铁观音有红点是劣质茶的表现吗-茶礼仪网

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在冲泡铁观音的时候，茶友们会将铁观音的叶底摊开在盘子上，鉴赏铁观音的叶底，并且据此来评断铁观音的品质。但是有些茶友会发现铁观音的叶片上出现了一些红点、红边的现象，这是不是说明铁观音的品质不好呢?铁观音出现红点的原因有哪些呢?

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绿叶红镶边

铁观音出现红点的原因有很多，安溪铁观音一向有绿叶红镶边的美称，这种红边是品质好的代表，出现绿叶红镶边的原因是在摇青的过程中，叶片通过不断的碰撞、排水，使得叶片边缘出现了红边，这种情况是正常的。

摊晾不及时

由于在采摘茶叶的过程中，茶树鲜叶中所含的水分比较多，如果没有及时将茶树鲜叶摊凉开来，被堆积在中心的茶叶会受到温度的影响，造成茶叶被渥红，所以会出现一些死叶，这些叶片上就会出现红点，影响茶底的美观，对于茶叶的口感也会造成一些影响。

叶片粘连

茶树鲜叶在采摘后要摊晾、静置一段时间，在这个静置的过程中，如果茶叶没有及时摊晾开来，叶片会相互黏连在一起，造成叶片排水不畅，也会出现这种红叶现象。

综上所述，如果铁观音出现的是绿叶镶红边，这种现象是正常的。如果出现的是一些红叶、红点，则证明铁观音在摊晾的过程中工艺有所欠缺，对于铁观音的耐泡度、口感会造成一些影响。因此在选购铁观音时，叶底也是一个评断的重要标准。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-11

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铁观音茶铁观音属于哪种茶？

铁观音茶

1.铁观音属于哪种茶

铁观音是中国十大名茶之一，历史悠久。铁观音不仅是茶的名字，也是茶叶品种的名字。它的质量介于绿茶和红茶之间。属于半发酵茶和乌龙茶。

2.铁观音的主要分类

2.1 .芬芳的铁观音

铁观音有淡淡的香味。新鲜、芬芳、押韵、尖锐。该茶的综合特点是清香、清爽、清亮。

2.2 .浓香型铁观音

浓香型铁观音是一种独特的烘焙方法，已经使用了一百年，具有温火慢烤、湿风急冷、茶香浓郁的特点。

2.3 .押韵芬芳的铁观音

韵香铁观音是在传统矫味方法的基础上，在120℃烘烤10小时左右，具有独特的风味。强烈、押韵、湿润、特殊。…的味道。

什么牌子铁观音好铁观音挑选的主要方法

最先是望，即观其外观。将干茶捧在手里冲着光源检查，看茶叶颜色是不是新鲜，冬茶颜色应是翠绿色，春茶则为深绿色，最好是有砂绿白霜，假如茶干暗淡发黄则为劣品。另外留意是不是隐存红边，有红边说明发醇适当，而这些颗粒物细微、光亮如珠、白毫绿叶子犹在者则是发醇不够的嫩叶。

铁观音茶叶茶叶真伪分辨方式

（1）最先是望，即观其外观设计。将干茶捧在手里冲着光源检查，看茶叶颜色是不是新鲜，冬茶颜色应是翠绿色，春茶则为深绿色，最好是有砂绿白霜，假如茶干暗淡发黄则为劣品。另外留意是不是隐存红边，有红边说明发醇适当，而这些颗粒物细微、光亮如珠、白毫绿叶子犹在者则是发醇不够的嫩叶。

（2）次之是闻，即闻其味。手捧干茶，低头紧贴茶叶，吸三一口气，假如香气不断乃至越来越强，就是好茶，较次者则香气不够，然而有青气或陈味者则为劣品。

（3）再度是摸，即看茶叶触感怎样。球形茶叶手握着绵软则是干躁不够，好茶手拿着颤动要感觉有份量，太轻则味道欠缺，过重者易苦味；条形茶叶，如叶子有刺触感，则是鲜叶太嫩或退青不够导致"存水"的状况，喝起來易苦味。

也有听声：精典茶叶较一般茶叶紧结，叶身厚重，取小量茶叶放进茶具，可以听到“当当网”之声，其声脆响为上，声哑者为次。

（4）最终是沏，即开汤冲调。这都是试茶最关键的流程。茶叶公司们试茶一般抓一大把茶叶，将茶具装满，实际上试茶要是一只瓷杯，5克茶叶，冲150ml的沸水静放5分鐘。随后取一支小汤勺，拔开茶叶看茶汤颜色怎样。

假如混浊，就是说炒青不够；假如欠缺，则是嫩采和发醇不够；假如叶子发黄破裂，则是炒得太过。好的汤色，颜色光亮粘稠，依种类及制作方法不一样，由浅黄、蜜黄到金黄色。把汤勺拿起來闻，留意不必有草青味，草青味是炒茶不足认真细致所导致的，有草青味的茶，一旦扩大投茶量，再稍稍久浸，必定味道苦味，茶汤颜色变深。此外，好茶即便汤色制冷，香气仍然存有。

以上就是简单介绍哪个品牌的铁观音最好喝，这个是要根据大家的口味来挑选的，其次本篇文章也介绍了铁观音如何挑选的技巧，希望大家购买茶叶不用上当受骗，本篇文章就讲到这里，感谢阅读！

铁观音茶叶茶叶真伪分辨方式

也有听声：精典茶叶较一般茶叶紧结，叶身厚重，取小量茶叶放进茶具，可以听到“当当网”之声，其声脆响为上，声哑者为次。