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普洱茶
花茶
其他茶看，铁观音茶，条索卷曲，壮结沉重，青蒂绿腹，蜻蜓头，色鲜亮，砂绿红点，叶表带霜;看，有的乌龙茶，条索肥壮，结实弯曲，翠绿带黄，叶边红亮，栗子味香。所以有的人就要问了：“铁观音属于乌龙茶吗?”。过来，我悄悄告诉你。
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其实，铁观音不是茶，而是茶树。原因这样的：
相传，从前有个老汉叫魏荫，勤于种茶又信佛，天天上香把茶奉，没事就来拜观音。(好，快板停。)有一天晚上，他睡着后，梦见自己在石缝中发现了一株茶树，美得不得了。于是第二天便顺梦而去，沿途寻找，果然在一个观音仑打石隙中，找到了梦中之物。他赶忙将这株茶树挖回自家，种在一口铁鼎里，悉心培育，并给取名为“铁观音”。
因此，铁观音在最初确实指的是一种茶树。后来，由于这种茶树适合制作乌龙茶，所以其茶叶成品也叫作了铁观音。
而现在在台湾，铁观音则更广泛指为：一种以“铁观音茶特定制法”制成的乌龙茶。所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是。这与福建铁观音茶的概念有所不同。
但相比来说，福建的安溪铁观音更为出名。而这一切出于并非偶然：它是在几百年的茶史积淀，得天独厚的生态环境和气候土壤培育下，以及经过像魏荫，王士让等茶农的反复钻研，加工之后，才有的今天的辉煌。
所以，大家至此知道铁观音属于乌龙茶了吗?切记保守这个秘密，不要告诉别人哦。
铁观音十大排名你知道吗
铁观音作为中国十大名茶之一，在海内外都是享有盛誉的。既然是品牌名茶，就避免不了百花争艳的局面，对于外行人来说，想要在茶叶市场选购到优异品质的铁观音，并不容易。铁观音十大排名你知道吗?小编今天就为大家分享铁观音十大排名。
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1、品十茶城创立于2009年，在茶叶、茶盘、茶具的市场占有率上一直无限扩大，无论是在质量、服务、品牌上，都在不断攀升，成为综合性茶文化购物网站的第一品牌。
2、天福创建于1993年，是一家集茶叶自产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶。
3、中闽铁观音：福建魏氏茶业(中闽魏氏)创立于1999年，是一家潜心专研、专注、专营高端优质铁观音，集生态茶园开发、种植、生产、销售为一体。
4、连赞茶业：是一家集茶叶种植、生产、加工、研发、销售及茶文化推广为一体的大型综合性茶企。连赞茶业主要经营铁观音、大红袍、红茶、白茶等产品。
5、日春铁观音：是一家集茶基地建设，茶叶、茶具、茶食品开发、生产和销售为一体的大型专业化龙头企业。
6、华祥苑铁观音：以现代科技与传统工艺相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性茶企。
7、八马茶业：源于百年前的“信记”茶行，其掌门人王文礼是铁观音发现者王士让的第十三代传人，也是我国铁观音非物质文化遗产代表性传承人。
8、馥春铁观音：专业从事“馥春”牌和“马峰山”牌(乌龙茶)铁观音、红茶、茶具、茶点等系列产品的研发、生产、加工和连锁经营。
9、富源茶业：起源于百年前声名显赫的老字号“富源”茶行，拥有数千亩的生态茶园生产基地。
10、三和茶叶：成立于1995年，为安溪县人民政府指定“乌龙茶定点经营企业”。
以上就是对于铁观音十大排名相关信息的介绍，其实，对于铁观音的排名标准和定义各有不同，这里小编也只是为大家提供参考性的信息，并不具有绝对的权威性。相信资深茶人对于铁观音的十大排名有着更为专业的认知和核定。
清香型铁观音口感描述，清香型铁观音怎么冲泡？
清香型观音是以烘干炉首次成型时的茶叶，没有再经过回火处理以及要保持新鲜度且不论香气强弱，纯杂即是清香型铁观音，所以为了让大家更好的了解清香型铁观音，下面我们就一起来了解一下吧！
清香型铁观音的口感
清香型铁观音属于轻发酵茶叶，清汤绿水就是清香型铁观音最明显的特征。清香型茶叶强调的是清汤和鲜度，市场上现在流行的歪酸、青酸等茶叶就是清香型茶叶的典型代表。
品质好的清香型铁观音叶子成色好，翠绿极具欣赏性，一拿出来就可以闻到跟刚采摘下来时一样的那种清新香气，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯。适合喜欢清淡口感、欣赏茶色的朋友品尝的。
清香型铁观音怎么冲泡
1、洗杯
冲泡之前，先用沸水洗杯，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。
2、置茶
用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。
3、洗茶
将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。
4、冲泡
茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。
（1）、悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
（2）、冲入开水后，须等待一至两分钟，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。
5、鉴赏汤色
品饮铁观音，不要急于入口，应该首先观茶色，真正优质的铁观音的汤色清澈，金黄，明亮，让人赏心悦目。
6、细闻幽香
观茶色之后，开始闻其香，铁观音的香气，在茶香中夹杂着馥郁的兰花香，桂花香，清香四溢，闻之令人心旷神怡。
7、品茶
观茶汤之后开始品其味，小口乘热品啜，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。只有喝过了铁观音，你才知道什么叫齿颊流香。
综上所述，清香型铁观音是一种口感非常好的茶叶，相比浓香型铁观音茶，清香型铁观音口感非常的鲜爽，但是前提是大家在冲泡清香型铁观音茶的时候一定要正确！
春茶铁观音几月份采？4月、5月
在这个酝酿好茶的春季，最具代表性的好茶莫过于有“春水”之称的铁观音春茶了，一直以来也都倍受茶友的青睐。那铁观音春茶几月份采摘呢？
春茶铁观音几月份采摘？
春茶约3月下旬萌芽，谷雨至立夏期间(4月中下旬-5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45%。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。
铁观音春茶应该具备原料天然和传统制作两大要素：
首先，茶树生长环境要好,如空气清新、植被良好、海拔适宜；
其次，制茶工艺要传统,如施用有机肥料、尽量少用机械制茶等。
铁观音春茶，干茶呈现三节色、表面油润,具有回甘好、口感厚重、音韵明、叶底温润等特点，而上好的安溪铁观音干茶甚至表面结有白霜。而要体现铁观音春茶的这些特点,只有天然做法才能达到。
铁观音春茶的好处
春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
1、营养丰富矿物质含量高，可美容
安溪铁观音春茶由于其茶树在春季所吸收的营养最好，环境也好，使其长成的茶树芽叶品质很好。春季的时候气候温和，降水量充沛，阳光照射时间较长，而且茶树经过冬天的修养生息，这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力，土壤中含有的矿物质元素也多。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。
2、虫害最少品质最佳，安全最重要
一般说，春茶的鲜叶品质为最好，因为茶树经过一冬春的营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；加之春茶季节气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味都较好；另外，春茶季节气温低，病虫害发生比较少。因此，春茶一般都是最理想的！
3、春茶铁观音好在水,故曰"春水",颜值高
春茶铁观音好在水，茶叶历经冬天的涵养，内蕴丰富，醇厚柔滑，从茶里喝得到粒粒珍珠；春季的铁观音，因为天气、青叶等多方面的原因，所做的茶叶，一般茶水的滋味比较浓厚，“七泡有余香，九泡有余味”。
春茶颜值高、安全第一、还营养丰富，你迷上安溪铁观音春茶了吗？
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