喝普洱茶应该注意什么特点？-茶礼仪网

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喝普洱茶和新鲜茶应该注意什么特点？

1.入口处的柔和感觉

在茶汤的入口处，第一种感觉是甜还是苦。还是你能接受的第一口强烈的涩味？茶必须有苦味，对吗？然而，如果入口甚至有点软，并且对口中的茶汤没有良好的印象，则不会考虑这种茶的比较。

2.茶汤有苦味

不管茶的质量有多好，不管准备有多好，不管山顶有多好。如果新茶没有苦味，我认为基本上是不可能的。在茶汤的入口处，第一种感觉是苦或涩，苦或涩，有不同的表现。苦味是单一的，即舌头表面的感觉。涩味应该是舌根或舌面和双颊的汇合。应该是这样的。嘴巴又苦又涩，过了一段时间，它会在舌头表面产生甜味，也就是呼吸，或者当你咽下唾液时，舌头表面会微微变甜。打个比方，你喝完水后嘴里会有甜味。回想一下我喝茶时是否有这种感觉。如此甜蜜，无论它来得快还是慢，也无论它能持续多久。

3.茶香吗

茶叶的香气变化很大。如果我们研究它形成的原因，这将是一个巨大的工程。我们将首先看看新茶的香气是什么，以及新茶是否会有一些绿草或轻微的水分。这很正常。然而，喝茶时，除了绿草之外，还会有淡淡的花香，森林里树木的香气，或者水果的甜味，如果你站在水果摊前。也许闻着茶汤的时候并不明显。这种新茶的一些香气会被包在茶汤里。喝汤后，这些香气会出现在味觉上。如果是这样，你可以继续喝下去，看看茶的香气是否会随着时间和冲泡次数的增加而继续出现。

4.茶汤分层了吗

所谓等级感，这个词，我觉得很飘渺，茶友喝茶的时候，尤其是新茶，可能不会注意，茶汤入口，在舌尖是一种味道，在舌尖表面会是另一种味道，舌根会不同，随着冲泡次数的增加，茶汤的味道也会改变，如果泡到最后，从舌尖到喉咙都是一种味道，这样的新茶，在后面就不会有更丰富多彩的表演了。例如，如果你进入口腔，你的舌尖会感到苦味，如果你停留一段时间，你的舌头表面会感到轻微的苦味。如果你吞下茶汤，舌根的甜味和喉咙里的清香就会溢出来。回忆，感受，手中的新茶，是否有这样的感觉。

5.吞咽茶汤的平稳感觉

不要以为只有老茶才有茶汤的滑爽口感。事实上，事实并非如此。新茶的光滑度应该与旧茶区别开来。当你喝新茶的时候，茶汤的入口，如果有一瞬间你觉得舌头表面湿润了，整个茶汤就包裹在舌头周围，光滑湿润，就像蜂蜜水被纯水冲洗过一样。除了水的光滑度，蜂蜜的光滑度也更高。大多数时候，当我尝试新茶时，茶汤会跳过舌尖，直接滑向舌根，流进喉咙，而不会感觉粗糙或卡住喉咙，刮伤舌头。而其他人不知道，这是一个奇妙的非常小的细节。也许你不相信，也许你没有注意到，但是你可以仔细注意它。

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回答者：学茶艺回答时间：2019-11-09

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普洱茶中期茶如何选购？

最好存放在干仓中的普洱茶，在转化方面，与湿仓茶的转化有很大差异。干仓中期茶的色泽比较洁净，充满活力，泡出的茶汤有很馥郁的茶香，颜色比较明亮。茶叶的条索比较紧实。勐小普的创立，初心是为了纪念共同努力的历程；商标形象是一个休闲的小猪，第一个原因是恰逢己亥年，其次是希望能以小猪的形象和人们更亲近，为大众所喜爱。

普洱中期茶“越陈越香”，这些基本都是广大茶友耳熟能详的，很多茶友也喜欢买普洱中期茶来喝或者收藏。但是应该如何选购呢？

1.虽然普洱茶熟茶口感随个人喜好而有不同，但是如果茶汤入口后，觉得水性生硬、或淡而么而味、或干燥锁喉等现象，那么就不能算是好茶品了。

2.普洱茶熟茶没有异味杂味，将茶品拿至鼻边轻轻嗅闻，能飘荡出一股热香的茶品为佳。茶容易吸附其它异味，有些仓储条件不好的茶品，更可能长年累月浸泡在这种异味中，早些年普洱茶给人霉味、臭铺等印象，大约都与仓储不当有关。

3.茶汤杯底沉淀的杂质量要少，茶汤呈现清澈酒红透亮者为佳。一般茶品冲泡时杯底也会有些沉淀物，例如碎叶、叶背线毛等等，这是正常现象，但是如果静置一段时间后，沉淀出过量的杂质，那就需要注意了。

4.叶底避免出现碳化屑末，也应避免叶缘大量焦黑，这可能是渥堆过程中温控不当，或者是渥堆过头的现象,亦可能是制茶工序上有失误的结果。

如果要选购的是普洱茶熟茶，依旧有越陈越佳的特性，但是因为在制茶工序上，使用渥堆的程序的理念，就是希望达到当日出厂、立即饮用、又有普洱老茶的老陈味，所以—般而言普洱茶是直接买来喝的，即便要陈放，时间也缩短许多。根据—般茶友的经验，大约存放十五至二十年间的中期茶普洱茶，品质表现就很好了。

你对于普洱茶的误区还有那些呢？

普洱茶因为丰富的内含物质和独特的滋味口感，在市场上有着诸多受众。普洱茶终究是食品，食品入口，大众对安全的要求则更高，那么，普洱茶从制作到品饮，都有哪些容易让人陷入的误区需要当心呢？

普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，具备存储价值的普洱茶能带来更高的品饮价值，而普洱茶是否能够越存越好，除了原料优质外，最重要的在于工艺环节。普洱茶的制作有着自己的标准工序，现如今很多人为了提升新茶的适口性，加入了其他茶类的工艺，如萎凋、低温长炒、渥黄等，这样的做法会导致普洱茶前发酵，即内含物质提前释放或转化，以致于在后期存储的过程中普洱茶无法越来越香浓，这是误区之一。

“存茶潮”的兴起也来自人们对普洱茶核心价值的认知，于是产生了“凡是普洱茶，均能越存越好”的一厢情愿的意识，其实这也是误区。很多人认为，普洱茶的存储空间应当通风，但真的是这样吗？通风会使普洱茶的内质散逸，从而导致内质损耗过多过快，没有内质支撑的陈化，是不会有好的结果的，普洱茶的存储情况，应该避风避光。

喝普洱茶的时候也有误区，比如水温不够高其实对普洱茶是不利的，高温冲泡才能使普洱茶充分释放内质；冲泡的时候快进快出反而会掩盖茶品的缺陷，也会降低茶汤的品饮价值。

茶汤呈现花香蜜香果香的，多是做过前发酵工艺的茶品，没有存储价值……认清误区，严肃规避，既然喝茶，就要喝能达到核心价值的好普洱茶。