老白茶可以用保温杯泡吗？保温杯不适合泡白茶-茶礼仪网

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白茶是一种很好的茶叶，是所有的茶叶中最具养生功效的茶叶，更不要说老白茶了，老白茶不管是从口感上还是在价值上面都是很好的，所以得到很多人的喜欢。在我们的生活中为了方便，用保温杯泡茶无疑是一种最适合的方式了，但是事实上保温被并不适合冲泡白茶，具体如下！

保温被不适合泡白茶

1、闷泡破坏口感

因为白茶长时间在保温杯里会被闷坏，其次是保温杯的材质带有金属物质并不健康，白茶内含有丰富的物质，其中茶多酚咖啡碱是苦涩物质，白茶长时间在保温杯中浸泡，茶叶很容易被高温所烫熟，苦涩物质也会被快速析出，使茶汤变得又苦又涩，而茶叶自身中的营养物质也会被高温打压，最后消失的无影无踪。

2、影响身体健康

长时间用保温杯泡茶对身体健康也是有很大影响的，茶多酚物质被浸出后极易通过氧化条件，形成胶着在杯壁的茶垢，再加上保温杯的材质是不锈钢，属于金属物质，具有电极性，能够电离出白茶汤中的钙离子物质，加快茶垢的生成，如果清洗不及时，大量的细菌会覆盖在茶垢上，长时间积累会滋生细菌严重的还会霉化。

泡白茶的适宜茶具

老茶的滋味醇厚，可以选用的茶具就比较多，冲泡时，可以选择白瓷盖碗、紫砂壶、煮茶壶。在这些茶具当中，推荐茶友们使用白瓷盖碗+煮茶壶的组合方式。

可以先用白瓷盖碗冲泡老白茶，待滋味变淡了之后，再用煮茶壶煮饮。不同的泡茶方式，能冲泡出不同的滋味。用白瓷盖碗冲泡的茶，茶香足、滋味纯正，缺点和优点都能真实地表现出来。一款茶保存是否到位、陈化是否良好、茶的年份是否正宗，都能从盖碗上获取信息。

老白茶怎么泡

1、投茶

根据盖碗容量的大小来定。阴暗110ml-120ml的白瓷盖碗，投茶5g即可。

2、洗茶

洗茶又称温润泡，用100℃的水洗茶一遍，慢慢将茶叶唤醒。洗茶有一个要点，就是不能太慢出水，如果出水时间慢了，茶叶的内含物质都被析出了，就会影响正式的冲泡，影响口感。

3、冲泡

冲泡老白茶手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，让茶叶和水充分接触。

4、出汤

出汤要把握两点，就是时间和手法。注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，如果盖碗的使用方法不正确，容易烫到手，也会影响出水的速度。

总的来说，保温杯这一高温闷热的环境，对于风味鲜爽的白茶来说，实在不是一个泡茶的好选择，冲泡白茶最适合的还是盖碗等一类茶具！

回答者：学茶艺回答时间：2019-11-22

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新白茶到老白茶，这中间到底发生了什么？

老茶难求，遇上，便是缘份。与其说爱上的是老茶，不如说是从这一杯茶中，品味那些历经时间沉淀下来的所有美好，而这一切，都需要慢慢品味……

2011年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交，被一名中年“淘茶客”拍下。老白茶饼拍出的天价，催热了老白茶收藏市场，关注老白茶的人呈指数增长，或是被它独特的滋味所吸引，或是把它当成一种投资。部分精明的茶客将其作为一个新的投资渠道。因为它和普洱一样，随着年份的增长，相对的市场价值也会越高。

新白茶到老白茶，这中间到底发生了什么？

一年茶，三年药，七年宝

福鼎白茶的产量本来不多，适合长期存放的更少。市场释放出需求信号，某些品种自然会热起来。业内人士指出，早前在广东、香港等地，老白茶的市场行情已被炒热，“年升值空间为30%以上”，北京、上海的老白茶市场也在逐步升温中。尤其是老茶资源的稀缺性，所以很多人就将其作为一种投资。

但无论展现在我们眼前的，是多么天花乱坠的价格或新闻，要知道原因，还得回到老白茶本身。

“新白茶”到“老白茶”它到底发生了什么变化?

微观白茶最重要的两个因子：滋味和香气

从滋味上来说，它会越来越醇和，这样的变化，你大概可以想象成一杯水和一杯糖浆水的口感区别，那是一种黏稠度的增加。

新白茶到老白茶，这中间到底发生了什么？

除此之外，内含物质的转变所主导的茶汤香气也日渐丰富。

福鼎白茶魅力在于制作工艺的自然。明代田艺衡在《煮泉小品》亦云：“茶者，以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳”。在福鼎，上好的白茶依然是完全依靠日光萎凋，但是这种做法十分有限制（阴雨天、南风天、空气湿度大等因素都难做出好茶）；日晒茶（早上太早了湿气重不能晾晒，中午时间太阳太猛烈不能晾晒，傍晚开始下露水不能晾晒。）反反复复搬进搬出在所难免，这其中的酸甜苦辣只有制茶人知道。但这样出品的白茶富含太阳的味道，自然而有品味。对于日晒好茶在福鼎民间有谚语“雨前虽好但嫌新，火气难除莫近唇；藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”。

新白茶到老白茶，这中间到底发生了什么？

福鼎白茶的滋味，前提自然是无异味、无异臭、无劣变。新白茶以清鲜醇爽、甘甜、毫味足为佳。陈白茶醇厚回甘显为佳。它们滋味都可以回味。高级别的白茶，如白毫银针和高级白牡丹清鲜醇厚毫味足为特征。低档次白茶贡眉、寿眉以清甜醇爽为特征。在无异味环境下，从生产到储藏，各环节衔接恰到好处，滋味的纯度自然好，茶水有渗透性。

不管是白茶香气好，还是滋味好，两者关系密切。香气在滋味中能感受到。反之滋味也如此。带霉味的白茶，在香气中也能闻出，滋味里也能喝出。体会白茶是香气、滋味可相互辅政。香气好，滋味自然也好，反之一样。总之，白茶要有白茶的茶香，白茶要有白茶的滋味。白茶要的是纯天然，这就是福鼎白茶香与味。

在存放到三年左右，茶叶进入一种加速度稳定的香气变化，逐渐显现出类似药香、枣香、荷叶、粽叶、糯米等多种香气

这些变化会因为环境的不同而产生不一样的化学反应，这种不可控，也是白茶最迷人的地方。因为你永远不知道，它会在什么时候，给你一个怎样的惊喜。

新白茶到老白茶，这中间到底发生了什么？

茶最当然，这一切有一个大前提：“存放得当！”

老白茶的存放对于环境的要求并不算太挑，避光、通风、干燥即可。

它需要一点氧气和温度促进内含物质的转化，也需要人给足它耐心，静候它一点一点的转化，急不得。

这种适度而健康的工序创新确实让更多人更快的去体验了白茶的魅力，可时间的力量永远不可取代。

到这里，你大概明白老白茶的珍贵，多是因为一种不可替代性。除了每年的产量有限，时间上的急不得是有点反人类社会节奏的。

新白茶到老白茶，这中间到底发生了什么？

老白茶是有灵魂的，时间赋予了她们全新的生命，在岁月的历炼当中，还原了她们更富魅力的味道，初生时的模样已被岁月洗礼过几世几回，在辗转的生命里倔强生长，等待再次被唤醒的漫长时光里独自芬芳，一旦遇水复活，整个生命的鲜活用丰富多样的香气、浓郁顺滑的茶汤、鲜活油润的茶底跃然展现，这鲜活的生命，可煮可泡，每一道，品出时间的味道，每一味，激起多少回忆。

无论是金花闪耀的印迹，还是岁月沉淀的嫣红，又或是在药香浓郁的味道当中，时间留驻在生命里的芳华，已转化成为独特的味道。在每一缕丰富的香气飘荡中，生命再次鲜活。

老白茶的功效与作用你知道吗

很多爱茶的人都知道老白茶，老白茶口感清醇，素有茶中仙子的美称，但是老白茶的功效与作用几乎无人知晓，那么小编在这里就给大家介绍一下老白茶的功效与作用吧。

老白茶的功效与作用你知道吗

白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针；采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。

在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等不同的品种；在英国，喝白茶则是非常流行的一件事。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。

老白茶的功效与作用你知道吗

白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%—90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫。

银针可用作患麻疹的幼儿的退烧9，其退烧效果比抗生素更好。

白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。