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其他茶铁观音就是乌龙茶的一种，而安溪铁观音又是铁观音中的极品茶，是我国十大名茶之一。安溪铁观音的品种也有很多，但是品牌多了，好些也只是商家打的擦边球而已，并不正统。安溪铁观音按照口感可以细分为清香型、浓香型、韵香型、陈香型。安溪铁观音清香型是指的什么呢?我们一起来了解一下吧。
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安溪铁观音清香型又分为两种，它包括正味型与酸香型。
安溪铁观音清香型正味型是哪一类茶叶呢?安溪铁观音清香型正味型茶叶分打青和正炒两种做作方法。打青做法是在采青后第二天早上(凌晨5-6点左右)开始看青做茶。而正炒做法则是在采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，口感醇厚，但带有微涩(注意：涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。除此之外，音韵比较明显，回甘度较好，汤色呈现金黄色是正味铁观音最突出的特点。
另一类安溪铁观音清香型酸香型则是根据制作时间点不一样来划分的，回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
一般来说，深谙茶道的茶客们，尤其偏爱安溪铁观音浓香型，它的主要特征就是茶香深厚。而偏口感清淡的茶友们，大多就是选择清香型的安溪铁观音了。韵香型安溪铁观音介于两者之意，既有浓香的醇厚，又不失清香的润泽，对于养生之余又乐于陶冶情操的茶客来说，茶韵文化独显其中。
泡黑茶用什么壶-铁观音秋茶最好喝，您喝对了吗？
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铁观音秋茶最好喝，您喝对了吗？古人常这样说：春茶苦，夏茶涩，秋白露，最好喝。对于铁观音茶，也离泡黑茶用什么壶不了这样的说法，想要喝到一杯风味极佳的铁观音，您必须首红茶价格多少一斤选秋茶！
为何说铁观音秋茶最好喝？
茶叶按照季节可分三类：春茶、夏茶和秋茶，古时候的人认为秋茶最是好喝的，滋味和汤色介于春茶和夏茶之间。秋香浓郁，尤其是铁观音。
秋天降水少，气候干燥，泥土和空气中水分的减少，使茶叶在生长、采摘、制作的过程中能够更大程度保持茶叶本身的香气。干冷温度下制成的茶叶，在完整保存茶叶内质的同时，水分相对减少，从而香气更显为什么叫乌龙茶。
铁观音素来有“春水秋香”的美誉，铁观音的秋茶一般在9、10月份上市，就茶质来说，秋天的铁观音是一年中最好的，春天注重茶汤口感，秋天注重香气，秋天也是最佳的采制季节，由秋入冬，此时制作的铁观音保存得当不易变质，寒露之后味道更香，口感更加顺滑。因此，铁观音便成了秋茶的重要代表。
铁观音秋茶最好喝，您喝对了吗？
从上文中我们可以看出，铁观音除了最具代表的秋茶，还有春茶和夏茶，要辨别铁观音秋茶，可以根据下面的几个方法进行：
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1.掷杯声脆
干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
2.鲜绿且带光泽
干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。
3.水果鲜香
有鲜水果香味者为正秋茶。铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。
4.叶底凹软
叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
什么人不能喝铁观音茶？
铁观音是一种发酵的茶叶，偏向于寒性，饮用铁观音能够促进消化，并且能够消脂。铁观音这种茶叶香味比较浓郁，但是应当注意最好不要空腹饮用铁观音茶，并且胃肠虚寒的人不要饮用铁观音茶。铁观音茶能够抵抗皮肤衰老，女士饮用这种茶水能让皮肤更加美白。但是有一部分人不适合喝铁观音茶。什么人不能喝铁观音茶？
肠胃差的不能饮铁观音
对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病因此不宜多喝。此外铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。发烧患者不宜饮铁观音
因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。患有神经衰弱或失眠症的人：由于铁观音中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。发烧时不宜喝铁观音：茶叶中所含茶碱能增高人体温度，使药物的降温作用大减乃至消失。因此，发烧患者不宜饮铁观音。小孩子不适应饮铁观音
应该注意，当我们吃了饭过后，不要立刻喝铁观音茶，否则容易影响身体吸收铁，另外吃饭过后立刻饮用铁观音茶，很容易使得茶水以及食物残渣一起混合形成污垢附着在牙齿表面，这样会让牙齿看起来发黄不美观。另外，小孩子不要饮用铁观音茶。如何判断安溪铁观音哪种好？
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安溪县所产的铁观音，向来都是非常受欢迎的，因为原产地的铁观音是最为正宗的。安溪铁观音茶叶的好坏辨别，大家可以从干茶的外形、冲泡后的叶底，还有汤色去综合判断；一般铁观音的审评，分为品鉴茶干、茶汤、叶底、口感等多因素去判断；从茶叶外形去看的话，那么需要看外形的匀整度、整齐度，洁净度，看上去很悦目的，这样的茶叶一般都是比较好品质的。
1、看铁观音干茶的颗粒大小，从匀整度去看，尽量要均匀，这样的才是好品质的铁观音；还有就是铁观音的黄叶、绿叶相间等，可以去判断铁观音在做茶工艺中发酵走水的协调方面。
2、铁观音在摇青的时候，绿叶红边没有摇出来，所以导致茶叶出现了一些红点，就是干茶外形上的那些点点红色斑点，如果摇青技术好的话，那么应该是绿叶红壤边。
3、然后我们可以冲泡铁观音，从泡开以后的叶底去看铁观音的肥厚度，从柔嫩度去看舒张性；发青度的好坏，那么好品质铁观音和坏品质的铁观音，都是有误差的哦。
4、其次，我们可以通过铁观音三个标准去判断，分别是金黄度、光亮度、清澈度，泡出来的铁观音茶汤颜色一定要好看；并且从汤水当中所脱落的叶片角边去看，这样可以判断铁观音茶汤的回甘度。
其实，铁观音的好坏判断是非常复杂的，虽然文字上的介绍看上去比较简单，但更多时候需要我们去实践来得到结论哦，最为简单的辨别方法就是从口感上去判断。
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