绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄茶属轻发酵茶类。基本工艺近似绿茶，但在制造过程中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的品质特点。
黄茶按其鲜叶老嫩分黄大茶与黄小茶两种。目前生产的黄小茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤、沩山白毛尖、皖西黄小茶等;黄大茶有皖西黄大茶、广东大叶青茶等。黄茶的制造工艺近似绿茶，但有其闷黄过程，又区别于绿茶。以不产地可得出黄茶包括哪些茶的答案，而以其他分类时黄茶包括哪些茶?本文由和茶网原创，转摘请注明出处。
通常我们将黄茶分为“品种黄茶”和“工艺黄茶”两种类型。“工艺黄茶”的发明较之“品种黄茶”要晚许久。因茶树品种形成的黄色的茶称“品种黄茶”，这种“品种起源说”有远溯七世纪的史料为证，唐朝盛产的“寿州黄芽”和现时霍山大化坪出产的黄茶就是自然发黄的品种黄黎”。工艺黄茶则是通过炒制过程中采用独特的“闷黄”工艺改变了茶的色泽和内质，工艺黄茶从炒青绿茶演变而来，时间在公元1570年前后。表面看来，两种不同定义的黄茶给出了两个不同的黄茶起源时间.但笔者认为，现代概念的黄茶必须经过“闷黄”工序，只有通过“闷黄”加工生产的茶才能被认定为真正意义的黄茶。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。
黄茶对健康有什么好处
生津止燥黄茶味道甘甜，具有清热生津、润燥的功效。西医认为春天的食物应该“干燥而不油腻”。黄茶不冷不热，符合这一特点。春天的天气很无聊，经常伤害人的阴和体液，很可能使皮肤干燥、鼻子干燥、口干舌燥，甚至出现嘶哑的声音和咳嗽。春天喝黄茶不仅能消除体内的余热，还能使身体焕然一新。此外，还能滋养干燥，改善“秋燥”引发的各种疾病。
保持脾胃
黄茶属于沤茶，在发黄过程中会产生少量消化酶。所谓消化酶是一种区分体内食物并促进营养物质消化和吸收的酶。食物能否被完全消化和吸收取决于消化酶的数量。因此，经常喝黄茶可以促进消化和吸收，有益于脾胃的健康。对于消化不良、厌食、超重和消瘦的人来说，黄茶是一种通常适合饮用的黑白茶。
预防食道癌
黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等营养成分。经常饮酒对预防食管癌有一定的作用。
黄茶的贮藏方法
保存黄茶时，可将保鲜剂放入袋泡茶中密封隔绝大气；将含水量控制在一定范围内，最佳含水量约为7%。在正常条件下，茶叶宜保持在5~6℃(保持温度在5℃左右)，无“发酵”或轻度“发酵”的茶叶品质较好。由于茶叶的氧化速度在低温或常温下可以减慢，所以陈化非常简单，从而影响了黄茶的质量。因此，可以将茶叶装入铝箔袋中，然后放入易拉罐中，然后将干净的塑料袋放入其中并扎紧，间接放入冰箱中存放，注意防止茶叶与其他食物一起冷藏，防止茶叶吸收异味。注意:文贵正在分享，如果您触摸版权结果，请联系并删除。
黄茶有哪些品种？
茶分六类，分别是绿、红、青、黄、白、黑，黄茶正是六大类茶叶中的一种。今天茶颂为大家讲解什么是黄茶，还有黄茶的品种。
1、什么是黄茶？
茶叶是按照发酵程度来进行分类的，例如绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶。而黄茶则属于一种轻发酵茶，它的加工非常类似于绿茶，其加工的时候最显著的特点是“闷黄”，而这也是黄茶特有的工艺。
比较有意思的是，我国的茶叶都是按照茶叶干茶或茶汤的颜色来命名的，所以六大类茶叶就用六种颜色来命名。而黄茶就是因为“黄叶黄汤”而被命名为黄茶。
不过有一点需要特别说明，我国古代就有黄茶这一概念，不过其所代表的含义与今天人们口中的黄茶是不一样的。早期是把芽叶自然露黄的茶树叫做黄茶。
2、黄茶的品种
我国黄茶品种虽然不如绿茶那么多，不过其中名茶也不少。而这所有的黄茶都可以按照采制黄茶时候摘取鲜茶叶的嫩度分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。
黄芽茶：
含义：黄芽茶是一种取材最苛刻，最鲜嫩的黄茶，制作黄芽茶的采摘标准为一芽一叶或者仅采取细嫩的单叶。黄芽茶是黄茶品质的代表，很多知名黄茶都属于黄芽茶，例如十大名茶中唯一的黄茶——君山银针，还有比较著名的蒙顶黄芽等都属于黄芽茶。
品质：黄芽茶因为是用最鲜嫩的芽叶制成，且制茶手法近似绿茶，所以制成的黄芽茶干茶紧实而挺直。黄茶的特点为黄叶黄汤，黄芽茶更是色泽光润，呈现金黄色；冲泡开来的黄芽茶汤清澈透亮，呈现杏黄色。茶汤滋味醇美，鲜爽，茶香清淡高雅。
品种：十大名茶君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、远安黄茶都属于黄芽茶。
黄小茶：
含义：黄小茶的取材鲜嫩程度仅次于黄芽茶，是以细嫩的芽叶制作而成。
品质：制作黄小茶是以的鲜茶叶比芽叶宽大一些，所以黄小茶的外形微微卷曲，茶叶的颜色呈现亮黄色，带有茂盛的白毫。黄小茶冲泡开来茶汤呈现橙黄色，且带有厚重的松烟香味。比起黄芽茶，黄小茶的口感更醇厚。
品种：泉城绿、泉城红、雅安黄茶、平阳黄汤、沩山毛尖
黄大茶：
含义：去比较老的鲜茶叶制作而成，一般是取用一芽二叶~五叶的鲜茶叶制作。
品质：因为黄大茶使用的是较老的鲜茶叶制作而成，所以黄大茶的干茶叶厚梗壮，干茶颜色呈现黄褐色，有光亮。冲泡后的茶汤也呈现深黄色，茶汤茶味比黄芽茶、黄小茶都要浓厚，茶香带有焦香味。
品种：皖西黄大茶、湖北英山黄大茶、广东大叶青
其他黄茶：
除了黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类黄茶之外，还有其他一些小群体品种黄茶，例如产自贵州的海马宫茶，此外医疗效果非常好的路丁茶（以内含名贵药材提取物芦丁而得名）也是一个比较特别的黄茶。
黄茶有哪些好的品牌
黄茶品质有独到之处；香气清悦，味厚爽口，醇和香浓。有绿茶的清香、白茶的愉悦；有青茶的厚重、红茶的爽口；醇和而香浓，是一个好茶类。自古以来，上至文人墨客达官贵人下至劳苦民众皆喜欢，那黄茶的品牌主要有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！
黄茶的品牌
1、徽将军黄茶
六安市徽将军府商贸有限公司降生于2008年，公司首要策划茶叶。于2008年成立了第一家淘宝集市店肆，徽将军黄茶在安徽茶叶特产电子商务行业中处于领先职位。
2、抱儿钟秀黄茶
霍山抱儿钟秀茶业有限公司，主营高端黄芽茶叶，是中国茶叶百强企业、安徽省农业财富化龙头企业。公司旗下的抱儿钟秀黄茶品牌先后得到了国际名茶评选金奖、安徽省十大首脑品牌、中国500强企业大会指定用茶等。
3、艺福堂黄茶
艺福堂是一家集出产、贩卖、科研为一体的当代茶业企业，以策划西湖龙井、黄茶为主，兼营天下各地名优茗茶、花卉茶、茶具等。其品牌茶品年贩卖额已过亿，是互联网茶叶的率领品牌。
4、味独珍黄茶
四川蒙顶山味独珍茶业团体有限公司，是中国茶叶行业百强企业。公司首要出产策划蒙顶山茶叶，茶叶知识，别离有绿茶（甘露、石花、毛峰）、高端黄茶（蒙顶黄芽）、高端红茶（金玫瑰、玉玫瑰）、高端茉莉花茶（花仙子、花毛峰）等。
5、君山黄茶
湖南省君山银针茶业有限公司，集茶叶科研、栽培、加工、贩卖、茶文化撒播为一体，以再起黄茶为己任，不绝开辟创新，构建黄茶财富链，大力大举敦促黄茶财富的成长。
黄茶的颜色特点
黄茶在炒青后需经历闷黄工序，通过闷黄的湿热作用，使得叶片中的叶绿素A、B之间进行转换，茶色由翠绿变为微黄。这道工序造就了黄茶的“黄”。采取不同的焖黄技术，芽叶变黄的程度也不一样，形成的黄茶品质也各有不同。根据闷黄的感官程度可将黄茶分为感官焖黄不足，感官焖黄适度和感官焖黄过度三种。
闷黄不足的黄茶滋味会偏涩，汤色叶底偏青。闷黄适度的黄茶，“黄”的特征就十分明显，口感也最佳。而焖黄过度的颜色会偏暗沉，并且由于焖黄的时间过长，湿热作用过于强烈从而导致黄茶品质的下降，滋味会淡薄，汤色叶底会偏暗黄。
黄茶的香气特征
黄茶的香气与其产地有关。安徽黄茶清甜花香，滋味甘醇，总体有清香之感。浙江黄茶的嫩玉米味较为突出。而四川黄茶香气普遍为火工较足的味道，滋味方面又有强烈的收敛感。山东黄茶的老火香较重。湖南和湖北的黄茶都具有清香的花味。略微有不同的是，湖北的茶滋味甘鲜，带有涩感。各地茶有各种香，可依据喜好进行挑选。
黄茶的口感特征
茶有上品，适口为珍，是不变的标准。一味茶，是口感味蕾里，水的同心而离居。黄茶的“黄叶黄汤”造就了其独特的口感。
茶的味道就是植物的味道，口感里渗透着自然的气息。泡开的霍山黄芽挺直微展，均匀成朵，形似雀舌，汤色嫩绿清澈，叶底微黄明亮入口香气持久，浓厚回甘的滋味让人难以忘怀。而君山银针芽壮多毫，味醇甘爽，汤色橙黄。蒙顶黄芽外形扁直，汤色黄亮透碧，甜香浓郁。上品黄茶入口醇厚，如有苦涩之味盖过香醇之味，便不宜选择。
口感还与黄茶中物质含量有关。比如湖南生产的黄茶咖啡碱和生物碱的含量都要高于其他地区，这会使茶汤更加爽口。物质含量也会使茶具有湖北地区生产的茶叶儿茶素的含量较高。儿茶素会促进新陈代谢，从而有抑制肥胖的效果。
现如今，黄芽黄汤黄叶的黄茶开始在人们的生活中流行起来。学会挑选优质的黄茶，才能体验到极致的口感。通过看颜色、闻香气、认标准、品口感找寻到极致的美味。
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