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花茶
其他茶尖茶类：尖茶和茶尖均为嫩茶叶的上呈叶胚。其成品,香气清高持久,茶味醇厚清爽,汤色黄绿清澈,叶底柔嫩;其外形细紧纤秀,挺锋显毫,色泽翠绿光润。太平猴魁因其采摘标准为茶尖，所以太平猴魁属于尖茶类。
太平猴魁的采摘标准
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：
一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；
二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛；
三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；
四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。
“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”）。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。一般上午采、中午拣，当天制完。
太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放过程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
采回的鲜叶经过“拣尖”，将一芽带二叶的“尖头”，作为加工猴魁的原料。经过精心筛拣出的芽头，要经过杀青和烘焙等工序。“太平猴魁”的芽叶硕大，加工当中不需要揉捻，这样可以有效的保留茶内的成分。由于整个制茶的过程一直采用手工操作，所以产量不大。史料记载：一百年前的清朝末年，“太平猴魁”的年产量不足500公斤。
总之，太平猴魁是绿茶尖茶类，太平猴魁现分为三个品级：上品为猴魁，次为魁尖，再次为尖茶。太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄;入杯冲泡太平猴魁，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。
太平猴魁属于什么茶―名茶“绿茶茶王”
太平猴魁茶是我国历史名茶，于1900年创制出品，属绿茶。曾在2004年国际茶博会上获得“绿茶茶王”的美称，当时太平猴魁茶以6100元50克成功拍卖；太平猴魁茶更是被广大的消费者们称为“绿茶王子”。
太平猴魁茶被誉为“绿茶茶王”，是源自于它的产地黄山北麓的黄山区，其环境得天独厚，气温平缓，一年里的平均气温是15度，年均雨量达到1556毫米，并常年大雾笼罩，非常的适合种植茶叶，而且出产的茶叶特别优质。
太平猴魁是什么味道
太平猴魁是什么味道？太平猴魁滋味鲜香醇正，回味无穷甘甜，煮茶时即便放茶过多，都不苦不苦。不精茶者食用常常感口味淡无气味，有人云其“香滑沁人，幽而不冽，啜之恬淡，好像无气味。食用后，觉有一种太和县之气，弥沦于齿颊中间，此无气味之味，甚至味也”。
太平猴魁的味儿
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身穿白毫，含而不露，入杯冲调，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香香气扑鼻，醇正可口，意犹未尽，多有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹在”的诗意。
绝品：滋味鲜香醇正，回味无穷甘甜，独具一格“猴韵”，叶底嫩匀肥硕，成朵，品绿绿鲜艳。
特等：滋味鲜香醇正，回味无穷甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚型，成朵，品绿绿匀亮。
一级：滋味鲜香回甜，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿色光亮。
二级：滋味醇正甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，小量片式，黄绿色光亮。
三级：滋味醇正；叶底尚嫩欠匀，成朵，小量断碎，黄绿色亮。
太平猴魁的外观设计、色调、香味和滋味
①外观设计：太平猴魁偏平伸直，魁伟重实，简易地说，就是说其块头较为大，二叶一芽，叶子将近5至7厘米，它是与众不同的地理环境使其茶青持嫩性不错的結果，它是太平猴魁独一无二的特点，别的荼叶没办法滥竽充数。冲调后，芽叶成朵肥硕，有若含苞欲放的白兰花。此乃绝品的明显特点，别的级別样子相差甚远，则要从色、香、味细心识别。
②色调：太平猴魁苍绿匀润，阴凉处看绿莹莹发乌，阳光底下也是绿莹莹漂亮，绝对没有淡黄的状况。冲调以后，叶底葱绿光亮。
③香味：香味高爽长久，太平猴魁比一般的地区茗茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹在”，一般都具备花香。
④滋味：太平猴魁滋味鲜香醇正，回味无穷甘甜，煮茶时即便放茶过多，都不苦不苦。不精茶者食用常常感口味淡无气味，有人云其“香滑沁人，幽而不冽，啜之恬淡，好像无气味。食用后，觉有一种太和县之气，弥沦于齿颊中间，此无气味之味，甚至味也”。
太平猴魁其成饮茶伸直，两边略尖，偏平调匀，肥厚型健壮，满身白毫，繁茂而不显，含而不露，颜色苍绿，叶主脉呈猪肝色，犹如橄揽；入杯冲调，芽叶缓缓进行，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；汤色清绿，香味高爽。
太平猴魁有秋茶吗？
大家都知道，太平猴魁做为中华传统茗茶，中国古代历史茗茶之一，归属于绿茶叶类尖茶，产自安徽省太平县(现改成铜陵市黄山区)一带，为尖茶之绝品，久享盛誉，是一种很好的高品质茶叶，那太平猴魁有秋茶吗？实际的详细介绍以下！
太平猴魁的采摘時间
太平猴魁的采摘时间在骨玉至立夏，茶叶长出一芽三叶或四叶时开业，立夏前停采。采摘時间较短，每一年只能l5～20天時间。分次采摘开面为一芽三、四叶，并严苛保证"四拣":一拣坐南朝北魂墟云雾缭绕笼罩着的茶山顶茶叶，二拣生长发育充沛的茶棵采摘；三拣粗大、伸直的枝条采摘；四拣肥厚多毫的茶叶。将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部断裂，一芽二叶（第二叶开面）别名"尖口",为制猴魁的极好原材料。采摘气温一般挑选在大晴天或阴雨天午前（雾退以前）,下午拣尖。茶叶杀青、毛烘、足烘、复焙四道工艺流程。
太平猴魁生长发育地
想来很多人都想要知道太平猴魁是哪个地方生产制造的呢?实际上也就只能安微泰山的太平县(现如今称为黄山区)才可以生产制造出绝品太平猴魁。不以别的就由于此处的温度较低非常湿冷，土壤层品质的富饶配搭上山顶的围绕的云雾缭绕，真称为梦幻仙境也不算过。也只有此处生长发育出去的太平猴魁才具备香味浓、味道醇、回味无穷甜的特点。便是尖茶系中的上等茶。备受到五大洲客户的五星好评。
太平猴魁生长发育自然环境
太平猴魁的生长发育地质学不但好，并且在那里长期的平均气温只能15℃，来到七月份情况下只能28.2℃。可以说一年四季清凉柔和。在那里年光照在百分之五十左右聚光資源较为的丰富多彩。再再加平均降雨量在1200—1400mm中间。因此导致潮湿地区的土壤层。其土壤层也是相对性非常复杂的，分成：内贫困地区(主要是一般黄棕壤与山坡地黄棕壤土壤层浓厚达1.5米之上，土壤有机质成分高，土壤层富饶和渗透性好)、外贫困地区(土壤层尽管厚，可是耕种的农田比较浅陋有机质和渗透性较弱)及乌沙子(以沙质土土壤，土壤层浓厚，肥力高，能透性好，为增产花卉园区)。
太平猴魁的做法
1、采摘
太平猴魁一般是在骨玉到立夏的这一时间范围，它是茶叶类似时一芽三、四叶的情况下，到立夏前终止采摘，那样计算下来采摘的時间类似一二十天。
2、挑拣摊放
将采摘出来的茶青置放在挑拣板上开展挑拣，挑拣时茶叶很大或很小的不必，依照一芽二叶的规范开展挑拣，沒有芽的茶叶不必，色调不正宗的不必，被小虫子踩坏了的茶叶也不必。挑拣好后，将茶叶分摊在竹垫上，時间类似五个钟头上下。
3、茶叶杀青
茶叶杀青时规定锅的温度要操纵在110摄氏上下，那样确保茶叶杀青的匀称与充足，每一次茶叶杀青的茶叶量类似在一百克上下，煸炒全过程及时，类似两三分钟后就可以了。
4、蛋糕烘焙
包含毛烘、足烘、复焙这三个全过程。毛烘是提前准备四口烘笼，温度各自为100、90、80、70摄氏。毛烘到类似七分干的情况下，下烘摊凉。随后开展足烘，类似到九分干。下烘摊凉，随后开展复焙，是太平猴魁茶制成品，出香味。
综上所述个人所得，太平猴魁的采摘在骨玉至立夏，茶叶长出一芽三叶或四叶时开业，立夏前停采。采摘時间较短，每一年只能l5～20天時间。分次采摘开面为一芽三、四叶，并严苛保证“四拣”！
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