绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶云南普洱茶的主要产区分为三大产区，一个是西双版纳产区，一个是普洱产区，还有一个就是临沧产区。版纳产区再细化一下，主要是分易武产区和布朗产区。临沧主要的就分邦东产区和勐库产区。思茅主要还是景迈产区和景东、景谷产区。
它们各有什么不同点呢？
易武产区就是汤甜水软，回甘很好，水路细软，这是易武产区主要的一个特点。
布朗产区就是苦涩底比较重，霸气，茶气足。
思茅景迈产区的香气比较好，香型为蜜香中带有兰花香，但是涩较重。
景东、景谷一线的香气就稍稍的比景迈产区要弱一些，但是涩的刺激性也就稍微弱一些，景东、景谷的蜜香底会更浓一些，带有果香味。
勐库产区有一些不同，以冰岛为代表就不苦不涩，甜度非常高，润度非常好。以小户赛为代表就是茶气重，苦涩相对会比较重一些，香气也和冰岛有所不同。冰岛的香气应该是蜜香中带有花香味儿，花香味儿很浓。小户赛产区花香味儿就没有冰岛这边的浓郁，但香气比冰岛的要高一些。
邦东产区以昔归为代表，昔归茶有一种说法是临沧的老班章，霸气，香气浓郁，香型为蜜香中带有花香，回甘也非常的好，苦底相对来说还是稍稍的有一些重，但是昔归茶的涩底就很轻，化得非常快，和老班章也是有一些相似。邦东还有一个代表就是娜罕，娜罕和昔归的香型有一些相似。但是在韵味方面，娜罕和昔归就是两码事，娜罕苦涩味儿更轻，回甘和昔归茶相比会稍稍的弱一些，但是汤水更柔一些。
这些只是一个大致的特点描述，并且每一个人的体验可能会有所不同。
普洱茶叶底暗藏的玄机你都了解吗
有人说，叶底其实无秘密。不能通过叶底来断定一款茶是否是好茶。是的，凡事无绝对，但是叶底一点忙都帮不到吗?显然不是这样的。让我们来看看为什么不是这样的。
一、春料
春料的主要特征：芽至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比。
另外有四个辅助特征，辅助意谓非必然：叶底看普洱，普洱茶叶底的秘密
1、叶接梗处明显变粗，有人称为马蹄。
2、梗较粗壮叶厚梗粗与熟茶的关系厚的叶及粗的梗里面的汁液富含光合作用的成果─淀粉，陈化后淀粉经过水解作用产生醣类，可以增加茶汤甜味，所以适当捻揉及裁切茶菁可以使释放更多含淀粉汁液。另外叶与梗的淀粉量多于芽，所以茶菁等级低作出来的熟茶更甜。
3、叶较丰厚
4、白毫密多叶子为什么需要白毫高山日光强烈白毫可以减少水气蒸发。
这四辅助特征就是经过一个冬天储存的养份释放的结果。
二、芽头
辅助特征是园地茶胖粗，大树茶反而精瘦。
三、秋料
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芽至初叶的距离较长，叶的厚度比较单薄，但是也有马蹄。
四、夏料(雨水
除秋料就有的特征之外，梗长而无力，梗面会因水份过多又干燥失水呈现凹痕，有点像芹菜梗。
五、台地茶叶面
主要特征：就是叶面薄弱，如薄纸易折;泡汤之后无力恢复弹性，甚至多次冲泡也不能展开，叶子愈薄当然愈差。
有三个辅助特征：
1、主侧叶脉较平或不明显
2、叶缘有明显密齿
3、大型茶园地有时候是用剪刀采摘，剪刀采茶的结果是茶梗断面整齐如切，另外叶面大小无法成为判断特征，因为施肥也可以增大叶面。
六、大树茶叶面
大树茶指有明确范围，定期采摘的古树茶园。
主要特征是叶面丰厚坚韧，丰厚是因为大树茶的叶层的栅状组织比台地茶厚实;坚韧是因为大树茶海拔较高的生长环境造成。
低温时：高山上更低温，日晒时：高山上紫外线更强，刮风时：高的树迎风更多。所以坚韧的叶质是大树茶适应环境之后生命力的表现。
即使压成茶饼，一旦泡汤后，叶面会很快的恢复弹性，折痕通常不会存在，茶汤中的大树茶叶面像皮革泡水般卷曲。
另外四个辅助特征：
1、主叶脉粗，侧脉明显，叶脉看似鱼骨架。因为叶子重，由侧叶脉再分出的细脉会比较较靠近叶缘。
2、叶缘齿较疏较小，但是也有齿缘红尖似蚁嘴。有可能是低矮大树的特征。有时会出现虫咬孔，也是大树茶的特征，但是也可能是管理较混乱的台地茶。
3、大树茶叶子颜色，二叶及三叶比台地茶深，近墨绿色。高山茶颜色为什么更深口感反而不涩，向阳山坡日照充沛，可以有更多叶绿素和光合作用而产生更多茶氨酚及葡萄糖，可以使口感更加鲜爽不涩。
4、不大可能出现用剪刀采收，因为工人有时是爬上树采茶。
七、野生茶
野生茶不是指原始未驯化的近缘野茶，而是指因为路途偏远，乏人管理，无法像大树茶一样定期采收的茶树。这样区别是市场上确实有别于易武大树和班章大树等定期采收的产品。除了大树茶的特征之外，野生茶主副叶脉高冗明显，看似洗衣板。叶颜色更加墨绿。叶面更加的油亮。
高山茶叶子为什么更油亮?
减少因为日光照射引起的水气蒸发，反之，叶的背面就不需要油光。还有如果雾气重的茶区，例如南糯山也不需要防止水气蒸发的油光叶面。叶梗更加粗壮，叶缘齿更稀疏，或只有叶尖有或完全没有。有可能因为树形非常高大。较粗的叶与梗需要迎风生长。叶缘无齿有可能是因为海拔更高，树形高大，人迹罕至。不必再防动物刮蹭，昆虫咬食等情况。
八、拼配料
如果同一饼茶，出现不应该同时出现的特征时，就有可能是不同来源的茶叶拼配，出现二种不同的叶缘齿、叶脉可能是两种不同生长地。例如大树茶配台地茶。出现二种不同的梗面、梗长可能是春料配夏秋料。
九、叶形
如果依照叶形来判断出自那一个山区是否可能?虽然说易武茶、布朗茶及临沧茶叶形各有区别，但是因为我们采茶时是在叶子尚未长成前就采下，从幼叶到成叶，有的是先长成小圆叶，再慢慢变尖;有的则是先变尖，再慢慢变宽。如此一来。判断的误差就会很大。所以如果同一饼茶叶底出现有叶尖稍圆与稍尖之别，不能认为是不同来源。
十、黄片
野生茶茶饼可能更容易见到出现几片黄片，正式名称是鱼叶，也称奶叶。气候转温暖茶树春芽冒出之后会有一片暂时辅育幼芽的叶片，称为鱼叶。在鱼叶之后才会再长出真正的初叶、二叶。初叶开始能够光合作用，鱼叶立即开始变黄，而且容易脱落。如果采收时，鱼叶还没有变黄，就会一起进入制茶压茶过程。出现鱼叶是头春料的特征之一，但是若是当年气候乾旱严重，鱼叶出现也会多一些。
十一、叶脉
一般来说台地茶的主侧叶脉对数少，大树茶的主侧叶脉对数多。所以数叶脉对数是有效的辨识方式。尤其大树茶叶脉明显，又都以全叶形压饼。
举例说：
台地茶的优良种勐海大叶种是10~12对左右!
台地茶的主力茶树种云抗10及云抗14则是6~9对的居多。
再看大树茶易武的落水洞主侧脉10对。
勐宋的曼松主侧脉7~8对。
勐海的贺开主侧脉12~15对。
勐海的曼糯主侧脉12~18对。
勐海的巴达主侧脉11~13对。
半坡老寨主侧脉13对。
帕沙主侧脉11~13对。
双江勐库主侧脉9~11对。
班章主侧脉19~21对。
十二、切碎
出现切碎的叶底通常来自高产量的大厂，在此就不一一写明了。切碎茶叶有助于不同来源的茶菁拼配，同时也节约了毛茶的细碎料。强调纯料及少量制作的大树茶通常不会切碎。
普洱茶叶底的遗传密码
每一种茶树都有自己的遗传密码，在开水冲泡之前，这些密码通通被隐藏在乌黑干枯的叶片之中。但是现在，叶片张开，我们可以看到叶片的大小，形状、可以看出叶脉的走向，看出叶片边缘的锯齿。这些细节，就反映了茶树的品种。
叶底可以看出茶叶焙火的程度
如果叶底黄亮，舒展，焦条少，且无“蛤蟆泡”，则火工低;若叶底红褐，团缩，焦条多，有蛤蟆泡，则意味着火工较高。
叶底可以告诉我们这泡茶的发酵程度
当我们展开一片岩茶叶底的时候，经常会看到中央是绿色或者黄色，而叶片的边缘是红色的。那红色的部分就是发酵的部分，是武夷岩茶最为特殊核心的工艺所在。这些红和绿的比例，显示了此茶的发酵程度。当然，如果遇到完全足火的茶叶，所有的叶片碳化，那我们的判断就失灵了。
叶底还可以告诉岩茶的叶片采摘时的老嫩程度
叶底大而发硬，则叶片偏老，叶底小而柔软，则叶片柔嫩。
叶底也能显示出茶叶的采摘方式
人工采摘的茶叶则叶片完整，若是机器采摘的，就能看到整齐的切口。
叶底上还写满了季节的秘密
春茶做青发酵红边大多均匀，叶质柔软。夏暑茶色泽大多较枯燥，红边多不匀呈褐红色、暗红色，叶张硬挺。秋茶色泽灰杂，叶底红边不匀。当然，要做。
以上的判断，我们还要根据茶叶的口感来综合判断。
普洱茶哪里买-一杯普洱茶的“水浸出物”有什么作用？
绿茶是哪些 普洱茶哪里买-一杯普洱茶的“水浸出物”有什么作用？
一杯普洱茶的“水浸出物”有什么作用？以往我们在讨论普洱茶品质的时候，总会提起它高于其它茶类的“水浸出物”。水浸出物具体包括哪些物质，在茶汤中祈起到什么样的作用，今天我普洱茶哪里买们就来了解一下。
茶多酚
含量约占茶叶干物质总量的20%-30%。茶多酚是茶叶中的一类主要的化学物质，含儿茶素、花青素、黄酮醇等30多种多酚类物质，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也白茶价钱是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚具有显著的药理作用，能降血糖血脂，防止动脉硬化，其中花青素还有较好的抗氧化功效。
糖类化合物
含量占茶叶干物质总量20-25%，含量多少与品质关系密切。糖类化合物主要包括：单糖、双糖、不溶性多糖和活性多糖物质。糖类与茶多酚的络合物在缓慢的转化中形成次生代谢物，再跟各种各样的酸发生反应，进一步转化为酯类化合物，最终形成女人喝什么花茶普洱茶深沉细腻的香韵。
维生素
含量占茶叶干物质总量0.6%-1%，包括维生素P、B1、B2、C、E等10余种，这些维生素在茶叶冲泡后约有80%可以浸出，所以普洱茶是人体维生素较好的来源。
水溶蛋白
含量占茶叶干物质总量的20%～30%，能溶于水直接被利用的蛋白质含量仅占1%～2%。这部分水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的成分之一，其中氨基酸是组成蛋白质的基本物质，目前茶叶中发现的氨基酸种类已有28种。氨基酸，尤其是茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分。
咖啡碱
含量占茶叶干物质总量的2.5%~5%，具有提神、利尿、分解脂肪等作用，同时，绿茶加糖咖啡碱也是形成茶叶滋味的重要成分。
芳香物质
鲜叶中的芳香物质含量仅为0.03%-0.05%，但经过普洱茶的制作工艺后，含量有了较大变化，这些芳香物质包括醇类、醛类、酮类、羧酸类、酯类、内酯、酸类、酚类、杂氧化合物、含硫化合物、含氮化合物芳香物质等。这些物质不但形成了普洱茶的香气滋味，对人体也是有益的，可分解脂肪、调节神经系统。
普洱茶的水浸出物要比其他茶类高，得益于云南大叶种茶中所含的这些内含物质丰富，且其中大多数是人体可吸收的营养物质。有一组实验数据说明，一杯300ml的普洱茶抗氧化功能相当于分别食用4个苹果、5只洋葱、7杯的鲜橙汁。每天喝普洱茶，亦可满足人体对各类维生素的需要量御品信阳毛尖。
喝普洱，不只是一种味觉的体验和享受，更兼具了当下人们对健康的需求。普洱茶的大价值，你了解了吗？
普洱茶能减肥吗普洱茶的熟茶和生茶哪个减肥瘦身的作用更好
普洱茶能减肥吗
喝普洱茶可以减肥，但有些人对此表示怀疑，因为他们没有喝过普洱茶，对普洱茶没有特别的了解:普洱茶真的可以通过刮油来减肥吗？
普洱茶的减肥降脂作用主要来自两个因素:
(1)它是由茶多酚、叶绿素、维生素C和其他有效成分综合作用形成的(茶树的茶多酚含量为30-34%，总儿茶素含量为18-24%，抗泡性和茶提取物含量为46-50%)。
(2)是发酵过程中形成的各种有益菌群的综合作用(菌群作用可减少小肠对甘油三酯和糖的吸收，渐进酶分解腰腹部脂肪)。
生茶减肥:
生茶:指未经过人工发酵的普洱青茶。喝生茶减肥的原因来自第一个因素。感觉有点像刮油来清除长期储存在肠道中的毒素。然而，新的生茶是性寒，对肠胃有很大的刺激，所以不建议经常饮用。
熟茶减肥:
熟茶:指人工发酵的普洱茶，属于黑茶。喝熟茶减肥是因为因素一和因素二，通过以上两个因素起到减肥和降脂的作用。当你吃油腻的食物时，饭后喝酒有助于减轻肠胃的柔软和油腻感。此外，当你吃太多好食物时，它可以帮助你消化食物，消除停滞。
喝茶减肥需要被正确看待，一个人不能仅仅因为喝茶可以减肥就喝太多，这对健康没有好处。减肥需要健康的方式。这样瘦下来了，身体也才是健康的，否则，不恰当的减肥方法，即使你减肥了，也会很容易引起反弹，影响你的健康。
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