碧螺春三个传说-茶礼仪网

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碧螺春三个传说：地名说、帝王赐名说和神话说。碧螺春茶名称的由来，有许多故事传说，有的认为碧螺春茶是因碧螺峰、碧螺庵得名，有的说是清康熙皇帝赐的名，也有的讲是为了纪念碧螺姑娘而叫碧螺春的，大体上可以分为三类，地名说、帝王赐名说和神话说。

碧螺春三个传说

地名说

其一是《随见录》所载，因产于碧螺峰而得名。此说最早，且碧螺峰附近所产的碧螺春，无论外形和内质，一直都是最好的，故此说最可信。历史上名茶的命名，很多都是以产地命名的。

其二是说因西山碧螺庵而得名。此说讲西山水月寺附近有碧螺庵，庵内的尼姑特别善于制茗，所制茶叶其香异常，名日碧螺春，此说起源于近代，史料上并无碧螺庵的记载。

“帝王赐名”说

这是目前碧螺春茶的生产厂家和经销单位普遍采用的一种说法，此说法有二：一是起源明代，王鏊进献，明武宗赐名。

此说讲碧螺春起源于碧螺峰附近的灵源寺。

灵源寺始建十梁天监元年(公元502年)，因碧螺峰山下有灵泉而得名。明代东山陆巷人王鏊(公元1450～1524年)任宰相期间，回家省亲，将家乡的土产茶叶送给明武宗朱厚照品尝，武宗饮后觉得此茶清香甘美，味道极佳，问其叫什么茶?王鏊讲此茶产在碧螺峰下，叫“吓煞人香”。武宗皇帝认为此名不雅，因其产在碧螺峰下，赐名“碧螺春”。据原寒山寺长老王果丰介绍，东山“碧螺峰”三字系王鏊所书。据《吴县志》记载，“碧螺峰”原为王鏊题写，因年久字迹模糊，民国十九年李根源在旁题写了“碧螺春晓”四个大字。王鏊乃唐伯虎的老师，死后葬于灵源寺旁。唐伯虎还为王鏊墓前的碑坊书有“海内文章第一，山中宰相无双”的对联。

二是起源清代，宋荦进献，清康熙赐名。此说讲碧螺春本是一种野茶，生长在洞庭东山碧螺峰下石壁上，被当地农民发现后，把它采下来当茶喝。有一年，野茶长得特别茂盛，竹筐装不下，人们把多余的叶子放在怀里，不料茶得热气，异香忽发，采茶的姑娘争口乎“吓煞人香”。自此后，姑娘们采茶不用竹筐，而放在怀里，并把这种茶取名为“吓煞人香”，茶农朱正元制的茶品质特别好。清康熙三十八年(公元1699年)，康熙皇帝第三次南巡时正值采茶季节，农历三月十六H幸太湖登虎丘，江苏巡抚宋荦将朱正元制的“吓煞人香”进献给皇上，康熙帝品尝后觉得清香异常，沁人心脾，悦神解乏_。就问宋荦是什么茶?宋荦回答说“口下煞人香”。康熙帝听后认为其名不雅，便以此茶茶色碧绿，形曲如螺，采于早春，赐名为“碧螺春”。此说来源于清王应奎《柳南续笔》(公元1757年)，清《野史大观卷》、清道光年间顾禄《清嘉录》、清陈康祺《郎潜纪闻》、清袁学澜《吴郡岁华纪丽》等等均有类似的记载。较王应奎《柳南续笔》稍早些的清乾隆年间吴县东山人金友理在《太湖备考》(公元1750年)中是这样记载的：“卷十六，杂记，东山碧螺峰石壁产野茶数株，山人朱正元采制，其香异常，名‘吓煞人香’。宋商邱抚吴始进上，题日‘碧螺春’。自是督抚提镇岁来采办，售者往往以赝乱真。正元殁，制法不传，即真碧螺春亦不及曩时矣。”这是流传最广，目前比较一致公认的一种传说。陈椽教授在《茶业通史》中认为“据清王应奎《柳南随笔》和俞曲园《茶香室三抄》，洞庭碧螺春是清世祖玄烨(康熙十四年，公元1675年)游太湖时题名的(第256页)。其中的年份可能是康熙乙卯和康熙己卯年之误。

查有关史料，康熙六次南巡均来过苏州，宋荦在康熙三十一年至四十四年(即公元1692～1705年)任江苏巡抚，治所在苏州达13年之久，进献此茶完全可能，也在情理之中。但查阅诸多史料、地方志和宋荦著录，对此事并无记载。所以，帝王赐名的碧螺春只是事出有因，查无实据，仅仅是抬高碧螺春的身价，借帝王之威，使其扬名天下而已。不过碧螺春茶，在清代作为贡茶是千真万确的，诸多史料均有记载，在清宫“进贡茶单”也有记载：

道光十五年四月三十七日

江苏巡抚林则徐

跪进

碧螺春茶二十瓶

阳羡芽茶三十瓶

碧螺春

神话说

一是讲很久很久以前，洞庭西山住着一位美丽、勤劳、善良的姑娘名叫碧螺。有一天，碧螺姑娘到洞庭东山去砍柴，爬到半山腰闻到一股清香，抬起头来四周张望，发现洞庭东山最高峰莫厘峰上有几棵茶树，这阵阵清香正是从那里飘来的，其感到很奇怪，于是冒着危险攀上悬崖，来到山峰顶上，只见在石头缝里长着几棵绿油油的茶树，散发着浓郁的清香，碧螺姑娘采了些嫩芽揣存怀里，便下山回家。到家后，又累又渴，当其把怀中的茶叶嫩芽取出来时，只觉得清香袭人，满屋芬芳，姑娘大叫“吓煞人哉，吓煞人哉!”一边拿些嫩芽泡上一杯开水喝了起来，饮后沁人心脾，余香经久不绝，同时觉得精神振奋，疲劳全消。姑娘喜出望外，决心把这宝贝茶树移回家来栽种。第二天，其重新爬上山峰，把小茶树挖来，移植在西山的石公山脚下，加以精心培养。几年以后，茶树茂盛，散发出来的清香，吸引了远近乡邻，碧螺姑娘把树上的嫩芽焙制成像“铜丝条、满身毛”的干茶，冲泡后招待人们。人们饮后觉得奇香异常，妙不可言，就问这是什么茶，姑娘随口回答“吓煞人香”。从此这种“铜丝条、满身毛、吓煞人香”的茶名在洞庭西山、东山广为传播。碧螺姑娘去世后，当地人民为了纪念碧螺姑娘，就把这种“铜丝条、满身毛、吓煞人香”的茶叶改称为“碧螺春”。

其二是讲碧螺姑娘为救阿祥而献身的爱情故事：很久以前，洞庭西山住着一位勤劳、善良的姑娘，名叫碧螺。姑娘从小失去父母，其有一副清亮圆润的嗓子，唱的歌特别动听，给人们带来了欢乐，所以西山的人们都十分喜欢其。

有一年春天，太湖中突然出现了一条凶残的恶龙，恶龙要当地人民每年献上一对童男章女，还要碧螺姑娘做其夫人，当地人民拒绝了恶龙的无理要求，恶龙就兴风作浪，残害百姓，毁坏庄稼、房屋，闹得鸡犬不宁，怨声载道。

恶龙危害人民的事，惹恼了东山的小伙子阿祥。阿祥从小以打鱼为生，不但精通水性，而且武艺高强，阿祥救贫济困，见义勇为，心肠也特别好。阿祥经常听碧螺姑娘唱歌，并默默地爱上了碧螺姑娘，因此决心保护碧螺姑娘，为民除害。

阿祥和恶龙化水中大战了七天七夜，最后把恶龙消灭掉，自己也身受重伤，流血不止，奄奄一息。乡亲们怀着无限感激和崇敬的心情把阿祥抬回家，小心地洗净了阿祥的伤口，敷上了草，还送上了各种礼物。阿祥满怀深情地说：“感谢乡亲们的好意，阿祥已经活不了多久了，把这东西送给碧螺姑娘吧，只要能天天听到碧螺姑娘的歌声，阿祥就是死了，也心满意足了。”

乡亲们把阿祥的话告诉了碧螺姑娘，碧螺姑娘感动极了，请乡亲们把阿祥抬到自己住的地方，决心亲手治好阿祥的伤，让阿祥尽快地恢复健康。

有一天，碧螺姑娘寻找草药时，在阿祥同恶龙搏斗流血的地方，发现了一棵小茶树，在碧螺姑娘的精心培育下，茶树长出好多嫩芽，生机盎然，清香异常。碧螺姑娘想茶树是阿祥战胜恶龙，用心血转化成的胜利象征，一定能治好阿祥的伤。

碧螺姑娘一边唱歌，一边给阿祥喂茶汤，果然阳祥喝了这茶以后逐渐恢复了元气，身体也慢慢地强壮起来。可是碧螺姑娘从此一天天憔悴下去。原来，碧螺姑娘把精力和元气都凝聚在这茶苗上，不久碧螺姑娘便离开了人间。阿祥和乡亲们一起把姑娘埋葬在这茶树旁的山峰上，这山峰后来就叫碧螺峰。这种治好阿祥病的清香茶叶就叫碧螺春。

其三是讲康熙年间洞庭两山尼姑庵中有位尼姑，一日下山化缘，在东山脚下的乱草丛中，发现了一个奄奄一息的女婴，就抱回庵中悉心照料，精心喂养。孩子逐渐长大成人。因姑娘爱穿碧螺衣衫，又貌美如春，所以乡亲们都叫姑娘碧螺春。碧螺春姑娘聪敏伶俐，而且喜欢和茶树为伴，亲手栽种了三株茶树，经常浇水、施肥、培土。茶树长得绿油油的，发出阵阵清香。姑娘还在茶树旁边立了一块石碑，上面写着“从善如流、从恶如崩”八个大字。

不久有个叫董贵的恶霸来到庵中，见到了碑上的八个大字，心中非常不快，就命下人将立碑人叫来，碧螺春姑娘高声道：“人要以善为本，以和为贵，行善积德。”并大骂董贵为非作歹，欺压百姓，调戏妇女，绝没有好下场。董贵恼羞成怒，拿棒朝碧螺春姑娘打去，碧螺春姑娘不畏强暴和董贵厮打起来，双双坠入悬崖。后来乡亲们找到了碧螺春姑娘的尸体，把碧螺姑娘埋葬在其亲手种的三棵茶树旁，乡亲们为了纪念碧螺春姑娘嫉恶扬善的美德，把碧螺春姑娘居住的庵堂称为“碧螺庵”，把埋葬碧螺春姑娘的山峰叫碧螺峰，把碧螺春姑娘种的茶树制出来的茶叶叫“碧螺春”。这种茶散发出阵阵幽香，透着碧螺春姑娘的灵性，叫人以善为本，来净化心灵。

碧螺春的美丽神话传说的另外一个版本

关于碧螺春的传说，名传千古，源远流长。很早以前，洞庭莫厘峰上有一种奇异的香气，人们误认为有妖精作祟，不敢上山。一天，有位胆大勇敢、个性倔强的姑娘去莫厘峰砍柴，刚走到半山腰，就闻到一股清香，姑娘也感到惊奇，就朝山顶观看，看来看去没有发现什么奇异怪物，为好奇心所驱，冒着危险，爬上悬崖，来到山峰顶上，只见在石续里长着几棵绿油油的茶树，一阵阵香味好像就从树上发出来的。姑娘走近茶树，采摘了一些芽叶揣在怀里，就下山来，谁知一路走，怀里的茶叶一路散发出浓郁香气，而且越走，这股香气越浓，这异香熏得姑娘有些昏沉沉。回到家里，姑娘感到又累又渴，就从怀里取出茶叶，但觉满屋芬芳，姑娘大叫“吓煞人哉，吓煞人哉!”，一边撮些芽叶泡上一杯喝起来。

碗到嘴边，香沁心脾，一口下咽，满口芳香;二口下咽，喉润头清;三口下咽，疲劳消除。姑娘喜出望外，决心把宝贝茶树移回家来栽种。第二天，姑娘带上锄头，把小茶树挖来，移植在西洞庭的石山脚下，加以精心培育。

几年以后，茶树长得枝壮叶茂，茶树散发出来的香气，吸引了远近乡邻，姑娘把采下来的芽叶泡茶招待乡邻，但见这芽叶满身茸毛，香浓味爽，乡邻赞不绝口，因问这是何茶，姑娘随口答日:“吓煞人香。”从此，吓煞人香茶，渐渐引种繁殖，遍布了整个洞庭西山和东山，采制加工技术也逐步提高，逐步形成现今具有“一嫩三鲜”(即芽叶嫩，色、香、味鲜)特点，碧绿澄清，形似螺旋，满披茸毛的碧螺春茶。至于吓煞人香怎么改名为碧螺春?据说是清朝康熙皇帝下江南时，品尝此茶，见其香气芬芳，味醇回甘，碧绿清澈，爱不释手，因“吓煞人香”茶名太俗，才赐名为“碧萝春”。后因其形如卷螺，又称“碧螺春”了。

回答者：清心回答时间：2019-04-30

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碧螺春苦吗

好的碧螺春经过正确的冲泡是不苦的，但是用错误的冲泡方法就会变茶苦。碧螺春的口感要看冲泡的技巧，还有泡茶的温度，除此之外还要看茶叶的优劣。首先，水的温度不可以超过80度，其次冲泡的技巧一定要到位，不过只要水的温度可以控制好的话，基本上冲泡出来的茶叶是不会带苦的。

碧螺春苦吗

碧螺春苦的原因

劣变茶：霉变茶色呆滞，舌根味苦而重，香与味均有霉气，泡水不易展开。酸变茶，味淡薄，香气低，香与味均有酸味，叶底呈败紫色。焦变茶香与味均有焦味，叶底破裂，且起泡有斑点，味苦多沉淀，烟味茶嗅之有烟臭，食之刺喉，令人欲咳。陈茶色枯不润，有陈气，水色黄浊，泡水不易展开。回龙茶色淡而无光，且极轻，嚼之淡而无味，且不苦涩，泡水时展开甚快。酦酵茶香味均不正，水色黄浊或红变，叶底红变。馊变茶香与味均馊味，叶底呈败紫色，色暗而无光，水色黄浊。

冲泡水温过高：高温烫熟了茶芽，使得汤色发黄，叶底变暗，滋味变苦涩，避免茶叶的缺点暴露，低温可以扬长避短，激发茶叶中的优点显现，所以平时在泡高档绿茶的时候，总是要求水温不能过高，除了更好的观赏价值以外，就是发挥最好的茶性，让茶更好喝。

碧螺春等级标准

国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽。

特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。

一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。

特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。

一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。

正宗碧螺春绿茶多少钱一斤？碧螺春为什么这么贵？

碧螺春茶是我国的十大名茶之一，它属于绿茶，已经有了一千多年的历史。在我们的身边，说到碧螺春应该很多的人都是知道的，因为碧螺春的价格很高，那到底是多少呢？具体如下！

碧螺春的价格

洞庭碧螺春依照国家标准分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，在洞庭碧螺春产地特一级碧螺春市场价格在3000到4000元/斤，特二级碧螺春价格在2000到3000元/斤，一级碧螺价格在1000到1500元/斤，二级碧螺春价格在800到1000元/斤，三级碧螺春价格在500到800元/斤左右。

如果是到碧螺春原产地收购，一般原产地茶农那洞庭碧螺春零售价格在市场价格的基础上下调10%左右，也就是每斤碧螺春的价格在下调100-300元/斤，原产地茶商那下调10%一斤也就是上调50-200元/斤。

碧螺春的价格决定因素

1、茶树养护成本

茶树养护成本主要是指施肥、打农药，以及修剪的人工，折算下来约50-100元/斤。

2、采摘人工成本

碧螺春的采摘人工价格是120元/天。一个人一天采摘碧螺春茶叶平均下来只能采8两左右，一开始一个人一天只能采个4两左右的碧螺春茶叶，后到来慢慢的增长，但也顶多采一斤多一点的碧螺春茶叶。也就是一斤的碧螺春人工成本在150元/斤。

3、师傅炒制成本

师傅炒制茶叶价格是25元/锅，这是给炒制师傅的工钱，一斤差不多三锅，那就是75元/斤成本，这些就是一斤碧螺春裸价成本，100+150+100=350元一斤，所以一般低于300元/斤的碧螺春都不算是正宗的原产地碧螺春了。

碧螺春的等级

1、特一级

条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶，炒制，改为单芽。

2、特二级

条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。

3、一级

条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

4、二级

卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

5、三级

条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。

总的来说，正宗的洞庭山碧螺春茶叶报价在一斤400元到数千元不等，特一级的碧螺春能够卖到3000元一斤，少量极品碧螺春乃至能够卖到5000元以上一斤，价格是很贵的！

合欢花图片碧螺春的价格-贵定县云雾茶好喝吗

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贵定县云雾茶好喝吗贵定县云雾茶好喝吗？贵定碧螺春的价格县云雾茶是绿茶，其口感滋味还是不错的。冲泡后有兰花香味、栗香味、蜂蜜香味，滋味醇厚，香气浓烈。但一款茶好不好喝，关键还是看个人的口感喜好。

贵定县云雾茶芽叶肥大壮实，叶色翠绿，茸毛特多，芽形秀丽，内含物质丰富。条索紧卷变曲，白只有红茶可以吗是什么梗毫充分显露，外形美观，形若鱼钩；茶汤浓酽，汤色碧绿；滋味醇厚，香气浓烈，具有独特浓厚的蜂蜜香，饮后回味无穷。在《中国文艺集成志书》中对冲泡贵定云雾茶的描绘是：“杯盖子一揭，只见杯子里冒出一股白气，先象一把伞，后象一朵云，慢慢升上天空，所以叫云雾茶，又叫白云茶。”茉莉花茶价格

贵定县云雾茶冲泡饮用方法

1、泡茶前烫杯。云雾茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水。

2、茶与水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。

3、加入适量的茶叶，什么是绿茶婊一般根据口味加减，如喜喝浓茶加二分之一，喜喝淡茶加三分之一。

4、水温约80度时加水。从三泡台的侧壁加水，一不会烫坏茶叶二可使茶叶旋转灵动，利于出香。待水加满盖几秒钟，开盖搅动三下，倒入公道杯。

5、像上面程序再加水至满，盖几秒钟，搅动，倒安化黑茶有几个品牌入公道杯。此为第一道茶。第二道、第三道都依此方法进行。每一道茶需要依据经验掌握适当的时间和水温才能泡出茶的最好的味道。

冲泡注意事项

冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次浸出10%左右。

云雾茶的泡法分别采用“上投法”、“下投法”。“上投法”即先冲水后投茶，适用于特别细嫩的茶。简单的说就是先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶香，令人心旷神怡。

以上内容就介绍到这里。贵定县云雾茶总体来说是不错的一款好茶，还是值得品饮的。但是好不好喝还需亲自品尝，看看是否喜欢它的口感。

本文标题：碧螺春三个传说

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