十几年老白茶功效？十年老白茶可遇不可求-茶礼仪网

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众所周知，白茶在适宜的条件之下，可以保存很长的时间，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得，因为十几年老白茶本身已经是一种药了，所以肯定具备很多的功效！具体如下！

老白茶的功效

1、降火避暑

老白茶能降火避暑最适合人们在夏天饮用，它性质寒凉，能清热去火，也能调节情绪，缓解心烦和焦虑等不良情绪，平时饮用以后可以安神定智，也能提高人类的睡眠质量。

2、保护眼睛

保护眼睛也是老白茶的重要作用之，老白茶中含有一些天然的维生素A原，人体吸收这种物质以后可以快速让它转化成维生素A被眼睛吸收和利用，可以有效预防视力下降，也能减少夜盲症的发生。

3、保护心血管

老白茶中在黄酮类化合物的含量比较高，而且它在加工过程中保留了大量的榭皮素，这种物质进入人体以后可以提高血管的通透性，加快血液循环，能有效减少高血压和高血脂症的发生。

4、减肥

减肥也是人们喝老白茶的重要好处之一，它含有的茶多酚与咖啡碱以及其他微量成分在进入人体以后会促进人体内脂肪的分解与排出，它也能抑制人体对脂肪的吸收，还能清理人体内积存的毒素，平时经常饮用可以起良好的减肥作用。

5、调节血糖

糖尿病是现在的高发病症，发生以后需要终身服药，让人们烦恼，其实在没有发生糖尿病以后，多喝老白茶就能调节血糖，减少糖尿病的发生。老白茶的微量成分可以调节胰腺功能，促进胰素分泌，能让过高的血糖降下来，也能让人们的血糖处于正常水平。

老白茶的特点

茶叶的香气是由多种芳香物质协调作用产生的。研究表明，陈年寿眉的雪松醇等含量增加，配合β－紫罗酮等芳香物质，使其带有梅子香，药香和枣香。

年份较新的白茶一般会带有清淡的花香，这主要和芳香醇，香叶醇等相关。不同等级的白茶其含有的芳香物质也有差异，时间长且等级高的白牡丹冲泡时会带有浓郁的“可可香”。

总的来说，老白茶和普洱茶一样需要经过时间的检阅，且保存时间越久，价值越高，对于保存十多年的老白茶来说，不管是在口感上还是在功效上都是非常卓越的！

回答者：悟茶道回答时间：2019-11-22

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为何老白茶煮着喝味道更甚？

　　都说老白茶要煮着喝味儿才好，可是，你确实了解在其中的缘故吗?老白茶历经用心研发，用独特的方法抑制而成。煮后的老白茶汤色成杏深褐色，味道鲜醇可口通道后嗓子香甜十分舒适。

　　白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。

　　因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。

为何老白茶煮着喝味道更甚？

　　老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。很多人爱白茶就是喜欢白茶那种种随时间沧桑变化而转变的特质。老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。

　　开火煮开，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。

　　有的人直接拿来泡了就喝，却未曾想这才是大大的暴殄天物。老白茶应该煮着喝，煮起来才真正有味，才能品出陈茶的香韵。

　　煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。

　　特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。

　　老白茶煮着喝，能把最深层次的物质激发出来，最大程度利用老白茶。

　　煮老白茶之前，先泡几泡，这样煮出来的白茶风味更加。

　　第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同?估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。

　　老白茶煮着喝好处多多，但是也有一些细节需要格外注意。

　　煮老白茶细节一：投茶量要适中，别放太多。

　　煮茶的过程，是茶和水不断发生反应的过程，在持续加热的过程中，白茶中的物质会不断释放而出，煮的时间越久，茶汤的浓度越大。

　　在此要提醒茶友们，要学会控制好茶和水的比例。一般我们用容量为600ml的玻璃壶煮茶，水不要加太多，放400ml就够了。

　　400ml的水，配上3-4克左右的老白茶即可，若是放太多，容易让茶汤变得苦涩，严重影响喝茶体验。

　　煮老白茶细节二：煮茶时间要控制，别一直煮茶。

　　煮老白茶也要注意，茶别一直煮着。煮茶的正确做法是在喝茶的时候加热，其余时间保温。

　　若是一直让茶水沸腾，水容易蒸发，从而导致茶汤浓度过大。也会影响到喝茶的整体感受。

　　老白茶，它没有酒的浓烈，水的平淡，自有其独特的芳香与甘醇。

　　可老白茶它又有美酒的属性，越陈越醇，越陈越香。

　　挑选到一款品质好的老白茶，我们如获至宝，想要用最好的方式冲泡它。无疑，煮茶是一种适合诠释老白茶魅力的一种方法。

　　学会煮茶、认真煮茶、煮好茶，规避一些误区和细节，就能收获一杯香醇甘甜的老白茶。

　　你的茶，煮对了吗？

老白茶用什么壶泡老白茶这样泡更好喝

适宜冲泡白茶的茶具是玻璃杯与白瓷盖碗，因为白茶大多是春上采摘的细嫩叶子制作，所以最好是选择这两种茶具，不仅可以观赏茶叶的冲泡过程，茶叶也不容易变色变味。不过这是针对细嫩白茶而言，如果是老白茶呢?老白茶用什么壶泡?

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老白茶，也就是合理贮存多年的白茶，在多年的存放过程中，茶叶内部缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色渐渐变红，滋味也变得醇和，茶性更是逐渐由凉转温，其药用价值与品饮价值变得更高。经过时间沉淀，原本不适合冬天喝的白茶，在成了老白茶之后，是适合冬天喝的茶之一了。

那么回到最初的问题，老白茶用什么壶泡?老白茶不同新白茶一样细嫩了，这时候是不适合用可以观赏到茶姿的玻璃杯泡。我们可以选择盖碗、紫砂壶来冲泡老白茶。

温具：首先用沸水冲洗好茶具。

置茶：这有三种不同的方式：1.可以先将90-95℃的水倒入紫砂壶里，再将盖碗或者紫砂壶冲泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或者是别的可以煮的容器里;2.可以用冷水倒入煮茶的容器里，再加入老白茶，慢慢煮，煮到色香味到你认可为止;3.或者还可以将老白茶干茶放进陶器里，在火上慢慢烤，烤出茶香四溢，再注入沸水去煮。

冲泡：等茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤。

出汤分茶：将茶汤倒入公道杯里，可以留少量茶汤在煮器里，以确保每一泡的茶汤味道均匀。接着就是将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，即可品饮了。

老白茶用什么壶泡?这就看你的个人喜好了，不过在冬日，小编其实会更偏向于煮茶法，将白茶放进煮茶容器中，慢慢熬煮，煮到茶香四溢，惬意而满足。

老白茶适合紫砂泡吗？老白茶紫砂壶泡法

老白茶滋味清新，口感鲜醇，有茶中仙子之美誉，保健功效更为突出，老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。那老白茶适合紫砂泡吗？

老白茶紫砂壶泡法

紫砂壶冲泡老白茶分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。

1、温具：沸水冲洗茶具

2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二

3、醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味

4、冲泡：90-95℃沸水为佳

5、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变）

6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用

7、品茗：闻其香，观其色，品其味。

老白茶的功效

白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗衰老)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。

白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。