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为什么有的普洱茶茶汤不清亮?普洱茶茶汤浑浊原因分析

提问者:陌上花开缓缓归提问时间:2019-10-27
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  普洱茶是我国一种传统的茶叶品种,这种茶叶原产于云南地区,是一种滋味浑厚的茶叶。根据国家制作标准,人们习惯将普洱茶划分为生普和熟普。我们知道,品质好的普洱茶茶汤一般呈现清亮特点,但是也有一些普洱茶的茶汤显得有些许的浑浊感。那么,为什么有些普洱茶的茶汤不那么清亮呢?下面我们就来了解一下吧。

  普洱茶的茶汤为什么不清亮?

  1、原料嫩度过高,易出现“毫浑”。多见于等级较高、芽头较肥的春茶中,因芽头上的茶毫较多,一经冲泡,茶毫脱落在水中,造成了“毫浑”现象。

  2、新茶相比老茶来说,茶汤看起来更显“浑浊”。冲泡时新生茶叶片上的茸毫和还未能溶解于水的茶叶纤维会悬浮于茶汤当中,影响茶汤的清亮。

  3、茶撬的过碎,产生较多的茶末,冲泡时会直接影响茶汤亮度和口感。

  4、注水时水提得太高。这样注水水流的冲击力较大,茶叶被迅速冲散,难免会出现“浑浊”现象。

  5、普洱茶在贮藏时,因空间湿度较大,茶叶受潮发霉。因空间湿度较大,霉菌寄生在茶叶上,破坏了茶叶纤维。一经冲泡,受损的茶叶纤维和微生物残留物,极易使茶汤浑浊。

  储藏不当,导致茶叶发霉变质,茶汤极易浑浊。

  其它原因如“雨天采茶、揉捻过度、解块不及时、压制过紧、未干燥透、泡茶手法等”也都会影响茶汤的亮度。

  所以,各位茶友,看见茶汤不清亮时,可要根据以上内容,好好分析哦!以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

回答者:爱性回答时间:2019-10-27
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再谈普洱茶春茶、夏茶、秋茶,以及我为什么不追捧头春茶?

  普洱茶一年至少可分三季采摘,而春茶可谓集四季之精华,品质尤其突出。春茶是指从每年3月20号左右到5月中下旬这段时间采制的茶叶,又分头春(清明前采摘)、正春(四月中下旬)和尾春(五月)。

  关于头春、正春茶的问题,我之也讲过好多次,我做茶不会选择头春茶为原料,因为我个人认为头春茶属于春芽冬生,虽然香气好,但是叶间距小、叶片薄。其实普洱茶界追捧明前茶、头春茶都是受江南茶区的影响。

 

  在号级茶时代,我们在茶叶内飞上看不到“选用优质明前茶为原料”等字样,如果真出现这样的文字,我倒会对这款茶的真实性表示怀疑。原因有下:在那个时候,茶树缺乏人为规范管理,也没有现在这么高的经济价值,并且全球气温还没有变暖,茶树的生态也比现在要好很多。在这种情况下,茶树的发芽时间非常晚,因此每年的4月5号、6号采茶是根本不可能的。

 

  当时的号级茶也多选用正春茶为原料,当气候开始回暖,阳光照射度增高,茶树的发芽率、光合作用以及茶叶中的内含物质都会比较高。正春茶香气内敛、厚重、沉稳,头春茶的香气高扬、飘忽、苦涩感重,所以我认为头春茶赶不上正春茶。

  所谓夏茶,是指5月~8月份的茶叶,秋茶是指立秋后开始采摘的茶。我之前也给大家讲过,在云南这个地方,四季并不是十分分明,主要还是分雨季、旱季。雨季一般在每年的五月底到十月中下旬,十月中下旬到来年五月为旱季,所以在云南也没有大家说的“谷花茶”,一些人喜欢将二十四节气套用在普洱茶上,这其实是一种误导。

 

  很多人说,夏茶不采,秋茶的品质就一定高。但是如果夏茶不打头、不采的话,秋茶是很难发芽的,也就是说:茶树上了很多新枝,如果不把头掐掉,它就很难从其他地方再发芽了。

冲泡普洱茶和其它茶叶有什么不同?

普洱茶的冲泡和其它茶类基本一样,都有选茶、备具、择水、投茶、冲泡、分茶等过程。所不同的是,普洱茶是“生物食品“,冲泡时,更强调高温洗茶和高温冲泡。
一般茶叶冲泡,不需要特别的处理,“上有水膜如黑云母,饮之则其味不正“,只要把漂浮于茶表面的“膜渤”除去就可以了。普洱茶则不同,不论生茶还是熟茶,普洱茶的加工,从鲜叶杀青、手工揉捻、日光干燥制生茶,再到生茶“渥堆发酵”、反复翻堆至凉干至熟茶,在微生物的作用下,普洱茶一方面获得了良好的、其他茶类无以伦比的品质的同时,其加工的工艺里,没有任何一道工艺是通过“高温杀菌”的。就是说,普洱茶特殊品质形成的同时,有益微生物和有害微生物常伴生在一起,互为颉颃,相互作用。尤其是阴雨连绵的天气情况下,微生物繁育旺盛,一些经过“湿仓”处理的茶品,霉菌滋生,不利于人体健康,所以普洱茶冲泡时,强调高温洗茶(1-2次“,高温冲泡。有条件的,还可以过其它方法,进行“高温杀菌”,杜绝健康隐患。

普洱茶

另外,普洱茶是云南大叶种茶加工的茶品,其芽叶肥壮,叶质肥厚,较中小叶种叶更能耐高温冲泡。所以,普洱茶冲泡时,高温洗茶,高温冲泡,不仅是科学健康的,也是科学合理的冲泡的技法。

长期饮用普洱茶对女性有什么好处和坏处

美容、减肥和减肥是女性终生关注的问题。喝普洱茶对女性的影响有其科学原理。普洱茶的主要原理是:普洱茶具有清热利湿、化痰消食、暖脾胃的功效,具有良好的减肥效果。看看女性的健康,让我们看看:长期饮用普洱茶对女性有什么好处和坏处。

普洱茶具有暖胃、减肥、降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、降血糖、抑菌消炎、降低烟气毒性、降低重金属毒性、抗辐射、预防龋齿、明目、助消化、抗毒、防便秘、解酒等20多种功效。其中暖胃、减肥、降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、降血糖的作用尤为突出。

饮用普洱茶对女性的长期健康有益

1.深层排毒,恢复皮肤健康:

普洱茶促进生津止渴,缓解夏季炎热,排毒通便。如果你有便秘,你可以用普洱茶来调理你的胃,恢复正常功能。彻底解决便秘引起的痤疮和口臭问题。

2.祛除肤色暗沉,令肌肤红润有光泽:

普洱茶的最大功效之一就是降低血脂含量,放松血管,从而加速血液循环,消除肤色暗沉和气血不足引起的各种恼人斑点,令肌肤红润有光泽。

3.抗衰老:

普洱茶是由大叶茶制成的。云南的普洱茶树比其他茶树含有更高的总儿茶素。丰富的茶多酚有助于皮肤抗衰老。也就是说,普洱茶具有抗衰老美容的功效。在普洱茶加工过程中,大分子多糖物质转化为大量新的可溶性单糖和低聚糖,维生素C成倍增加,这些物质具有强身健体、延年益寿的作用。

4.瘦身和紧致肌肤:

法国,巴黎圣东尼医学院埃米尔·卡罗比,临床教学主任博士用普洱,云南茶进行的临床试验表明,“普洱茶具有良好的降低脂类化合物和胆固醇含量的效果”。因此,坚持饮用普洱茶可以达到减肥、降脂、降血压的效果。

5、养生功效

普洱茶的养生功效是众所周知的事实。普洱茶不仅能抗癌、抗延寿,还能预防心脏病、心血管疾病、血栓形成和动脉硬化。它不仅能保护视力和预防感冒,还能抵抗乳腺癌和帮助受孕。在预防牙周病和老年痴呆症的同时,还可以降低中风引起的脑损伤程度。

6、美容的功效

除了预防疾病,普洱茶还有美容的功效。玫瑰普洱茶的美容功能源于玫瑰富含维生素A、C、B、E、K和单宁酸。这些成分具有超强的抗氧化能力,可以改善人体新陈代谢,淡化色素,使皮肤更加白皙光滑。

7、养生保健

普洱茶是一种有科学依据的保健饮料。“以命博钱”者,比比皆是。一旦普洱茶的抗癌保健功能被医学界确认,“以小钱保长命”的概念不仅增强了茶爱好者的信念,也吸引了许多新的茶爱好者。此外,普洱茶的降脂、助消化、减肥等药理特性,已经风靡了无数爱美、健美和中年人的心灵。

长期喝普洱茶对女性有害。应注意以下几点:

1.月经:月经期到来时,经血会消耗体内大量的铁。因此,女性朋友应该在这个时候补充更多富含铁的蔬菜和水果。然而,如果你习惯于在正餐时喝茶,茶叶中高达50%的单宁酸会阻碍我们肠粘膜对铁的吸收,大大降低铁的吸收程度,因此很容易与食糜中的铁或肠道补血药中的铁结石一起沉淀。

2.怀孕:孕妇不适合在怀孕期间喝茶。一般来说,浓茶中咖啡因的浓度高达10%,这会增加孕妇的尿量,增加心跳频率,增加孕妇的心脏和肾脏负荷,更有可能导致妊娠中毒。因此,最好少喝茶。

3.哺乳期:哺乳母亲喝茶后,茶中的咖啡因会渗入乳汁,间接影响婴儿,对婴儿健康有害。

4.更年期:除了头晕和疲劳之外,更年期妇女有时还会因心跳加速和“坏脾气”而睡眠质量差。如果他们喝了太多的茶,这些症状就会加重。因此,如果他们喜欢在这个特殊的阶段喝茶,最好停止。

5.不适合喝新鲜的茶。由于鲜茶叶存放时间短,含有多种非氧化多酚、醛类、醇类等物质,对人体胃肠粘膜有很强的刺激作用,容易诱发胃病。因此,鲜茶应该少喝,鲜茶存放不到半个月不应该喝,否则会有很多弊端。

6.空腹喝茶是不合适的。空腹喝茶会稀释胃液,降低消化功能,增加水的吸收率,导致茶中大量不良成分进入血液,引起头晕、心悸、手脚无力等症状。

7、发烧不宜喝茶,茶中含有茶碱,有提高体温的作用,发烧患者喝茶无异于“火上浇油”。

8、溃疡患者不宜喝茶,茶中的咖啡因可促进胃酸分泌,增加胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔;

饮用普洱茶时,可加入适量牛蒡(约三片),长期饮用可治疗小便失禁、牙龈肿痛等便秘。普洱茶也可与蜂蜜、生姜、枸杞等食品一起饮用,具有不同的养生功效。