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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶谭梅制茶35周年纪念所制作的两款茶，是佤山映象的品牌代表匠心力作，是熟普大师谭梅老师三十五年制茶技艺锻造的献礼。它从原料的选择到口感滋味的呈现，每一个细节都精巧地展现了制茶匠人的工匠精神。
当两款砖在广州国际茶业博览会上亮相时，我们专门举办了品鉴会，诚邀广大茶友前来品鉴，品饮过后茶友好评如潮，纷纷称赞大师砖与谭梅砖的汤感滋味十分有特点。现在两款茶砖已面向全世界的茶友预售，如何冲泡好这两款选料、制作充满了心意的茶，充分发挥它的优点，成了茶友们近期高度关注的焦点。
好茶在手，会泡才是真功夫~
谭梅砖与大师砖的冲泡
干茶苏醒
冲泡前可提前撬茶干醒。茶砖砖形端正，边角锐利，在撬茶时应从侧面选择合适的位置撬茶，尽量保持条索完整，避免条索过碎导致苦涩味重。
撬好的茶宜采用洁净的紫砂罐装茶，大概三分之二满，留存部分空间利于茶的呼吸与苏醒，在茶罐盖子部分可先盖上一块干净的布，再压上盖子。醒茶约1-2周，散去新茶水汽（布可吸收水汽），品饮时才能达到较佳状态。
取茶
取茶7g，选取的茶应适当扦样，选择茶砖两面及中间部均匀混合的茶样，这样能更全面地感受茶汤的协调性和滋味的饱满性。也可根据自己的品饮喜好调整投茶量。
烧水泡茶
烧水是很普通的一个步骤，但这里需要强调水的重要性。很多时候，水质的差异会影响到茶品的呈现，泡茶时尽量选择山泉水，清透干净的水质冲泡出来的茶汤更为纯净，口感更鲜活。如果没有适宜的选择，我们建议选择农夫山泉长白山莫涯泉的水，全程用沸水冲泡。
润茶
温杯后，将茶放进盖碗。注入沸水，润茶1道，出汤速度要快，出汤后留出半分钟左右给茶以苏醒的时间。
谭梅砖的冲泡
润茶后的茶汤不建议饮用，倒掉后进入正式冲泡阶段。
因为选料的不同，谭梅砖讲究出汤要快，第1道冲泡，沿杯壁缓慢注水，注水后盖上盖子停顿3秒即可出汤；其后2-6泡，根据各自对茶汤浓淡的口感喜好，适当调整出汤时间，也可均为3秒出汤；7-12泡，每一泡比上一泡适当延长5-8秒出汤。茶味淡去时，每泡适当闷泡30-40秒出汤。
大师砖的冲泡
润茶后的茶汤不建议饮用，倒掉后进入正式冲泡阶段。
第1道冲泡，将热水成柱状，沿着碗边缓缓注水。动作轻柔，可以细微地观察到紧压的茶叶在水中欢娱肆意地舒展开来，感受它充分释放内质，出汤不宜过快，注水后盖上盖子停顿3-5秒出汤。
第2道出汤可适当加快一些，快进快出；其后3-6泡，根据各自对茶汤浓淡的口感喜好，适当调整出汤时间；7-12泡，每一泡比上一泡适当延长5秒出汤。茶味淡去时，每泡可适当闷泡30-40秒出汤。
大师砖是一款很适宜收藏与存放的茶，原料优质，条索漂亮，拥有着良好可期的转化空间，在岁月中留金，也饱含熟茶发酵的真谛。
350套限量的大师砖臻美礼盒装，每一盒都有自己独一无二的收藏编码，以及谭老师的感恩纪念签名。礼盒配赠两罐散料，50克同款散料，50克珍藏陈料，便于品鉴，利于收藏。茶品有限，情谊千金，愿一杯甘醇熟普给您带来一段美好舒润的时光。
特别注意
整个冲泡过程要保证每泡茶出汤出净，避免粘附在盖子上的水蒸气回落，而导致茶汤在后续冲泡中产生人为的汤水分离及苦底。
当青柑遇上普洱熟茶会擦出什么样的火花来
离盛夏还有些日子，但这暑气也催着人开始自找些饮食的乐趣。像是柏井寿在《鸭川食堂》中所写的“正好是这个季节，所以我做了赏花便当”——人们总愿意在时下的环境里，于种种新鲜食材上开发出新的缘分。
小青柑就是食材与食材相互碰撞出来的新缘分。
十月才成熟的柑，被广东新会地区的农民挖掘出了一种独属于夏天的光彩：此时将熟未熟的青柑有着远远胜于成熟红柑的清新香气。
不知什么原因，人们对柑橘的酸甜果味常持有种情愫和忠心。例如英国知名的伯爵茶，用红茶配合着香柠檬油调制而成，带有香柑气味，很是流行。在广东云浮一带，有将柚子挖空果肉，放入茶叶，放在通风阴凉处后制成的柚子茶。韩国人会将柚子配以蜂蜜，制成蜂蜜柚子茶，也是讨喜的口感。至于柠檬，更是各类饮品里不可或缺的一味“香料”。也许是群众基础广泛，小青柑从前两年刚刚出现的时候就轻易俘获了口舌。
尽管取了这样的小巧名字，小青柑实际是以普洱熟茶为主体的一类再加工茶。将一颗圆滑的青柑挖空果肉，果皮作为容器和内里的普洱茶一起经过低温烘干，制作出外表近似于陈皮的褐色青柑茶，热水一烫，普洱的仓味被取代以截然不同的清新果香。
而说道小青柑的创意来源，就不能不提到广东新会的陈皮。陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有药用功效。过去人们常常以陈皮入药，或作为香料入菜，比如陈皮鸭、陈皮红豆沙、陈皮酒、陈皮梅等等，甚至直接用来泡水饮用。新会是陈皮的道地产区，跟其他地区的品种相比，新会柑的挥发油更多，芳香更浓，据说华侨曾经携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢。
受到广东新会陈皮的影响，后来者发明出了柑普茶，又糅合不同口感的材料，琢磨到了小青柑。和传统的茶叶冲泡方法截然不同，小青柑可以一整颗投放到盖碗里，热度徐徐浸入柑皮和茶叶，深红的茶汤和果皮暗含的青色逐渐显露出来，干燥的青柑因水分重拾韧性，既有果香，又有普洱熟茶香。像是不必调饮，却有了格外的冲泡乐趣的果味茶。
在喝茶这回事上，茶客因小青柑有了更多的互动：在冲饮上，既可以整颗投入，也可以在手心里捏碎，出汤更快，这颇有些儿时捏碎一包干脆面的“抒情”快意。……普洱熟茶与青柑的爱情已升华，请品尝。(节选自三联生活周刊)
怎么冲泡普洱熟茶才更好喝？
相信一部分茶友都曾有过这样的感触，在茶叶店喝店主冲泡的茶，口感甚好。但同一泡茶每次自己带回家泡，就泡不出这个味道。那么到底怎么冲泡普洱熟茶才更好喝？
除了自己抓狂，还不敢以此技示人，偶尔为之，一泡毁茶，竟然被人称之熟茶杀手！
悲愤之余痛定思痛，只得诚心向店主老板们求救。
与老板交流后得知：茶没变，变的是人，冲泡之人。
准确地说是冲泡之人的泡法。
那么，冲泡熟茶有那么讲究那么难么？
下面，根据小编我以无数次惨痛的体验总结出冲泡熟茶的新5大关键点与大家分享，记得做笔记咯！
一、茶具选择取
冲泡熟普首先要选好茶具。
试茶建议用盖碗冲泡，较为直观。此外盖碗冲泡熟茶还有一个好处，就是看得见汤色，随时可以调整冲泡时间，避免“清汤寡水”和“酱油汤”的出现。
品饮则建议选用出水流畅的紫砂壶。紫砂壶具有良好的透气性、过滤性，能较好地扬长避短，充分发挥茶的优点。
品茗杯建议选择杯口大小以及杯深适中的白色瓷质或玻璃的，既可以观看汤色，又便于闻杯香。
在开始泡茶之前，先打开壶盖，往壶中注满热水，并盖壶盖用热水淋壶全身，对泡茶器皿进行预热，有利于后续醒茶。更好的提升茶的滋味口感。
二、投茶
冲泡普洱茶时，控制好茶水比例是泡好一杯茶的基础。
通常情况下，熟茶我按120CC盖碗投茶8，5克为准，而且撬紧压茶时我会在保留茶叶条索的情况下尽可能把茶解至最小块，并去除掉碎末，如果高端茶的话我把碎末单独装好用茶包袋大杯泡（如果一般的熟普，这些碎沫沫就倒了）
每个人可根据自己的口味以及每款茶的茶性（如茶新老、嫩度、紧压度）对投茶量、每泡的冲泡时间进行调整。
三、醒茶/洗茶以及水温
不管是新茶还是老茶，熟普冲泡前最好要醒茶。
比如热壶投茶进去后盖上盖子并在壶外淋热；盖碗不太好淋热水，可以将装有干茶的盖碗（壶也行）打开盖子坐在热水中加热，这样可以去除部分杂味、堆味。
洗茶可进行2次，第一次最好把水注过壶面，这样不仅可以浮洗掉灰尘，还能洗掉部分撬茶投茶带进去的碎末，洗茶不仅可以进一步去其杂味，清洁茶叶，还能起到醒茶的作用。第一遍洗茶可停留几秒中，但第二遍洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤滋味。
冲泡熟普时，不管洗茶还是正式冲泡，水温都是影响这泡茶香气、滋味的重要因素之一。
一般以100℃的沸水冲泡普洱茶，高原地区如果实际温度达不到100℃，也至少要达到把水烧开后的稳定状态，才能把普洱茶丰富的内涵物质浸泡出来，温度不够的水是泡不出普洱熟茶醇厚甘甜的韵味。
温度低冲泡出来的普洱茶汤有一股明显的水味，从头至尾影响了茶叶原有的滋味和舒适度。
同时，高温洗茶、高温冲泡，在一定程度上也起到了杀菌的作用。
茶需要高温水冲泡，才能领略它的风姿，但烧过的沸水不宜反复烧开，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色，当然，也没必要随时换水，一般仿佛烧水控制在3次以内就好。
对于不同茶性（嫩度、紧压度等）的熟普来说，要适当调整水温，比如宫廷散料、用温高水冲泡会使茶汤中出现涩味、以及出味太快导致“有前无后”这样会影响品饮口感，这样可以稍稍给水降温。
四、冲泡
普洱茶冲泡前6泡约闷5秒，第7泡开始10秒，以后每泡适度延长时间，以保持茶品口感衡定。
具体冲泡时间还是要视茶品质以及茶汤的浓淡度灵活把握，不能死板教条。
注水时尽量保持平稳、轻柔，出茶汤时亦尽量壶嘴靠公道杯，让茶汤沿公道杯壁下滑并滤干壶中茶汤、不留根。
整个冲泡过程中，不要搅、摇、拨动叶底，以免茶汤浑浊、加重涩感及出水味。
五、品饮
在品饮时小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。
茶汤入口时，应将口腔上下尽量空开，吞咽后紧闭双唇，用鼻呼吸，感受口腔、喉部的茶香茶气、回甘生津；品饮普洱熟茶的时候不要喝的太凉的，也不要喝太烫的，入口温度在五六十度，以有热感又不烫口为佳。
以上泡茶的步骤，大家都学会了吗？需要注意的是，上述步骤均是建立在好茶之上的，要是茶叶没选好，自然就会受到影响！
普洱熟茶内幕曝光！云南人居然不喝它？｜吉普号茶山黑话156
普洱熟茶闻名茶界
原产地土著却根本不喝！
这其中有什么不为人知的猫腻？
看小黑现场硬核解析
辟谣吓死人的“玄学故事”
众所周知，云南特产普洱茶，普洱茶又分生茶与熟茶。
但是很多外地朋友到云南后都会发现一个颠覆认知的现象就是：云南人都不怎么喝普洱熟茶？
云南人不喝熟茶的三大内因
01 水温降一度，香气掉一半
云南属山地高原地形，云南省的绝大部分地域均位于中海拔区。
以云南省会昆明为例：昆明位于云贵高原中部，海拔1895米，典型的低纬度高原，水的沸点在92.5摄氏度。
普洱熟茶因发酵茶的特性，适宜用高温冲泡，但云南水的沸点较低，冲泡熟茶时，香气不扬，导致在云南喝的熟茶相对于生茶来说，不那么适口。
02 不是什么水都能泡熟茶
昆明水质属于高原偏软质水，虽可以正常饮用，但与江浙广等地区的水质相比，水中的矿物质含量更多，钙镁离子的浓度也更高，所以水质相对来说更硬。
这样的水质条件在冲泡生茶时非常能激发鲜叶中的内含物质与香气，但冲泡熟茶，水质越软的水才越能激发熟茶香、糯、滑的一面。
所以在昆明泡熟茶是真的不好喝。
03 喝熟茶会上火？
云南基本属于亚热带高原季风气候，年温差小，日温差大，干湿季节分明。特别在春、秋季时，空气十分干燥，空气湿度最低能达到20%。
导致人们皮肤容易过敏起皮，并且常年口干舌燥，身体上火。这种情况容易使人形成“血瘀体质和阳盛体质”。
普洱熟茶经过渥堆发酵工艺后，茶性会趋向温和，并且容易与“血瘀体质和阳盛体质”相冲。所以，一些云南人喝熟茶之后容易嘴唇起泡、脸上长痘、便秘等。
云南人不喝熟茶的两大外因
相较于以身体体验为主的内因，以观念为主的内因就更令人嗔目结舌了！
普洱熟茶工艺始于1973年，这个工艺的出现，是来自于当时统购统销时期的“销区需求”，这个发酵茶需求量巨大的销区就是：以香港为中心的整个南洋茶叶分销体系。
那时需求的普洱熟茶，非常平民和大众，因此导致当时的熟茶加工工艺非常初级，卫生条件也十分堪忧。
再加上由于当时普洱熟茶的需求比较中低端，导致用于发酵的熟茶原料也非常低端。因此当时的云南土著人就对熟茶产生了抵触心理。
在信息裂变的作用下，直到现今，还有一部分云南人对熟茶的观念停留在几十年前的“传说”中。
他们忽视科技进步带来的更加成熟、卫生、标准的熟茶工艺体系，认为熟茶太脏，不适宜入口。
这届年轻人，越来越爱喝茶了
一方面，人们对于商品的品质和体验需求一直在持续升高，这个进程是不可逆的，它反向推动了熟茶发酵的工艺和原料的持续进步。
另一方面，熟茶确确实实从功效上是对人体非常有益的，它能减脂降压、抗癌消炎、健胃护齿。
这些信息在网络时代不停传播，人们也渐渐破除那些“传说”，了解到普洱熟茶的真正面貌。所以如今很多云南本土年轻人逐渐也开始接受熟茶。
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