掌握适当品鉴技巧：好的茶品和不好的茶品各有什么特点-茶礼仪网

已采纳 对于普洱茶，有人注重包装、有人注重山头名气，还有的人对上面这些根本不问，要掌握适当品鉴技巧，才能成为普洱茶品鉴高手。

◆ 用手揉普洱茶的叶底，如果呈现滑或烂的情形，有可能是茶叶施有化肥或喷洒农药的情况。

◆如果用鼻闻普洱茶叶底，鼻腔出现闷而不清爽的情形，可能是因为采收季节时气候闷、制作过程中有闷的情形。

◆如果普洱茶冲泡后叶底的叶面与枝条易碎，是普洱茶内含灰白质、纤维质较多的缘故，则茶叶「骨多肉少」养分也较少。

◆选择普洱茶叶底中的较为粗壮的叶片和枝条，从中撕开，如果里面的纤维质可以拉开很长(超过5厘米)，则表示茶叶内涵养分丰富，汤质也会饱满厚重。

◆优秀的，普洱茶汤颜色清澈亮丽，表面透明的果胶质很厚。◆优秀的普洱茶品，普洱茶汤中的叶底，嫩叶下沉，成叶则可上浮。

◆优秀的普洱茶品，普洱茶叶冲泡后，叶底会逐渐均匀展开，如果出现快慢不均的开展现象，则茶汤中可能会出现火燥味，是普洱茶制茶工艺不当造成。

◆茶叶浸泡几分钟后，如果搅拌普洱茶汤，静置后看杯中茶汤正面的清澈度，越清代表茶的品质越好。

此外，同样的茶样，固定的冲泡，从品饮茶汤的过程中，可以鉴别出普洱茶叶品质的好坏，好的茶品：茶汤对舌面的渗透性强，是为茶气，并且牙龈有清凉感，茶香气往鼻腔冲;茶汤滑顺，有劲道。

至于不好的茶品，则是茶汤苦、涩化不开，甚至茶汤带有其它杂味。如果茶汤有火燥味或是油耗味，就是工艺的存在问题。

光是字面的东西，不能体验，可能有些东西不能更好的栓释和理解，这个需要在实际品茶过程中，慢慢体会，有很多东西，还是要亲身感受之后，才能理解。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-11-16

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购茶防骗指南,如何辨别是否入仓普洱茶?

入仓茶将茶品储存于仓库环境，人为加湿、加温、隔绝通风、添加药剂等，来加速茶品陈化过程。这就叫做入仓茶，也叫做湿仓茶。未入仓茶自然存储于人们的生活空间，茶会随自然四季变化。入仓茶筒身则较无法保持完整洁净。各式仓储与储存环境多样化，在内地南方地区就算没有刻意入湿仓，也因为天候潮湿而容易导致茶品严重受潮，在外观辨识上较不易。

外包纸
外包纸张如果有水渍，通常已经进过仓，尤其第一饼与最后一饼最容易发现水渍，但也可能厂家包装时竹壳未干造成，二者并不难分辨。而未进仓茶品在一定年份以上（最快四年，依茶质、环境而定），会出现油渍，且茶质越佳者越明显；但有时储存环境温度过高，也会快速出现油渍。
年份与纸张完整性无关，保存良好的老茶纸张可能完整没有受损；反而入仓茶，在短时间内因潮湿与茶虫因素而破损。蠹虫（银鱼）无论是在任何环境都可能存在，所以纸张容易被蠹虫咬食，无法因此推测储存环境。饼身

在一定年份、大约七年以上相同茶品比较如下：入仓茶的饼身边缘因湿气而较松散，但也因为湿气与压力，越往中心点会越硬。而没有入仓的茶，通常因为储存量少，所以整筒重迭重压的机会相对少，加上正常发酵与氧化，导致茶饼呈现均匀松散的样貌。
茶箐色泽

以生茶饼来说，四年以上没有入仓茶箐的色泽油亮光洁，饼身内外颜色相同或是差异不大。入仓茶箐颜色灰白、灰黑，或是偏红（入仓重），且通常内外颜色不一、色差大。若茶箐黑而不油亮、色灰黑，通常为高温退仓方式造成。但有些茶商会喷茶油，如此会出现茶饼内外差大的状态。

口感

未入仓生茶，“果酸”是稍有年份茶品主要特色，口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。四五十年的印级茶，如果没有入仓，以重手浸泡仍微带苦涩味。同期入仓茶则汤滑水甜，口感饱满；适度入仓，时常会有超越未入仓茶的表现。但最大缺点，就是不管怎么退仓，永远都有仓味。

喝普洱茶的坏处常喝普洱茶有哪些禁忌

普洱茶是云南的特产之一，现在流行养生喝茶，普洱茶就是一种很好的选择。常喝普洱茶能够有助于改善三高问题，润肠通便的同时帮助我们抗氧化抗衰老。但是喝普洱茶仍然存在一定坏处，下面我们给大家分享下常喝普洱茶有哪些禁忌。

喝普洱茶的坏处常喝普洱茶有哪些禁忌

一、喝普洱茶的好处——改善情绪

普洱茶是温和茶品，可以改善体内郁结问题，起到一定的安抚镇静情绪的效果。和普洱茶降压同时调节人体的心情，特别是在月经时期，女性都容易烦躁心情差，这个时候喝些普洱茶就可以让肌肤更加润泽，同时改善情绪。

二、喝普洱茶的好处——养胃护胃

普洱茶可以帮助减少胆固醇，常喝普洱茶调理肥胖有效果，对于血管舒张，降压都有一定的帮助。普洱茶可以保护肠胃，多喝普洱茶在胃部形成保护膜，长期饮用后就能得到护胃效果。

三、常喝普洱茶有哪些禁忌

喝普洱茶药用沸水冲泡，一次性不能喝过多普洱茶，因为普洱茶是全发酵的茶叶，喝太多会出现晕茶现象。普洱茶饮用前需要先清洗在冲泡，不能立即食用。不要将普洱茶放置在潮湿的地方，容易发霉。

冲泡普洱茶的茶具可选择什么冲泡普洱茶的顺序

以下是普洱茶的冲泡方法技巧：

普洱茶冲泡关键点投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的尺寸与喝茶习惯性、冲泡方式、茶叶的个性化拥有紧密的关联，富有转变。

就喝茶习惯性来讲，港澳台、福建省、两广等地习惯性饮酽茶；

云南省也以浓饮主导，仅仅投茶量略低前面一种。

我国沿海江浙、北方地区喜爱淡饮。

就云南人的喝茶习惯性来讲，选用留根闷泡法时，冲泡质量一切正常的茶叶，投茶量与水的品质比一般1：40或1：45。针对别的地域的顾客，能够以此为参考，根据调整投茶量来调整汤色的浓度值。

假如选用"时间"泡法，投茶量可适度提升，根据操纵冲泡节奏感的速度来调整汤色的浓度值。

就茶分来讲，投茶量的是多少也是转变。比如，熟茶、陈茶可适度提升，普洱生茶、新茶适度降低这些。切勿一成不变。

泡茶水温：温度的把握，对茶分的呈现拥有关键的功效。高溫有益于收敛香气，有益于茶汤滋味的迅速浸取。但高溫也非常容易冲破涩味，非常容易烧伤一部分高端茶。明确温度的高矮，一定要因茶而异。比如，用材较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适合开水冲泡；用材较嫩的高端芽茶（如较新的皇宫普洱茶）、高端青饼适合适度降热冲泡。防止高溫将鲜嫩茶烫熟变成"菜茶"。云南省绝大多数地域归属于高原地区，开水溫度小于沿海地区、平原区地域。如昆明市的开水溫度在94℃上下，合适立即冲泡绝大部分熟茶，针对青茶，除一部分高端茶外，绝大多数也可立即用开水冲泡。在冲泡一部分高端新青茶时，除立即降热外，还可根据没加壶盖或开水高冲来减少温度，防止因茶叶烫熟而造成"水闷气"。冲泡時间：冲泡時间长度的操纵，目地是以便让茶叶的香味、味道呈现充足精确。

如前所述，因为云南省普洱茶的加工工艺和原材料挑选的多样性，决策了冲泡的具体方法和冲泡時间的长度。冲泡時间的把握，就规律性来讲：陈茶、粗茶冲泡時间长，新茶、鲜嫩茶冲泡速度快；手工制作揉捻茶冲泡時间长，机械设备揉捻茶冲泡速度快；紧压茶冲泡時间长，散茶冲泡速度快。实际把握时，要依据茶叶的特点决策。比如，用350ml紫砂茶壶"宽壶留根闷泡法"冲泡八十年代生产制造的中等七子熟饼"7572"（勐海产）时，投茶量6-8克，经"洗茶"后引入开水，闷泡5分鐘后，倾出二分之一就能食用。

用同一方式冲泡同時期的中等青饼时，投茶5-7克，经"洗茶"后引入开水，闷泡5分鐘上下就能食用。

如用其法冲泡"民国时期"時期的紧茶时，投茶量适度提升，闷泡時间能延长到5-7分鐘。

对一些涩味侧重的新茶，冲泡时要操纵好投茶量，减少冲泡時间，以改进味道。

有关"洗茶"："洗茶"这一定义出現于明朝。《茶谱》（明代）载"凡烹茶，以烫水洗茶叶，去其灰尘、冷气机，烹之则美。"针对普洱茶，"洗茶"这一全过程不可或缺。这由于，大部分普洱茶全是隔年乃至多年后食用的，贮藏越长，越非常容易堆积掉下来的茶粉和浮尘，根据"洗茶"做到"涤尘润茶"的目地。针对质量较为好的普洱茶，"洗茶"时留意把握节奏感，避免数次"洗茶"或高溫长期"洗茶"，降低茶汤滋味外流。

接下来介绍普洱茶的功效价值：

1、防范辐射源：如今许多盆友大部分每日全是坐着电脑前面工作中，假如要想防范辐射源得话，何不每日都喝点普洱茶，效果還是挺好的。也有科学研究数据显示，喝上百分之二的普洱茶，就能合理抵御钴60辐射源而对身体造成的损害。

2、护肝保肝护肝，增强体质养生健康。肝好，身形才好，肝是身体健康之源，在合适的质量浓度下，饮用小青甘，对肠胃不导致刺激作用，小青甘，茶汤颜色粘稠、甘滑、醇厚，进入人体肠胃造成膜黏附胃表层，对胃导致有益钢筋保护层，经常性饮用小青甘茶可以输通毛细管，帮助胃消化吸收，减少肝的肝脏排毒担负，男茶客都理应多喝小青甘。

3、普洱茶普洱熟茶性温和，健脾祛湿，保肝护肝，健脾养胃这点儿对熟普洱茶特别是在明显。也是就是降血脂、减肥瘦身、降血脂、抗心梗、健牙护齿、清热解毒、除菌、治痢、防衰老。