绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安化黑茶中的金花菌生长过程中能产生有机酸，使茶氨酸含量和糖含量下降，引起儿茶素氧化聚合而使其含量大幅度下降，并产生大量茶褐素，并且随发酵的深入发酵液散发出越来越浓郁的特有的菌花香气。这些都可以证明金花菌是茯砖茶特有品质形成的主要原因。那么有一个问题！黑茶金花有没假的？
什么是黑茶金花？
“金花”的学名是冠突散囊菌，属益生菌，是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，俗称“金花”。
在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。经科学研究，“金花”对后发酵茶品质不但没有影响，反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。
另外金花对于健康来说，更具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。干嗅“金花”有一种黄花的淡淡的清香味道；而泡饮时，那种花香便融入茶汤之中，化作茶的滋味而使茶汤更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。
“金花”具有促进调节新陈代谢、保健和病理预防作用。因其药效如土茯苓，加上茯茶的口感特别，以“茯”字命名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分，其实是“金花”的菌花香和其独特的药理作用。
据《明史.茶法》记载，早在明嘉靖三年即公元1524年前，茯茶就被规定为运往西北供少数民族所需的官茶。被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”茯砖茶，一度成为我国西北地区少数民族“一日不可缺”的日常生活饮料。
黑茶里的金花有假的吗？
有一些小型的茶叶制造商为了减少成本，增加了茶叶的利润，把假的金花黑茶卖给客户，那我们如何辨别金花是不是假的呢？
黑茶是经过发花工艺这一重要过程的，所以，我们只要真正的金花是什么样子，就不用担心买到假的金花黑茶了！
把黑茶掰开后看到的金花是金黄色的毛球球，而且不会轻易掉落，而且有金花的黑茶茶汤也会有金花菌的香气。
其实买到好的金花黑茶，只需注意黑茶卖家是不是黑茶原产地，黑茶用料是不是黑茶本地料制作，就可以了！
黑茶产地主要有哪些详解黑茶的开茶方法
黑茶，属于六大茶类之一。与绿茶、红茶、白茶、黄茶一样，黑茶的得名也源于它的颜色，黑茶的颜色深黑、油润。黑茶属于一种后发酵茶，茶水的滋味浓厚，而且属于越陈越香的茶。黑茶在制成后可以保存很长的时间，在存放的过程中茶叶内部还在不断地进行发酵，可以陈放上百年而不朽，堪称茶中古董。黑茶产地主要在哪里呢?
秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信
现在提起黑茶，茶友们大概都会想到云南吧?其实，黑茶产地有很多个地区，湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。不同的黑茶产地，所产的黑茶种类也有所不同。黑茶的主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。
黑茶产地之湖南安化
安化自古以来就有加工烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙，色泽变得黑褐油润，因此而被称为黑茶。而另一种黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。湖南黑茶起源于汉代，由湖南省益阳市安化县渠江镇生产，称为渠江皇家薄片。渠江黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片。传说薄片为张良所造，俗称张良薄片。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。五代毛文锡的《茶谱》记有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又说“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常。”
黑茶产地之四川黑茶
四川黑茶起源于四川省，最早出现在唐宋时茶马交易中早期。当时的茶马交易中，茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安到西藏需要2～3个月的路程，当时由于没有遮阳避雨的工具，茶叶被日晒雨淋，这样淋湿与暴晒的过程，使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了后发酵的黑茶。因此，有人说“黑茶是马背上形成的”。渐渐地，人们就在茶叶的加工过程中增加了一道渥堆工序，产生了黑茶。所以，四川也被认为是黑茶产地。
黑茶是什么茶黑茶是怎么加工出来的
黑茶是什么茶?黑茶是怎样的一种茶?如果你对这些都不了解，就随小编去看看吧!今日我们就去具体的看看“黑茶是什么茶”!希望对正在疑问黑茶是什么茶的茶友有所帮助!
黑茶是因为其所制成的茶叶在色彩上看起来是黑色的，因而才得名黑茶。那么，黑茶是什么茶呢?黑茶，属后发酵茶，是中国的六大茶类之一，但与中国的红茶、绿茶相比，黑茶也许相对不会那么遍及。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
黑茶选用的质料较粗老，是压制紧压茶的首要质料。制茶技术通常包含杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地区分布，首要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。
黑茶是什么茶?黑茶通常是选用粗老叶为其质料，经过杀青、揉捻、发酵、焙火等几个首要过程加工而成，其中黑茶在发酵程度上是属于全发酵，这样一来黑茶跟着保存时刻越久，其品质也会愈加的好。制成的茶叶色泽呈乌褐色，制成的毛茶是制作紧压茶的首要材料。
看了以上的信息以后，你对“黑茶是什么茶”有所了解了吗?黑茶是什么茶?属于后发酵茶。黑茶的熬煮本来很简略，待水温加热到开，放入适量黑茶(此刻勿需加壶盖)，大红熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
为什么说湖南是中国黑茶的加工中心？
为什么说湖南是中国黑茶的加工中心？黑茶的生产始于安化，中国第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶诞生于湖南安化，所以说湖南安化是中国黑茶的发源地。湖南黑茶在历史上有着重要的地位。概括地讲，一是历史悠久，二是产量甚巨，三是质量优良，四是品类丰富。
为什么说湖南是中国黑茶的加工中心？
1、湖南黑茶历史悠久，具有深厚的文化底蕴。湖南是中国黑茶的发源地，也是全国最大的边销茶生产省份，边销茶产量占全国产量的50%以上。
2、优越的地理环境，为湖南黑茶独特的品质奠定了基础。湖南地处北纬30度，为优质产茶区。四季分明，雨量充沛，土地肥沃，极适茶树生长。
3、良好的品种资源，为湖南黑茶提供了原料基础。湖南茶树品种所制作的茶，既较江浙高纬度的大叶种内含物质丰富、耐冲泡、滋味更加醇厚，又没有云南低纬度的大叶种浓烈涩口，且滋味更加鲜爽回甘。
4、精湛独特的复杂的纯手工加工工艺，形成了湖南黑茶独有的品质特征。
5、在黑茶品质形成的过程中，伴随着年代的久远，益生菌的代谢作用贯穿始终，使其具有特殊的保健功效，称为现代人的健康饮品。
湖南黑茶
湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法