绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶凤凰单纵茶的地域保护范围
凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围为广东省潮州市潮安县凤凰镇、铁铺镇、文祠镇、磷溪镇、官塘镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇、古巷镇、凤塘镇、万峰林场；饶平县浮滨镇、钱东镇、樟溪镇、浮山镇、汤溪镇、三饶镇、联饶镇、新圩镇、新丰镇、饶洋镇、上饶镇、建饶镇、高堂镇、新塘镇、东山镇；湘桥区的意溪镇、桥东街道茶区；枫溪区的云步草岚武、槐山岗茶等30个镇、茶区现辖行政区域。
凤凰单纵茶的采制工艺的质量技术要求
采摘
1.采摘时间：春茶采摘最迟不超过6月中旬；秋、冬茶采摘在9月中旬之后。
2.采摘方法：三年以上树龄开采。
3.鲜叶要求：对夹形成3至5天，采一梢2至4叶，芽叶完整，匀净。
加工工艺
初制、精制工艺共12道工序。
1.初制工艺流程：晒青→凉青→做青（浪菜）→杀青（炒茶）→揉捻→干燥6道工序。
（1）晒青：晒青失水率控制在10%至15%之间。
（2）凉青：萎凋的鲜叶水分得以补充，叶细胞恢复生机，呈紧张状态。
（3）做青：做青是由碰青、摇青和静置3个过程往返交替数次进行，次数不低于4次。
（4）杀青：高温快速，杀熟、杀透、杀匀。
（5）揉捻：条索成形紧结，叶细胞破碎率50%至60%。
（6）干燥：烘焙二次以上，茶胚失水率90%至94%。
2.精制工艺流程：归堆→拣剔筛末→拼堆（分级）→烘焙（提香）→摊凉→包装6个环节。
（1）归堆：同香型归堆，翻拌均匀。
（2）拣剔筛末：茶枝、未、黄片≤1.8%。
（3）拼堆：按表1等级标准分级拼堆。
（4）烘焙（提香）：烘焙两次以上，含水率4%至5%。
（5）摊凉：退热至室温，密封封存。
（6）包装：符合食品卫生标准。
凤凰单枞茶的品质特征
特级：紧结壮直，匀整，褐润有光；天然花香，清高细锐、持久；鲜爽回甘，有鲜明花香；金黄，清澈明亮；淡黄红边，柔软鲜亮。
一级：紧结壮直，匀整，褐润；清高花香，持久；浓醇爽口，有明显花香；金黄清澈；淡黄、柔软、明亮。
二级：尚紧结，匀齐，尚润；清香尚长；醇厚尚爽，有花香味；清黄；淡黄、尚软、尚亮。
三级：尚紧结，匀净，乌褐；清香；浓醇；棕黄；尚软、尚亮。
凤凰单枞茶的专用标志使用
凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省潮州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。凤凰单丛（枞）茶的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。
乌龙茶能减肥吗
乌龙茶的是可以减肥的，而且减肥效果非常好。乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用，尤其是减肥效果更好。
乌龙茶的减肥原理
乌龙茶是作为药材来食用，皆因乌龙茶中含有大量的多酚。从茶叶原本含有的多酚，经过半发酵后每2-10个多酚结合后生成新的多酚，其种类达数百种之多，这就是乌龙茶的特征。乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用，尤其是减肥效果更好。而且乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。
乌龙茶的禁忌
1、是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的"茶醉"。
2、是睡前不能饮，否则会使人难以入睡。
3、是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。
这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多，品饮不当易伤害身体。
茶叶如何进行真空压缩乌龙茶都需要真空压缩吗
真空压缩是我们平常看到的那样简单吗?把茶叶放进去压缩一下就好了吗?其实简单的东西往往不简单，分装茶叶看似简单却也需要很多茶专业技巧的。大部分厂家分装茶叶的规格都是包成四两、二两这样的小包装，有时将以包装好的茶叶倒出，重新换外包装，有时包球型茶、有时包条型茶，那这里面到底这里面有什么细节呢?
真空压缩需要茶叶脱氧剂吗?大家凭过去买茶的印象，是否注意到手里的茶叶包装，都有摆一小包脱氧剂在里面吗?当然很多人会误以为是脱氧剂，但其实是用来吸附氧气的。因为茶叶接触氧气以后，容易氧化、丧失原有的鲜度、甚至走味。不过，并非所有茶叶都真的需要放脱氧剂。其实，只有发酵较轻、焙火较少的茶叶，例如现在市场上流行的高山乌龙茶、与风味接近绿茶的乌龙茶、包种茶，才真正需要脱氧剂。发酵够足、焙火够的茶叶，例如传统制法的冻顶乌龙茶、红茶等，是不大需要脱氧剂的，因为它们品质稳定，比较不容易因为一点空气产生变化及走味的现象。但是，到底要不要脱氧剂，这就看茶行凭经验的判断了!
乌龙茶都需要真空压缩吗?不发酵及轻发酵的茶叶才需要抽真空，重发酵的茶叶，只要干燥度足或焙火度高就不一定需要真空压缩。而且压缩的时候不能百分之百的抽真空，否则茶叶容易挤压因为挤压产生很多粉末。所以茶行大多抽出约八至九成的空气后，加上脱氧剂、继续吸附氧气，确保茶叶的鲜度喔!但有的茶行为了让消费者觉得安心，还是会全数抽真空包装。
乌龙茶的储存最怕会遇到铝箔袋破了，没有即时发现的情况，因为整包几十斤的茶叶就有可能因为袋子漏气而开始受潮、走味!因为破洞，茶叶产生潮味、杂味，这时就必须重新焙火，让茶叶恢复干燥。如果碰到发酵度较低的茶叶，一旦受潮严重甚至长霉，几乎难以挽回。反而若是发酵度足的茶叶，若稍微吸收一点空气，还可以进行后发酵，经过多年甚至产生酸甜的干果香味，转化成另一款风味独特的全新老茶喔!
因此，虽然是看起来简单的真空压缩，但并不是每种茶都需要进行真空压缩保存的!
台湾乌龙茶是什么茶台湾乌龙茶有什么特别的
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是我国几大茶类中，在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶的产地很多，台湾乌龙茶是乌龙茶里相对比较知名的一种。啥是台湾乌龙茶呢?今日就为大家介绍一下台湾乌龙茶，下面一同去看看吧。
乌龙茶是台湾茶业的支柱，源自我国福建，至今已有200多年前史。以青心乌龙和冻顶乌龙茶享誉茶界，如今愈加大开展高山乌龙，茶业给台湾的农业带来无穷的拓展空间，经济远景十分良好。
台湾乌龙茶源于福建，可是福建乌龙茶的制茶技术传到台湾后有所改动，依据发酵程度和技术流程的差异可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶;重发酵的台湾乌龙茶。
乌龙茶是台湾茶业开展的肇基者，台湾的植茶面积23000公顷，年产茶叶23000公吨，乌龙茶的栽培面积占45%，即达10000公顷;乌龙茶年产量占65%，即15000公吨。乌龙茶是台湾的首要茶类。台湾茶业的开展，只要二百多年的前史，茶叶一直是台湾的主要经济产品，为台湾的经济开展建立了不可磨灭的功绩。
台湾乌龙茶具有减肥的功效与作用。台湾乌龙茶之所以盛行，彻底是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也的确有科学的依据。饮用乌龙茶能够进步类蛋白脂肪酶的功用，也就是说，并非乌龙茶自身能溶解脂肪，而是它能够进步分化脂肪的酵素，所以饮用乌龙茶后，脂肪代谢量也相对地进步了，然后起到了减肥减肥的功效。此外台湾乌龙茶还具有预防蛀牙、抗肿瘤、预防老化的功效与作用。
以上就是台湾乌龙茶的介绍。而且台湾乌龙茶属于半发酵茶类，既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。所以，在储存乌龙茶必须像储存绿茶一般，建议在速冻箱里以零下5度保鲜，这样可达到最佳保存效果，而品饮时也才能有好的口感。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法