问答详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>柑普茶>柑普茶:小青柑、二红柑、大红柑分别用什么柑皮?

柑普茶:小青柑、二红柑、大红柑分别用什么柑皮?

提问者:蓝山提问时间:2019-10-26
已采纳

  近两年来,小青柑在茶界大放异彩,深受广大茶友的喜爱,而同样作为柑普茶,大红柑却显得默默无闻,其实,不同时期的柑皮所做出来的柑普茶叫法是不同的,柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)等分别可以称作小青柑、二红柑、大红柑,下面我们一起来了解一下这几种果皮。

  根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收时期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。

  你别以为它们的区别是体现在时间上,用不同采收时期的柑皮制成的陈皮,其药用效果也是不同滴!

  青皮挥发油含量高,味苦涩,制成陈皮后药性较为峻烈,行气力猛,用于破气舒肝、散结消滞。而红皮则多糖类物质含量高,味微甜,制成陈皮后药性温和不峻烈,用于理气、健脾化痰。而二红皮则介于其间。而在制作柑普时,则沿用了柑皮的分类将柑普分为青皮普洱、二红皮普洱、大红皮普洱。近二年兴起了小青柑。

  柑青皮

  指果皮未着色,生理未成熟时(通常指农历立秋至寒露)采收果实所加工的皮。这个时段的柑果称之为青柑。

  外表色泽青褐色至青黑色,有无数微凹入的油室,不显皱缩。内表紧密光洁,雪白、淡黄白至棕红色。质硬皮薄,味辛苦、气芳香。青皮的油酮类物质丰富,所以成品青皮含有丰富的挥发芳香油,泡水时更耐泡。

  微红皮

  指果皮开始着色,但未完全着色,生理仍未充分成熟时(通常指农历寒露至小雪)采收果实所加工的皮,也叫二红皮、黄皮。这个时段的柑果叫二红柑。

  外表色泽褐黄色至棕黄褐,有无数大而凹入的油室,皱缩较明显。质较硬,皮较厚,味辛带苦略甜。苦涩中略带有清甜之味。

  大红皮

  指果皮已基本着色,生理已基本成熟时(通常指农历小雪至小寒)采收果实所加工的皮,也称为红皮。这个时段的柑果称为大红柑。

  外表色泽棕红色至红黑色,有无数大而凹入的油室,皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色,海绵浮松状明显。质软、皮厚,味辛带甜香。冲泡后滋味温和甘甜。

回答者:悟茶道回答时间:2019-10-26
有用+10
分享

怎么冲泡柑普茶柑普茶的功效有哪些

柑普茶是云南省的一种特产,采用优质的云南普洱茶与新会柑为原料加工制成,融合了柑橘的清香与普洱茶的醇厚茶香,同时也兼具了两者的功效。常喝柑普茶可以消痰化湿、降脂减肥、清热止咳、健脾养胃等功效,还能够抵抗肌肤氧化、美容养颜。怎么冲泡柑普茶呢?

开茶

柑普茶的包装十分有趣,是将普洱茶叶装入掏空的柑皮之中的,而且外层还会用棉纸包装好。因此在喝柑普茶之前需要先进行开茶,打开外层的铝箔纸,再打开里层的棉纸,再拆开柑皮上缝合的棉线,打开柑皮。好的柑普茶制作十分精细,柑皮上只开了一个小口,需要用小茶匙拨出茶叶。而劣质的柑普茶往往开口很大,而且柑皮的外形也不规整。

置茶

将柑皮内的普洱茶倒出适量,一般在5~6克左右,如果柑皮的口比较小,可以用茶匙拨出一些茶叶。然后再将柑皮掰下一些,3~4片拇指大小的柑皮即可,也放入茶壶中。

洗茶

柑普茶属于一种陈茶,是需要进行洗茶的。将适量的普洱茶与柑皮一块放入茶壶后,冲入少量沸水摇匀后迅速倒出,第一道茶水作为洗茶,不喝。因为柑普茶在陈化的过程中可能会沾染一些灰尘,这道茶汤可以用来浇洗茶宠。

泡茶

洗茶后茶叶与陈皮受热,慢慢地舒展开来,然后再次冲入开水,盖上壶盖。静待10秒左右就可以倒出茶汤进行品饮了,也可以根据自己的口味适当地进行调整。注意每一泡茶都要倒干净茶汤,避免让茶水变得过于苦涩。

怎么冲泡柑普茶,其实步骤与泡普洱茶十分相似。如果你喜欢陈皮的口感,也可以调整一下普洱茶与陈皮的比例,这道柑普茶十分耐泡,冲泡十道以上仍有余味。陈皮具有化痰止咳的功效,陈年普洱茶也可以润喉生津,常常吸烟、喝酒而导致慢性咽炎、咳嗽的人,可以多喝些柑普茶,既能化痰止咳,又能够排毒、养生。

润元昌不同柑普茶形态大比拼,你看中了哪一款?

众所周知,润元昌的柑普茶产品品类非常丰富,既涵盖了从小青柑、大青柑到大红柑等不同柑果形态的陈皮普洱,也囊括了柑果形态、传统七子饼形及单泡装陈皮普洱三大版块,可以说每一个爱喝陈皮普洱茶的消费者都可以在润元昌找到自己的心头好。

1、柑果子形态陈皮普洱,外形可爱口感好

润元昌依靠自身全线熟茶产品采用春茶发酵的资源优势,再结合广东新会核心产区柑皮原料,精良的茶叶原料为柑普茶的后期陈化提供了基本的物质基础;再加上经过不断调整与打磨的低温烘干加工工艺,在保持柑皮活性物质的同时,也使得每一颗陈皮普洱茶现饮舒适、陈化更佳。

其实柑果子形态的陈皮普洱来源于新会柑普茶的传统雏形,在以往民间制茶藏茶的过程中,老百姓都是直接把茶叶往柑果子里填充再经干燥而成的。而润元昌柑果子形态的陈皮普洱茶,外形圆融小巧,可爱迷人,再加上香浓好喝的口感体验,从小青柑到大红柑,样样都有一大批忠实随者哟。

2、润甘陈皮普洱茶饼,传统形态新体验

润甘陈皮普洱茶饼则是继承了云南传统普洱茶七子饼的遗风,把新会核心产区大红柑原料精心切丝,再跟春茶发酵的熟茶恰当拼配压制而成,让大红柑皮的香甜之气与熟茶浓润的特点融合协调,再加上熟茶原料经过陈化的优质,润甘陈皮普洱茶饼口感香浓甜滑,给消费者带来了新的体验。

润甘陈皮普洱茶饼面

3、金丝单泡装陈皮普洱,便携易泡

现代生活工作节奏的加快,让大家都按传统的文艺泡茶法饮茶明显有违现实情况,而润元昌金丝单泡装陈皮普洱正是为了适应当下忙碌的现代生活方式而生。

新会核心产区微红柑皮切丝,再跟春茶发酵的熟茶拼配压制,一袋一砖一泡的适用性强特点,让金丝单泡装陈皮普洱一经推出可是迅速引领新风尚,再加上亮眼时尚的包装设计,金丝单泡装陈皮普洱粉丝无数。

以上就是润元昌正宗地道柑普茶的三大产品形态差异啦,你最爱的是哪一款呢?

柑普茶这么火,究竟魅力何在?

1.独特的保健功效

其实,柑普茶最特殊的魅力,来自其制作原料之一的柑皮。新会核心产区的柑果全身是宝,其柑皮是正宗地道新会陈皮的原料,陈化多年的柑皮又称老陈皮,多为世人所追。

现代医学研究表明,柑的主要功能为生津止渴、润燥、和胃、醒酒,加上勐海茶区优质熟茶的良好作用,柑普茶顺气理中、健脾燥湿、化痰治咳、疏肝润肺和消积化滞的功效明显,二者的结合可谓双剑合璧。

2.茶醇柑香之口感优势

除了柑皮独特的药理功效魅力之外,口感独特也是茶友爱喝柑普茶的原因。润元昌柑普茶产品,采用春茶发酵的优质熟茶和新会核心产区陈皮为原料,先进工艺精细控制,柑香裹携着浓郁的普洱茶香,令人神清气爽,一杯入口,顿觉清、爽、滑、甘,普洱茶香与新会柑果香在口中交替变换,实现两大地理标志产品相互融合的魅力。

3.便携易泡的印象颠覆

柑普茶因其成品的特殊性,可单颗成茶,便携易泡。为了更好地满足市场需求和服务渠道,润元昌不断丰富柑普茶的产品线,开发出单泡装柑普茶等创新形态的产品,一砖一泡的便携特性颠覆了行业对于传统柑普茶形态的认识,风靡一时。

4.新工艺注入带来的新魅力

柑普茶的制作工艺,也是影响其口感品质和后期陈化十分重要的环节。相对于生晒的耗时耗力和“听天由命”,以及高温烘干扼杀柑皮活性和茶叶后续陈化潜力的弊端,润元昌柑普茶采用最先进的低温烘干工艺无疑是众多柑普茶爱好者的福音。

低温烘干一般以50——70度的温度为主,持续的低温烘干在保证柑皮活性的基础上也达到良好的现饮体验效果,同时也为柑普茶的内质稳定提供了基本保障。

5.现饮舒适,具有越陈越香的后期陈化价值

柑普茶延续了普洱茶越陈越香的优良传统,而且相对普洱茶,现饮口感体验更舒适。润元昌柑普茶,选料均出自新会陈皮和云南普洱茶的双核心产区,结合精湛的加工工艺,使得柑料与茶底活性不减,加上存储得当,保证了产品越陈越香的后期陈化价值。