【今日话题】月光白茶到底属不属于普洱茶？-茶礼仪网

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　　月光白到底属不属于普洱茶？很多人都不知道月光白茶到底应该是属于什么茶，于是市场上有说月光白是白茶，有说月光白是普洱茶，有说月光白是绿茶。那么我们首先从月光白茶的原料，再做制作工艺再到成品。我个人人为月光白茶是属于云茶（云南茶叶）。

　　月光白茶多在普洱地区生产，尤其是普洱市的景谷县，景谷县的一个茶叶（景谷大白茶）品种制作出来最好。

　　大白茶是景谷县的一个地方优质茶种，和普通茶树品种相比，它的叶芽更显肥大，白毫也更加明显，用它加工出来的月光白茶品质更优。据了解，采摘月光白的原料一般都在每年的清明节前后。与其它茶类相比啊，月光白茶的加工工艺非常简单，简单到只有一个工序，叫室内萎凋干燥。

　　室内萎凋干燥也就是把采下来的鲜叶芽在特制的萎凋床上通风晾干，时间大约需要两三天左右，整个过程都不见阳光，阴干而成。这个技术的关键：要掌握摊叶的厚度，一般就是在1-2厘米，温度大概就是28-30度，湿度是50%-53%。月光白茶的制作过程虽然简单，但由于没有经过高温处理，茶芽外富含营养的白毫和茶叶内部对人体有益的成分都被保留了下来。

　　那么月光白到底属于六大茶类中的哪一类茶？其不炒不揉，从加工工艺来看确实像白茶。但从其品质特征来看，则近红茶。月光白比白茶萎凋重，比红茶发酵轻，介于两者之间，而偏向于红茶。依我个人的看法，月光白应归为红茶。传统的红茶初加工分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，但月光白摊晾萎凋，不揉，缓慢自然发酵，晾干，加工工艺特殊。其叶面黑色则是发酵之色，类红茶而比白茶色深。

　　其实月光白茶就像普洱茶一样，它们都有着多种茶类的影子，但又不仅属于哪一类，从地域上来讲，月光白茶属于云茶。从茶叶的分类上来讲，月光白茶属于白茶。但月白光茶并不属于普洱茶。

回答者：学茶艺回答时间：2019-11-05

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大益普洱茶“唛号”产品7262熟茶是如何诞生的？

大益老五样中的7262是一款本人非常喜欢的熟茶，性价比非常高。7262当中，“7”是为了纪念熟茶发酵工艺在70年代研制成功，“2”和“6”分别代表茶面和茶底使用原料的等级，最后一个“2”是勐海茶厂的代号。

普洱茶的发展

普洱茶有个非常明显的发展轨迹：从“圆茶”到“七子饼茶”，再到“唛号”产品，圆茶时代，造就了许多名牌，“红印”“蓝印”“绿印”等等，从圆茶到七子饼的过渡，源于1960—1970的那个年代。这个阶段完成了“七子饼茶”辉煌的基础，也开启了“唛号”茶品之门，使普洱茶工业化、标准化生产成为了现实。

传统圆茶产品，档次上分甲、乙、丙三个等级。“甲级圆茶”为高档饼茶，“乙级圆茶”为中档产品。“甲、乙、丙”产品质量等级，以及配方特点，奠定了我们“唛号”茶配方的基础，传承的历史轨迹。“甲级圆茶”即高档饼配方，诞生了“7432”与“7532”两款青饼产品，尊从于“甲级圆茶”配方的发酵茶，“7452”普洱饼茶出世了。历史上也出过不少7452普洱茶产品，在90年代中期“7262”饼茶出现前，7452是勐海茶厂最高档的普洱茶产品了。

而根据中档产品“乙级圆茶”的质量要求、配方，诞生了“7542”中档青饼，按照其标准与理念，配制了“发酵普洱茶”，这就是大名鼎鼎的“7572”。

7262的诞生

90年代末期，勐海茶厂试制过多种唛号（7042、7062、7262、7502、7512、7592、7692等）的茶品投放市场，但大部份没有得到批量推广，而7262则从中脱颖而出，自此成为大益常规熟饼，每年都有批量生产。在早期的大益熟饼中，7262以其用料细嫩、外形美观、汤感稠厚柔滑而成为勐海茶厂的顶级熟饼，这也是7262得到市场认可并得以大面积推广的原因吧。“7262”于1996年试生产，1997年小批量生产，1998年底勐海茶厂的高级毛料库存盘点（5级以上）约158吨，为“7262”的定型生产打下坚实基础。

不一样的7262

熟悉大益茶的人都知道，传统大益普洱茶采用唛号命名。这是1976年云南省茶叶进出口公司基于出口需要而规范省内4大茶厂的普洱茶唛号（饼茶命名用四位数，前两位代表该款茶生产的年份，第三位为用料综合等级，第四位则是茶厂代号）。但其中“7262”是个特例。因为普洱茶人工后发酵技术是1973年才研制成功的，不可能在1972年就生产了这款高档熟茶。盛易祥。

那么，“7262”该如何解释呢？“7262”唛号是个特例。因为普洱茶人工后发酵技术是1973年才研制成功的，不可能在1972年就生产熟茶。7262不同于大益的其他的经典产品，它的命名方式是大益命名的一个特例。九十年代中期勐海茶厂的散茶和熟饼一直都销往香港，根据市场需求，茶叶等级一般都在五级以下，时间久了，厂内累积的高等级熟茶原料就越来越多。为了利用原料、解决高等级熟茶销售问题，厂里研究决定，结合库存情况特制一款高等级熟饼7262。

“7”是为了纪念熟茶发酵工艺在70年代研制成功，“2”和“6”分别代表茶面和茶底使用原料的等级，最后一个“2”是勐海茶厂的代号。在把高等级熟饼7262推向市场后，它作为常规熟饼当中的高端产品受到了茶商和消费者的普遍接受和好评。

7262与7572的区别

众所周知，7572是普洱茶熟茶的标杆产品，7262作为唛号里面的“高端”产品，就经常被茶友拿来做比较，那到底他们的区别在哪呢？

原料区别

7572是熟茶标杆产品，1975年的配方，7级原料为主，少量5、6级原料，3级撒面；

7262是常规唛号里面的“高端”产品，2-6级原料混合压制，金毫撒面；

发酵程度区别

7572是中度发酵（2013年后改成适度发酵），发酵程度七成到八成；

7262是适度发酵（也就是常说的“轻发酵”），发酵程度六成左右。

勐海茶厂的一位老茶人曾说过：0622、7542、8582，可以说是评价青饼三个层次产品的三种标准产品。认真喝懂这三个产品，相信对茶友鉴茶、藏茶有好处。与此同时，我认为认真喝好7262、7572、8592也是认识大益熟茶三个层级的标准产品，一般在市面上，7262的名气可能稍低于7572，所以很多时候买到的价格很实惠，7262是性价比极高的一款熟茶。