绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶(1)品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，(若按绿茶工艺加工则体现不出品种特征)因此，低档岩茶品种特征较弱。
品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圆香”则不是品种特征(是工艺特征、轻微烟味)。品种特征要*实践来总结，有些特征只可意会、不好描述，如大家熟悉的水仙特征。
武夷岩茶的品质特征
外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。
滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
(2)工艺特征：因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征。如酵味(发酵过度、类似红茶的味道)、渥味(揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成)、烟味、青味(做青发酵不足、杀青不足)、酸馊味、高火味、过火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消费者常把渥味、烟味、酸馊味等当作“韵味”。
武夷岩茶的加工工艺
武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。
青上（萎凋）
让茶叶的苦水走失，达到突出香气、滋味的目的，通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次繁复。
摇青的目的是促进叶边缘摩擦，可以让水分走失更快。等青是让水分走失的过程中，在温度和湿度的作用下起发酵作用，促进茶的酚类物质转化，达到气香味醇的目的。
要根据茶青的转化因素来决定摇次数，摇速度，摇多久，等多久等等，还要根据天气、湿度原因决定怎么摇。做青好了以后，把茶叶堆放在一起，这样做的目的可以进一步让茶叶的滋味醇和，这个时间比较短暂。
烘干
茶厂采用薪炭加温的办法，比采用的油燃和气燃方法多了一种烟香，发现，烟是香的。
烘干技术看似简单，温度的控制是关键，其实用多少温度把茶叶焙到几成干燥需留意。乘热揉碾，看似做型，其实揉碾过程让剩余茶汁挤压出来，在茶叶表面形成“霜”，也是闻干茶香的主要味觉来源。
焙火
武夷岩茶是半发酵茶，在加工过程中还多了一道特殊的制作工艺——焙火。传统的岩茶火功高，焙好后立即饮的话，火气未除会有燥感，所以一般要存放一段时间后再饮，这样滋味会更醇和。
而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的存放。
(3)岩韵：是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。
综上，岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。
女性经期可以喝红茶吗
作为一位女性，最难受的就是每个月都要经历一次月经的疼痛。而且每月经期时，还会导致心情不好，易怒易烦躁易发脾气。当然，我们在经期的时候，还要注意生活和饮食习惯。众所周知，在经期辛辣刺激的食物是不能吃的，但是女性经期可以喝红茶吗?
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首先，在月经期是不能喝红茶的。在月经期间喝红茶可能会造成缺铁性贫血，不利于女性健康。在月经时期喝红茶有不少危害请各位周知：
1、加重痛经，腰痛、乳房胀痛等，而且你心烦气躁的情绪会持续的更久。
2、容易造成缺铁性贫血，茶中的物质会造成我们体内的铁元素流失，而女性月经期间血液就是大量流失的时候，所以是更加需要补铁元素的，而饮红茶的话会加重铁元素的流失。茶中的鞣酸就是会与食物中的铁分子相结合形成沉淀物，从而妨碍人体对铁分子的吸收。
3、经期喝红茶会加重便秘等的症状，女性在经期可能会出现便秘的现象，因为红茶具有收敛性，所以会加重便秘的发生。
在经期女性的身体是比较脆弱的，所以要我们自己要的注意到一些事情，要避免吃一些冰冷的，辛辣的食物，还要注意身体暖和，不要受凉。小编最后提醒一下女性朋友们，我们在月经期最好不要喝红茶哦。
关于在月性经期可以喝红茶吗的疑问，小编就解答到这里了。还要女性在月经期间孩不要喝饮料。最好多喝温白水或者红糖水。在经期还要多休息，不要过于劳累。早点睡觉。
红茶的金花会骗人吗？如何辨别金花的真假？
金花是一种对人类无益的酵素菌。最重要的是，只有黑茶茯砖茶才会在制作过程中刻意培育“冠囊菌”群落，让金花能够作弊。因此，对于生产者来说，选择高质量的金花是非常重要的。如何识别金花
首先，看看它的形状
金花通常存放在茶饼和茶砖的中间，应该被撬开。然而，一些发霉的黄曲霉是由储藏引起的，所以它们通常出现在外面。其次，“金花”很小，里面没有霉菌。它们在茶叶中相对较浓，不能轻易擦掉。然而，黄曲霉必须有霉菌丝，容易被风吹走，并与白色霉菌共存。起初，“金花”的繁殖是零星分散的，所有的城市都在储存茶叶。然而，由于黄曲霉毒素是由不适当的外部储存引起的，它将出现在中心区域，而不是在中心区域。
第二，闻闻它的香味
金华红茶闻起来像一种老茶的味道。它有很好的味道，但没有刺鼻的味道，也没有其他杂味。发霉的红茶有更大的霉味，这是令人欣慰的，鼻腔冲洗，闻起来也不舒服。
第三，品尝它的味道
金花红茶汤口感自然，不杂，历史悠久的红茶口感柔和顺滑。霉变的茶有“麻、挂喉咙、刺痛喉咙”的感觉。味道令人欣慰，难以下咽。这也是从霉变的茶叶中分离红茶金花的第一种方法。
黄曲霉毒素的危害
一、急性中毒
它是一种剧毒物质，比砷大68倍，仅次于肉毒杆菌毒素，是当今已知毒性最强的霉菌。可引起急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性等。脾脏和胰腺也可能有轻度病变。
第二，慢性中毒
长期摄入小剂量黄曲霉毒素会导致慢性中毒。其次，变化的特点是肝脏呈现慢性损伤，如肝脏必需细胞变性、肝脏软化等。
三.致癌作用
黄曲霉毒素是当今已知的最致癌物质之一。肝癌的次要病因，也可引起胃癌、肾癌、直肠癌等。
金花的好处
一.维生素补充剂
金华红茶中维生素A含量会显著增加，这与红茶的发酵过程无关。
第二，调整肠道
红茶金花表明红茶含有许多微生物，它们是肠道益生菌，能促进肠道运动障碍。
三、减肥和减肥
金华是一种具有合成脂肪功能的真菌。
第四，提高血糖
红茶金花含有更多低聚糖物质，可以合成多糖，提高血糖。
五、强化茶香
红茶中的金花越多，茶的香气就越浓。
六.抗肿瘤活性
红茶金花中锗含量丰富，而锗的分解能抑制癌细胞的生长。金花是红茶的特殊原料。这种材料与千年灵芝的成分相似，对人体有很好的保健效果。
综上所述，通过对其生理特性、药理作用、临床应用、提取工艺等方面的研究发现，冠花胖大海具有提高人体免疫功能、抗肿瘤、降脂减肥、抗氧化、抑菌等作用，值得借鉴。
喝什么茶叶好哪的红茶最好-你喝普洱茶会拉肚子吗？
喝什么茶叶好 哪的红茶最好-你喝普洱茶会拉肚子吗？
你喝普洱茶会拉肚子吗？喝茶不仅可以提神，而且可以清空肠胃，达到提神保持体形的作用。但有的人喝普洱茶会拉肚子。喝普洱茶能降血脂是有依据的，但它并没有特殊的减肥作用。据昆明医学院临床试验证明，云南普洱茶能减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂，有一定的降血脂作用。但是减肥是将体内总的脂肪含量分解，通过能量代谢的形式转化出去，因此减肥不能只靠喝普洱茶，还是要配合良好的饮食习惯，不吃、少吃油腻食品，每天进行适量的运动。
与红茶、乌龙茶等相比，普洱茶的茶性温和，对于特别容易“醉茶”(喝茶后产生头晕、胃肠不适等情况)的人，喝普洱茶倒是不错的选择。因为普洱茶有温胃暖胃的功效，对于体质虚寒、胃肠功能弱的人，较为适用。如果是第一次喝普洱茶拉肚子，为了避免这种情况不妨把茶水泡得淡一些，以后再逐渐增加浓度。还可以在茶中加些枸杞哪的红茶最好子、菊花，白牡丹茶的特点以调和口味。中生熟普洱茶区别医专家指出，人的体蜜香红茶价格质有燥热、虚寒等之别，茉莉花茶怎么喝而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异的人夏季饮茶有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶;虚寒体质者，应喝温性茶。
喝普洱茶拉肚子的原因主要有以下三点：
1、体内垃圾太多，喝普洱茶后对肠胃调理，“清肠排毒”引起肠胃反应。
2、体质不同，肠胃比较敏感，接触到以前没有喝过的普洱茶，引起胃肠反映。出现拉肚子的情况。此种情况，有些人接触、适应后就不会出现这样的情况，有些人体质不适应的话，适应时间会长点。
3、喝太多毛茶和浓茶，刺激性大，导致肠胃不舒服，而引起，此种情况可以选择些“陈年普洱或普洱熟茶”来饮用。
喝普洱茶拉肚子有可能是茶对肠胃造成很大的刺激，或是初次喝此茶的人没有注意茶的浓度。提醒各位朋友要泡茶时要注意投茶的量，以及选择生茶熟茶很重要。
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