铁观音是乌龙茶吗铁观音与乌龙茶的区别-茶礼仪网

已采纳

传统意义上中国茶一般分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(又称青茶)、黑茶和红茶六大类。其中乌龙茶是半发酵茶，综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶和红茶之间。简单的说铁观音属于乌龙茶类，也是乌龙茶的代表。虽然二者之间属于从属关系，但是二者还是有所差别的。

一、范围上看

乌龙茶其实是乌龙茶类的总称，它还可以分为武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音产于泉州安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种。

二、汤色上看

乌龙茶因为茶类总称其所具汤色亦有多种，金黄：以黄为主，带有橙色，有深浅之分。清黄：茶汤黄而清澈。红色：色红，有深浅之分。而铁观音清香型茶汤金黄绿色，清沏明亮;浓香型汤色深金黄色或橙黄色;韵香型具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，韵味足。

三、从茶香看

乌龙茶有茶中“明珠”之称，冲泡后有一股浓郁的花香，此花香是由乌龙茶茶树品种、气候季节、以及独特的加工工艺产生的，而铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，其中还有清香、浓香、韵香三类之分。

简而言之，因为铁观音知识属于乌龙茶中的一类，其所具有的性质，乌龙茶中也可以有，而乌龙茶中其它品种茶类的性质铁观音未必含有，因此二者之间的差别也似乎可以理解为铁观音与其他乌龙茶类茶品种之间的差别了。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-11

有用+10

赏

乌龙茶就是铁观音吗看完这3点就知道了告别茶小白

乌龙茶就是铁观音吗

换句话说，许多人分不清乌龙茶和铁观音，就像有些人分不清福建和厦门一样。事实上，这是一个非常明显和简单的常识性问题。

然而，我并不惊讶，也不理解它们之间的区别。那确实是很多人。在这里，不妨和大家交流一下。

中国有六种茶:红色、黄色、绿色、绿色、黑色和白色。这是20世纪80年代著名茶叶专家陈椽教授根据不同茶叶加工技术的不同品质特点进行的科学分类，也是迄今为止公认的茶叶分类方法。

乌龙茶是“绿茶”的六大分支之一。从技术上讲，它属于半发酵茶。它被称为“绿茶的香味和红茶的甜味”。这是一个非常注重茶的韵律的范畴。

乌龙茶产区相对集中，基本上集中在江南茶区的东南沿海地区，如福建、广东和台湾，尤其是福建省，这是一个名副其实的乌龙茶省，全国约80%的乌龙茶产自福建。铁观音的原产地是福建南部的安溪县。

乌龙茶和铁观音的具体区别是什么？

我们可以从以下三个方面有一个详细的了解:

1.品类而言，乌龙茶是主要类别，而铁观音是次要类别。

铁观音是最优秀的乌龙茶品种之一，曾被誉为“乌龙茶皇冠上的明珠”。在市场上，普通人直接称它为“铁观音”，或者把它的原产地列入“安溪铁观音”，很少称它为“铁观音乌龙茶”。过去，当铁观音在大江南北流行的时候，三个字铁观音牢牢印在人们的脑海里，以至于不太懂茶的人会把它误认为是两个不同的类别。

2．风格而言，虽然铁观音也是按照闽南乌龙茶的做法精制而成，但铁观音是追求自然韵的“观音韵”。

其他乌龙茶，如闽南的佛手、黄金桂、大闸蟹、大叶乌龙茶等，闽北的大红袍、肉桂和水仙花，广东的独特风味，如闽北的“岩香”岩茶和广东的“蜜香”的独特风味。

3.市场定位而言，乌龙茶早就形成了“南观音北红袍”的格局，是南方乌龙茶的代表。

至于包道、台湾的高山乌龙茶和广东的单一产地乌龙茶，由于各种原因，它们一直处于困境。当然，在铁观音和大红袍这两个全国著名的乌龙茶基准产品的带动下，其他乌龙茶的花色品种也得到了广泛的发展。尤其是近年来，乌龙茶、肉桂、水仙花等在闽北非常受欢迎。

读完这三点，我相信你对乌龙茶和铁观音已经有了一个基本而清晰的了解，那么你就不会傻和困惑了。

乌龙茶就是铁观音吗

换句话说，许多人分不清乌龙茶和铁观音，就像有些人分不清福建和厦门一样。事实上，这是一个非常明显和简单的常识性问题。

然而，我并不惊讶，也不理解它们之间的区别。那确实是很多人。在这里，不妨和大家交流一下。

乌龙茶是“绿茶”的六大分支之一。从技术上讲，它属于半发酵茶。它被称为“绿茶的香味和红茶的甜味”。这是一个非常注重茶的韵律的范畴。

乌龙茶和铁观音的具体区别是什么？

我们可以从以下三个方面有一个详细的了解:

1.品类而言，乌龙茶是主要类别，而铁观音是次要类别。

2．风格而言，虽然铁观音也是按照闽南乌龙茶的做法精制而成，但铁观音是追求自然韵的“观音韵”。

3.市场定位而言，乌龙茶早就形成了“南观音北红袍”的格局，是南方乌龙茶的代表。

读完这三点，我相信你对乌龙茶和铁观音已经有了一个基本而清晰的了解，那么你就不会傻和困惑了。

自古以来，这只香橼小杯里寸水兴澜、曾生发多少风波。清朝有位状元郎王云锦在春节这个“节假日”里与家人喝茶铁观音属于红茶吗、玩叶子牌，忽然掉了一张，再也寻不着，一日上朝，雍正帝问他假期里搞什么“活动”？王状元如实说是喝茶玩叶子牌，雍正甚是高兴，说王云锦不愧为状元郎，小事不欺君。随即从衣袖中拿出叶子牌还给他，正是失掉的那张。雍正慈爱的面容却让王氏内心仓皇，自此，他每次端起茶杯，都感到茶水在跳荡。还好，清风不识字，何故乱翻书，这不是他说的，他那次什么话也没说，只说：“小姐，上茶”，“出牌哒”，“我和了”。隔墙有耳，不隔墙也有耳，隔了一张肚皮就是耳。老舍的《茶馆》里就挂着“莫谈国事”的牌子，但偏偏有些人不听。明代的李贽本来是个茶痴，与茶是“朝夕惟汝”，打算在茶中安度一生的。但他没做到，常爱乱张口，张口让茶进去就够了，张口让话出来干什么呢？他忍不住多嘴，结果七十多岁了还被投狱，瘐死狱中。文革中，吾乡有位沉默功夫上佳的老先生，远离三界外，不在五行中，看庭前花开花落，任天上云卷云舒，本来对什么都不置可否的，但禁不住一位柠檬玫瑰花茶同事的盛邀，到茶馆里去交心，心交了未及半页纸，一出茶馆，就栽进“禁闭室”去了，栽进“现行反革命”队伍中去了。曾国藩是一代“中兴名臣”，自然也是个老狐狸，他在家里喝茶就喝茶，几乎不谈大事，家事中尤如是，“二三诸女，能做大鞋否？”这话曾被人大加挞伐。“夫以掌天下权衡之中兴名将，不谈国事，不讲仁义，乃拳拳不忘诸女做大鞋、弟辈种竹养猪，不符其身焉。算什么东西”。倒是林语堂是曾氏之真知心：“今人持论立言文章报国者滔滔皆是，独于眼前人生做鞋养猪诸事皆不敢谈，或不屑谈，或有谈者，必詈之为不革命，结果文调愈高，而离人生愈远，理论愈阔，眼前做人道理全不懂。”

长沙的茶广告刷到立交桥上了：天下没大事，先搞咯哒（这个）一杯。这话可信，还可以延伸。天下有大事，也可搞咯哒一杯。要开发哪个开发区，要关闭哪家污染企业，会议室里去谈嘛，会议室的空调效果蛮好的；要判决什么案子，争讼谁是谁非，也是审判庭里的事情；伊拉克局势如何稳定，伊朗核问题如何解决，美国有国会，联合国有圆桌会议厅，都到那里去谈什么茶叶叫绿茶好了。董桥先生说：“我从来不怀疑政治的现实意义，我也始终肯定经济的力量和价值。但是，政治经济盘算的只该是怎么支撑到这个星期六的中午一点钟，文化理想营造的还可以延伸到下一个世纪的精神世界”。他说：“到了周末，衣上的征尘已消，酒痕已干，合当在茶怀中好好听听雨后深巷超越空灵的卖花声。”董先生这篇名为《让政治经济过个周末》的大作写于１９８６年，那时好像还没有实行双休日，现在已是双休日了，所以政治经济不必撑到星期六下午一点钟，撑到星期五下午五点半就得了。余下的时间，就让英国的女士们到茶馆里去谈巴黎时装的新款吧，也让我们这些男人们去谈谈“诸女做大鞋”。“兴到则吟小诗，或草《玉露》一两段，再烹苦茗一杯，出步溪边，邂逅园翁溪友，问桑麻，说粳稻，量晴校雨，探节数时，相与聚谈一晌。”

酒是多事的，茶是了事的。不管酒壮英雄汉胆，还是酒激莽汉肝，政治家都是怕的。怕英雄在酒精作用下出事，比如宋江造反诗就是在酒醉后乱涂的，也怕莽汉在酒精作用下去扰乱社会治安。所以史册间不乏禁酒令，但从来没有过禁茶令。凡深谋远虑的政治家都大力倡导茶的。宋徽宗赵佶，深知茶道抚复人心，助益统御，亲撰《大观茶论》：“天下之士励志清白，不以茗茶为羞，可谓盛世之清尚也”。将茶道与盛世相提并论，赵宋见识深远。喝茶人愈多，说明人的幸福指数愈高，此其一也。其二是，人皆“吃茶去”，不妄为焉。诚如作家韩素音所说：“茶是独一无二的文明饮料，是礼貌和精神纯洁的化身。”乾隆很懂这个，臣子说：“国不可一日无君。”乾隆说：“君不可一日无茶。”他本人没茶，他心不安，天下人没茶了，他心更不安。魏晋玄风炽盛，玄谈按理说是没事的，既不对人也不对事，但魏晋酒风亦太盛，酒风即或与玄风紧紧相连，也会出事，所以才有天天清谈玄远的嵇康也送命。别以为酒风只与时事相连才会出事。茶不然，失意人喝茶，可安其心，得意人喝茶，可静其心。世间之事，当是两种人给闹的，一是得意忘形的人，如袁世凯，一是失意落魄之人，如洪秀全。用袅然茶香、恬然茶水滋润了其气性，则太平老记大红袍多了。孙中山先生倡导茶为国饮，其中固有先生爱茶之心于此处彰显，更有先生政治家的深意存在。

一杯苦丁茶，或者一盅普洱茶，或极苦或甚甜，有滋味焉。尤有滋味的是如名僧怀信所说的：“跣足清谈，袒露谐谑，使唤童仆，要水要茶”。清谈好啊，谐谑好啊，既不端肃若罗汉，也不流气如阿飞。茶有味，谈有味，诚所谓“味在味中”。吾之前辈谢石先生曾给我赠拟一联：“味在味中求吾味，才不才间过此生”。上句最切我心，下句有点不合我情。谢先生晓得我曾爱弄些杂文，所以给我下句。其实我现在不太爱耍文字，也根本无才，无所谓“才不才间”，只好苦丁茶与乌龙茶。因此，我篡改了谢先生之联语：味在味中求吾味，茶与茶间过此生。裱之墙头，以之日日校对心情。