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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶众所周知，黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用，其中就包括降血糖，那黑茶对糖尿病有什么好处呢？具体如下！
黑茶对糖尿病的功效
茶多糖是一种结合有大量矿物质元素的酸性糖蛋白，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖。其蛋白部分由20多种氨基酸组成，糖的部分由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等组成。
一般来讲，在茶叶制作过程中，选材越是粗老的茶叶，其茶多糖含量越高。因此，粗老的茶叶与鲜嫩的茶叶相比，在糖尿病的治疗方面具有更好的效果，其中安化黑茶在治疗糖尿病方面效果尤为显著。
安化黑茶不但具有其它茶类的所有生化特征，同时，因为安化黑茶在原料选择，加工工艺等方面有别与其它茶类，安化黑茶生化成分的组成和比例以及由此而产生的药理功能具有特殊性。
喝黑茶的好处
1、软化人体血管，预防心血管疾病
黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。
2、降脂、减肥
黑茶的减肥功效是特别著名的，黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。
3、帮助消化、化解油腻、理顺肠胃
有科学家通过检验成功地证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
4、降血压，降血糖
茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。而黑茶中茶多糖复合物是降血糖的主要成分。
5、抗衰老，调节脑神经作用。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，能保护人体健康长寿。
6、杀菌消炎
茶黄素和茶红素是制造黑茶汁的主要成分。研究发现，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对肉芽芽孢杆菌，肠杆菌，金黄色葡萄球菌，荚膜细菌，蜡状芽孢杆菌具有抗菌作用。此外，黑茶在一定程度上对茶黄素类流感病毒，轮状病毒和肠道病毒具有抑制作用。
7、排毒，利尿以减少烟酒中毒
黑茶中的咖啡因通过帮助尿液通过肾脏过滤来增加尿液的排出。同时，咖啡因既可以帮助排出尿液，也可以通过刺激膀胱清醒起来。同时，黑茶中的茶多酚不仅可以沉淀尼古丁并与尿液分泌，还能清除烟气中的自由基，减少烟雾对人体健康的毒害作用。另外，茶多酚可以有效地吸收重金属，减轻重金属的毒害作用。
黑茶的适宜人群
1、肥胖人群
黑茶中含有丰富的磷脂、氨基酸等物质，能够加快肠蠕动，促进脂肪分解。
2、营养不良人群
历史上西北地区的人民到了冬季缺少蔬菜水果等，就靠黑茶来补充维生素，喝黑茶能够补充膳食营养，黑茶中含有丰富的维生素和矿物质。
3、三高人群
长期喝黑茶能够清除血管内的杂质，促进血管畅通，黑茶的茶色素能够抗凝、促进纤维蛋白溶解。
4、糖尿病患者
黑茶中含有丰富的茶多糖复合物，由于黑茶属于后发酵茶，其发酵工艺有助于保持茶多糖的活性，所以能够降低血糖。
5、降低癌症发病率
研究表明，黑茶是一种富硒茶的。因此富硒黑茶茶多酚和天然抗癌抗肿瘤保护，防癌经常食用可达到抗肿瘤作用。因此，黑茶能够抑制癌细胞。
6、饮烟酒人群
黑茶中含有茶黄素和茶红素，茶黄素对肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌具有杀菌作用。
7、女人饮用
茶类具有抗氧化作用是众所周知的，黑茶属于后发酵茶，所以它的抗氧化作用更加明显，能够清除自由基。
8、体质不佳人群
黑茶富含维生素等微量元素，能够补充身体必须营养，增强体质，提高免疫力。
9、应酬饮酒人群
黑茶能够清除血管内的杂质，增强血液流速，肝脏是人体唯一的解毒器官，所以经常喝黑茶可以保护肝脏血管。
10、熬夜加班人群
黑茶中的茶多酚可以增强肾脏的滤过作用，黑茶还能帮助尼古丁排出体外。
综上所述，黑茶的营养成分非常的多，其中黑茶里的茶黄素、茶多糖、茶多酚等都能抑制血糖上升，因此，多喝黑茶能防治糖尿病，但是喝黑茶对于糖尿病只有一定的辅助作用！
中国黑茶的代表之作有哪些？
中国黑茶的代表之作有哪些？黑茶的主要代表茶类有如下几种，一起来看看专家简要分析。
中国黑茶的代表之作——六堡茶
六堡茶，产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。
六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。
黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制，即将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然后摊入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然干燥，最后存放一两个月进行陈化，即为成品。
六堡茶汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。该其具有清热润肺，消滞去积的功效。
中国黑茶的代表之作——云南普洱茶
云南普洱茶，产于云南省境内，西双版纳旧属普洱县管辖，所产茶叶均由普洱县集散，故此得名。
普洱茶的采制工艺及其品格：初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。
普洱茶中以春尖和谷花品质最佳，以其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓。
其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶，散茶外形肥大、紧直、完整，色泽黑褐或褐红，汤色红浓明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陈香气，耐贮藏，以越陈越香着称，适于烹用泡饮。
普洱茶具有明显的药疗效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。
中国黑茶的代表之作——湖南黑茶
湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成，一般分为四个等级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。
一级茶条条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润，二级条索尚紧，色泽黑褐尚润，三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色，四级茶叶张较宽大粗老，条索松扁皱折，色泽黄褐。
湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。
以湖南黑毛茶为原料制的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特制茯砖茶，安化茶厂生产的湘尖茶等。
中国黑茶的代表之作有哪些？综合以上的内容，我们可以知道中国黑茶的代表之作有六堡茶、云南普洱茶和湖南黑茶。
黑茶里的金花有假的吗？优质的金花的特征！
金花的别名是冠突散囊菌，属益生菌粉，是茯砖茶在特殊温度湿度标准下，根据“发花”加工工艺长出的当然益生菌粉体，别名“金花”。金花是一种很好的物品，那黑荼里的金花会假的吗？下边人们就一起来了解一下吧！
金花的生长发育标准
在国家行业标准中，茯砖茶是唯一规定“冠突散囊菌”此项指标值的黑荼类种类。经科研，“金花”对后发醇茶品质不仅沒有危害，反倒“金花”能代谢荼叶中的胃蛋白酶和抗霉素，可催化反应荼叶中的木薯淀粉转换为单糖，催化反应多酚类化合物质空气氧化，使荼叶茶汤颜色变枣红，清除粗青味。在口感上更为纯正可口，甜滑回甜。
高品质的金花的特点
1、一定要留意它瓷砖面上颜色是不是为深褐色而且要有光泽度。
2、扒开茶砖橙黄色菌粒颗粒物大(发花繁茂)，干嗅有红花芳香。
3、泡饮时汤红而不浊，香味清而不粗，味厚不苦。
4、第一泡汤色橙黄光亮，二、三黄色红黄光亮。
如何辨别真伪金花
1、观其色
金花一般常存有茯砖茶砖体的內部，在任何时刻全是橙黄色，菌体圆润，为正圆形颗粒遍布，茶面即便有，都是个人清楚、间界清晰的颗粒处得遍布，只能不一样生长发育环节的尺寸不一样。而黄曲霉菌在茶体中菌体干瘪瘪，特性不规律，且呈深褐色或浅绿色，有丝毛状物质存有，一般遍布在茶品的角边位置。
2、闻其味
有冠突散囊菌的茶品有一股清馨的茶韵和菌香味道。受黄曲霉菌等黄曲霉菌环境污染的茶品均有一股霉变味道。
3、用手搓磨
受黄曲霉菌霉变之茶有很腻的觉得。完好无损茯茶则沒有此感，而且有一定抗压强度和延展性。
4、粘附度
黄曲霉菌胞子颗粒物极微小，且粘附太松，用口吹气检查就可以吹撒落。而冠突散囊菌闭囊壳粘附紧致，不容易坠落。
在休眠状态，黄曲霉菌只能黄粉末状胞子存有，但在成长期，有显著的真菌产生。冠突散囊菌在生长发育青春期发育真菌不显著，光学显微镜下，真菌短、顶部大、且泛白，见co2后迅速就消退。完善后以橙黄色囊壳存有。
受黄曲霉环境污染的茶，荼叶一般凝成块，冲泡时不容易散了，叶片极易破。然而有冠突散囊菌的茶品，索条清晰，当然伸展，长期存储不容易拆分，冲泡后叶形详细。
5、味道
冲泡时，受黄曲霉菌霉变的汤色色暗淡或棕黑，混浊粘腻，味儿很涩，霉变味道呛人。数泡后，茶汤颜色迅速变浅且仍然浑浊。然而有冠突散囊菌的茶品，汤色橙黄或深红色，且较一般茶更为清亮晶莹剔透，口味纯正丝滑，有股清馨的菌花甘甜味道，极耐冲泡，喝后有神清气爽之觉得。
综上所述个人所得，金花是能够 造假的，非常是现阶段的许多 的欠佳店家用到黄曲霉素来造假，因此提议大伙儿在购买的情况下一定要慎重，当心选购到假的、伪劣的金花！
黑茶如何冲泡出好滋味来？
安化黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和颗粒茶、散茶。那如何冲泡一壶好滋味的黑茶?
一、泡饮方式：
黑茶一般选用茶壶茶具冲泡，用普通的功夫茶茶具冲泡就可以。但是条件准许下，讲究一点建议“煮茶”。黑茶里面的茶多糖主要是在茶梗里面，沁出比较慢，用煮的方式能加快茶多糖的沁出速度，也就是的口感能更加统一，避免了“先涩后甜”。
二、黑茶取茶：
黑茶一般形态有三种，饼茶、砖茶、颗粒茶。
饼和砖茶取茶：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可;颗粒茶取茶：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可，一般一颗一泡，具体依人数而定。
三、黑茶具体泡法：
冲泡黑茶一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳(黑茶煮饮法流传我国西北边疆牧民有千余年历史，如现在的藏奶茶)。
解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。
浸泡时间：约十秒至三十秒(第一泡是洗茶);紧茶和老茶第一泡时间稍长;第二泡后，茶叶松散出汤应稍快。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。
另外还要注意泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。
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