绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的汤色不论是偏红也好还是偏黑也好，总体的色泽看起来不免让人想起酱油的颜色。那么普洱茶为什么是酱油色呢?普洱熟茶茶汤颜色是如何形成的?
其实，普洱茶茶汤的颜色主要取决于茶叶中茶多酚氧化的产物。茶黄素、茶红色、茶褐素谁的比重高，茶汤的颜色就偏向谁。普洱茶的茶汤颜色这往往也是判断熟茶品质的关键指标。茶黄素比值越高，茶汤的亮度好，刺激性强，汤色不红浓，若茶黄素的比值低，茶汤不够亮，比较暗，也缺乏鲜活度。
普洱茶茶汤的红艳度，主要由普洱茶中的茶红素含量所决定。那么普洱茶茶汤的颜色到底有哪些呢?普洱茶茶汤的颜色当然不是酱油色。就普洱熟茶的常见的汤色来看，一共就有5种之多。
1、红艳：汤红艳欠亮，“五成熟”的熟茶常见的汤色。这是熟茶发酵程度比较轻的直接体现。从普洱茶的叶底上来看，普洱茶多呈暗红透青绿，滋味往往也比较苦。
2、红亮：茶叶汤色不浓，红透有光泽。“六成熟”的普洱茶最常见的汤色。细看叶底，多呈现暗红或者微黄，滋味比较“酽。
3、褐色：黑中透紫，红而亮，有鲜活感。“九成熟”的普洱茶常见的汤色。这类普洱茶的叶底，颜色多呈暗褐，也比较硬，滋味醇和。
4、黑褐：茶汤暗黑，有鲜活感。这多为“九成熟“以上的普洱茶常见的汤色。叶底颜色多呈黑褐，滋味也比较醇和。
5、黄白：这是发酵过度的普洱茶，茶汤微黄，几乎接近无色。叶底色黑，硬脆如“碳条”，滋味也非常的平淡。
什么样的普洱熟茶才算好一款好的普洱熟茶的标准是什么
很多人喝普洱茶只喝熟普洱却不喝生普洱。这是因为，很多人认为，生茶要转化成普洱陈茶的时间太长，而且自己买生茶转化成陈茶，在这期间变数实在太多，一不小心就费了一饼好茶。与其冒着赔了夫人又折兵的风险，还不如虽小范围，干脆直接从普洱熟茶入手。
但是选购茶叶又是一个让很多新手头疼的问题。初识茶的消费者面对着巧舌如簧的茶老板，根本买不到称心如意的普洱熟茶。到底什么样的普洱熟茶才算好呢?其实，好茶的标准，一般可以从外形、茶汤、滋味三个方面来辨别。
1、看外形
普洱熟茶在压制后成紧茶后，还往往会在紧压茶的表面上铺上一层3—4级的茶料，也就是茶农口中常说的俗称撒面。光从外表来看，很难看出普洱熟茶的好坏，一般来说，普洱熟茶看外形就必须要拆开，从撬开的普洱茶断面处，仔细观察茶料的条索。如果条索分明，颜色褐红显金，干茶有焦糖气味就是好茶了。注意很多人说普洱茶友霉味，这是口感上开考量的，如果从干茶中就能闻出酸味和霉杂味，极有可能你已经买到了过期茶。
2、看茶汤
普洱熟茶以玻璃杯来观察茶汤的色泽最佳。普洱熟茶的透亮程度是判断一款好茶的标准。普洱熟茶好茶的标准：茶汤是艳红色而非黑色，茶汤透明度越强，越清晰越明亮就越好。一般来说，好的普洱熟茶是不用洗茶的，好的普洱茶都非常的透净，没有沉淀物。
3、品茶汤
普洱熟茶越陈越香，二十年以上的普洱熟茶入口滑、甜、爽。老茶农说头几泡的陈年普洱有种类似米汤的甜滑度。越是上好的普洱茶，入口的香气纯正，深吸一口气甚至能被熏醉了，气味丝毫没有异杂味。另外，陈年普洱熟茶口腔回甜也特别快，生津的时间常常能达到一个小时以上。
【普洱熟茶砖的冲泡方法】如何冲泡一杯醇正熟茶本味的纪念砖？
谭梅制茶35周年纪念所制作的两款茶，是佤山映象的品牌代表匠心力作，是熟普大师谭梅老师三十五年制茶技艺锻造的献礼。它从原料的选择到口感滋味的呈现，每一个细节都精巧地展现了制茶匠人的工匠精神。
当两款砖在广州国际茶业博览会上亮相时，我们专门举办了品鉴会，诚邀广大茶友前来品鉴，品饮过后茶友好评如潮，纷纷称赞大师砖与谭梅砖的汤感滋味十分有特点。现在两款茶砖已面向全世界的茶友预售，如何冲泡好这两款选料、制作充满了心意的茶，充分发挥它的优点，成了茶友们近期高度关注的焦点。
好茶在手，会泡才是真功夫~
谭梅砖与大师砖的冲泡
干茶苏醒
冲泡前可提前撬茶干醒。茶砖砖形端正，边角锐利，在撬茶时应从侧面选择合适的位置撬茶，尽量保持条索完整，避免条索过碎导致苦涩味重。
撬好的茶宜采用洁净的紫砂罐装茶，大概三分之二满，留存部分空间利于茶的呼吸与苏醒，在茶罐盖子部分可先盖上一块干净的布，再压上盖子。醒茶约1-2周，散去新茶水汽（布可吸收水汽），品饮时才能达到较佳状态。
取茶
取茶7g，选取的茶应适当扦样，选择茶砖两面及中间部均匀混合的茶样，这样能更全面地感受茶汤的协调性和滋味的饱满性。也可根据自己的品饮喜好调整投茶量。
烧水泡茶
烧水是很普通的一个步骤，但这里需要强调水的重要性。很多时候，水质的差异会影响到茶品的呈现，泡茶时尽量选择山泉水，清透干净的水质冲泡出来的茶汤更为纯净，口感更鲜活。如果没有适宜的选择，我们建议选择农夫山泉长白山莫涯泉的水，全程用沸水冲泡。
润茶
温杯后，将茶放进盖碗。注入沸水，润茶1道，出汤速度要快，出汤后留出半分钟左右给茶以苏醒的时间。
谭梅砖的冲泡
润茶后的茶汤不建议饮用，倒掉后进入正式冲泡阶段。
因为选料的不同，谭梅砖讲究出汤要快，第1道冲泡，沿杯壁缓慢注水，注水后盖上盖子停顿3秒即可出汤；其后2-6泡，根据各自对茶汤浓淡的口感喜好，适当调整出汤时间，也可均为3秒出汤；7-12泡，每一泡比上一泡适当延长5-8秒出汤。茶味淡去时，每泡适当闷泡30-40秒出汤。
大师砖的冲泡
润茶后的茶汤不建议饮用，倒掉后进入正式冲泡阶段。
第1道冲泡，将热水成柱状，沿着碗边缓缓注水。动作轻柔，可以细微地观察到紧压的茶叶在水中欢娱肆意地舒展开来，感受它充分释放内质，出汤不宜过快，注水后盖上盖子停顿3-5秒出汤。
第2道出汤可适当加快一些，快进快出；其后3-6泡，根据各自对茶汤浓淡的口感喜好，适当调整出汤时间；7-12泡，每一泡比上一泡适当延长5秒出汤。茶味淡去时，每泡可适当闷泡30-40秒出汤。
大师砖是一款很适宜收藏与存放的茶，原料优质，条索漂亮，拥有着良好可期的转化空间，在岁月中留金，也饱含熟茶发酵的真谛。
350套限量的大师砖臻美礼盒装，每一盒都有自己独一无二的收藏编码，以及谭老师的感恩纪念签名。礼盒配赠两罐散料，50克同款散料，50克珍藏陈料，便于品鉴，利于收藏。茶品有限，情谊千金，愿一杯甘醇熟普给您带来一段美好舒润的时光。
特别注意
整个冲泡过程要保证每泡茶出汤出净，避免粘附在盖子上的水蒸气回落，而导致茶汤在后续冲泡中产生人为的汤水分离及苦底。
普洱熟茶内幕曝光！云南人居然不喝它？｜吉普号茶山黑话156
普洱熟茶闻名茶界
原产地土著却根本不喝！
这其中有什么不为人知的猫腻？
看小黑现场硬核解析
辟谣吓死人的“玄学故事”
众所周知，云南特产普洱茶，普洱茶又分生茶与熟茶。
但是很多外地朋友到云南后都会发现一个颠覆认知的现象就是：云南人都不怎么喝普洱熟茶？
云南人不喝熟茶的三大内因
01 水温降一度，香气掉一半
云南属山地高原地形，云南省的绝大部分地域均位于中海拔区。
以云南省会昆明为例：昆明位于云贵高原中部，海拔1895米，典型的低纬度高原，水的沸点在92.5摄氏度。
普洱熟茶因发酵茶的特性，适宜用高温冲泡，但云南水的沸点较低，冲泡熟茶时，香气不扬，导致在云南喝的熟茶相对于生茶来说，不那么适口。
02 不是什么水都能泡熟茶
昆明水质属于高原偏软质水，虽可以正常饮用，但与江浙广等地区的水质相比，水中的矿物质含量更多，钙镁离子的浓度也更高，所以水质相对来说更硬。
这样的水质条件在冲泡生茶时非常能激发鲜叶中的内含物质与香气，但冲泡熟茶，水质越软的水才越能激发熟茶香、糯、滑的一面。
所以在昆明泡熟茶是真的不好喝。
03 喝熟茶会上火？
云南基本属于亚热带高原季风气候，年温差小，日温差大，干湿季节分明。特别在春、秋季时，空气十分干燥，空气湿度最低能达到20%。
导致人们皮肤容易过敏起皮，并且常年口干舌燥，身体上火。这种情况容易使人形成“血瘀体质和阳盛体质”。
普洱熟茶经过渥堆发酵工艺后，茶性会趋向温和，并且容易与“血瘀体质和阳盛体质”相冲。所以，一些云南人喝熟茶之后容易嘴唇起泡、脸上长痘、便秘等。
云南人不喝熟茶的两大外因
相较于以身体体验为主的内因，以观念为主的内因就更令人嗔目结舌了！
普洱熟茶工艺始于1973年，这个工艺的出现，是来自于当时统购统销时期的“销区需求”，这个发酵茶需求量巨大的销区就是：以香港为中心的整个南洋茶叶分销体系。
那时需求的普洱熟茶，非常平民和大众，因此导致当时的熟茶加工工艺非常初级，卫生条件也十分堪忧。
再加上由于当时普洱熟茶的需求比较中低端，导致用于发酵的熟茶原料也非常低端。因此当时的云南土著人就对熟茶产生了抵触心理。
在信息裂变的作用下，直到现今，还有一部分云南人对熟茶的观念停留在几十年前的“传说”中。
他们忽视科技进步带来的更加成熟、卫生、标准的熟茶工艺体系，认为熟茶太脏，不适宜入口。
这届年轻人，越来越爱喝茶了
一方面，人们对于商品的品质和体验需求一直在持续升高，这个进程是不可逆的，它反向推动了熟茶发酵的工艺和原料的持续进步。
另一方面，熟茶确确实实从功效上是对人体非常有益的，它能减脂降压、抗癌消炎、健胃护齿。
这些信息在网络时代不停传播，人们也渐渐破除那些“传说”，了解到普洱熟茶的真正面貌。所以如今很多云南本土年轻人逐渐也开始接受熟茶。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法