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其他茶黄山毛峰是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。其入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。那黄山毛峰的历史你了解多少呢？
黄山毛峰的历史
由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。黄山，隶属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。又载：“明朝名茶：……黄山云雾：产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。
弘治十五年（1502）的《徽州府志·土产》记载，“近岁茶名细者有雀舌、莲心、金芽，次者为下白、为走林、为罗公，又其次者为开园、为软枝、为大号，名号殊而一。”这种由“雀舌”而知形状、由“金芽”而知色泽，与“形如雀舌之状、色如象牙而黄”的黄山毛峰极为相似。而黄山源和号称500里黄山第一峰－－紫霞峰。在《中国茶经》“休之松萝”一文中，据《歙县志》写道：“旧志载明降庆间（1567－1572），僧大方住休之松萝山，制法精炒，郡邑师其法，因称茶曰松萝，……”歙县茶有的虽“本轶松萝上”，因系仿松萝制法，也概名松萝茶。例如当时歙县的紫霞山茶，也称为“最上品”，也称为松萝茶。与松萝山毗邻的歙县北源茶，又称为北源松萝，以享其名也。《徽州府志贡品》记载：“歙之物产，无定额，亦无常品。大要惟砚与墨为最，其他则以北源茶、紫霞茶。”说明当时黄山源产北源茶和潜品紫霞山产紫霞茶，亦很有名。
明代许次纾的《茶疏》记载："天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与岕颉顽，往郭次甫亟称黄山……"由此可知，黄山产茶历史悠久。《黄山志》称："莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶"，传说这就是黄山毛峰的前身。清代江澄云《素壶便录》记述："黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一"。又据《徽州商会资料》记载，黄山毛峰起源于清光绪年间（1875年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了"谢裕泰"茶行，为了迎合市场需求。
清明前后，亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶，由于该茶白毫披身，芽尖似峰，取名"毛峰"，后冠以地名为"黄山毛峰"。
1875年试创黄山毛峰，始入上海，英商品尝称好，当即名扬上海，后来“谢裕大茶号”上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口，享有“名震欧洲四、五载”之雀，当黄山毛峰运往关东（东北营口），时称奉庄“谢裕大茶行”销售，深受消费者的欢迎，然后销向华北，遂名扬天下。
解放以后，黄山毛峰被人们以名山产名茶，并作推断为“黄山云雾茶”的后身。
1937年《歙县志》云：“毛峰，芽茶也，南则陔源，东则跳岭，北则黄山，皆地产，以黄山为最著，色香味非他山所及。”后因战乱，民不聊生，黄山小源茶民过着“斤茶兑斤盐”、“斤茶换升米”的贫苦生活，黄山大源每年也只有少量黄山毛峰生产。
1949年夏，黄山丞相源僧师对来访的政府官员，曾采用当年生的大小相似的茶叶生片，每两片面合成一对，以4－5对为一扎（即棕榈叶丝或苎麻梢捆扎），作为礼品相赠。
1982年底，经国务院批准，将徽州地区的太平县改为县级黄山市，并将歙县的黄山公社划归黄山市，设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查。
1984年春开始，在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川（原名充头源）组生产的特级黄山毛峰，品质最优。作为歙县礼茶，“五一”国际劳动节以前送往北京。
黄山毛峰什么季节喝好
黄山毛峰夏季喝好，黄山毛峰属于绿茶，而绿茶正适合夏季饮用，可以消暑解热，生津止渴，经常饮用也可以提高人体免疫力。所以，选择夏季饮茶的话，黄山毛峰正好合适。
黄山毛峰的介绍
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
为什么夏天是喝黄山毛峰的最佳时间?夏天天气干燥闷热，不断流汗导致身体损失大量的水分盐分，喝点茶叶可以帮助身体快速补充水分。天气高温容易导致烦躁的情绪，清爽的黄山毛峰喝起来更加有利于平复情绪，起到宁心安神的作用。
黄山毛峰是春季采摘制作的，夏季饮用的话，正好是当年的新茶，口感也最佳，所以夏天是喝黄山毛峰的最佳时机。
黄山毛峰茶好喝
黄山毛峰，都听说过吧，都知道属于绿茶。好的茶叶要想好好的成长就需要合适的环境，适宜的温度、湿度。
黄山毛峰好喝吗，从它的品质可以看得出来。黄山毛峰产于安徽省黄山，一般在每年清明谷雨时间开始采摘，选用初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。黄山毛峰非常适合春季饮用，是开春必备饮用佳品。
黄山毛峰好喝吗，这跟泡茶时间把握是很重要的，时间的长短可以决定初次品尝的口感。一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
绿茶网络比较好的红茶-黄山毛峰如何冲泡，冲泡黄山毛峰需要注意什么？
绿茶网络 比较好的红茶-黄山毛峰如何冲泡，冲泡黄山毛峰需要注意什么？
黄山毛峰如何冲泡，冲泡黄山毛峰需要注意什么？
黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶比较好的红茶烘青类。产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一，是一种品质非常高的茶叶，但是要想喝到一杯好喝的茶汤，知道黄三毛峰的方法非常重要，具体如下！
黄山毛峰的冲泡方法
1、玻璃杯冲泡法
具体方法是，取茶5克，将烧开的矿泉水倒入公道杯中冷却备用;开水烫杯，投茶闻干香;注入少量降至90℃开水，运腕醒茶倒出，闻湿香;注入少量降至约85℃开水，将茶淹没;一分钟后续水至杯高的1/2;再过一分钟，第三次注水至杯高的3/4，即能品饮。
2、景德镇瓷杯冲泡法
此冲泡方法所用的茶具就是景德镇瓷杯，瓷杯冲泡的茶也是有它的独特之处的。具体方法是，取茶5克，将开水倒入公道杯中备用；用开水烫杯，投茶加盖后闻干香，注入少量降至90℃开水，运腕醒茶倒出，闻湿香；注入少量降至约85℃开水，将茶淹没；一分钟后续水至杯高的1/2；再过一分钟，第三次注水至杯高的3/4，即能品饮。瓷杯不透明可阻挡光线辐射，茶汤鲜度好，保持时间长。
3、紫砂壶冲泡法
此冲泡方法所用的茶具就是紫砂壶，这种茶具是很多喝茶之人的必备用具。具体方法是，将开水倒入公道杯中备用；开水烫洗专用紫砂壶，投茶5-7克，加盖淋壶闻干香，注入少量冷却至90℃后的开水醒茶，闻湿香；注入少量降至约8红茶和绿茶哪个好喝5℃的开水将茶淹没；一分钟后第二次注入冷却的开水至壶体一半水位;再过一分钟，第三次注水，一分钟后倒出即能品饮。
黄山毛峰的冲泡注意事项
1、茶与水的比例
冲泡黄山毛峰用量的多少，其实最为关键的是掌握茶与水的比例，比例没掌握好冲泡出来的茶也不好。因为它们之间的比例会直接影响茶汤的口味色泽，也影响人体对茶汤中营养成分的吸收，正常情况下，黄山毛峰茶与水的比例应该在1:80左右，是人们家中常用的白瓷茶杯，每杯放入的茶叶数量在3-4克之间就可以。
2、水温掌握
冲泡玫瑰花茶的搭配黄山毛峰所用的水温要注意不能太高，要注意掌握好水的温度。因为黄山毛峰是绿茶的一种，它的口感比较鲜嫩，平时冲泡时水的温度不能过高，应该控制在85度左右，如果水温过高会让茶叶受损，不利于它功效的发挥。
3、泡制时间
冲泡黄山毛峰时冲入沸水以后茶叶的泡制时间也要掌握好，否则茶汤的滋味就会受影响。那么正常情况下在冲入开水以后，三分钟左右就可以出汤，然后二泡三泡的时候应该适量延长泡制时间，只有这样才能让黄山毛峰的香气得到最好的发挥，才能让泡好的茶汤滋味甘醇。
4、冲泡次数
冲泡黄山毛什么叫绿茶婊峰时还要掌握它正确的冲泡次数，其属于绿茶是不那么耐泡的。那么在投茶以后，第一次冲入的水可以直接倒掉不要，然后二道茶、三道茶可以即时品饮，到第四泡或者第五泡时，黄山毛峰茶汤的滋味就会变淡，到第六泡就几乎没有味道与颜色存在了。所以冲泡饮用黄山毛峰，每次投茶以后反复冲泡4到5次就可以。
5、忌用沸水泡茶
冲泡绿茶黄山毛峰时，水温应控制在85至90℃左右，茶叶越嫩、越绿，冲泡水温要越低。当然，像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的。
6、忌用保温杯泡茶
用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。
7、忌泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约需8克)，但是有的人喜欢泡浓茶，实际上这样喝茶并不健康。因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，黄山毛峰冲泡次数以2到3次为宜。
8、忌长时间浸泡茶叶
一般而言长时间泡茶，茶水会有苦涩味，放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化。因此安化黑茶有哪些品牌茶叶应适当浸泡，一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳，前几冲只需几秒钟就可以出水，因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
综上所述，黄山毛峰属于绿茶，口感非常的好，但是要想冲泡得好喝的话，一定要掌握好冲泡水温，且不同档次的茶，冲泡方法也各有不同，所以建议大家一定要掌握好冲泡的方法喔！
黄山毛峰区分，何鉴别黄山毛峰的优劣好坏？
黄山毛峰做为我国十大名茶之一，销售市场上的知名品牌十分多，各种各样级别的常有，饮茶，喝好茶叶，爱茶更要懂茶，因此学好鉴茶十分关键！今日人们就来聊一聊怎样辨别黄山毛峰的好坏优劣。
黄山毛峰如何去辨别？
一、外型样子：黄山毛峰的索条细扁，绿色中略泛淡黄，饱和度光亮明亮；尖芽紧偎叶中，状如雀舌。干茶叶芽的芽峰应凸显，芽毫少则为佳品，芽峰躲藏、芽毫少时质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会垂直于浮悬在水里，从而慢慢下移，芽挺叶嫩。
二、香味：质好的黄山毛峰，抓一小把干茶叶挨近鼻端，嗅之有纯鲜清新之感，或有相近兰香、栗子的香气。
三、汤色：茶叶冲泡3至五分钟后，倾出汤色于另一碗内。假若佳品的黄山毛峰，汤色清亮光亮，呈浅绿色或黄绿色，而且清而不浊，香气浓香高长。
四、汤色味道：黄山毛峰喝進口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味无穷甘爽。
五、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底品绿肥硕，厚实牢固圆润，均匀成朵，整体艳丽。
黄山毛峰的冲泡方式
一、温杯
取热水壶，往全透明玻璃茶杯中冲人约占杯容积1/3的煮热开展烫杯，烫杯的功效是能够温杯和进一步洁杯。
二、冷水
冲泡黄山毛峰只有用80℃-90°C的沸水，在蒸熏了杯子以后，人们无需盖上茶壶茶壶盖，只是敞着茶壶，让茶壶中的沸水伴随着水蒸气的挥发而当然减温。
三、置茶
资金投入3-3g上下的黄山毛峰茶叶，嵌入湿热的空杯里，轻摇杯身可闻干茶中浓厚的火香气。投茶量可依据本人深浅爱好适当调整。
四、摇香
将90°C上下的新鮮沸水，引入杯身1/3处，摇杯润茶3-5秒，观茶寻香。
五、灌水
提壶水冲入杯，运用水的冲击力，使茶叶和茶水左右滚动，使汤色浓度值一致。冲水流量为杯总产量的七成满上下，借以“七分茶，三分情”或俗话说得好的茶七饭八酒满杯。
冲泡時间一般也就是1-2分钟。泡久了不仅茶的口感不好了，还非常容易将茶中对身体不好的化学物质泡出去。温度高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡時间可短些；相反，時间应长些。一般冲泡后3分钟，茶中含有物浸取55%，香味充分发挥一切正常，这时喝茶最好是。
六、饮茶
高品质的黄山毛峰茶，冲泡后雾水结顶，汤色清碧淡黄，叶底黄绿色有魅力，味道醇甘，香味沁人，风韵绵长，回味无穷香甜，舌口生津止渴。品黄山毛峰就好似亲临其境到黄山旅游一趟，我们一起的身、心都亲身经历一次自然界的身心的洗礼。
冲泡黄山毛峰茶，一般3到4次就好了，俗语说：“头道水，二道茶，三道四道赶紧爬。”意思是说头道冲泡出去的茶水并不是最好是的，喝第二道恰好，喝到三道、四道水就可以了。仔细的你要会见到，每一泡杯里的茶叶色调和结构分析都是产生变化的，这就是大神有机化学毛峰与众不同的地区。喝茶时，一般杯里茶水剩1/3时，就应当添加沸水，那样能保持茶水的适度浓度值。
文中对黄山毛峰茶的辨别和冲泡方法详细介绍就到这里了，掌握了上边五个鉴别方法，也要会恰当的冲泡黄山毛峰，那样才能够更加精准的选择自身钟爱的毛峰茶。
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