黄山毛峰和六安瓜片哪个好喝呢?
黄山毛峰的口感如何?
特级一等:芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄;嫩绿似玉;嫩黄绿清澈明亮;香馥郁持久;鲜爽回甘;嫩黄鲜活。
特级二等:芽头紧偎叶中、峰显隐毫;嫩绿润;嫩黄绿明亮;嫩鲜高长;鲜爽回甘;嫩匀绿亮。
特级三等:芽叶嫩齐毫显;嫩绿明亮微黄;嫩绿明亮;嫩香;鲜醇回甘;嫩绿明亮。
一级:芽叶肥壮匀齐毫显形微卷;嫩绿微黄明亮;嫩绿亮;鲜嫩持久;鲜醇略甘;肥嫩成朵嫩绿明亮。
二级:芽叶肥壮条微卷显芽毫;绿明亮;绿明亮;清高;鲜醇味长爽口;嫩匀、嫩绿明亮。
三级:条卷显芽、匀齐、叶张肥大;尚绿润;黄绿亮;高香;醇厚;尚匀、黄绿。
六安瓜片的口感如何?
极品:极品六安瓜片瓜子形,平伏大小匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。
精品:精品六安瓜片瓜子形匀整、翠绿上霜、嫩度好显毫、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香高长、鲜爽醇厚、清沏晶亮、嫩绿鲜活。
一级:一级六安瓜片形似瓜子匀整、色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。
二级:二级六安瓜片瓜子形较匀整、色绿有霜、较嫩、稍有漂叶,茶汤香气较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。
三级:三级六安瓜片瓜子形、色绿、尚嫩、稍有漂叶,茶汤香气较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。
黄山毛峰和六安瓜片要怎么冲泡呢?
黄山毛峰的冲泡方法
选择茶器:玻璃杯、盖杯或者白瓷杯皆可。
投茶:3克-5克。
冲泡:采用高冲法注入热水至适宜的量。
黄山毛峰的正确冲泡方法-高冲法注入适当的量
醒茶:摇动茶杯,使茶叶完全吸附水分。
黄山毛峰的正确冲泡方法-摇动水杯使茶叶吸收水分
出汤:茶汤清澈明亮,滋味醇厚鲜浓。
六安瓜片的冲泡方法
先用少量的热水把玻璃杯烫过,然后放入六安瓜片。
接着可以轻轻地晃动杯子,让六安瓜片在微温的环境下苏醒一下。
最后用80度左右已经冷却过的沸水倒入玻璃杯中(注意高冲低倒),一杯可口的六安瓜片就泡好了。
六安瓜片冲泡方法可先用少许的水温润茶叶,当然水温一般在80℃左右,因为春茶的叶比较嫩,如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损,茶汤变黄,味道也就成了苦涩味,“摇香”能使茶叶香气充分发挥,使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。
总之,黄山毛峰和六安瓜片都是很好喝的茶叶。其实作为中国十大名茶之一的黄山毛峰和六安瓜片,它们的口感不可能会差。
女人能喝六安瓜片吗
女人能喝六安瓜片,而且功效多多,但是经期、孕期、哺乳期、更年期不建议喝。“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品,可以清心明目、提神消乏,还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。
六安瓜片功效
绿茶有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗;有利于减肥和清理肠道脂肪;有利于清热除燥、排毒养颜。
“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品,可以清心明目、提神消乏,还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。
抗衰老
六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
抗菌
六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此六安瓜片具备整肠的功能。
降血脂
茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
瘦身减脂
六安瓜片含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
防龋齿、清口臭
六安瓜片含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
防癌
六安瓜片对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
美白及防紫外线作用
六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
改善消化不良情况
六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点六安瓜片减轻病况。
女性较不宜喝六安瓜片茶的时期
1、经期忌喝
女性处在经期的时候不适宜饮用六安瓜片。月经期身体会排出经血,若此时饮茶的话,茶叶中的鞣酸会妨碍女性肠粘膜对铁质的吸收,容易引发缺铁性贫血,导致经期不适症状的发生。
2、孕妇忌喝
患有身孕的妇女要避免饮用六安瓜片,容易对孕妇身体及胎儿发育产生不利影响。六安瓜片含有大量的茶多酚、咖啡碱等元素,会加剧孕妇的排尿次数和心跳频率,因而增加孕妇的心脏、肾脏的负担,诱发妊娠中毒症等,不利于母体和胎儿的健康。再者,喝茶多有提神的功效,孕妇本身睡眠质量不佳的话,喝茶会加重孕妇睡眠不足的症状,可能造成分娩时体力消耗过快,难以生产的情况产生。
3、哺乳期妇女忌喝
处在哺乳期的妇女最好不要喝六安瓜片,否则茶叶中所含的鞣酸被人体吸收后,会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用,造成奶汁分泌不足,影响婴儿的健康。另外,哺乳期妈妈饮用茶水后,会受咖啡碱的兴奋作用难以入睡。茶中的咖啡碱还可通过乳汁进入婴儿体内,婴儿容易发生肠痉挛,致使婴儿忽然无缘无故地啼哭不止。
喝六安瓜片的禁忌事项
1、发烧忌喝
人处在发烧的时候体温高,要避免饮用六安瓜片,否则茶中当中的咖啡碱容易使人高烧不下,而且还会降低药效。
2、胃寒的人忌喝
六安瓜片为不发酵的绿茶,茶性较为寒性,胃寒或患有胃病的人不适宜饮用。因为胃病的人喝这种凉性的茶,会刺激到胃肠道的健康,导致饮用后胃不舒服,加重胃病的严重性。
六安瓜片有哪些等级不是所有的六安茶都叫瓜片
六安瓜片产自六安,是中国十大名茶之一。在红楼梦中,我们就曾听说过六安茶,而现实里,六安瓜片也属于一种名优绿茶。六安瓜片之所以叫瓜片,是因为它与其他绿茶不同,是选用完整的叶片制作的,去掉叶梗,形状类似于一片瓜子,因此得名为瓜片。六安瓜片都有哪些等级呢?
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六安瓜片的采摘不追求早,而是在谷雨前后最佳。3月底茶树经过越冬期开始萌发新芽;4月初,一芽一叶初展,即第一个叶片长出,4月上旬第二个叶片长出,4月中旬第三个叶片长出,第四个叶片长出时应该在4月20日谷雨前后。当第四片叶子长出时,采茶人开始轻轻摘下第二片叶子。
六安瓜片的第一叶是不要的,因为长时间包着芽头,长出时就老了,而此时第二叶刚刚展开,叶面长度在3厘米左右,既积累了丰富的营养物质,又保证叶片的嫩度,正好采摘。同时,茶树经过一年的积累,新叶内含的营养物质丰富,滋味浓醇。第二叶采摘后,隔1~2天后第三叶则叶形初展,即可采摘,以此类推。随着气温的升高,叶片的老化程度越来越快。所以,在众多鲜叶中,以第二片为极品,最为华贵,传统上才称其为"瓜片"。第一片叶称为"提片",第三和第四片叶称为"梅片",芽头称为银针。
所以,最好的六安瓜片才可以称之为瓜片,而瓜片的黄金采摘期就是在谷雨前后的十余天内。一旦过了5月5日的立夏,气温上升很快,叶片就迅速变老。可以说,立夏之后,已无瓜片。此时采摘茶叶,已不需要精工细作,直接用手掳采即可。采摘下来的夏茶也都作为大宗茶出售,一般制作成劳保茶或者袋泡茶。
瓜片是绿茶吗?六安瓜片——中华传统历史名茶!
六安瓜片是中国传统历史时间茗茶,我国十大名茶之一,通称瓜片、片茶,产于安徽省六安市大别山区一带,唐称“庐州六安茶”,为茗茶;明始称“六安瓜片”,为佳品、极饮茶;清为官府贡茶,归属于绿茶叶,实际以下!
六安瓜片是绿茶叶
六安瓜片,为绿茶叶特殊茶系,“具备悠久的历史积淀和丰富的文化底蕴。在全球全部茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶做成。去芽不但维持单片型体,且无草青味;梗在制作过程中已木制化,去除后,可保证茶味浓而不苦,香而不苦。六安瓜片每到骨玉前后左右十天以内採摘,採摘时取二、三叶,求“壮”不追求“嫩”。
六安瓜片茶叶单片没有梗芽,叶缘向反面卷起,颜色宝绿,起润有霜(是不是有挂霜是辨别六安瓜片的规范之一),茶汤颜色澄明绿亮、香味淡泊、回味无穷绵长,叶质深厚耐泡,好的瓜片常有花香。
六安瓜片的加工工艺
1、採摘
新茶于骨玉前后左右开业,新梢要产生“开面”,採摘规范以一芽二、三叶主导。茶草采回后立即扳片,将叶子(未开面)、黄叶(已开面)提取炮制瓜片,芽、茎梗和粗黄叶炮制“针把子”,作副产物解决。
2、茶叶杀青
六安瓜片炮制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工艺流程。
3、毛火
用烘笼碳火,每笼投叶约1.5公斤,烘顶溫度100℃上下,烘到八九成干就可以。拣去黄片、漂叶、红筋、黄叶后,将叶子、老片搅拌。
4、小火
最迟在毛火后一天开展,每笼投叶2.5~3公斤,火温不适合太高,烘
5、老火
又叫拉老火,是最后一次蛋糕烘焙,对产生独特的色、香、味、形危害巨大。
六安瓜片的作用
1、延缓衰老
六安瓜片含有的抗氧剂有利于抵御脆化。由于身体基础代谢的全过程,假如过氧化物,会造成很多氧自由基,非常容易脆化,也会使体细胞负伤。
2、抑菌
六安瓜片中儿茶素对造成身体发病的一部分病菌有抑止实际效果,另外又不至于损害肠内肠道益生菌的繁殖,因而六安瓜片具有润肠的作用。
3、降低血脂
茶中的儿茶素能减少血液中总胆固醇、矿酸碳水化合物、密度低蛋白碳水化合物,及其三酸甘油酯之量,另外能够 提升密度高的蛋白碳水化合物。对身体的试验说明有抑止血细胞凝结、减少心肌梗塞发病率的作用。六安瓜片带有黄酮醇类,有抗氧化性功效,也可以避免血夜稠状及血细胞结团,减少心脑血管疾病。
4、减肥减肥
六安瓜片带有氨茶碱及咖啡碱,能够 经过很多功效活性蛋白激酶及三酸甘油酯解脂酶,降低脂肪组织沉积,因而做到减肥瘦身作用。
5、防虫牙、清口腔异味
六安瓜片带有氟,在其中儿茶素能够 抑止生龋菌功效,降低牙齿结石及牙龈炎的产生。茶所含的丹宁酸,具备抑菌作用,能阻拦食材渣屑繁育病菌,故能够 合理避免口腔异味。
6、抗癌
六安瓜片对一些癌证有抑制效果,但其基本原理皆仅限于推理环节。对防癌证的产生,多饮茶必定是有其顺向的激励功效。
7、美白皮肤及遮挡紫外线
六安瓜片中的儿茶素类化合物可抗UV-B所引起之皮肤病。
总得来说,六安瓜片,为绿茶叶特殊茶系,在全球全部茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶做成的一种茶叶,营养成分十分高!