如何区分福鼎、政和白毫银针？辨别优质白毫银针方法-茶礼仪网

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　　白毫银针是中国六大茶类之一的白茶，由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。白毫银针有“美女”和“茶王”之称，产于福建的福鼎和政和等地，很多消费者都无法区分两个产地的白毫银针，接下去就跟着小编一起来看看它的区分方法吧。

　　白毫银针主要有福鼎白毫银针和政和白毫银针，当然建阳也有，这属于正宗的白茶系的白毫银针。现在，市场上还有一种单芽月光白，和白毫银针长得非常像，并且，如果你去茶城买银针，说不定商家就会拿月光白糊弄你（这儿没有贬低月光白的意思），福建的白毫银针和月光白的价格差别还是很大的，有个基本的辨别还是需要的。

　　1、政和白毫银针

　　政和的白毫银针俗称“北路银针”，外形不如福鼎的肥壮，外行表现会稍瘦。（政和的银针经常会看到较长的“梗”，这主要是抽针工艺造成的）

　　2、福鼎白毫银针

　　福鼎白毫银针的芽头壮实，白毫厚密，毫香蜜韵，口感的话，比政和的更加“浓厚”些。

　　3、云南月光白

　　月光白虽然白毫也很多、很肥，但是白毫不外突，紧紧包裹在茶芽上。月光白口感相对浓郁，也有毫香，但是和白毫银针是完全不同风格，对比喝一下就出来了。

　　如何辨别优质白毫银针？

　　外形关键字：芽肥，粗壮，毫毛厚密

　　口感关键字：清鲜爽口，甘甜，无杂味

　　汤色关键字：浅杏黄，清透

　　以上就是有关白毫银针的知识介绍。白毫银针是白茶中的珍品，具有助消化、益脾胃、降血压、保护心脏、防癌、去腻等功效，常喝白毫银针茶好处多多。小编提醒，白毫银针茶性比较凉，身体素质较低的朋友不适合饮用这款茶叶哦！

回答者：爱性回答时间：2019-10-28

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白毫银针是什么茶夏天怎么泡白毫银针

白毫银针，听这个名字我们就知道，白毫银针是一种白茶。白毫银针产自福建省福鼎，传说在嘉庆怨念，福鼎的茶农用壮硕的茶芽创制出一种新型的茶叶，在制作的时候不炒不揉，仅仅通过萎凋和干燥，创制出了一种新茶，茶叶界将这个公认为现代白茶诞生的标志。到了1880年，政和对良种大白茶树加以大量繁殖，于1889年正式开始采制白毫银针。

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在最初，白毫银针被称为银针白毫，也简称为银针或者白毫。到了现代，人们才将之命名为白毫银针。白毫银针成茶满披白毫，冲泡后芽芽直立，茶叶如银针般挺直于杯中，茶汤颜色杏黄明亮，茶味清鲜爽口、醇香微甜。从制茶种类来说，是先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针可以说是白茶中的珍品。

到了夏天，福鼎的茶农们往往会冲泡一大缸的白毫银针，放凉后带到茶园里供解渴之用。因为白毫银针口感甘甜爽口，有清热降火、解暑润燥的功效。白毫银针最常见的泡法，是用玻璃杯、盖碗或大壶，以95度左右的开水冲泡。在欧洲，贵族冲泡红茶的时候也喜欢加入少许的白毫银针，以增添鲜爽甘甜的口感。

在夏天冲泡白毫银针时不仅可以用热水，也可以用冷泡法来冲泡。准备一个大茶缸，注入适量的冷开水，再加入一把白毫银针茶叶，盖上盖后放入冰箱，等3~5个小时后，可以发现茶汤的颜色没有多大的变化，只比白开水更深一些，但是喝一口，清甜甘爽的味道沁人心脾。白毫银针在冷开水中茶味释放得更慢，茶多酚的析出减少，而氨基酸释放得多，因此口感甘甜，还有抗氧化、补充微量元素等功效。