黑茶这6个问题你搞清楚了吗？-茶礼仪网

已采纳　　1、若何煮黑茶

　　一、黑茶的熬煮实在很复杂，待水温加热到开，放入过量湖南黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后便可饮用；

　　二、因为黑茶的陈、醇特色，倡议将煮好的茶先倒入暖水瓶中焖1～2小时，其味更醇喷鼻，尚可每一晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，次日饮用，其茶的深度发酵进程更充沛，保健感化代价以及口感更佳、更光滑，汤色也更艳丽透红；

　　三、依据黑茶的传统饮用特色，你能够用古代的东西茶具来泡饮，同时，让喝湖南黑茶让品茗变患上时髦，安康，轻松、便利，享用安康的同时，减去了没有会煮饮湖南黑茶的懊恼，还让品茗也低碳，真实的一举三患上。

　　2、茯砖茶陈放更好喝

　　茶叶的吸附性原本就很强，并且茯砖茶正在制造进程中有一道无独有偶的发花工艺。使茯砖茶中具备丰厚的冠突散囊菌，俗称“金花”，茯砖茶正在寄存的进程中与四周的氛围发作良多化学反响，又有劣势菌群“冠突散囊菌”的到场，使这些化学反响中发生了良多要素使患上茯砖茶的口胃愈来愈好!

　　茯砖茶新茶堆味较重，只要颠末陈放，堆味会转化失落，颠末野生发酵，会发生的多种复合聚合物也会正在必定水平上氧化，茶味变患上内敛而深邃深挚。

　　因而，茯砖茶正在陈放多少年后，渐渐使患上茯砖茶的口胃变患上味道醇厚回甘;喷鼻气浓厚;汤色红浓亮堂，叶底均整;具备共同的陈喷鼻味。

　　3、若何辨别“金花”以及“白霜”

　　黄曲霉表面也呈黄色片状散布，正在报酬的感化下，也能够形成“金花”的模样，一般人难以辨别。最佳的方法便是从形状来看，霉菌是丝状成片散布，呈黄色,凡是散布正在饼面一角，霉菌正在14天至21地利面积便可达4cm至6cm，高约0.5cm~1cm,茶体自身霉变发黏，叶间界面没有分明，茶色深黑。霉变过又枯燥存储的茶，霉菌体干缩，外形没有划定规矩，且色呈褐色。而金花凡是正在砖外部，呈点状颗粒，呈金黄色，茶面散布时偶有十数个金花同奖励布，但花体明晰，花间界面分明，两种茶冲泡后差别分明，霉变茶汤色炭黑或者棕黑并混浊，滋味有极强霉变的呛人气息，4~5泡后汤色极淡且照旧混浊；有金花茶的茶味更可口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜喷鼻，茶色红亮，没有混汤且耐数十泡味没有减而色没有衰。

　　“白霜”是指茶饼的外表，会有红色相似发霉的陈迹，这是黑茶独有的发酵天然后果。固然了，“白霜”以及红色霉菌普通人光看外表也很难辨别进去。它们最分明的差别是，翻开茶砖后，发明内层有红色物，闻起来有很重的湿霉味或许剥开就会冒烟，就颇有能够是发霉的茶。

　　4、若何保管黑茶

　　饮用或者有必定珍藏安化黑茶的家庭，普通不特地堆栈收藏，很简单吸味以及串味，一旦吸及异味或者杂味就很难去除了。家庭收藏应留意如下事变：

　　一、寄存地址，与空间巨细没有抉剔，阁楼或者公用茶馆都行，欠亨风、没有防潮的公开室及厨房、洗手间等处没有要寄存，贮放茶处没有受阳光直射、没有正在湿润室或者受雨淋，要坚持茶处干净、枯燥透风。贮放茶处没有患上安排喷鼻精、喷鼻皂、檀喷鼻、喷鼻木、樟脑等气息浓厚的物品；

　　二、散茶可用皮纸包装、篾篓或者用陶罐装茶；小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入有趣纸箱中，并封好，只需能透气就行。裸茶、包装茶、差别类产物及差别厂产业品没有宜混放，只管即便防止串味，影响原生风韵；

　　三、包装茶拿回家中，要反省包装能否有油墨味、锦盒包装味等，若有异味，应将茶掏出用洁净皮纸包好或者用洁净篾篓装，再安排正在枯燥透风无异味处珍藏；

　　四、储藏茶馆正在较为枯燥的秋、夏季要常常开窗透风换气；春天，出格是正在梅旱季节没有宜长期开窗，避免因湿渡过年夜而惹起茶品霉变。

　　固然，也没有是说15年以上的黑茶就不克不及喝了，只是这个时分的黑茶质量再也不包管“越陈越喷鼻”的特征，反而质量能够开端降低，这是所谓的“最好品饮期”。

　　5、黑茶受潮怎样办

　　坚持透风枯燥是其珍藏寄存黑茶最要要的，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需求必定的湿度减速陈化也是须要的，假如没有当心因湿渡过年夜，工夫过长而使茶因受潮而发霉生白毛，应实时掏出拿到透风枯燥之处，也能够抽湿（开空调便可）或者正在阳光下晾晒，多少天后长出的霉毛天然会消逝，如发白毛的状况严峻，可用毛刷、毛巾之类柔嫩纺织品去除了表层的白毛，再用电吹风之类的加热用具加热十多少分钟便可。但若是黑霉、绿霉、灰霉便是坏茶了。

　　6、黑茶喝了会失眠吗

　　黑茶是后发酵茶，喝黑茶没有会惹起失眠。与绿茶、红茶比拟，黑茶中咖啡碱含量分明低落，差多糖、没食子酸含量分明添加。以是，饮黑茶没有会惹起失眠。国际外研讨标明，黑茶具备分明安神后果。

回答者：爱性回答时间：2019-11-08

有用+10

赏

黑茶贵族“金花天尖”，为什么备受欢迎？

很多人对于发酵茶爱不释手，是因为黑茶的营养价值很高，所以人们会将其用来养生。在众多的黑茶里面，安化黑茶可谓是鹤立鸡群。自古以来，安化黑茶就被列为皇家贡品，以供皇室家族专用。也正是如此，安化黑茶才配有“黑茶之首”的美誉。

在众多品种的安化黑茶里面，由传统工序制作而成的安化“金花天尖”，更是成为了黑茶爱好者的首选对象，备受人们欢迎。为什么金花天尖能够如此受人追捧，这还得从它的采摘、加工和品鉴流程说起。

1.安化黑茶的采摘细节

采摘安化黑茶，需要按照24节气进行，每个节气分15天。黑茶的采摘可从春季一直延续至冬季，春茶可以根据时令分明前采摘、雨前采摘、三春（头春、一春和三春），其中以细嫩绿茶、明前红茶品质最佳；夏季采摘于每年的5月下旬至6月下旬为宜；秋季采摘于每年的8月下旬至9月中旬为宜；冬季采摘以立冬为时间节点，在立冬前后进行采摘可获得最佳的黑茶。

2.安化黑茶的制作工序

按照制作的流程来看，安化黑茶可以分为杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥五个步骤。其中，杀青又可以分为手工杀青和人工杀青，安化黑茶进行杀青之前，需要对其进行“打浆”或“灌浆”，由此破坏茶叶中酶的活性，抑制多酚类物质的酶性氧化。初揉应该在杀青过后立即进行，目的是让大部分粗大的茶叶被初步揉搓成条，从而为后续步骤创造条件。渥堆的环境选择很重要，应该保证适当的室温、避免阳光直射，渥堆适宜的环境温度为25℃，相对湿度保持在85%以上。复揉和干燥与其他的红茶制作工序大致相同，最后烘茶的时候，应该保证上下互换、烘干下焙，以保证黑茶的色泽和茶香。

3.安化黑茶的品鉴细节

品鉴安化黑茶的优劣，主要从2个方面做好，一是看外观。安化天尖黑茶可以分为4级，一级茶紧卷、叶质较嫩；二级茶条索尚紧、叶质较润；三级茶条索欠紧，呈泥鳅状；四级茶叶张宽大，条索松扁皱褶。品尝安化黑茶，会发现茶汤的汤色发亮、香气纯正、滋味甘润醇厚。通过一看、一品，就能够辨别出黑茶的优劣。

直销黑茶-你知道普洱茶拥有的五个"独一无二"吗？

毛尖茶直销黑茶-你知道普洱茶拥有的五个"独一无二"吗？

你知道普洱茶拥有的五个"独一无二"吗？

由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，世界上的茶多数是生长在温带、亚热带、热带地区。也可以说阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃，平均湿度在85°以上。云南山区干、湿季明显，早、晚温差大。虽处于亚热带地区，便由于在地处高海拔、低纬度山区，一天中就有四季温度的变化，终日云雾缭绕，太阳一出，又十分炎热。

云雾挡住了长波而能量弱的光线照射，使穿透力强的紫外线直接作用在茶的叶面上，多云雾带来了湿润和负离子，营养了茶叶的面和茶茎。于是，阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候，造就了云南普洱茶的特殊内涵。

植物生命所需的三大要素———“氮”“磷”“钾”这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解，再被茶树吸收，参与茶树的生长和各种有机内涵物的氧化、分直销黑茶解、重组过程。

云南是黄红土壤偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。

微量元素是生物生长过程中必需的条件，其重要性遍及整个生物生命科学。微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素，云南土壤的有机物质、微量元素含量丰富而天然配比合理，造就了普洱茶独特的内涵，水浸出物大多在40%以上，有些品种已高达48%，其中茶的主要有效成份茶多酚类浸出液可达33%以上，其它种类茶的浸出物，至今还没有验出高于此数的。

人们在饮用普洱茶的这程中，补充了各种被茶树熬合成水溶性物质，属可溶性、活性微量元素，更容易被人体吸收利用。

普洱茶成茶工艺原始古老，当地农民将茶叶摘采下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。

正因为这种简单而不经意的加工方法使普洱茶中各种蛋白质和有机物理学中的活性酶被保存下来，在学术上称为“抑活”，而其它烘青、炒青等加工方法，学术上则称为“灭活”。被“抑活”的这些有机物和活性酶又给普洱茶在陈放或渥堆、陈化和发酵的过程中提供了有机转化的物质基础冬天喝玫瑰花茶好吗。

它有生命，能陈放，在陈放过程中，茶中有机物经过氧化、水解、分化、缩合过程形成了茶叶中新的可溶性物质，如没什子酸、茶褐素、阿拉伯糖、单糖等。这些物质如“没什子酸”，形成后的浓度比原来提高了3.2倍，茶褐素提高了近20倍。这些新物质可溶性高，对肠胃无刺激性，容易被吸收。

原始的加工工艺，使普洱茶的内涵发挥得淋漓尽致，因此普洱茶具有消渴、解乏、提神、避瘴气、消食解油腻等实际功效，已被大量的实验和案例证实和接受。所以说，普洱茶称得上“似茶非茶，似药非药”，世上独有。

说到底，普洱茶原本是世界上唯一的茶。众所周知，云南是茶的故乡，茶的传播是以云南为中心，往西南推移，直至印度，向乔木化、大叶型发展;往东北推移，直至江浙、安徽，则向灌木化、小叶型发展。

如今，它的子孙后代已经百花齐放，各有千秋，但是，追根溯源，全世界的茶，都出自云南。这个唯一性，是普洱茶最根本的唯一。

红茶长毛了还能喝吗玫瑰花茶可以和什么一起泡