绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在我们的身边，我们会经常看到各种形状的绿茶，其中就包括卷曲型绿茶，而最典型的卷曲型绿茶就是碧螺春，当然的，除了碧螺春之外还有很多的种类，具体如下！
卷曲型绿茶种类
卷曲型名优绿茶的基本风格是紧结、卷曲，其卷曲的程度视加工时用力的大小与时间用力越大，时间越长，卷曲的程度大，肥瘦与茸毛的含量由鲜叶的品种所决定。根据加工时做形时间的长短和用力的大小曲卷型茶可分为曲条形、卷曲形、钩形和螺形。
卷曲型绿茶的代表
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，其汤色碧绿清澈，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
卷曲型绿茶的制作工艺
1、鲜叶
鲜叶采摘标准以云南无性系良种一芽一叶初展或半开展芽叶为原料，禁采病虫害芽叶。要求轻采轻放，用竹制器具盛装，忌用塑料袋。
2、摊青
要求摊青场所的空气新鲜流通，叶上下失水均匀一致。以筛网摊放，扇辅助吹风度2.5千克/平方米时，间3小时左右为宜，长时摊青，摊青失重率控制在18%左右，握春茶偏轻秋茶稍重的原则般以芽叶萎软、暗绿、毫呈银灰、气消失、香显露为适度感官指标。
3、杀青
采用30型滚筒杀青机，筒尾的温度以92℃为佳，投叶量25千克/小时，杀青终了含水率在59%左右(掌握“中温”“少投”“适度老杀”原则)。若是高温、多投，易产生叶焦茎不熟、生熟夹杂不匀透、水蒸汽过多而影响色泽和滋味，故应力求避免之。
4、揉捻
采用30型揉捻机，应掌捐“一次揉捻、短时轻揉”原则，以芽叶成条、茶汁刚溢于叶表为适度。切忌追求细胞破碎率和条索紧结度。
5、塑型
采用滚揉，扞团、反复紧捏交替使用，手力做到轻重适度的手法，锅温达到80℃左右时，投入揉捻叶，手握茶叶沿锅壁盘旋热揉，使叶团在手掌和锅壁之同沿同一方向滚动翻转，每揉转3~4分钟解块一次，防止结团和郁闷，炒揉10~15分钟左右，茶叶不再粘手时，锅温降至60~70℃左右，改换手法搓团、提毫，这是造型的关键阶段。
6、烘干
采用“低温慢烘”静态干燥方式，温度50℃~80℃，烘干过程不翻叶，直烘至足干。主要代表茶有版纳曲茗。
以上就是关于卷曲型绿茶的相关介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，卷曲型绿茶之所以会呈现出卷曲型，就是因为加工制作的原因，最为典型的就是碧螺春！
明前碧螺春怎么保存？要注意5个事项！
洞庭山碧螺春茶，是绿茶中的精品茶叶。它不仅带着清新的茶香，还有特殊的花朵香味，饮用后口腔余香萦绕，滋味无穷。但是洞庭碧螺春茶很容易氧化，因此一定要懂得如何保存。
碧螺春的保质期
碧螺春最佳保存时间
碧螺春保存6个月品质最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下，再接纳除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技能，并在低温下贮藏，可以保鲜10个月。
碧螺春一般保存时间
碧螺春的一般保存时间为12个月。我国规定茶叶保质期为18个月(不含黑茶类)，密封包装的茶叶保质期是一般为12个月至24个月等，碧螺春是比较嫩的茶叶一般保存时间为12个月。
碧螺春怎么保存最好？
1、放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质，因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质。也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋（或盒）直接盛茶，即使包装好的茶叶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使茶叶变质。
2、盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。
3、茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮：茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。
4、茶叶盛器应放在避光处，因为光线直照可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。所以，白色透光的盛茶容器，绝对不能放在阳光直接照射处。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶，一定要在瓶壁四周罩1～2层干净纸，经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。
5、茶叶盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”，茶叶“陈化”除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。实验证明，温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍，所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。
以上就是有关碧螺春的知识介绍。碧螺春的最佳保存时间为6个月，但是要是经过密封且比较嫩的茶叶可以保存12个月左右。注意保存碧螺春的器具要干净且无异味的，否则会出现茶叶变质串味的情况。此外，碧螺春盛具的密闭性越高，其茶叶质量就会越好。同时也要把碧螺春放在阳光照射不到的地方以及注意存储位置的温度，这样才能更好的保存好碧螺春。
碧螺春和龙井茶的香气是什么样的
碧螺春和龙井茶的香气是人们喜欢它们的重点，那么碧螺春和龙井茶的香气是什么样的呢？我们一起来看一下！一、碧螺春和龙井茶的香气
碧螺春的香气
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”
茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
龙井茶的香气
香气：嫩香馥郁（精品）；清香持久（特级）；清高尚持久（一级）；清香（二级）；尚清香（三级）。
产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。
西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。
若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。
二、碧螺春和龙井茶的品质特征
碧螺春的品质特征
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
龙井茶的品质特征
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
综上，碧螺春和龙井茶的香气都很好，很特别。您喜欢哪种香气就选哪种就好了。
龙井和碧螺春是绿茶吗？龙井、碧螺春的制作工艺
大家都知道，我国的茶叶类型十分的多，在其中以绿茶的类型数最多，不一样的绿茶类型有不一样的特点，在其中西湖龙井茶、碧螺春全是绿茶中较为著名的茶叶，下边人们就一起来实际了解一下吧！
西湖龙井茶归属于绿茶
西湖龙井茶归属于绿茶中的一种，并且是绿茶中的精典，而且是我国十大名茶之首。非常是西湖龙井茶，不论是它的外观设计茶汤颜色還是口味都很好，可谓是西湖龙井茶中的引领者。
冲调出去的西湖龙井茶汤色绿亮有光泽度，看上去十分的清亮，且汤色闻着香气十分浓，口味很好，冲调后的龙井茶茶叶在壶底伸展起来一片片十分的齐整，十分的美观大方。
碧螺春归属于绿茶
碧螺春归属于绿茶，至今已有1000很多年的历史时间。关键原产地是江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山和西洞庭山一袋，因此碧螺春又称作“洞庭碧螺春”。
碧螺春在唐朝时期就被列入供品，该茶茶索条紧结，打卷如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲调后茶叶缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津止渴，此茶颜色翠绿，形近螺旋式，产自初春，故称作“碧螺春”。
碧螺春的制作工艺
1、茶叶杀青
在平锅内或斜锅内开展，当锅温190～200°C时，投叶1斤上下，以抖主导，两手煸炒，保证捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无叶、控烟焦叶，历经3~五分钟。
2、揉捻
锅温70～75°C，选用抖、炒、揉三种手法更替开展，边抖，边炒，边揉，伴随着茶叶水份的降低，索条慢慢产生。炒时手握着茶叶紧松应适当。很松不好紧条，过紧茶叶外溢，易在锅表面结“五香牛肉干”，造成烟糊味，使茶叶颜色变黑，茶条断碎，茸毛脆落。
3、搓团显毫
是产生样子打卷似螺、茸毫满披的重要全过程。锅温50～60°C，边炒边用两手用劲地将所有茶叶搓揉成多个小包团，时常抖散，不断数次，搓至条型打卷，茸毫显出，达八成干上下时，进到风干全过程。历经13~15分钟。
4、风干
选用捏揉、轻炒手法，做到固定不动样子，再次显毫，挥发水份的目地。当九成干上下时，出锅将茶叶摊放到桑皮纸上，连纸放到锅上慢火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶水分含量7%上下，历经6～8分钟。全线约为40分钟上下。
5、炒制
手离不了茶，茶离不了锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉融合，接连实际操作，出锅即成。
西湖龙井茶的制作工艺
1、晾干
西湖龙井茶在採摘后要竹筛上开展晾干，一般必须大半天上下時间，那样能够 降低茶叶中的草青味儿，使水份做到炒制的规定，另外使新式茶在炒制时不会结块。随后再对晾好的新芽开展大概归类，依据叶片的质量级别来决策下一步炒制的锅温、力度等标准。
2、揉捻
揉也叫揉捻，是根据外力作用将茶叶的内部构造揉捻成大家期待的样子，但西湖龙井茶的样子规定青叶保存一部分当然的刚度，便于茶叶成形后还能见到一部分青叶的原貌，因而就将揉捻加工工艺减弱了。
3、炒制
西湖龙井茶的炒制必须手工制作进行，一般的加工工艺包含“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。西湖龙井茶炒制手法繁杂，根据不一样茶青原材料不一样炒制环节各自采用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。
4、青锅
是在15分钟内将茶叶基本成形为偏平，茶叶被炒至七八成干。
5、反潮
是将历经了青锅流程的茶叶出锅摊平在竹筛中反潮，大概必须一个小时時间。
6、辉锅
是将反潮后的茶叶添加锅中炒干，使水份低于5%，而且进一步定形。大概必须二十分钟。
总得来说，西湖龙井茶、碧螺春茶都归属于绿茶，且西湖龙井茶、碧螺春茶全是汉人传统式茗茶，归属于绿茶中的一种，我国十大名茶之一，全是集口味以及作用于一体的茶叶，十分最该品评！
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法