如何知道真正的普洱茶？-茶礼仪网

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品评普洱茶年

旧茶年辨析:茶经历多年的自然催化，并产生缓慢的转化。茶叶变成棕色，甚至深棕色变成黑色。30年以上的茶叶通常是手工采摘的，而剪刀剪下的茶叶较少。50多年的茶是用手采摘的，从外面看，它看起来像一条带子。因为当时茶没有扭曲，不像高茶花的样子，有更多的茶骨头。市场上几乎所有的古董茶都被烤成炭黑色，闻起来像木炭。

自然转化后，老茶的颜色较深，但茶的外观颜色非常自然。它闻起来像陈年茶，有些有点像普洱茶。这是茶的自然转化现象。茶叶长时间冲泡后不会散开，有些茶叶如果足够老就会木质化。如果新老茶的黑色、黑色和明亮的量通常是木炭烘焙的，而不是真正的老茶。味道:老茶不应该有碳味。碳烘焙的概念是近年来发展起来的一种技术。这种老茶自然发酵很长一段时间。它又浓又甜。这种上好的老茶口感顺滑、自然、香甜且无刺激性。它的性别变得温暖潮湿。它是抗泡沫的，不会让人们保持清醒。

回答者：呵呵回答时间：2019-11-09

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喝普洱茶时舌面发刺、发麻是怎么回事？

由于每人的感官是不一样的，不能一概而论。如果不停地喝，茶对口腔的刺激是一直存在的，只有停止喝茶才能够体会苦、涩、麻才会消除。

导致舌面发麻的因素也有多种，比较乐观的情况，是因为茶叶内含丰富所至。

在这种情况下，发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感，不会有不良影响。

另外，杀青不到位也会引起。北方的茶友也许会注意到，冬天在有暖气的室内存放的茶品，喝下去会有舌面微微发刺发麻的感觉。

这主要是因为茶品储放环境太乾燥，基本不会影响品饮。改善的方法可以改变存茶的地方到较自然之处。

一些熟茶在制作过程中出现问题，也会有舌面发麻的感觉，但这种情况比较轻微。

较严重的是人为造假老茶，做手脚的时候在生茶上撒了某些物质，加速生茶的陈化，这种茶品制作完，成为一饼有“历史”的“老茶”，茶友喝起来就会感觉舌头发麻，同时有喉咙的不舒服感觉。

茶友在喝“老茶”时若有这种感受，一定要小心。

景迈古树普洱茶的“三香”具体指什么？

香气是普洱茶品饮中很重要的体验因素，一款好的普洱茶，香气都不会差。有的普洱茶，仅仅凭香气就能受到茶友喜爱，景迈就是这样的。

香是景迈茶最大优点，也是人们喜爱景迈茶的主要原因，同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气主要表现在三个方面，也就是人们常说的“三香”，即：

一是：干茶香。嗅茶饼就有十分明显的兰香，其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。

二是：茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后。

三是：杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，景迈茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久，十多泡后仍可嗅到。

茶叶的香气不仅与茶树品种、生长环境有关，甚至还与周围的动植物有关，景迈茶喝到后面常常会出现菌香，山野气息很浓郁，就是因为古茶树上长了很多新鲜的野菌，渲染了景迈茶的迷人山野气韵。