怎样鉴别信阳毛尖的真假？-茶礼仪网

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信阳毛尖是绿茶的一种，也是河南省信阳市的一大特产。它获得过非常多的荣誉，被列为是中国十大名茶之一。但是市场上冒充信阳毛尖的茶很多，怎样鉴别信阳毛尖的真假呢？

怎样鉴别信阳毛尖的真假

汤色。真正的信阳毛尖在冲泡之后的汤色是嫩绿的或者是黄绿的，非常清澈明亮，而假的信阳毛尖的汤色是深绿色的，并且显得十分混浊黯淡。

2、香气与滋味。真正的信阳毛尖的香气是一种高雅的清香，滋味鲜爽、醇厚，喝下去之后还能有一种回甘的感觉。假的信阳毛尖并没有茶香，而且味道是发苦、发酸、发涩的，多多少少会伴随着一些异味。

3、叶底。真正的信阳毛尖在泡开之后叶片的边缘有非常细小的锯齿，叶片十分肥厚并且发亮。假的信阳毛尖的叶片边缘没有锯齿，颜色也是暗绿色的。

信阳毛尖具有很多功效，例如生津止渴、清心明目、提神醒脑等等，因此，喜欢喝信阳毛尖的人非常多。因此大家要学会怎样鉴别信阳毛尖的真假。

回答者：爱性回答时间：2019-10-15

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泡信阳毛尖的水温

泡信阳毛尖的水温应用控制在75℃~85℃(水要沸点后，再冷却至所要的温度)，绝不能用100℃的沸水冲泡。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。

泡信阳毛尖的水温

信阳毛尖不能用100℃的沸水冲泡的原因：

在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。

水温之高低和信阳毛尖用量的多寡，也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是以适合饮用者之口味个人感受为主。

信阳毛尖泡还要说开汤既洗茶，俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克放入玻璃杯中，然后冲上80度的开水超过干茶2倍的量，等10-30秒后来回晃动玻璃杯子，让干茶与水充分接触，然后把汤倒掉再冲水后为第一道;开汤后，应先嗅香气，亲切的感受到茶香扑鼻，此为好茶，若香味淡或有其它异味，茶差之。

信阳毛尖是没有经过发酵的绿茶类，所以加上好的信阳毛尖茶叶芽头十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。

泡信阳毛尖注意事项：

1、投茶量：

好茶粗泡，粗茶细喝是为了让口感更好，放茶量应根据个人的口味轻重来适当调整，口味重的多放干茶，而口味淡的少放些，大约茶和水比例为1:4左右，但不是绝对比例，应该灵活及时调整，比如喝着淡下次冲泡可多加点干茶，喝着苦少放些干茶来微调，找到适合自己的比例。

2、水温控制：

信阳毛尖对水温有严格要求，按不同的等级来说，芽头越嫩越纯的水温需要低一些，比如明前特级的毛尖茶，冲泡水温应该在75度—80度，这样不容易烫坏嫩芽，同时可以增加冲泡次数，味道最好;一级信阳毛尖水温在80度左右，而三级的应该在85度左右，三级信阳毛尖叶多芽少，水温太低会导致茶叶冲不开，而超过90度又因为温度太高影响了茶本身的营养元素，因此春茶用80度左右水温冲泡是符合大部分情况的。

3、泡多久：

正常情况下茶水泡好后，在5-15分钟内喝一泡再续水，一杯茶可冲泡4-5道左右，也就是投放一次干茶来泡可以喝一个小时左右，不宜让泡好的茶放时间过长或过短，容易影响口感和冲泡次数。

4、续水比例：

沏水一杯当喝到茶杯里剩余半杯茶水的时候及时加水，不要把茶水喝干再加水，那样口感不均，失去了该有的茶味和耐泡次数，同时信阳毛尖对水质比较挑剔，请用纯净水冲泡更好。

5、大山茶和小山及稻田茶：

泡法稍不同，大山茶耐泡，小山中稻田茶最次，耐泡茶价贵但喝着实际便宜。

6、禁忌：

品茶前不要吃刺激性味道的东西，比如蒜、辣椒、咖啡、可乐、果汁等，同时不要喝酒或吸烟，这样会影响信阳毛尖的香醇及回甘，失去品茶的享受过程，当然茶具要清洗干净，不可有异味。

御品信阳毛尖-月经期间喝红茶减肥吗？喝红茶的注意事项

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月经期间喝红茶减肥吗？喝红茶的注意事项

红茶作为一种在我们的生活中得到众多人喜欢，且营养价值非常高的茶叶，但是红茶在月经期间喝红茶可能会造成缺铁性贫血，不利于女性健康，具体如下！

月经期间不建议喝红茶

月经期间喝红茶会加重痛经，腰痛、乳房胀痛等，烦躁情绪会持续的更久。并奇瑞容易造成缺铁性贫血，茶中的物质会造成体内铁元素的流失，而女性月经期就是血液大量流失的时候，更加需要补铁，而饮红茶的话会加重铁元素的流失。茶中的鞣酸会与食物中的铁分子结合形成沉淀物，妨碍人体对铁分子的吸收。最主要的是加重便秘等症状，女性在经期可能会出现便秘的现象，红茶具有收敛性，会加重便秘的发生。

喝红茶的注意事项

1、忌喝新茶

由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、忌喝头遍茶

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。御品信阳毛尖

3、忌空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

4、忌饭后喝茶

茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶。

5、特殊时期不宜喝

在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝绿茶碧螺春茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

喝红茶禁忌人群