祁门红茶怎么样？有哪些品牌呢？-茶礼仪网

已采纳祁红是祁门红茶的简称，主产地为安徽省祁门县，其中茶叶的自然品质以祁门县历口、闪里平里一带最优。

祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

高档祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。品之有明显的甜香，有时带有玫瑰花香，上品茶更蕴含着兰花香，祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。清饮最能品味祁红的隽永香气，也适于加奶加糖调和饮用。即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

祁红一经问世，就以其优异的品质成为红茶中的后起之秀，它与印度的"大吉岭"红茶和斯里兰卡的"乌伐"红茶齐名，被誉作"世界三大高香名茶"。

目前整理了祁门县境内的生产祁门红茶企业的品牌有：

徽红牌、历口牌（历口是祁门红茶创始地）、祁山牌、合一园牌、凫绿牌、祁香牌、七律牌、祁瑞牌、桃子牌、国盛牌、华茗园牌、一顶天红牌。

1、祁山牌（原祁门茶厂申请注册）

2、徽红牌（祁门县金东茶厂）

3、历口牌（祁门县徽红茶业有限公司）

4、凫绿牌（黄山市凫绿有机茶业有限公司）

5、祁香牌（黄山市祁门香茶叶有限公司）

6、合一园牌（黄山市合一园茶业有限公司）

7、七律牌（新茗堂茶叶有限公司）

8、祁瑞牌（黄山市祁瑞食品有限公司)

9、国盛牌（国盛茶厂）

10、华茗园牌（华茗园茶叶有限公司)

11、一顶天红牌（安徽省一顶天红祁门红茶公司）

12、桃子牌（正阳茶厂）

13、天品国香（安徽省祁门红茶发展有限公司）

14、润思牌（国润茶业）

15、天方牌（天方茶业）

16、伟诺牌（黄山市百年红茶业有限公司)

回答者：爱茶艺回答时间：2019-11-21

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安徽省祁门红茶发展有限公司怎么样？

安徽省祁门红茶发展有限公司创建于2000年，是一家集“科、工、贸”为一体的民营企业、省级农业产业化龙头企业。主要从事茶叶的种植、生产、加工、销售、科研，公司现总资产达4500万元，茶叶年生产能力已达3500吨以上。

安徽省祁门红茶发展有限公司（黄山市凫绿有机茶业有限公司）,创建于2000年，是一家集“科、工、贸”为一体的民营企业、省级农业产业化龙头企业。主要从事茶叶的种植、生产、加工、销售、科研，公司现总资产达4500万元，茶叶年生产能力已达3500吨以上。公司以发展现代高效茶业为方向,以增加茶业发展后劲为目的,以公司+合作社+基地+农户为主体,以规模化经营为重点，与安徽省农业科学院茶叶研究所签署合作，建有16000亩欧盟BCS有机茶认证的基地，严格按照GB/T14456-1993、SB/T10167-93国家标准和国内贸易部标准执行生产。企业现已通过ISO9001：2000质量管理体系认证和全国工业产品QS认证，目前公司拥有一个祁门红茶旅游超市和一个大型的红茶标准精制加工厂、三个中型的有机茶精制厂，一个名优茶厂，180个小型茶叶初制厂以及2个木竹工艺品加工厂和3个苗圃繁育基地，公司组建的凫绿茶叶农民合作社被评为省级示范农村合作经济组织。

公司主要生产的“天品国香”牌祁门红茶，紧细秀长，汤色红艳明亮，内质香气浓郁高长，似果香、蜜糖香又带兰花香，清鲜而且持久。生产的“凫绿”牌有机茶、黄山毛峰、黄山翠兰、黄山银针等，以色泽绿润、香高持久，带熟板栗香或蕴藏兰花香为特色，滋味鲜浓回味无穷，汤色嫩黄明亮，叶底嫩绿厚实柔软，被誉为黄山四大名家茶之首。其产品以独有的“高香、醇味、美形、艳色”四绝驰名于世。

名优茶主导产品“凫绿”牌“黄山翠兰”荣获国家农博会金奖；“凫绿”牌“黄山毛峰”茶荣获中华人民共和国地域标志保护产品，2006年先后获得“黄山市著名商标”、“安徽省诚信经纪人”、“黄山市农业产业化龙头企业”、“黄山市百强企业”、“黄山市清洁化示范茶厂”、“祁门县十佳民营企业”；2007年荣获“黄山市知名品牌”、“安徽省著名商标”等荣誉称号；2008年荣获“安徽省农业产业化龙头企业”、“银行信贷诚信企业”、“安徽名牌”，公司组建的凫绿茶叶农民合作社也被评为省级示范农村合作经济组织。公司董事长王昶也先后获得“安徽省诚信经纪人”、“安徽省劳动模范”、“黄山市人大代表”、“祁门县人大常委”、“安徽省工会代表”等荣誉称号。

公司本着“以市场发展为导向、以客户满意为中心，共同创新与发展”的经营理念，追求客户信赖的品质。全方位的服务，迎来了客户的信赖和称赞。短短的几年里公司在多个省、直辖市设立分支机构，建立了固定的系统销售网络，产品还远销欧盟、日本、东南亚、非洲等多个国家和地区。

2001年祁门县被国家林业部命名为“中国红茶之乡”，作为红茶之乡的祁红人，一定会让有着百年历史的祁门红茶在我们的手中发扬光大，未来的祁红将会成为“中国茶叶第一品牌，世界红茶第一品牌”。

祁门红茶什么工艺？制成有哪些步骤呢？

祁门红茶通称祁红，是绿茶中的绝品，有着“绿茶王后”的美誉，如同那句诗“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，讲诉着祁红的芳香。那麼祁红怎么会有“大家祁红全球知名”的美名呢？密秘就取决于祁门红茶精确平稳的加工工艺鲜茶叶历经萎凋、揉捻、发醇、干躁等加工工艺，那麼祁红的做成常有什么流程呢？

一、採摘

採摘祁门红茶的時间很重要，非常针对特等的绿茶而言至关重要。因为油茶树种类及其地形的缘故，比较早的祁门红茶一般在三月中下旬就刚开始採摘。最好是的时间在清明节前后左右到骨玉前后左右这时候的鲜茶是春天的第一批，一芽一叶到一芽二叶，是油茶树生长发育全过程中最细嫩的情况下，仅是见到芽尖就禁不住要想抢鲜。而祁门红茶的採摘时节从清明时节以前刚开始一直到夏末季节。

二、萎凋

萎凋做为祁门红茶制做的第一步意味着一份好茶叶的开始，有工作经验的做茶人将刚採摘出来的鲜茶叶开展充足的摊晾，那样使叶子中的水份匀称地散了，做到当然萎凋的功效，此刻，做茶人会凭着很多年的做茶工作经验分辨萎凋的時间。

三、揉捻

揉捻是手工制作的第一步，这一全过程中每一片茶叶都是经常地触碰到做茶人的手，做茶人适当地揉制鲜茶，它是茶叶成型的第一步。在揉制的全过程中，鲜茶持续出現茶汁，并且鲜茶叶的体细胞持续粉碎，茶氨酸余气体触碰产生化学作用，为接下去的实际操作搞好埋下伏笔。有趣的是，做茶人的手里会有一层茶汁，显出一股茶叶的芳香，沁人肺腑。

四、发醇

发醇是祁门红茶制做至关重要的一步，事关成茶的口味颜色。做茶人会将揉制以后的鲜茶叶放进独有的竹篓中，加点卡紧并且用湿水焐至茶叶渐渐地掉色。历经发醇，鲜茶叶褪掉了原先本有的翠绿色，慢慢变化为鲜红色，并且释放着一股茶叶的芳香。

五、干躁

发醇以后，做茶人会开展祁门红茶的干躁工艺流程，她们会把发醇后的茶叶置放特别制作的竹器上，以高溫蛋糕烘焙，使茶叶开展进一步的水份挥发，在这一全过程中，做茶人要不断观查，将茶叶一次次的侧睡，以确保茶叶遇热匀称。

六、抖筛

将干躁后的茶叶开展筛选，对茶叶的大小，长度开展抖筛，更注重的开展初抖、毛抖、净抖3工序，而且每一次的规定都不一样，磨练的是做茶人的细心和技术性。

七、手筛

以后，做茶人用到特别制作竹器筛制茶叶，凭着工作经验和技术性，将茶叶又分离出来不一样的级别。

八、打袋

历经严苛筛选的茶叶还会剩余一些茶头，此刻做茶人会将他们放进布袋子，握紧封袋，将袋底持续辗压在光洁的石块上，把茶头开展进一步筛选，持续反复，开展等级分类。

九、风选

运用农家人独有的散热风扇，将茶叶按净重开展风选，从这当中去除质轻的茶叶，确保等级划分的精确。