绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
有人说普洱茶是绿茶。
有人说普洱茶是黑茶。
更多的人说，普洱茶就是普洱茶。
按颜色或工艺划分茶类，是这个圈子内权威们最偷懒的做法。是啊，我家孩子才幼儿园小班，黑白红绿青黄，就能认全这六种颜色，专家就是专家，深邃的目光居然几乎俯视到地平线上，你不得不佩服！
然而，这种分法这些年给普洱茶产业发展制造出多大的困惑和制约，我是谁？我从哪里来？要到哪里去？一团乱麻，谁也说不清。
陈椽教授曾将普洱茶归在黑茶类。六六大顺，诚然也是件吉利的事，然而，普洱茶的归类，不是画师在画布上作画，当固有颜色无法笼罩新的茶类时，就要思变。2006年，云南省地方行业标准把普洱茶重新定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶。两年后普洱茶地理标识下来，普洱茶不属于黑茶，亦不属于任何一种茶类的说法更有根据了。然而，固有陈见仍然冥顽不化，除了圈外人，很多圈内人也在这个问题上愁肠百结，更有很多网站的销售网点上不分青红皂白将普洱茶归为黑茶类。关于普洱茶的归类问题还将持续纠缠下去。
黑茶癖专家总是恋恋不放，非要认普洱茶这个血亲，它罔顾普洱茶历经十几年发展，将他抛在十万八千里的距离，但事情就是这么邪门，你越发展，越有影响力，它反而越要往你身上蹭，黏黏糊糊，大概追女孩子也是这样，女孩越优秀，男的越要对她死缠烂打。
绿茶还要好点，毕竟以西湖龙井为代表的她，从来不乏富二代官二代星二代之类的追逐者。
可悲的是很多普洱茶大师们，问他到底普洱茶是红茶黑茶绿茶还是普洱茶？他会用辩证法的观点给你讲上三天三夜，唯恐给人落下把柄，他会说普洱茶是黑茶有黑茶的道理，说它是绿茶也有绿茶的道理，但说它是普洱茶也没错。听的人一头雾水。
所有的茶都要归在六大茶类吗？我很怀疑。连牛顿的相对论都能被爱因斯坦干掉，尼采的出现，不是连上帝都崩溃了嘛！这个世界，没有什么真理是可以颠扑不破的。
是的，六大茶类的说法很经典，但既然六大茶类吃不下普洱茶，就该让普洱茶独立出来，自立门户。这叫改革思维。
一说普洱茶，大家想到的就是云南，这个地域属性根本无法复制，无法混淆，这是铁打的，白茶这几年什么都可以模仿普洱茶，但就是这个地理属性无法模仿。既然按你说普洱茶和黑茶仅仅是工艺上的区别，你说你卖的是湖南普洱茶，这不是笑话吗？一句话，云南可以产黑茶，但就是其他省份无法产普洱茶，不服没办法。男人始终无法临盆分娩生孩子。
除了产地，普洱茶的工艺也是独特的。它是绿茶吗？晒青毛茶、生茶、熟茶又该怎么说？说它是黑茶吗？发酵一说从何而始终，特别是生茶。说它是红茶吗？它偏偏是后发酵的。理论的相互冲突矛盾，害死人。
就拿发酵工艺而言，普洱茶的渥堆温度是多少，黑茶的渥堆温度是多少？对于普洱茶这样一个绞尽脑汁无法归类的品种，非要将它塞到黑茶的类别，这和让人认猿这门亲戚有何区别。
当然，普洱茶和黑茶的区别远不止这些，普洱茶虽是后起之秀，但黑茶也总不能倚老卖老，永远将普洱茶压在五行山下做自己的孝子贤孙。
普洱茶就是普洱茶，不愿以颜色命名，不愿以工艺行世，卓尔不群、遗世独立。很多权威专家大师，图自己爽快，让多少人找不着北，现在更是限制了行业的发展。穷则思变，变则通，通则久，“普洱茶越陈越香”的概念，不也是近几十年才提出的新概念嘛？现在不也畅行天下，万方宾服嘛？
普洱茶自己也千万别自己犯贱，老往黑茶绿茶身上蹭，带个黑纱不吉利，带个绿帽子更是脸上无光。别听一大堆的权威们忽悠来忽悠去，专家自己不能万寿无疆，普洱茶还要浩然长存呢！所以：
普洱茶就是普洱茶，不要管什么鸟权威！
陈杰：“崇绿派”PK“普洱派”，茶类的价值何在？
（作者已授权发布，谢绝转载）
普洱茶为什么很多都是357g？这其中的原因你知道吗？
喝过普洱茶，喜欢普洱茶，也更想深入了解普洱的文化，甚至关于普洱的一些深层次的文化，我们也来聊聊那普洱茶饼的重量为什么是357克吗?这个数字有什么特别意义吗？普洱茶除了口感、功效之外还有一大特点，就是每饼普洱茶几乎都是357克的，普洱茶饼为什么是357克呢?
357克便于计量与管理
普洱圆茶也叫普洱七子饼，是将茶叶压成圆饼后，每7圆包装为1筒，故得名"七子饼茶"。公元1729年（雍正七年）清政府正式设立普洱府，并在普洱县专设贡茶茶厂，普洱茶于1732年正式列入《贡册案》，从此名扬天下。普洱茶直至清末才罢贡，其间还得了乾隆皇帝"圆如三秋皓月，香于九畹之兰"的美誉。
对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白，我们试图从历史开始来述说，普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357克，古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。古代称茶饼为圆茶(即七子饼)，每桶7圆5斤重，所以每圆平分得357克。
从中国传统文化来说
有人从中国的文化传统解读了357，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆，15为月圆之日。
除了茶饼，普洱茶还有哪些形状与重量呢？
在制作普洱茶的过程中，为了方便运输，把毛茶经过加工制成不同形状的茶，除了饼茶外，还有砖茶、沱茶、散茶、竹筒茶、金瓜贡茶等。
饼茶
我们常见的饼茶一般重量为357克，也有一些重量为400克、5000克以上的茶饼，茶饼扁平圆状，边缘稍薄，底部平整而中心有凹陷小坑，包装都用白棉纸质，茶饼松紧适中。
砖茶
砖茶一般是250克~1000克以上的都有，市场上最为销售的就是250克的砖茶。砖茶有长方形和正方形，外表形状平整，四角边缘分明，厚薄大小均匀，压制过程中比茶饼紧实一些。
沱茶
沱茶一般是100克-250克，也有较小一点的迷你小沱茶为2-5克；沱茶外形状似碗臼状，紧结端正，下有一凹窝，像一个压缩了的燕窝。
散茶
就是一片一片的茶叶，在没有压制成饼茶、沱茶、砖茶等等的茶为散茶，散茶也有生熟之分，生茶是没有经过渥堆发酵，就是晒青毛茶，没有经过蒸压制的过程；熟茶是经人工渥堆发酵，制成熟茶，之后不紧压，干燥后就制成普洱茶散熟茶。
金瓜贡茶
金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特金瓜贡茶殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”。金瓜贡茶一般是100克到上百斤的都有，金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜。
通过以上内容的讲解，你知道为什么很多普洱茶叶都是357g了吧。
十年普洱茶价格-冬季，茶为什么要煮着喝？
三角包茶叶 十年普洱茶价格-冬季，茶为什么要煮着喝？
冬季，茶为什么要煮着喝？顺时饮茶是中国人的养生之道，不止是随季节的变化选择与身体相适应的茶，用什么样的方式泡茶也很关键。
大雪节气将至，寒意一日比一日明显，这段时节饮茶，在泡的基础上加上“煮”，最为适宜。
|煮茶文化的源起|
据考证，中国人饮十年普洱茶价格茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法。唐时饮茶开始由粗放走向精工，陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理绿茶雀舌论并付诸实践，开创了饮茶新风尚。
古人煮茶讲究火候。水煮得嫩，老与适中，加茶的时间与方法，煮茶的方式与“汤花”的好坏多少，其关键都看会不会掌握汤候。当下饮茶主要以冲泡为主，而秋冬季节煮茶也是比较受欢迎。
|煮茶有什么好处|
1、释放更多内含物质
英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用煮茶可以让茶叶释放出更多内含物质，养生、抗癌效果更好。研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。
煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。
2、提升茶叶香气
在很多地区，一般的的水壶烧水不能达到沸点，而且冬季烧开的水降温快，冲泡普洱茶这类要求水温高的茶叶，就很难把茶叶的香气和滋味激发出来，滋味会稍显苦涩。
如果用壶煮茶，水温可保持在100℃左右，这样的高温水冲煮出来的茶汤，香气才会浓郁不减。这也是为什么有人喜欢用铁壶、银壶这类导热性较好的金属壶烧水或煮茶的原因。
3、延长泡饮时间
有些茶不宜直接煮，在冲泡至显淡的时候，可以把茶叶转入壶中开始煮。茶变淡并不是因为茶里面的东西都已经泡完了，而是泡茶已经不足以将茶中的一些物质释放出来。尤其是一些内质丰富的好茶，滋味的释放会比较缓慢且有层次，在泡后可以稍微煮一煮。
4.改善水质
据有经验的茶人介绍，有些泡茶用的水水质较硬，煮一煮口感更加软滑，味道也会更加甘甜，可以改善及提高茶汤的口感。
|煮茶要注意哪些问天目湖白茶题|
煮茶看起简单，把茶叶放进壶里加水即可，但需讲究的细节很多。除了茶叶、茶具的选择，还要对火候的掌握，时间的把控，茶品的选择，各方面细节都罗汉果金银花茶做好，才能煮出一壶养生好茶。
1，选茶。一般比较适合煮饮的茶叶有普洱茶、白茶和红茶。要注意的是普洱茶中新生茶、熟茶及柑普茶直接煮泡，茶汤浓度很高，可以先冲泡，感觉稍微淡了再继续煮泡。
白茶也如此，由于接近最为“原始”的工艺，新白茶保留了大量茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等物质，直接煮饮味道较浓烈。三年以上的白茶，经过转化，内含物质消耗保持在最低值，丰富的内含物质让白茶具备了“适合煮着喝”的特点。
2、水温。关于煮茶用冷水还是温水的问题，也要注意。一般先将烧至温度在85℃-100℃之间再投茶，煮出的茶香气浓郁，滋味浓醇而不易苦涩。如果直接用凉水煮，茶汤会浓烈显苦。另外，茶叶投入沸水中煮1-2分钟可将煮炉火力适当调低。
3、留根续水。每次出汤最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤，续上刚烧开过的水再煮，保持茶汤浓淡均匀。
煮一壶茶，细细品味，是秋冬里的一大趣事，风雅又养生。热腾腾的水汽氤氲开，驱散的是周身的寒意，带来的是满心的暖意。
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