问答详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>乌龙茶>铁观音>大红袍贵还是铁观音贵?大红袍铁观音哪个好?

大红袍贵还是铁观音贵?大红袍铁观音哪个好?

提问者:黑色夜晚提问时间:2019-11-18
已采纳

大红袍贵还是铁观音贵?想必这是在我们的身边我们经常会听到的问题,所以为了给大家解决这样的疑惑,下面小编就给大家简单的介绍一下大红袍、铁观音的价格是多少吧!

大红袍的价格

正宗的山大红袍,市场上销售的大红袍基本上是由母树大红袍剪枝嫁接而成的。目前,茶叶市场上销售的大红袍基本是大红袍的后代,但是并不影响大红袍的但质量和口感。虽然茶叶品质受茶树和制茶工艺的影响,但这并不能说市场上流通的大红袍就是赝品。由母树大红袍剪枝嫁接而成的大红袍茶树也可以说大红袍的正统血脉,按照山当地人的制茶工艺制作出的山大红袍的价格都在2000元以上。

野生大红袍三代以后的茶叶,基本和市面上其他乌龙茶价格差不多,按品级,几百到几千元每斤,至于平地产的洲茶,基本上失去了大红袍的特色了,基本上是忽悠不懂茶的消费者的。一般市面价格265.00元/500克/斤260元/500g也就是不到300元左右一斤。

铁观音茶的价格

铁观音价格根据不同地区,商家销售渠道,进货成不一,销售价格也不统一规范。产地茶农价格一般按制作成本,等级标准划分,普通品质100元-200元的价位一斤,中等一些的品质200元-400元一斤,中高等一些400元-650元一斤,高端650元-1000元一斤(这个品质较少)很上等级别的极为稀少。当然,这里介绍的只是一个大致的范围,具体价格还是看商家的报价。

大红袍和铁观音的区别

1、外观

铁观音成颗粒状,轻发酵的色泽青绿,浓发酵的成黄绿,且炭焙铁观音则成乌褐色,与大红袍的色泽是不太一样的。

2、茶汤

铁观音的茶汤是从橙黄,金黄,变成黄绿色的,炭焙铁观音呈金黄色,发酵程度不同色泽会有差异。而大红袍是橙红或橙黄色,存在明显差别。

3、口感

大红袍醇厚浓郁,口感略重于清香铁观音,香气清雅,喉韵顺滑。高档的大红袍在炭火味下还有阵阵花果香。而铁观音是天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠长。

4、茶韵

铁观音是“观音韵”,大红袍是“岩韵”。

总而言之,要问铁观音茶与大红袍茶哪一种比较贵的话,毫无疑问,那肯定是大红袍茶的价格要更高一点,但是不管怎么样,两者都是品质非常高的茶叶,值得品鉴的!


回答者:呵呵回答时间:2019-11-18
有用+10
分享

采摘铁观音,为什么有的08点就开始,有的等到11点以后?

行走,不停的行走,实践方知真理。

这个标题看起来有点幼稚,不就是采摘茶叶吗? 其实采茶有很多"秘密"的。


茶山中的闽南大厝

直接进入主题吧,铁观音该怎么采摘呢?有什么讲究?

①老嫩程度的把握:小开面、中开面、大开面。

铁观音的采摘标准是:待新梢长到3~5叶快要成熟,而顶叶六七成开面时采下1芽2叶或1芽3叶的叶梢,俗称"开面采"。

【 小开面】

什么是小开面?请参照下图所示:

小开面阶段,茶叶相对比较嫩,此时开采略微有点早,采摘过于嫩,叶片中芳香类物质含量比较少,且在摇青中极易损伤幼嫩梢,产生“断芽”、“断梗”等现象,影响正常的“走水消青”,造成品茶浸出物含量偏低,常形成香低、味苦涩且带有青气,铁观音外形、内质应有的特殊风味难以表现出来。

【中开面 】

什么是中开面?请参照下图所示:

中开面,此时叶片老嫩程度适中,即将适合采摘。

【大开面 】

什么是大开面?请参照下图所示:

大开面,此时叶片偏老,制作出来的茶叶香气高,但不幽远、不细腻腻。粗老叶纤维素、半纤维素等成分含量偏高,成品茶形成外形粗、色泽枯泽、黄片多、滋味淡、薄,不耐冲泡,品质较差。所以把握鲜叶采摘标准是形成铁观音品质的关键。

以上所谈,小、中、大开面,指的是采摘时机,即:对原料老嫩程度的把控。

②一天中适合采摘的时间

铁观音的采摘,有别于其他茶。一般来说,晨起露水尚未蒸发,不适合采摘,下午16点后不适合采摘。

所以,真正要炒制一泡好茶,最佳采摘时间为:11点——16点。11点之前,茶叶含有露水或露水刚蒸发,鲜叶水分含量太高,所制成茶叶品质较差。16点之后,由于太阳即将下山,不利于晒青,故不适宜采摘。

③天气原因

这个比较好理解,一般是有雨不采,晴有云不采,雨后第二天不采。想做一泡好茶,天气问题必须遵守。

以上三点,是客观问题必须遵守的采摘规则,当然还有其他小细节不能违反:

a.人为损伤叶片不采;

b.虫咬叶片不采;

c.鱼尾叶片不采;

e.病态叶片不采;

④采摘方式。

当然,采摘方式不一样,对制作来说,影响也是极为大的。

采摘方式一般分为:手采法、刀割法(剪刀、镰刀)和机采法三种。

【手采法 】

想做高档茶,只能用手采法,上百年的经验告诉我们,手采的茶,更加匀整,更有利于走水,这即为“虎口对芯”采摘法。此法最大的缺点是极为伤手指头,感恩采茶的茶农们。

【刀割法】

刀割法,一般用镰刀或剪刀,此法仅次于手采法。

【机采法 】

机采法,没有选采功能,采出来的原料老、嫩、大、小参差不齐,断叶、碎叶太多,大家可以想象,此法适用低档茶的大面积生产。

说了这么多,对于采摘,大家应该有更多的了解了。

铁观音1725价格表图-毛尖绿茶耐泡吗?毛尖茶怎么冲泡?

茶叶都有哪些 铁观音1725价格表图-毛尖绿茶耐泡吗?毛尖茶怎么冲泡?



毛尖绿茶耐泡吗?毛尖茶怎么冲泡?

毛尖是采用一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后的一种茶叶,品质特别的高,外形比较细直、圆润光滑,茶叶全身遍布着白毫,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特,嫩度非常的高,因此毛尖茶非常的不耐泡,具体如下!





毛尖绿茶的冲泡次数

毛尖最多能泡四次。信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。一般绿茶第一次冲泡中,茶汤中浸出内质占总内质铁观音1725价格表图的55%左右,第二泡占3三万昌碧螺春价格0%左右,第三泡为10%左右,第四泡还剩1%-3%左右。所以,一般来说,多数茶只能冲泡2-3泡。这三泡基本能喝茶毛尖的变化过程,以及吸收了90%以上的营养内质。



毛尖绿茶的冲泡注意事项

1、用水

水质对茶汤的滋味影响很大,水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度,硬度高,则色黄褐而味淡,严重的会味涩以致味苦。此外,劣质水不仅无法沏出好茶,长期使用生成严重水垢,还会损坏茶具。所以泡茶用水,应是软水或暂时硬水,一般来说,以矿泉水(比如农夫山泉)或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)

2、水温

都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。

3、茶的用量

茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

4、茶具

都匀毛尖武夷山景区大红袍茶的冲泡,一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是雀舌,翠片一类的扁形茶,冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。

5、饮茶时间

通常情况下,茶水泡好后应在5分钟内喝完再,然后续水;不宜让泡好的茶汤放置时间过长,容易影响口感和冲泡次数。一般来说,一杯茶可冲泡约4-5次绿茶的效果左右。

毛尖绿茶的冲泡方法

1、赏茶

鉴赏佳茗毛尖茶。从茶盒中取出新茶,置放于赏茶盘中。

2、泡茶玉液龙潭水

泡茶选用龙潭泉水或纯净水,冲泡信阳毛尖,水温在80度左右。俗话说:“老茶宜沏,嫩茶宜泡”。

3、烫壶温杯洁器具

用随手泡向茶壶中注水,然后将壶水倒入茶海,依次倒入闻香杯、品茗杯、再用茶筷夹住杯子,清洁茶具。

4、毛尖入壶吉祥意

向壶中注入少量水,采用“中投法”,用茶匙将茶叶轻拨入壶内。

5、重洗仙颜涤凡尘

信阳人喝茶,讲究头道水、二道茶,为了更清洁卫生,要把这第一道茶水倒掉,又叫洗茶。

6、浸润毛尖露芳容

采用“回旋注水法”向壶中注水少许,浸润茶芽,称为温润泡。

7、回青沏茶表敬意

将水注入壶内,下提拉注入,反复三次,雅称“凤凰三点头”,然后用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫,称为“春风拂面”。

8、玉液回海待君品

将壶中茶水迅速倒入茶海内,使茶汤分离,浓淡均匀。

9、平分秋色人茶盏

将茶海里茶水依次斟入闻香杯,斟茶七分满,留下三分情。

10、敬奉宾客一杯茶

向宾客献茶,茶艺师要与宾客一同品茶。品茶可采用“三龙护鼎”式端杯手法,先观汤色之均匀、嫩绿、明亮,然后品滋味及润喉,分三口品下。即一润唇、二润舌、三润喉。

综上所得,毛尖绿茶属于高级细嫩绿茶,因此在冲泡时一般都是两到三次,因为茶叶冲泡的时间和次数,差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系,不可一概而论!





红茶都有哪些品种

乌龙茶是最好的茶吗?铁观音是世界十大名茶之一

乌龙茶是最好的茶吗?铁观音是世界十大名茶之一,1986年10月,在法国巴黎获“国际美食旅游协会金桂奖”,被评为世界十大名茶之一。所以铁观音不说是最好的茶,那也差不离了。

乌龙茶是最好的茶吗

1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。其中君山银针是黄茶,祁门红茶是红茶,武夷岩茶和铁观音是乌龙茶,其余6种都是绿茶。所以乌龙茶不是最好的茶,乌龙茶和红茶、黑茶、绿茶、白茶、黄茶等都是很好的茶。

乌龙茶中最好的茶

呼声最高的说法是:铁观音和武夷岩茶是其中的最好的茶,其中铁观音被评为世界十大名茶之一。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

铁观音于1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会、1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》和2002年《香港文汇报》中被评为中国十大名茶之一。

铁观音于1986年10月,在法国巴黎获“国际美食旅游协会金桂奖”,被评为世界十大名茶之一。2009年年10月,在上海举办的“中国世博十大名茶”上,安溪铁观音拿得第一位。

1982年6月,在全国名茶评比会上被评为“全国名茶”。从那以后安溪茶厂出品的特级铁观音连续20多年保持国家金质奖章的荣誉。

1984年,被审定为全国良种茶树。

1995年3月,安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶(铁观音)之乡”;

2001年,被农业部确定为“第一批全国无公害农产品(铁观音)生产基地县”,并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品(铁观音)出口示范区”;

2002年,又被农业部确认为“南亚热带作物(乌龙茶)名优基地”;

2004年,安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”;

2006年1月,“安溪铁观音”证明商标被国家工商总局授予“中国驰名商标”称号,这是全国茶业第一个中国驰名商标,也是世界最喜爱的中国品牌之一。

2010年,安溪铁观音正式进驻世博会,成为世博会茶叶第一品牌。

综上,乌龙茶和其余五大类是一样的,不过乌龙茶中的铁观音绝对是其中的佼佼者。