铁观音是绿茶吗？铁观音属于乌龙茶！-茶礼仪网

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铁观音在日常生活中是很多人都熟悉的一种茶类，其闻起来香气清幽，喝起来甘润生津，深受人们的喜爱。但其实大部分人对铁观音这种茶研究的不深，关于铁观音到底是绿茶还是什么茶，这个问题一直备受争议。那么下面我们就来分析一下，铁观音是绿茶吗？

铁观音属于乌龙茶

我国的茶系主要有六大茶系，其中绿茶就属于其中一种，但是其实日常生活中还挺多人误以为铁观音是属于绿茶的。实际上，铁观音不是绿茶，它是乌龙茶的一种，属于青茶，青茶属于半发酵茶，绿茶是不发酵茶，因此，青茶与绿茶是两种不同的茶类。铁观音属于半发酵茶类，介于绿茶和红茶之间。

铁观音和绿茶的区别

1、铁观音

铁观音它是属于青茶这一茶系的，为半发酵茶，它的工艺是有所不同的。那么铁观音是由新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制成的茶叶，其茶汤清澈，呈金黄或淡金黄，而用新工艺做法的铁观音茶汤大多偏青绿色，青茶既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味。

2、绿茶

绿茶本身又称不发酵茶，所以不发酵是它区别于其它茶系的重要特点之一。绿茶是以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故因此而得名。绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了清汤绿叶，滋味收敛性强的特点。

铁观音的制作工艺

采摘

3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45%；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15-20%；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25-30%；秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)为秋茶，产量占25-30%。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。

铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，俗称"开面采"，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。

凉青

鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6-9%左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。

做青

摇青与摊置相间进行，合称做青。做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过摊置，在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。

铁观音鲜叶肥厚，要重摇并延长做青时间，摇青共3-5次，每次摇青的转数由少到多。摇青后摊置历时由短到长，摊叶厚度由薄到厚。第二、三次摇青必须摇到青味浓强，鲜叶硬挺，俗称"还阳"，梗叶水分重新分布平衡。第四、五次摇青，视青叶色、香变化程度而灵活掌握。做青适度的叶子，叶缘呈朱砂红色，叶中央部分呈黄绿色(半熟香蕉皮色)，叶面凸起，叶缘背卷，从叶背看呈汤匙状，发出兰花香，叶张出现青蒂绿腹红边，稍有光泽，叶缘鲜红度充足，梗表皮显有皱状。

炒青

炒青要及时，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行。揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3-4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50-60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有-层白霜。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成品。

簸拣

慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。

综上所述，铁观音是采用乌龙茶的制作工艺，属于乌龙茶，和绿茶有很大区别！

回答者：爱性回答时间：2019-11-19

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孕妇喝铁观音好吗?

茶叶有益于人体健康，其抗衰延老作用，这一作用中国的古人通过观察和实践很早就有知晓，并早已有记述。《神农食经》曾记载“久服令人有力悦志”，《杂录》也曾记载“苦茶轻身换骨”。

这是许多准妈妈都很关注的问题，今天小编就上述问题，来给大家做一个详细的讲解。

孕妇可以喝铁观音吗?想了解这个问题，得先来了解下铁观音：

铁观音茶的成份分析：铁观音茶的基本成份有茶单宁、咖啡因、矿物质3种。其中茶单宁是茶叶特有成分，具有苦、涩味及收敛性;咖啡因是构成茶汤滋味的重要成分;矿物质成份则包括丰富的钾、钙、镁、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮等。

孕妇可以喝铁观音吗?铁观音富含丰富的矿物质，有解毒消食、减肥瘦身、养颜美容、提神益思、醒酒敌烟、清热降火等功效，适合一般人群食用，不过却不适合孕妇饮用。铁观音茶味较浓，而孕妇喝浓茶不仅易患缺铁性贫血，还会影响胎儿的营养供给;浓茶中含有较高浓度的咖啡因，会增加孕妇的心率和排尿量，从而加重孕妇心、肾负担，这样易诱发妊娠中毒症状，不利于母亲和胎儿的健康。

此外在临产期若饮过多的浓铁观音茶易引起失眠。而产前睡眠不足，往往使产妇体力不支，宫缩无力，从而发生难产。

体质虚弱的孕妇，特别是妊娠反应很重的孕妇，可以适当喝一点温性茶，如红茶。

一天之中，孕妇最好选在午饭后一小时到晚饭前一小时这段时间喝茶。否则，茶叶中含有的鞣酸，会妨碍食物中铁的吸收。而孕妇如果在饭后1小时后再饮用淡茶，就不会影响铁的吸收了，还能增强机体抗病能力。

小贴士：不管选择什么性质的茶叶，孕妇都不能喝浓茶，也不要在晚饭后喝茶，因为晚饭后喝茶有可能会影响到孕妇的睡眠。

孕妇可以喝铁观音吗?通过本文的讲述我们可以知晓孕妇在怀孕期间最好少喝茶或适量喝点淡茶，忌饮浓茶。

桃花茶，因具有美容养颜、祛痘美肤的功效，一直都是爱美女士的最爱。但是，你知道经期可以喝桃花茶吗?经期喝桃花茶有坏处吗?下面来听听小编的讲解。

我国古人很早就认识到桃花的美容价值。现存最早的药学专著《神农本草经》里谈到，桃花具有"令人好颜色"之功效。在清节前后，桃花还是花苞时，采桃花250克、白芷3克，用白酒1000毫升密封浸泡30天，每日早晚各饮15-30毫升，同时将酒倒少许在手掌中，两掌搓至手心发热，来回揉擦面部，对黄褐斑、黑斑、面色晦暗等面部色素性疾病有较好效果。

桃花的美容作用，主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三叶豆甙和维生素A、B、C等营养物质。这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑、碧桃中还富含植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效，还可增强皮肤的抗病能力，从而防治皮肤病、脂溢性皮炎、化脓性皮炎、坏血病等，对皮肤大有裨益。

那么，经期可以喝桃花茶吗?本草纲目云:桃花，性走泄下降，利大肠甚快...，若久服，即耗人阴血，损元气，所以桃花不是越喝越漂亮，健康，而是越来越虚弱，难看，损害阴血元气，女孩子尤其不可以喝，因为会影响例假和内分泌，会使皮肤越来越暗沉、难看。

小贴士：女性经期不宜喝浓茶，尤其是少女更不要喝浓茶，以防发生贫血。

龙井和铁观音都有什么区别哪个比较好喝一点

龙井和铁观音都是中国十大名茶之一。两者的区别是：

龙井属于绿茶。外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

龙井属于绿茶，是不发酵的茶(发酵度为零) 六安瓜片龙井茶碧螺春都是，是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同。

龙井和铁观音哪个好喝，

这个就是个人口味了，铁观音是青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

这两种用老百姓的话来说就是“生茶”“熟茶”，因为个人的口味不同。

铁观音茶的功效
1、抗衰老
3、抗动脉硬化
4、防治糖尿病
5、减肥健美
6、防治龋齿
7、杀菌止痢
8、清热降火
9、提神益思

10、醒酒敌烟

龙井和铁观音的区别和功效

以上所讲，龙井和铁观音都是非常好的茶叶，都是茶叶中的精品，不管是铁观音茶还是龙井茶，都是集口感、功效于一身的茶叶，都是值得品鉴的茶叶！

龙井和铁观音都是中国十大名茶之一。两者的区别是：

龙井和铁观音哪个好喝，

这两种用老百姓的话来说就是“生茶”“熟茶”，因为个人的口味不同。

铁观音茶的功效
1、抗衰老
3、抗动脉硬化
4、防治糖尿病
5、减肥健美
6、防治龋齿
7、杀菌止痢
8、清热降火
9、提神益思

10、醒酒敌烟

龙井和铁观音的区别和功效

兰花香的铁观音好喝吗？比较“耐品”

相信很多铁观音茶友对于铁观音的“兰花香”这个关键词并不陌生，但是仔细一想，还是感觉有些懵，那么铁观音兰花香到底是什么意思呢，具有兰花香的特观音茶叶是啥味道呢？

兰花香的铁观音好喝吗？

安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香！我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香，只有少数极品安溪铁观音才会出现明显而馥郁的兰花香！

铁观音的兰香味有别于茉莉花、玉兰花等香气，并非花草所散发的香气，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。优质的铁观音所散发的兰香味，要用一个关键词来比喻的话，应该用“耐品”比较贴切！

兰花香铁观音分两种

1、刚性的兰花香

一为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深。普遍被茶友作为衡量产品是否高档安溪铁观音的基准，这类茶基本上都属于轻发酵制法；但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。

2、柔性的兰花香

另一种为高雅、含蓄，但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强。其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足——当然，这并不是绝对的。

上述对茶香的讨论所针对的是冲泡后的茶香，而非干茶的香味；一般来说，新鲜、保存好或者刚焙火的干茶较容易出现明显、高扬的茶香，但这并不是特别重要，因为很多安溪铁观音茶虽然干茶香气不张扬，但泡饮之后令人印象深刻；而不少茶干茶的兰花香很强，泡饮之后反而弱了——所以评价安溪铁观音的兰花香是否纯正高扬应该以泡饮时为准。

这两种风格不同的安溪铁观音兰花茶香其实并没有什么高下之分，二者只不过分别属于不同风格流派而已、可视为同一个质量等级，皆为极品安溪铁观音！

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