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碧螺春不属于乌龙茶，属于绿茶的一种，而绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺。

碧螺春属于乌龙茶吗

碧螺春的功效与作用

1、兴奋作用:

茶叶的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2、利尿作用:

茶叶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、尿潴留。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用:

咖啡因具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好辅助药物。

4、抗菌、抑菌作用:

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、防龋齿作用:

茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

7、抑制癌细胞作用:

据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色。

乌龙茶介绍

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。

回答者：悟茶道回答时间：2019-04-30

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碧螺春是什么茶现场炒制并不是真的好

中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是碧螺春。

一、什么是碧螺春？

碧螺春又可称为洞庭碧螺春，属于绿茶中一种，历史悠久，因为我国苏州的太湖洞庭山为其主要的产地，因此而得名。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。

1、碧螺春条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠

2、碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。

3、碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。

二、级别区分

项目	高档	中档	低档
外形	纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润	尚纤细，卷曲成螺，白毫披覆，银绿隐翠	尚紧结，尚卷曲成螺，茸毛不多，绿稍深
香气	嫩香馥郁持久	嫩爽清香	纯正
汤色	嫩绿，清澈明亮	绿明亮	黄绿
滋味	甘醇鲜爽	鲜醇	尚醇
叶底	嫩绿鲜活	嫩，绿明亮	尚嫩欠匀

三、购买误区

1、包装高档的就是好茶

商家为了增加茶叶的附加值、提高茶叶的“档次”，常常不惜花大代价给茶叶穿上漂亮的外衣。过度包装的茶叶未必就是好茶叶，累赘复杂的包装可能反而会破坏茶叶的品质。

2、现场炒的最新鲜放心

其一，街上过往行人和车辆带来了大量的粉尘和废气，粉尘、铅等杂物大多下沉、集中在地面以上1米以内。为了方便操作，大多炒茶锅不会置得很高，茶叶又极易吸收异味和污浊空气中的杂质，街头现场炒制过程中，茶叶中混进了大量的污染物质。其二，异地采摘的鲜叶在运输途中，为了防止闷黄，大多会敞开晾放。在这过程中，由于茶叶的生理活动还没有停止，正在继续进行生化反应的鲜叶特别容易将汽车尾气和空气中的杂质“吞进”体内，而进入鲜叶的杂质经炒制后不仅不会跑掉，反而更容易渗进茶水进入人体。其三，现场炒制只是一个粗加工的过程，炒出来的茶叶只是“毛茶”，而不是真正意义上的完整的商品茶。一般经过手工炒制后，茶叶的含水量在9％到10％之间，这种茶不容易储存，时间一长就会陈化变质，影响饮食性，严重的还会霉变。另外，炒制中，经过高温杀青和反复揉捻后，茶叶会产生短时的浓烈香味，但是一旦冷却，香气可能就会锐减。

3、人工上色

没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。

安徽茶叶网碧螺春好坏-饮茶禁忌：夏天喝茶的7大注意事项，你都知道吗？

安徽茶叶网碧螺春好坏-饮茶禁忌：夏天喝茶的7大注意事项，你都知道吗？

饮茶禁忌：夏天喝茶的7大注意事项，你都知道吗？

夏日天气闷热干燥，喝茶消暑解渴是不错的选择，既能消食解腻又能清心降火，但还是得注意一些喝茶事项，才能既健康，又消热。所以就和大家聊聊“夏天喝茶的7大注意事项。”

1、忌喝隔夜茶

夏天天气本就燥热，加上细菌滋生快，茶水放久了，不仅易发馊变质，还会失去维生素等营养成分，忌喝隔夜茶的原因很多，但最主要的还是食物变质会产生对身体不利的细菌，易伤脾胃，尤其是夏天，容易引起胃肠炎症。

2、忌喝久泡茶

茶叶泡久了，一是会使得茶叶内的苦涩物质过度的析出，使得茶汤滋味不好；二是容易将茶叶内原本一些难溶物质泡出，不利于健康碧螺春好坏；三是容易使得茶中的维生素遭到破坏，不宜饮用。

3、忌多喝浓茶

因为浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高，会使中枢神经系统的兴奋性增高，所以天气闷热的夏天，浓茶提神是较为常见的方式。

但大量饮用浓茶可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，胃酸增加，对胃粘膜刺激加强，易导致胃溃疡。

另外，浓茶中的咖啡因浓度高还可以使人上瘾，形成恶性循环。小孩肠胃较为脆弱，更因尽量避免竹叶青茶好吗喝浓茶，经期妇女、孕妇也应避免喝浓茶。

4、忌空腹喝茶

即早晨空腹不宜饮茶。因为空腹饮茶，冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨碍消化，并影响对蛋白质的吸收，易引起胃黏膜炎症。

如果习惯早晨空腹喝茶的茶友，可以尝试喝茶性温和一些能养胃的普洱熟茶，就较为适合早晨饮用，但切记也不可过多饮用。

5、忌睡前喝茶

睡前两小时最好不饮茶，否则会使精神兴奋而影响入睡，甚至引起失眠。老年人尤忌睡前饮茶，易致心慌不安、多尿，更会影响睡眠。

6、忌过度喝茶

康师傅冰红茶活动

因为茶叶里含有咖啡因，适量饮用能够提振精神，但过度饮茶会引起焦虑、烦躁、失眠、心悸等症，从而导致睡眠不好，还会抑制胃肠蠕动，妨碍消化，降低食欲。

且茶因为含氟能固齿，但过多的氟摄入会对身体造成负担。

7、小孩、孕妇、老人等特殊群体

以上六点对于小孩、孕妇、老人等身体相对较弱的群体尤其要注意。新茶、浓茶、隔夜茶、久泡茶都避免让他们饮用。

在民间流传有这样的口诀：“烫茶伤人，饭后消食，晚茶致不眠，空心茶令人心慌，隔夜茶伤脾胃，过量茶使人消瘦。”饭吃多了对身体黑茶好还是绿茶好也不好，何况茶呢？所以在夏季饮茶消暑时，茶友应多留心如上所说的7条注意事项。

泡茶有洗茶一说，碧螺春第一泡可以喝吗？

煮茶有洗茶一说，那麼碧螺春第一泡能够喝吗？事实上洗茶還是不洗茶是另当别论的，因此第一泡碧螺春能不能喝也是另当别论的。实际的我们一起来了解一下！

一、洗茶究竟好還是不太好

1、有些人洗茶好

洗茶有双层含意，一为洗去茶叶上的灰尘，二为洗掉茶叶的冷气机。

洗茶除开有“醒茶”功效外，也有“润茶”的实际效果。明朝之后，茶叶是一整片茶青开展炮制（或烘制），烘炒全过程中，茶叶被揉捻挤压成型形变，那样做成的茶叶在沏泡时务必先伸展起来，茶汁（即茶叶的合理成分）才可以较为非常容易浸取。洗茶这一全过程的添加有益于茶叶的伸展和茶汁的浸取。因而，历经洗茶后再沏泡的茶汤，不但香味和味道无吃凉性、陈气，并且茶汤的品位能迅速提高实际效果。

2、有些人洗茶不太好

洗茶，是大家对一些茶冲调全过程主观臆断的了解。在茶道文化行业，洗茶的规范叫法是“温润泡”。它是把茶泡得更强喝的一种方式方法，而不是以便“洗去茶叶中的不干净的东西”。

说白了脏，只不过怕尘土、微生物菌种和农残。空气中自身就会有尘土颗粒物，人们用餐讲话吸气都是有尘土进入体内，与这比起來，茶叶上的尘土算不了哪些。微生物菌种存活必须水份，干躁的茶并不利微生物菌种粘附生长发育。

大伙儿最关注的莫过农药残留。若茶叶中真有农药残留，想根据“洗茶”合理地除去，那仅仅一种自我安慰。

说白了，达标的茶不需要“洗”，不过关的茶“洗”了也起不上什么作用。非常容易出汤的茶，反倒是第一泡好吃，如绿茶叶、绿茶。却不知道，人们洗掉的可能是味儿最好是的一泡。

二、碧螺春第一泡能够喝吗

茶学学家于观亭、丁俊之等老前辈也曾呼吁大家免洗喝茶，台北市李佩芳也曾干了是不是“洗茶”(按：现称之为“温润泡”就是指在冲第一道茶以前，先将茶叶用沸水打湿后将要水倒干，茶叶侵泡在水的時间约10秒左右上下)对茶汤质量危害的感观对照实验。其挑选五种不一样种类(冻顶乌龙、重焙火铁观音茶叶、陈年铁观音、陈年普洱茶、新鮮碧螺春绿茶叶)的茶叶，分为A、B2组(既有“洗茶”、无“洗茶”)开展感观评审对照实验，经历三个连击，综核评茶师们的纪录，一致觉得有“洗茶”程序流程(既有“温润泡”)的茶汤质量贡献率显著差于无“洗茶”(即无“温润泡”)的茶叶，并算出结论性的的共识，就是说历经洗茶程序流程损害了一部分可溶解物的茶叶，其茶汤质量便减少了，尤其是融解速率迅速的茶叶危害更甚。

所以说：在“洗茶”全过程中，该被洗掉的物品（空气污染物）人们并没洗掉是多少，不应该被洗掉的（营养元素）却被很多的洗掉了，可谓是洗的因小失大！根据之上两层面的理论意义与实验結果，茶童觉得以茶叶不干净的为托词进而塑造“洗茶”言之有理之见解实则不当之处，更无法算是上科学研究了！

综上所述，碧螺春的第一泡是能够喝的。并且味儿是十分好的。

本文标题：碧螺春属于乌龙茶吗

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