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南京不产碧螺春，碧螺春的主要指的是洞庭碧螺春。

南京碧螺春怎么样

碧螺春的产地

碧螺春茶原产于苏州东、西山，关于碧螺春却有着许多美丽而动人的传说。碧螺春兴于唐代、盛于宋朝，明清之际遍及江南。因色如碧、形似螺，又值春天之际，故而得名。据说，此茶为王母娘娘派仙鹤传的种，山人朱元正独得其妙，植于山崖下。初称其为“吓煞人香”，后清康熙南巡到东山，才改名碧螺春。另一类说法也就是目前比较认可的一种，传说认为碧螺春至今已有三百年历史，当初茶农采茶，因“筐不胜贮，置于怀中，茶得热气，忽发异香”，茶农于是惊呼“吓煞人格香”，“吓煞人香”于是便成为碧螺春的俗名。后适逢康熙皇帝南巡，江苏巡抚宋荦用此茶进献，甚得嘉许，但圣上以为名称不雅，遂钦赐“碧螺春”之名。于是，今天就有了人人传颂的碧螺春美称。

茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐

碧螺春最佳的泡法

1、温杯：

清洁并提高杯的温度。

2、滚烫杯身：

慢转杯身使杯身的上下温度一致。

3、倒水：

将洗杯水到入水盂。

4、凉水：

将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

5、投茶：

用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

6、赏茶舞：

茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。

回答者：悟茶道回答时间：2019-04-30

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碧螺春是什么茶_碧螺春属于什么茶

对于碧螺春这个名字大家应该不会感到陌生的吧，作为茶类，碧螺春在我国有着悠久的历史，为我国的历史名茶，同时也是我国现代最出名的名茶之一。不过应该还有些观众对于碧螺春不是很了解的吧。下面就让我们来具体看看碧螺春是什么茶。

碧螺春历史简略

碧螺春又可称为洞庭碧螺春，因为我国苏州的太湖洞庭山为其主要的产地，因此而得名。碧螺春茶是属于绿茶中一种，历史悠久，据相关文献的记载，其有着超过一千年的历史，在我国的隋唐时期就已经为世人所熟知了。到了清朝的康熙年间，由于康熙对其的喜爱，使其称为了当时的贡茶，年年进贡朝廷，使其更加的闻名天下。

碧螺春的品质特征

碧螺春茶外形呈现卷曲状，叶片较小，颜色显亮绿色，同时茶叶全身遍布着白色的茸毛，其芽叶显的比较纤细，比较的柔嫩，茶叶弯曲起来有如螺一般。由于洞庭山一带土壤肥沃，营养丰富，环境清幽，在此环境的滋养下，使出品的碧螺春同时还带上了花果的香味。

碧螺春茶叶冲泡出来的茶汤显翠绿色，汤色青绿明亮，茶汤甜美，闻之，味道清香，品之味道甜醇。冲泡碧落春的过程同时也是一种视觉的享受，茶叶在水中换换舒展开来，茶叶片片沉入茶水中，在水中犹如美女一般翩翩起舞。冲泡开来后茶叶片片舒展开来，叶底脉络清晰，茶香浓厚。

通过上面对于碧螺春的简要的介绍，大家对其应该有所了解了吧，知道其是什么样的茶了吧。大家还想了解更多的话，可以进一步阅读我们的碧螺春百科，一定能够让您更加的了解到碧螺春的，增加您对碧螺春的了解。

碧螺春的功效与禁忌是什么

碧螺春有功效也有禁忌，功效是对我们的身体很好的，禁忌是对我们的身体不好的。碧螺春的功效与禁忌是：

碧螺春的功效是：

1、抗癌症.碧螺春产自洞庭西山，和果木交错种植。茶叶吸收果木香味，加上气候较好。是我国最大的淡水湖，土壤酸性，碧螺春是在清明和谷雨之前之前采摘的新叶经过杀青，揉捻，炒青制作而成，含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制细菌的发展。碧螺春内含有的维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺合成。所以碧螺春茶有抗癌症的功效。

2、碧螺春有抗心脑血管疾病的作用。碧螺春含有较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效。

3、碧螺春有利尿的功效。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎.

4、碧螺春有减肥的功效。茶多酚能减少体内血脂的含量，茶多酚能消除肠道的油腻，帮助消化，起到减肥的功效。

碧螺春的禁忌是：

1、不能饮用冷的碧螺春茶。冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

2、不能空腹饮用碧螺春茶。空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃。

3、碧螺春茶太烫不能饮用。太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。长期喝烫茶，可能引起这些器官病变。

4、不能饮用太浓的碧螺春茶。浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。

5、碧螺春茶不能冲泡时间太久。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、芳香物质等可能自动氧化。

6、碧螺春茶汤不能搁置时间太久，会受到周围环境的污染，很不卫生。

7、碧螺春茶冲泡次数不能过多。一般茶叶在冲泡三四次后就没有什么儿茶素了，几乎没有保健作用了。

8、碧螺春茶不能饭前饮用。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

9、碧螺春茶不能饭后马上饮用。因为茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

10、碧螺春茶不能和药物同时服用。茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。

11、患有心血管疾病、消化道溃疡、肾功能不良的人不宜饮用碧螺春茶。

12、孕妇、儿童不宜多饮碧螺春茶。

13、寒性体质不宜饮用碧螺春。因为碧螺是未经发酵的茶，性质寒凉，且富含多酚类成分，寒性体质的人群饮用会雪上加霜，导致人出现精神虚弱，手脚冰冷、腹泻等症状。

14、胃病患者禁止饮用碧螺春茶。因茶多酚含量极高，对胃部有极强的收敛性和刺激性，胃病患者饮用，会加重病症。

以上就是对碧螺春的功效与禁忌的介绍了。由此可知，凡是都是有两面行的，很多人看到碧螺春的功效很好，就大量的饮用，实际上碧螺春有上述14种禁忌。

碧螺春和炒青，哪个更好？

碧螺春是我国十大名茶之一，归属于绿茶叶的一种，未历经发醇的荼叶，保存了较多有利化学物质，碧螺春，是最香的苏州市礼品，形美、色艳、浓醇、醇美，为此“四绝”变成我国名茶。而大喜爱喝碧螺春的人将会也听过炒青，炒青是碧螺春的一个种类，炒青一般生产時间在清明时节以后一周到十天上下，因此它的叶子会较为大，正由于那样它称为炒青茶而不叫碧螺春。那麼他们彼此之间有什么不同呢？

碧螺春和炒青的差别

1、上市时间不一样

最先，碧螺春和炒青第一点的区别就是说上市时间不一样。碧螺春是较早的，其上市时间在每一年3月20号到4月10号；而炒青上市时间在4月15号以后。

2、价钱不一样

次之，碧螺春和炒青第二点的区别就是说价钱不一样。碧螺春是较高的，其价钱每一年发售前期都会2000元之上，一切正常碧螺春的价钱也在500～2000元中间；而炒青的价钱则是在300～400元。

3、口感不一样

再度，碧螺春和炒青第三点的区别就是说口感不一样。这一得话沒有说哪家好，看本人口感爱好。碧螺春的口感较为香，味儿较为淡；而炒青的味儿侧重，针对老茶人而言炒青将会更有滋味。

4、外型不一样

最终，碧螺春和炒青第四点的区别就是说外型不一样。这个时候假如去选购得话，還是比较好辨别的。碧螺春是一芽一叶或二芽一叶，都以嫩叶主导；而炒青则叶子很大。

碧螺春优劣识别方法

1、观外观设计:高品质的碧螺春外观设计索条苗条、打卷，如蜜峰腿，像铜线条，呈螺形，颜色银绿隐翠，满身穿毫，银芽显出，一芽一叶，牙为白毫打卷形，叶为打卷清翠绿色，且茶芽嫩幼、详细，无叶茎、无“牛仔裤子脚”、无枯黄和老片。

2、看毫毛:全身白毫是碧螺春的特性之一，碧螺春的成饮茶白毫遮盖，茸毛紧靠荼叶。依照遮盖水平，也就是茸毛满布的水平，可区别碧螺春茶的优次优劣。