你喝的铁观音真的产自安溪吗-茶礼仪网

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300多年前，铁观音在福建安溪横空出世，本就是一种自然选择。安溪铁观音必须在富含化学微量元素、中性偏酸的安溪红黄土壤山地中生长，才能有安溪铁观音独具的“兰花香”、“观音韵”特质。

《晏子春秋•内篇杂下》有云：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”可见地理环境对于植物生长具有很大的影响。安溪铁观音茶叶的生长也是如此，所谓“隔山不同风，隔时不同雨”，不同海拔、土壤、气候等环境因素下生长出来的茶叶特质也不相同，所以原产地生产的茶品历来都更受茶客的偏爱。

随着安溪铁观音知名度日渐扩大，华安、大田等其他县市也纷纷开始大量种植铁观音，有不少非安溪产区商家直接挂着安溪铁观音牌子在市场上销售，假冒伪劣、以次充好现象时有发生，伤害“安溪铁观音”整体品牌形象。

面对鱼龙混杂的茶叶市场，小编不禁想问你家喝的铁观音是安溪产吗?茶客们在买茶时，如何才能识别源自真正产地安溪的铁观音呢?

目前,安溪县政府积极引导茶客们认标消费的凭据主要为已使用15年的“安溪铁观音地理标志证明商标”。

安溪铁观音地理标志证明商标由安溪铁观音茶叶、地球、中文、英文字母组成，意为香飘四海、誉满全球，中文为“安溪铁观音”，英文为“ANXITIKUANYIN”，标示某铁观音茶叶产品来源于安溪县境内，且该铁观音茶叶产品的特定质量、信誉及其他特征。

由于目前大多数消费对“安溪铁观音地理标志证明商标”了解还比较少，安溪县政府将建设安溪铁观音信息公告平台和安溪铁观音地理标志证明商标官方网站等两个专用平台，宣传推介“地标”，让消费者日后认标消费、认牌选购更放心。

如果你也喜欢喝茶，想要了解更多铁观音的知识，尽请关注茶叶网铁观音快报频道!

回答者：性爱人生回答时间：2019-10-11

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武夷岩茶和铁观音的区别有哪些

在乌龙茶中，武夷岩茶与铁观音都是较为著名的茶叶，在闽南、闽北一代，冲泡功夫茶时也大多选择这两种茶叶，这导致很多茶友都分不清武夷岩茶和铁观音。虽然同为乌龙茶，这两种茶叶之间的区别还是有很多的。一起来看看武夷岩茶和铁观音的区别都有哪些吧。

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萎凋程度

武夷岩茶的萎凋程度比铁观音重，在萎凋过程中要去掉10%~15%的水分，而铁观音的萎凋程度较轻，只需要去掉5%~10%的水分即可。

摇青次数

武夷岩茶的摇青次数一般在7~8次，铁观音的摇青程度则在4~5次即可。

发酵程度

武夷岩茶和铁观音的区别还在于发酵程度。一般来说，武夷岩茶的发酵程度比较高，而铁观音的发酵程度则比较轻。现在市场上所流行的轻发酵铁观音，发酵程度就更低了。

揉捻程度

武夷岩茶在揉捻时，讲究热揉、快揉、长揉。铁观音也需要热揉、快揉，但只需短揉即可。

产地

虽然都是福建的茶叶，但铁观音发源地是福建安溪，而武夷岩茶的发源地则是福建武夷山。铁观音属于闽南乌龙，而武夷岩茶则属于闽北乌龙。

干燥方式

武夷岩茶的干燥方式是低温慢焙，温度在80~85度。铁观音的低温慢焙在70度以上即可。

茶叶外形

武夷岩茶的茶叶外形通常条索紧结，颜色呈深褐色，而铁观音的茶叶蜷曲紧结，颜色墨绿油润。

茶汤颜色

武夷岩茶的茶汤颜色金黄鲜艳。铁观音的茶汤颜色淡黄透亮。

口感

武夷岩茶的滋味浓醇、厚重，而且有明显的果香。铁观音的香高韵清，有兰花香和奶油香。

虽然闽南和闽北都喝功夫茶，但是仔细探究起来，区别还是很大的。就像武夷岩茶和铁观音的区别，恐怕只有老茶客才能体会出其中的门道了。简单点说，如果你的口味重，喜欢发酵程度高、口感足的乌龙茶，可以选择武夷岩茶，如果你喜欢清淡的茶水，那么铁观音就是你的最佳选择。

极品铁观音的储存方式铁观音的储存方法有几种？

极品铁观音的储存方式铁观音的储存方法有几种？

另一种传说故事是，雍正年间，安溪松林头乡有一位叫魏欣的樵夫，有一次，魏欣劈柴时，在观音庙旁岩山空隙，不经意发觉了一株奇特的茶树，叶子太阳底下闪耀着乌润砂绿铁色之心。因此他便将这株茶树挖到，取回来家里，用插枝法在自身的院中培育起來，採摘其叶制做茶，称此茶为铁观音。

铁观音的保存方式：

1、铁观音冻库保鲜法。这类很多冷藏存储是不用一切防腐剂，实属物理学冷藏，要是仓库工程建筑有效，库温维持在－4℃至2℃不会改变，就能。但铁观音荼叶出入库前务必要历经抽真空保鲜解决，不然，铁观音荼叶裸露气体中，因为外部热冷相逢，水份和co2会产生水蒸气珠，而凝固在铁观音荼叶上，加快安溪县铁观音荼叶劣变。

2、冷冻和冷藏有利于冷藏，最好冷藏个人收藏。

铁观音的这几大好处：

1、早就在1983年，日本国冈山大学奥田拓男专家教授就曾对数十种绿色植物多酚类化合物开展防癌变功效挑选，結果证实:儿茶素(EGCG)具备较强的防癌变特异性。别的生物学家在确认铁观音抗基因变异的科学研究中，觉得铁观音茶多酚是这一功效的关键特异性成份;在化合物致癌物质的科学研究中，毫无疑问了铁观音茶多酚的避免病变功效。除此之外，铁观音中的维他命C和维他命E能阻隔致癌物质--亚硝酸的生成，对预防癌证有很大的功效。

2、抗癌增早期智人聪慧：原文中引证相关科研成效说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前例。硒能刺激性免疫力蛋白质及抗原抵挡生病，抑止肿瘤细胞产生和发展趋势。另外安溪铁观音对增智也有作用。原文中提及，美国生物学家发觉，身体人的大脑血液的酸碱度与智力相关。荼叶是偏碱饮品，安溪铁观音偏碱明显，因而常喝能调整身体酸碱，提升人的智力。除此之外文章内容还说，安溪铁观音中的维他命、咖啡碱、碳水化合物、矿物、茶氨酸等富含量高，这种化学物质一样被科学研究确认，与脑部发育密切相关，对提升人的智商造成优良危害。

喝铁观音的害处：

禁忌一、导致空腹切不可食用铁观音：尽量不要早上空腹喝铁观音，由于铁观音的成份比较浓厚，空腹会淡化胃液，还会抑止胃酸的一切正常代谢，不利消化吸收，比较严重的还会造成脑部不适感、心慌气短、闹心、肠胃不适、等病症，也不利身体对蛋白的消化吸收，还会造成胃粘膜炎等病症。

禁忌二、餐前喝茶:餐前喝茶得话会淡化唾沫，使口腹沒有味道，还能短期内以内使克化人体器官消化吸收碳水化合物的作用减低，因而都不提议。或许，并非絕對的，倘若那时候很口干得话，那還是得喝，是吧。

极品铁观音的储存方式铁观音的储存方法有几种？

铁观音的保存方式：

2、冷冻和冷藏有利于冷藏，最好冷藏个人收藏。

铁观音的这几大好处：

喝铁观音的害处：

喝铁观音的好处与功效对抽烟喝酒的人有什么好处

喝铁观音的好处

1.抗衰老

通常，常用的抗氧化剂包括维生素C和维生素E，它们可以有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。最近，日本的研究人员表明，铁观音中的多酚可以防止过度氧化。嘌呤生物碱可以间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

2.抗动脉硬化

研究证明，铁观音中的茶多酚和维生素能够抑制血液中低密度脂蛋白的氧化。前日本三井农林研究所的征彦博士也在多年的研究中证实，茶多酚化合物不仅能降低血液中的胆固醇，还能显著提高血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比率。

3.糖尿病的预防

糖尿病是一种世界性疾病，糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主要特征的系统性慢性进行性疾病。该疾病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和其他成分，从而导致葡萄糖代谢紊乱、体内血糖急剧升高和新陈代谢减弱。

4.减肥并保持健康

中国历代医书记载，长期饮茶可以去除油腻，降低血脂，减肥，这表明中国早就发现茶有减肥作用。近年来，饮茶减肥的临床研究成果不断涌现。

5.龋齿的预防和治疗

喝茶可以保护牙齿，在古代中国已经使用很久了。根据现代科学分析，铁观音富含氟，而普通食物含氟很少。铁观音中约40%~80%的氟化物溶解在开水中，容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，防止酸蚀和龋齿。

6、灭菌止痢

铁观音主要是一种茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道，它可以放松肠道的神经功能，缓解肠道运动。同时，它还能凝结肠道蛋白质，因为细菌本身是由蛋白质组成的。茶多酚与细菌蛋白相遇时，细菌会死亡，起到保护胃肠粘膜的作用，从而具有治疗肠炎的作用。

7.清热降火

茶是预防中暑和降温的好饮料。这是因为茶汤含有茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等。其与口腔中的唾液发生化学反应以润湿口腔，因此它可以产生唾液和止渴。同时，由于铁观音中的咖啡因，人体皮肤毛孔释放出大量能量，喝一杯热茶可以通过人体皮肤的毛孔散发出比这杯茶多50倍的热量，因此它可以让人感到凉爽，缓解夏季的炎热。

8、振奋有益思维

铁观音能提神醒脑，其功能主要在于茶中的咖啡因。咖啡因具有兴奋中枢神经系统、改善思维和提高效率的功能。因此，喝茶可以提神醒脑、解除烦恼、消除疲劳、清心明目、提高思维能力，并能显著提高口腔防御能力和数学思维反应。

9、醒酒敌烟

铁观音不仅能醒酒，还能敌烟。因为铁观音含有一种酚酸物质，它能沉淀烟草中的尼古丁，并将其排出体外。同时，铁观音中的咖啡因可以提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，从小就排出人体血液中的尼古丁，减少和消除尼古丁的副作用。

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