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六安瓜片哪里产的最好?蝙蝠洞茶场的最为正宗!

提问者:lzl提问时间:2019-11-22
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六安瓜片,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带。六安瓜片的具体产地是哪些地方呢?哪里产的品质最好呢?

一、六安瓜片的历史产地

六安瓜片原产地在齐头山周围山区,清朝列为名品入贡,并畅销江淮之间和长江中下游一带,京津地区,曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。

二、蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗

主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。

六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区:

内山瓜片产地:金寨县的齐山村(黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店;裕安区以独山;双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村,霍山县的诸佛庵一带。

外山瓜片产地:六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。

三、六安瓜片产区环境

1、气温

海拔100-300米,常年平均气温15℃,海拔300米以上,低于14℃,7月份平均气温28.2℃,1月份平均气温2.1℃,春秋气温凉爽温和,4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天,平均初霜日为11月5日,终霜日为3月29日,稳定通过10℃的初日为4月15日,终止于11月4-9日;≥0℃积温为5085-5500℃;≥10℃积温为4384-4750℃。

2、光照

年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米,日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米,占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时,年日照百分率在50%左右,光能资源比较丰富。

3、降水

年平均降水量在1200-1400毫米之间,春季占28.9%,夏季占41.1%,秋季占19.4%,冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天,常年相对湿度80%,干燥度0.8以下,属湿润地带。

4、土壤

土壤类型比较复杂。中山区(内山区)主要是黄棕壤,即普通黄棕壤与山地黄棕壤,母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩,土壤深厚达1.5米以上,有机质含量高,土壤肥力和通透性好,PH4.8-5.5;

外山丘岗地区(外山区)属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主,土层虽厚,但耕作层浅薄,质地黏重,底层常有不透水粘盘层,肥力和通透性较差,PH5-6.5;其次少部分沿河两岸及谷地,多为冲积土类,即沙质壤土(乌沙土),土层深厚,肥力高,能透性好,一般为高产茶园区。

以上就是关于六安瓜片的产地的介绍了。

回答者:爱茶艺回答时间:2019-11-22
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茶叶六安瓜片是绿茶吗

茶叶六安瓜片是绿茶吗?是的,六安瓜片是绿茶,只是它是特种绿茶,是全世界唯一有叶无梗的茶叶。六安瓜片的“无梗”源于加工工艺中的扳片,鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。

绿茶的杀青(烘青)

绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。

烘青是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分,作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。

以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青,全要主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。

其中特种烘青,主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰:产于安徽歙县黄山。

外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫,形似"雀舌",色泽金黄油润,俗称象牙色,香气清鲜高长,汤色杏黄清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。

六安瓜片的杀青(生锅与熟锅)

炒茶锅口径约70厘米,呈30度倾斜,两锅相邻,一生一熟,生锅温度100°C左右,熟锅稍低。投叶量100克,嫩片酌减,老叶稍增。

鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟,主要起杀青作用。炒至叶片变软时,将生锅叶扫入熟锅,整理条形,边炒边拍,使叶子逐渐成为片状,用力大小视鲜叶嫩度不同而异,嫩叶要提炒轻翻,帚把放松,以保色保形。

炒老叶则帚把要带紧,以轻拍成片。炒至叶子基本定型,含水率30%左右时即可出锅,即时上炕。

就加工工艺来说,六安瓜片的杀青工艺就是绿茶的烘青工艺,也就是说六安瓜片的加工工艺是典型的绿茶工艺。

综上,六安瓜片是绿茶,成品六安瓜片外形似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。

买六安瓜片要买什么样的

六安瓜片,为绿茶特种茶类。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。那买六安瓜片要买什么样的呢?

买六安瓜片要买什么样的

1、颜色

好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色,也就是深青色,非常的嫩、色泽是一致的,这样就可以看出它是烘焙十分到位的。

2、香味

如果六安瓜片是有着炒板栗的香味的,就是好茶。但是如果是有青草味的则说明火候还是不够。

3、嚼味

如果你嚼的这个六安瓜片是开始苦后来甜,或者是苦中带甜的,那么它就是好茶,而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道。

4、形状

六安瓜片上等的产品应当是长短差不多、粗细也差不多的形状,这样的话制作的工艺是十分到位的。但是茶若是参差不齐的基本上可以判定也不会是太好的六安瓜片。

5、茶汤

靠近茶杯口,可以闻到悠悠的茶叶香味,香气越浓越好,其次是观察它的颜色,好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的,不会掺杂着其他的多余的颜色。品茶的时候,如果是好茶,你会感觉有着淡淡的苦味,但是也带着一丝丝清凉。

识别六安瓜片的好坏,我们可以从茶叶的颜色、香气、滋味、外形、汤色这五个方面入手,只有多多练习,才可以提高判断的正确率。

六安瓜片的储存方法

此外,挑选到好的六安瓜片以后还要注意保存,良好的环境才利于存储六安瓜片,保持其风味。

1、马口铁茶叶罐保存

保存六安瓜片,可使用双层盖的马口铁茶叶罐。保存时,建议尽量装满,不要留空隙,更有利于保藏。装好后,盖紧双层盖,用胶布黏好盖子缝隙,再把茶罐装到尼龙袋里密封保存。

2、干燥箱保存

干燥箱具有温度稳定、隔绝空气的功能,用来保存六安瓜片也是非常适合的,能有效避免茶叶潮湿或氧化。具体方法为:先用小干燥箱分装少量六安瓜片茶叶,以便随时取用,剩下的则用大干燥箱密封保存。

3、锡罐保存

锡罐具有不透光的功能,也是非常适合用来保存六安瓜片的。使用锡罐、铁罐保存六安瓜片,包装前需先在罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且一定要保持罐内清洁、干燥和无异味。

4、铁皮罐保存

铁皮罐也是很适合保存茶叶的容器材质,保存六安瓜片,建议选用双层盖的铁皮罐,包装前在罐内要垫一层绵纸或牛皮纸。装好后,再用胶纸封紧盖口的缝隙。

以上就是对于六安瓜片鉴别方法和储藏方法的相关介绍,二者同等重要!

六安瓜片晚上可以喝吗

六安瓜片,普遍的一种绿茶叶,不但口感好,且六安瓜片的健康保健作用也是十分非常好的,能够补充维生素、降胆固醇、防虫牙、改进消化不好、减肥瘦身等,那六安瓜片夜里能够喝吗?实际的详细介绍以下!

六安瓜片夜里不建议喝

六安瓜片有缓解疲劳的作用,茶叶中的咖啡碱能刺激性中枢神经,使其维持激动情况,饮用后会危害睡眠,造成失眠症,加剧病况。

喝六安瓜片的忌讳群体

1、发高烧的人

人处于发高烧的情况下体温高,要防止饮用六安瓜片,不然茶叶之中的咖啡碱非常容易让人发高烧下不来,并且还会继续减少药力。

2、肝部患者

六安瓜片的咖啡碱等绝大多数化学物质须经肝部新陈代谢,若肝部得病,喝茶过多会超出肝部新陈代谢工作能力。

3、精神衰弱病人

六安瓜片有缓解疲劳的作用,茶叶中的咖啡碱能刺激性中枢神经,使其维持激动情况,饮用后会危害睡眠,造成失眠症,加剧病况。

4、脾胃虚寒的人

六安瓜片为不发醇的绿茶叶,茶分比较寒凉,脾胃虚寒或身患胃病的人不适合饮用。胃病的人喝这类性凉的茶,会刺激性到消化道的身心健康,造成 饮用后胃胀痛,加剧胃病的严重后果。

5、已经吃药期的人

茶叶中常含的单宁酸、氨茶碱等成份,非常容易与一些药品产生化学变化;服食摧眠、镇定等药品和服食含铜补血药、酶制剂药、含蛋白等药品时,茶叶中的茶氨酸也易与补铁产生作用而造成沉定。因而不适合用茶叶茶送药上门,防止危害药力。

6、醉酒后的人

茶叶激动中枢神经的作用反倒会加剧心血管承担。喝茶还会继续加快有利排尿作用,使乙醇中有害的醛并未溶解就从肾脏功能排出来,对肾脏功能有很大的刺激而伤害身心健康。

7、生理期的女士

生理期人体会排出来月经,若这时喝茶得话,茶叶中的单宁酸会防碍女士肠粘膜对铁制的消化吸收,非常容易引起贫血,造成 生理期不适感病症的产生。

8、孕妈妈

六安瓜片带有很多的茶氨酸、咖啡碱等原素,会加重孕妈妈的小便频次和心跳频率,因此提升孕妈妈的心血管、肾脏功能的承担,引起妊娠中毒症等,不利孕妈和胎宝宝的身心健康。其次,饮茶多有醒神的作用,孕妈妈自身睡眠不佳得话,饮茶会加剧孕妈妈休息不好的病症,将会导致孕妇分娩时精力耗费过快,无法生产制造的状况造成。

9、哺乳期间

茶叶中常含的单宁酸被身体消化吸收后,会造成收敛性和抑止甲状腺代谢的作用,导致奶汁代谢不够,危害宝宝的身心健康。此外,哺乳期妈妈饮用茶叶茶后,会受咖啡碱的激动作用难以入眠。茶中的咖啡碱还可根据奶水进到宝宝身体,宝宝非常容易产生肠胃痉挛,导致宝宝突然莫名其妙地哭闹不仅。

喝六安瓜片的益处

1、延缓衰老

六安瓜片含有的抗氧剂有利于抵御脆化。由于身体基础代谢的全过程,假如过氧化物,会造成很多氧自由基,非常容易脆化,也会使体细胞负伤。六安瓜片中的儿茶酸能明显提升SOD的特异性,降低胆固醇,阻拦氧自由基对身体的损害。

2、降低血脂

六安瓜片茶中的儿茶酸能减少血液中总胆固醇、矿酸碳水化合物、密度低蛋白碳水化合物,另外能够提升密度高的蛋白碳水化合物。减少心肌梗塞发病率的作用。带有黄酮醇类,有抗氧化性作用,也可以避免血夜稠状及血细胞结团,减少心脑血管疾病。

3、防虫牙、清口腔异味

六安瓜片带有氟,儿茶酸能够抑止生龋菌作用,降低牙齿结石及牙龈炎的产生。茶所含的丹宁酸,具备除菌作用,能阻拦食材渣屑繁育病菌,故能够合理避免口腔异味。

4、促消化

六安瓜片可以协助改进消化不好的状况,例如由病菌造成的急性腹泻,可喝一点六安瓜片缓解病状。

5、减肥减肥

六安瓜片带有氨茶碱及咖啡碱,三酸甘油酯解脂酶及活性蛋白激酶,降低脂肪组织沉积,因而做到减肥瘦身作用。

六安瓜片怎么读

由于在古汉语中,“六”与“陆”是通假字,意思是“四周略高的陆上”,这也合乎古六国的丘陵地貌特点。

而“六安”之名来源于汉武帝。公元121年,淮南王刘安、衡山王刘赐造反事发,二王自尽,汉武帝取衡山内六县、安风、安丰等县首字,别衡山国为六安国,封刘学为六安王,取“六地安全,绝不叛逆”之意。“六安”之名由此而来,各代延用。这儿的“六”也是地名大全,因此应读“lù”。

小提示:

六安瓜片是一种沒有历经发醇的茶叶,因而那样的茶叶刺激是十分的强,因而那样的茶叶毫无疑问不是提议在晚上饮用的,可是也不是絕對不能饮用!