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安溪铁观音的产区在哪里?安溪铁观音三大主产区介绍

提问者:李亚楠提问时间:2019-10-28
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  安溪铁观音是一种乌龙茶,外形条索卷曲,色泽鲜润,滋味浓而不涩,具有空谷幽兰般香气,是中国十大名茶之一。安溪铁观音的主产区主要在安溪的西坪、祥华和感德三个镇乡,下面就跟小编一起去了解一下安溪铁观音三大主产区吧。

  安溪铁观音的三大主产区

  1、西坪

  西坪是安溪铁观音的发源地,地理环境优越,群山环抱、峰峦绵延,云雾缭绕,雨量充沛,而且土层深厚,非常适宜茶树的生长。

  西坪安溪铁观音特点:出产于西坪的安溪铁观音,汤浓、韵明、微香。汤色金黄鲜艳,色度较深;“观音韵”明显,香味淡雅清幽。

  2、祥华

  祥华是久负盛名的茶叶生产基地,产区多数山高雾浓,茶叶制法传统,所产茶叶品质优异。

  祥华安溪铁观音特点:祥华产区的安溪铁观音,口味纯正,有稠感,回甘强,让人久久回味,意犹难尽。

  3、感德

  感德镇有着“中国铁观音第一镇”的美称,属内地带。产区海拔较高,多处高山地理位置,气候独特。

  感德安溪铁观音特点:感德镇所产的安溪铁观音,香气浓郁,茶汤色泽相对清淡,口感特殊,酸中有香。

  不同产区出产的安溪铁观音各具特色,至于那个产区生产的安溪铁观音更好,那就见仁见智了。以上内容由小编为您整理的安溪铁观音三大主产区的相关内容,希望对您有所帮助。

回答者:学茶艺回答时间:2019-10-28
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大红袍与铁观音的区别

大红袍和铁观音的区别主要在:外形上,铁观音外形条索紧结,色泽绿褐;铁观音外形茶叶卷曲,肥壮圆结。茶汤颜色上,大红袍汤色橙黄明亮,叶片红绿相间;铁观音颜色汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮。 产地上,大红袍是闽北乌龙,铁观音是闽南乌龙。两者在很多方面均存在差别。

大红袍与铁观音的区别

大红袍与铁观音共同点

制茶工艺同属乌龙茶工艺,为半发酵型;冲泡方法都采用工夫茶法;两者香气都属高香类,杯底为兰花香。

大红袍与铁观音不同点

1.产地不同:

从地域上分,大红袍是闽北乌龙,铁观音是闽南乌龙。

2.外形不同:

大红袍外形条索紧结,初一看上边还有一层白色,冲泡后的叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感;铁观音茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿。

3.汤色不同:

大红袍汤色橙黄明亮,隔年的茶汤为红色;铁观音冲泡后汤色金黄或偏浅绿色。

4.口感不同:

大红袍香味较浓,口感醇厚,略重于清香铁观音,香气清雅,喉韵甘滑,正岩茶有寒凉之气,还带炭火味,高档大红袍在炭火味下还有阵阵花果香。铁观音有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久。

5.韵味不同:

铁观音最重要的是观音韵,大红袍生长于岩石之间则讲究岩韵。

什么牌子的铁观音是好的?

现在市场上有很多种铁观音,我们喜欢的是不同的。最好选择产地,安溪铁观音更有名。

一、铁观音不分牌子好坏,主要是看等级

铁观音分为浓香型和香型两种,一般喜欢喝浓香型,市场上可以买到浓香型铁观音分为五个等级,香型分为四个等级。

第二,安溪铁观音是已知的,只有在安溪铁观音是正宗的铁观音。

1、安溪铁观音茶不仅具有清凉思维、消除疲劳和利尿剂的作用,而且在预防癌症、降血脂、抗衰老等方面具有突出的作用。

2,一般认为秋季是安溪铁观音的最佳饮用时间。因为秋天天气干燥,干燥气体的季节,常常使人口渴,喝安溪铁观音。秋季正规饮料能滋润肌肤,益肺生筋,滋润咽喉,有效清除身体余热,恢复体液,大大有利于金秋保健。

三。安溪铁观音汤色金黄,脂肪形状均匀,卷曲紧密,绿色,内质丰富,口感清新爽口。

不同香型铁观音的区别清香型铁观音是什么

铁观音来自福建省安溪,属于一种半发酵的茶叶。自从陈香型铁观音国标出台后,市场上就将安溪铁观音分为三大种类:清香型、浓香型和陈香型。这三种香型的铁观音分别都有哪些区别和特点呢?

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浓香型铁观音
浓香型铁观音的颜色为黑褐色,香气口感较熟香,也称熟茶。浓香型铁观音制作工艺以“茶为君,火为臣”的传统方法,讲究温火慢烘,制作以传统制法重摇重发酵为主。浓香型铁观音的外形肥壮、紧结,色泽砂绿,呈现出油润的光泽,香气纯正。成茶带有甜香、蜜香或兰花香,汤色金黄或深金黄。滋味醇厚,音韵明显,叶底有余香,冲泡七次以上仍有余香,茶性温和,回甘生津快。
清香型铁观音
清香型铁观音是用轻火烘焙干燥的铁观音,呈砂绿或墨绿色,口感鲜香,俗称青茶。清香型铁观音以鲜、香、韵、锐为突出。清香型铁观音的制作过程主要通过轻摇、轻发酵,成茶品质色泽显绿,香气高强。带有花香、鲜香和酸香。冲泡出来的茶汤黄绿,清澈明亮,口感纯正、鲜香,有回甘,有刺激清锐的感觉。
陈香型铁观音
铁观音毛茶为原料,经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存5年以上等独特工艺制成的陈香品质特征的铁观音产品界定为陈香型铁观音。陈香型铁观音是传统正味茶叶制法基础上,再经过120度烘焙十小时左右制成,以提高茶叶香气。陈香型铁观音的滋味醇厚,有米香、自然火香,成茶品质浓、韵、润、特,即香气高、回甘好、韵味足。