欣赏普洱茶的什么-怎么欣赏普洱茶-茶礼仪网

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　　琥珀色、陈香、回甘是品普洱的三个要点。

　　琥珀色有偏黄色也有偏褐红色，所以涵盖了普洱生茶、熟茶的汤色。琥珀是经天长日久才形成的宝物，非常通明透亮，正寓义着好的普洱茶汤色通透，陈韵悠长；陈香是普洱茶的基础香型，根据不同的品种、不同的加工者的不同理解、不同的品饮者的不同感觉，可以是枣香、参香、樟香、荷香、藕香、干桂圆香等等；回甘是指喉胧特别舒服的感觉，好的普洱茶无论生熟，喝了喉胧是润的，舒服；另外叶底有弹力，不烂软，色均匀。

　　1.看外观

　　看外观，首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。

　　2.看汤色

　　主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具“金圈”，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。

　　3.闻气味

　　主要采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正，“气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是“臭霉味”。

　　4.品滋味

　　主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。

　　5.看叶底

　　主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。

　　云南普洱紧压茶鉴赏

　　1.看包装

　　云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外包装用笋叶、竹篮，捆扎用麻绳、篾丝，而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同。查验包装材料是否清洁无异味，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动；棉纸是否为纯棉质，字迹是否清晰等。另外，其它创新包装形式、精美小包装等也要细致查验。

　　2.外观

　　主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等，看形态是否端正，棱角是否整齐，条索是否清晰，有无起层落面。如云南七子饼茶（7572、7542、7262等），要求直径20cm，中间厚（2.5cm），边缘薄（1.0cm），而且“臼”处于饼中心，不偏歪，茶条索清晰，无起层落面、掉边，松紧适度，具“泥鳅”边。

　　3.看汤色

　　主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱紧压茶，泡出的茶汤汤色明亮。质次的，茶汤欠明亮，往往还会有尘埃状或絮状物质悬浮其中，有的甚至有"酱油"色。

　　4.闻气味

　　主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同，优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是“臭霉味”、“腐败味”。

　　5.品滋味

　　与普洱散茶基本相同，主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉，优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。

　　6.看叶底

　　主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。另外，鉴别云南普洱紧压茶质量还要注意是否内外品质如一，是不是那种好茶在外，茶渣在内的“盖面茶”或“撒面茶”。

　　此外，在判定普洱茶的年份方面，五年以上陈茶在市面上已经不多，凭感官判断并不容易，消费者在购买时应多注意。综合以上几点，可以作为判断年份的主要依据。如一般陈期五到十年的甘醇气味较重，汤色清亮，口感好；一到三年的则气味平平，略带有生味、水味或青味。

回答者：悟茶道回答时间：2019-11-12

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陈香普洱茶的价格多少钱？2019最新报价

2019陈香普洱茶的价格多少钱？近年来，云南的"天价普洱茶"一直是茶会朋友们关注的焦点，从今年的680000名茶王到880000名冰岛古树茶，几乎每年都会掀起一波天价茶的热潮，不仅引起了茶友们的热议，也可以看出它影响的范围很广。

一些人谴责"高价茶"的炒作，但另一些人则拍手。这背后有什么秘密？我很高兴你看到了这段文字，这也是我们之间的一点缘分，也表明你是一个喜欢普洱茶的茶友。作为冰岛普洱茶的农民，我想向广大的普洱茶朋友介绍普洱茶的现状，帮你买一杯真正放心的普洱茶，不要喝假普洱茶！这篇文章有点长，但也请耐心阅读，一定会对你有帮助的！

我们家世世代代都在做同样的事情，最初的心并没有改变，良心在泡茶，所以喜欢普洱茶的朋友可以少走几步，少交学费，让茶友们以他们真正的良心为代价，品尝普洱本的真味道。

陈香普洱茶的市场价格

现在是新茶上市的时候了。不断有消息说，在价格高企的诱惑下，一些坏企业用劣质茶冒充冰岛普洱茶，甚至用旧茶冒充新茶，欺骗消费者。由于缺乏茶叶知识，不认识普洱茶的朋友往往很难分辨真假。市场一片混乱，看到很多茶友上当受骗，我感到心痛。为此，我们的茶农自发组织销毁了从市场上购买的所有农药平台茶和假茶。

陈香普洱茶的价值

普洱茶因其年代久远、浓稠芳香的特点而被称为"饮用古董"。茶友对老茶的追求，其实就是追求更高品质的饮茶体验。普洱茶不同于其他追求新鲜的茶。即使它是优质普洱茶，新的茶阶段是涩，敏感和冷。经过一段时间的展示，蛋糕面色由绿色变为棕色，香气、味觉和味觉得到进一步改善，茶叶产品的综合性能更好，适口性更好。因此，越来越多的茶友都在苦苦追求旧茶，但结果往往令人失望：老茶数量少，保存好、性能好的老茶更是稀罕，价格足以让人目瞪口呆。除了年产量之外，普洱茶的品级也会对普洱茶本身的价格产生影响。普洱茶无论何时煮熟，大致分为六个层次：正宗、精细、优、贵、优、独，价格明显不同。

总之，普洱茶的价值是一个综合定价的若干因素，单靠一两项指标是无法决定的，你还不知道陈香普洱茶的价格是多少？

如何选购价格合理的陈香普洱茶？

说到普洱茶的选购，一般认为有两个字："水深"。在我们的日常生活中，我们对普洱茶有或多或少的接触和了解，普洱茶在市场上的价格是不同的，有的低到几百元，有的高到几万元，但商家说普洱茶是高品质的普洱茶，为什么普洱茶的价格有这么大的差异，哪一种是普洱茶最好的呢？我们怎么能在这些混杂的产品中选择一种质量好的普洱茶呢？

选择普洱茶有四大要素

第一：看普洱茶的外观

在选择普洱茶时，要看茶叶条的形状是否完整，无论茶叶是老的还是嫩的，老茶叶都会变大，嫩叶会变薄。如果茶饼的外观没有明显的条状，那么它可能是二次产品。

第二：要看普洱茶茶叶的颜色

还要仔细检查普洱茶的颜色是暗的还是淡的，光泽多少。正宗普洱茶是猪肝色，如果是五年以上的茶，就会有红红两色。

第三：要看普洱茶茶汤的汤色

在普洱茶的选购中，最好用少量的茶泡茶，优质普洱茶制成的茶汤透明、光亮，茶汤上有一层类似油滴形状的膜，由劣质普洱茶制成的茶汤将是黑色和黑色的。

第四：要闻普洱茶的气味

选择买普洱茶也有香味，普洱茶的品质有着清香，陈茶会有独特的老味，是一种更令人愉悦的味道。

喝普洱茶对你的健康有好处，所以你必须喝高品质的好茶，所以在选择和购买普洱茶时必须注意以上四点。

陈香普洱茶的价格多少钱？2019最新报价，今天在这里分享，我们不仅是茶农，而且每天都亲自采茶、选购、检查。我们也是制茶者，每一个制茶过程(揉捻、品鉴)都受到严格控制。我们仍然是经营者，所以古香茶为世界各地的茶友们推荐我们的普洱茶，确保质量，保证味道！

普洱茶回甘和回甜怎么区分？

和别人一起喝普洱茶的时候，经常会听到诸如“甜清”、“甘甜”“甜醇”等的评价，有没有觉得一脸懵圈？你说的甜是什么甜？你说的涩是什么涩？一起来看看普洱茶的呈味物质大揭密。

普洱茶

鲜爽度：氨基酸

越嫩的茶叶氨基酸含量就越高，所以鲜爽度就越高。这在喝生茶的时候感觉非常的明显，芽头嫩叶比较多的茶叶喝起来会比较爽口，通俗地讲就是嘴巴里有很新鲜的气息，像置身于森林中被绿色植物包围的心旷神怡之感，所以大家说的春韵十足就是这个意思。

甜味：单糖双糖与多糖

至于甜味，但大家对熟茶的甜感比较熟悉，所以我们主要从熟茶的对比来说明呈味物质的差异。

造成茶叶的甜感的作用因子主要是糖类物质，糖类物质又有易溶于水的单糖和双糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖等，也有不溶于水的多糖，如纤维素、半纤维素及木质素等。大家喝熟茶时，举个简单的例子，你喝【中乐号】金针白莲的甜与喝中乐号老茶头的甜是不一样的，为什么？

因为金针白莲的茶叶原料比较细嫩，单糖和多糖类物质比较多，加上氨基酸的作用，喝起来会水软甜清，就是甜得不是特别的明显，淡淡的清甜，但让人很舒适。而中乐号老茶头的茶叶原料相对来说比较粗老，除了含有单糖与双糖，还有较为丰富的多糖物质，多糖物质不能溶于水，但却能在水下分解，入口后经唾液酶作用还原成有甜味的葡萄糖。

所以中乐号老茶头的甜是很明显的甘甜，金针白莲的甜是很细腻的清甜，有些人口味重，会觉得中乐号老茶头才是甜；有些人味蕾敏感，觉得金针白莲的甜才是甜，中乐号老茶头的甜则有点粗，这也是厂家不断开发不同产品的根本原因：满足不同消费者的喜好差异。

苦涩感：茶多酚类物质

茶多酚类物质是一种神奇的存在，一方面，茶叶的苦味涩味基本上都来自于茶多酚类物质，另一方面，茶叶的丰富内涵、味浓韵厚也来自于茶多酚类物质。之所以有这样的反差，是因为茶多酚类物质是一类庞大的物质总称，其中包含了不同味觉的因子，再加上相互的协调作用或人工干预转化为别的呈味物质，都造成了多种多样的呈味效果。

苦味的来源基本是因为茶多酚类中生物碱的作用，如咖啡碱、茶皂素等，而涩味则主要来源于茶多酚物质类中的儿茶素类物质，儿茶素又分为游离儿茶素与酯型儿茶素，酯型儿茶素的收敛性强，且占儿茶素中的比例较高，所以酯型儿茶素是涩味的主要来源。

为什么熟茶及老生茶不苦不涩?

儿茶素类物质可以氧化分解成茶黄素、茶红素及茶褐素三大类物质，这三大类物质也是普洱茶茶汤的颜色主要来源。而茶黄素有较强的刺激性且鲜爽，所以生茶汤以黄色调为主；茶红素主要为甜、茶褐素为甜酸，所以熟茶汤主要是茶红素作用为主，茶褐素的量要通过加工工艺来适当控制。同理，生茶经过自然陈化后茶汤会由黄色向红浓方向变化，也是内含物质自然氧化的体现。

另一方面，生茶在自然氧化的作用下，生物碱类的含量也会逐渐下降，可溶于水的糖类物质越来越多，所以生茶陈放会越来越醇口。而熟茶是通过渥堆工艺进行人工氧化，除了氧化掉苦涩味物质，同时还转化生成了别的有益成分或呈味物质，如生物酶类和枣香等。

口感协调性：内含物质的综合作用

口感协调性除了原料的差异影响，还有加工工艺的作用。相对其他茶树品种而言，云南大叶种本身的内含物质就比较丰富，再加上树龄及生长环境的优势性，造就了云南普洱茶普遍浓强厚烈的口感特点。

而一款口感协调的普洱茶产品离不开良好的原料与专业的加工工艺，所以大班章精品普洱茶一般都是有苦可化为甘甜，口腔层次变化丰富，味蕾理想，宜品宜藏。而如果你拿到了一款满意的普洱茶，只要注意储存安全就可以了。

普洱茶回甘和回甜

说到普洱茶回甘和回甜，很多人都认为普洱茶的回甘和回甜，就是同样一件事情。实则不然，下面就让我们来看看普洱茶回甘和回甜究竟是怎么一回事。

回甘：普洱茶的回甘又称为喉韵，当茶汤入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，此时喉咙感觉滋润甘美，这就是回甘，越持久越是好茶。不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质茶在品饮后都会立刻喉头泛甘，而后扩散到整个口腔经久不退，但回甘有强有弱的区别感，回甘强则优之。而有些茶品味道、口感等都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，这样品质茶不喝也罢。回甘的形成是苦后回甘，苦是茶叶最基本的，只是茶区的不同，苦的强弱也有其高下。但是仔细划分一下，苦的表现在口腔里也分很多种，有舌尖部位，有后半端，有上颚，有两颊苦。但是好茶叶的苦味一定是化的快，退的也快，苦完之后就是回甘，茶叶的好坏以及茶叶内质的高低也决定了回甘的持久性。其实回甘简单来说，就是普洱茶在喝下去之后，会促使人体机能在喉咙处分泌出霉素，经人唾液相结合，从而明显感受到甜味，这是一种霉素发酵作用。

回甜：优质轻发酵、中发酵的茶，都会有非常明显回甜味，而重发酵普茶就不会有此特色了，回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，十至二十老熟茶醇厚陈香之韵味那是享受，这正是好茶的迷人之处。回甜实际上是一种茶多糖作用，我们知道在普洱茶中，就蕴含有很多茶多糖，有单糖、多糖、果糖等，这是普洱茶本身所带口感，经过刺激蓓蕾而发生作用。所以回甜是一种物理作用，回甘则是霉素化学作用。

特别提示：

普洱茶经过人工发酵和后期发酵之后，会变化得更好。有人说喝普洱茶就喝一个深字，也就是说深一个茶汤内涵物质丰富的真正体现，滋味仅仅能够刺激到味蕾，而喉咙以下是没有味蕾的，所以，只有内涵物质真正丰富的茶汤，才能令喉咙以下产生深切的触觉感觉,喉咙是老茶客的嘴巴，因此在喝茶时，一定要注意体验，喉咙以下的感觉。也有人说喝普洱茶喝的就是岁月，喝的就是陈化这么一样过程。也有人说喝普洱茶喝的是回甘和回甜。其实不管如何说，普洱茶就是茶而已，只会因人而异而产生不同口感和感觉。

看到这里，大概大家也明白了普洱茶的呈味物质的复杂性。也恰恰是这种丰富的内含物质造就了普洱茶独特的魅力，吸引越来越多的人加入品饮普洱茶的行列。