绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶分炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶。其中炒青绿茶和烘青绿茶成品相似，很难分辨。个人认为炒青绿茶香高，烘青绿茶形好。那么炒青绿茶和烘青绿茶还有什么优缺点吗？
炒青绿茶
炒青绿茶和烘青绿茶的优点
1、炒青绿茶外形光滑紧结多姿多态，茶香高味浓醇，冲泡后芽叶成朵、清汤绿叶、香郁味鲜醇、浓而不苦、回味甘甜。
2、烘青绿茶外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似"雀舌"，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。经再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高。
烘青绿茶
炒青绿茶和烘青绿茶的缺点：
1、炒青绿茶汤色、叶底黄绿欠亮；
2、烘青绿茶干燥时采用烘焙烘干过程由于不齐整性，作用只是提及干缩，所以烘青条索比较粗松，表面显露皱纹紧卷度较差体积较大，显毫墨绿光润，内质香气清正，不及炒青香高滋味醇，清澈叶底完整，深绿稍黄，毛茶加工为窨制花茶茶坯。
炒青绿茶
比较烘青和炒青绿茶差异：两者大部分香气化合物基本相同、毛茶含水量都在4-6%。只是炒青绿茶中较多的氮化合物在热的作用下使得炒青茶叶表现出人们常说的：焦糖香及烘炒香味或板栗香。
炒青绿茶：因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。
烘青绿茶
烘青绿茶：大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味烘青绿茶醇、汤色叶底黄绿明亮。是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。
绿茶降血糖效果好吗？喝绿茶的好处
绿茶是未经发酵制成的茶，其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，同时也保留了茶叶所含有的各种物质，所以适宜喝绿茶的好处很多，那绿茶降血糖效果好吗？下面我们就一起来了解一下吧！
绿茶降血糖效果好
糖尿病与心血管疾病具有同样的病理基本，即过度氧化所导致的炎性反应。而绿茶内含多种黄酮类抗氧化物资，能抵抗过度氧化的炎症反应，是一种理想的自然降血糖饮品。绿茶含有茶多酚，可增强毛细血管韧牲，防止毛细血管破裂出血；茶叶中的单宁酸可降低胆固醇，预防动脉硬化和脑中风。
绿茶内含多种黄酮类抗氧化物质，能抵抗过度氧化的炎症反应，是一种理想的天然降血糖饮品。因此，喝绿茶是有降血糖效果的。
喝绿茶的好处
1、延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
2、抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
3、护齿明目
茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。
4、预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
5、抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
6、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
8、利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
9、降脂助消化
茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
综上所得，绿茶内含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等一些物质，所以喝绿茶对对降血糖是有一定的好处的，但是这并不是说喝绿茶就可以降血糖喔！
减肥的时候能喝绿茶吗？喝绿茶能减肥！
在我们的身边我们会发现很多的人都想要减肥，且在减肥的过程中有很多的东西都需要注意，特别是在饮食上面就更加注意，所以就会有很多的人问减肥的时候能不能喝绿茶这样的问题，今天小编就告诉大家减肥的时候可以喝绿茶，且减肥期间喝绿茶帮助减肥。
减肥的时候能喝绿茶
绿茶中维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。绿茶，可以达到加速脂肪消耗强化健康减肥的效果。
怎么喝绿茶减肥
在饭后一小时喝。倘若吃完饭后立即喝茶，时间长了容易诱发贫血，而等到饭后一小时，食物中的铁质已经基本吸收完，这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。每天1000ml即可。因为绿茶中含有大量鞣酸，大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质结合形成一种不溶性物质，阻碍对铁的吸收。
减肥喝绿茶的冲泡步骤
1、准备茶具
饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
2、准备水
泡绿茶选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
3、煮茶
煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、品茶
待绿茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名绿茶的风韵。
总的来说，减肥期间可以喝绿茶，且绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上，这些物质能有效的帮助减肥！
绿茶为什么不用洗茶？哪些茶需要洗茶？
近年来，有关茶能养生、抗衰老的研究频频见诸报端，这更使人们对喝茶的兴趣大增，所以在我们的生活中大家会发现，很多的人都在喝茶，当然喝茶有很多的保健作用，但是对于相关的茶叶知识，很多的人都不了解，所以下面小编就给大家介绍一下绿茶为什么不用洗茶？
绿茶是不建议洗茶
因为绿茶本身制作非常的简单而且都是高温杀菌过程。最重要的因素是如果洗茶，一来茶的香气在洗茶的时候大部分都挥发掉了，另外茶叶里的有效成分咖啡碱也被您这么一洗洗跑了百分之七八十，太可惜。
绿茶洗茶的影响
1、香气
洗茶与否对香气类型的影响不是很大，但是对香气的浓度及持久度有一定的影响。表现为：淋洗的茶绿香气浓度下降，且下降幅度与淋洗时间成正比。
2、汤色
绿茶淋洗后，汤色的饱满度上升，亮度也有一定程度的提高，单从汤色来看，淋洗对绿茶品质有发扬作用。
3、滋味
淋洗时间不同，茶汤的滋味也不相同：淋洗3S，茶汤的浓纯度有所上升，但淋洗时间长的，茶汤的浓纯度反而有些下降。因此，淋洗绿茶，尤其是长时间淋洗绿茶，会损耗茶汤的滋味物质。
哪些茶需要洗茶
1、红茶
红茶比其它的茶是细嫩的，茶性温和，第一次泡的茶可以保留。因为在揉捻和发酵过程中，揉捻使茶叶细胞组织破损，溢出茶汁，附着于茶叶表面，这个过程容易附着灰尘和外部环境带来的污染，快速出汤洗茶还是有必要的。
2、黑茶、普洱茶
盖碗冲泡黑茶、普洱时，沿着盖碗边缘注水下去，不要直接冲到茶叶上，采用环圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶，出汤要快速，水温控制在93摄氏度，如果是散茶，水温在90摄氏度。第二泡开始可以正常饮用，第2、3泡适当闷10秒，接着闷久点出汤饮用。
3、白茶
新茶忌讳用高温冲泡，用玻璃杯或盖碗泡最佳。用盖碗冲泡时，茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分，水温控制在85-90°度左右，开水沿着茶叶顺时针方向，呈螺旋状冲泡。不宜长时间闷盖，否则容易闷熟出现苦涩味。
5、黄茶
跟白茶的理由类似，是不需要洗的。
6、乌龙茶
清洗一遍即可，乌龙茶冲泡过程中，无论“洗茶”快速出汤还是直接用开水浇淋壶身，目的都是高温“醒茶”以使得第一泡茶汤呈现出茶汤色香味的最高水平。
洗茶注意事项
1、把握好水温
嫩度高的茶水温要稍低，嫩度低的水温稍高。一般用80℃的水洗茶，为了不破坏茶本身的营养物质，不同茶要不同对待。
2、洗茶速度要稍快一些
最好是不要超过3秒钟的时间，因为超过3秒茶多酚、氨基酸等营养物质就会流失。
总而言之，对于嫩度高的绿茶，洗茶后会加速有效成分的浸出，影响有效成分的浸出比例，从而导致茶叶滋味品质的下降。所以，嫩度高的绿茶不建议洗茶，即使要洗也应该掌握好时间和方法！
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