多种营养和药用成分。多种证据表明，安溪铁观音具有显著的助消化、排毒清肠、消油腻、减肥和强身健体的功效。
喝铁观音减肥原理
铁观音具有减肥效果的原因与它所含的丰富物质密切相关。铁观音中含有茶多酚、植物碱、蛋白质、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶等营养成分，茶多酚含量高于其他茶叶。这种物质能有效抑制小肠中酶的活性，使脂质物质难以分解，从而抑制肠道对脂质的吸收。
同时，在叶绿素、黄酮醇、维生素C等营养物质的作用下，起到了明显的降脂作用。此外，铁观音在发酵过程中形成大量有益菌，能有效降低人体小肠对甘油三酯和糖的吸收，提高酶活，分解腰腹部脂肪。
如何喝铁观音减肥
1.合理饮用时间
如果你想喝铁观音清肠胃，可以选择早上起床后空腹喝一杯清香型铁观音。这样，不仅可以清洁肠胃，稀释血液，还可以促进毒素的排出，可以起到预防和治疗便秘的作用，而且对肠胃的刺激也很小。下午3点饮用浓香型铁观音可以调理人体，增强抵抗力，预防感冒。吃油腻食物半小时后，喝一杯铁观音可以有效去除油腻食物，帮助消化，自然达到减肥的效果。
2.铁观音适合各种人群
铁观音适合各种人群，普通人也可以饮用。然而，肠胃不适的人最好不要饮用或注意适度饮用，因为茶中单宁含量过高会刺激肠胃，导致肠胃不适。此外，铁观音减肥主要是通过排毒来实现的，所以它更适合那些体内毒素积累过多的肥胖者饮用。如果是水肿型肥胖者，最好小心饮用。
喝铁观音减肥的注意事项
1、避免空腹饮用
早上最好不要空腹喝铁观音，因为铁观音含有丰富的成分，能稀释空腹胃酸，抑制胃液的正常分泌，不利于消化。头部不适、心悸、心烦、胃部不适等严重症状。也可能导致。感觉就像喝醉了。我们称之为“醉茶”现象。其次，空腹喝茶肯定不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎症等疾病。
2、茶不应太热
喝茶太的热茶对嗓子不好。食道和胃非常刺激。这里有一个题外话。如果太热，你可以先尝一下香味，拿起碗盖闻一下。等到天气不太热时再喝。如果你长时间喝热茶，可能会引起这些器官的病变，如咽喉炎等。
3、不要喝冷茶
事实上，很多事情都是这样的，不能太极也不太相反，需要适当。包括喝茶，喝冷茶的温茶能让人感到神清气爽。冷茶的副作用是寒凝，痰积于躯干。
我可以喝铁观音茶来减肥吗？如何喝铁观音减肥？
综上所述，铁观音含有单宁酸，可以控制人体脂肪的代谢功能，降低血液中的胆固醇。定期饮用铁观音可以加速身体的产热，加速脂肪燃烧，尤其对腹部堆积更多的脂肪有明显的效果！
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