白茶怎么买啊？3个步骤教你买好茶！-茶礼仪网

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随着福鼎白茶的热销，市面上出现了形形色色的产品，包装各式各样，等级也不同，面对市场上纷繁复杂的各类白茶，零基础的茶友如何才能快准狠挑选到优质的白茶呢？今天整理了一些选购白茶的小知识，帮助大家挑选适合自己的白茶。

白茶怎么买？

辨别白茶步骤一：看干茶外貌

在购买白茶的时候，我们可以通过观察茶叶的外貌来购买，这也是来辨别是否是好茶叶的直观的方式，也是最容易分辨的。

白毫银针：白毫银针作为茶中“美女”、“茶王”。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。所以在挑选白毫银针的过程中，应当注意看其的条索，是否匀整且有浓厚的茸毛，同时就是看它的色泽是否呈银灰白色富有光泽。

白牡丹：白牡丹采摘需要一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛，因此，在挑选时一定要注意那一两片嫩叶是否完整并且有灰白的茶毫附着在上面。

好的白茶是没有过多的碎末残渣的，个体是匀齐的，整体色泽也是自然而匀整的。

辨别白茶步骤二：看湿茶形态

白茶经过开水的冲洗后，其中好坏就可以看的更加明显，因此，若是茶友对分辨白茶还是不明确的话，那就用开水冲泡试试就可以了。

好的白茶泡出来的茶汤明亮、清澈，有时还能看到那飘在水中的茶毫，有的却留有较多的碎末杂质。

品饮之后，把茶叶倒出，观看茶叶的匀整度、肥软，毫芽壮多的情况。通常好的白茶是完整无缺且叶色鲜亮大叶片，用手指轻轻的揉捻，会发现其富有弹性且不易揉碎，次品的白茶在经过冲泡后用手揉捻就非常容易会被捏碎。

辨别白茶步骤三：闻茶香

白茶的茶香有些特别，新白茶和老白茶的茶香不尽相同

新白茶的干茶香，有着浓厚的茶毫香，同时各类清淡的香气也是飘荡其中，有桂花香、栀子花香、果香等等，这都是新白茶可能具备的。

然而，经过储存的老白茶，其干茶除了有着更加浓郁的茶毫香外，还会有提神的干薄荷香和淡淡的药香充斥其中。

香气纯正清幽的白茶在经过冲泡后，其香气会显的愈加浓郁，同时老白茶可能有淡淡的枣香飘出。

可若是劣质白茶，那气味可就说不准了，在闻干茶时若是有着一种霉味或杂味，那便说明了其制造的过程或者保存不当受潮了。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-11-26

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关于白茶的保存方法你知道吗

白茶在茶叶市场是比较受欢迎的，它强大的药理和保健作用也为人们所认可。热衷于养生保健的人，大多选择饮用白茶。但是，关于白茶的保存方法你知道吗?没有喝完的白茶如何保存才不会让其功效流失?下面小编就为大家介绍白茶的保存方法，希望对我们日常在白茶的保存上有所帮助。

白茶保存的温度是常温就是可以的了，切忌让太阳直射哦，光照是会使茶叶内去发生光化学的反应的，从而是会影响茶的品质的，特别在夏日，建议大家进行一个冷藏哦。这个储存白茶的方法其实是最简单的，白茶的吸异性以及吸湿性是很强的，所以摆放的环境一定要防潮和防异味哦。

暖水瓶保存白茶其实也是一种方法呢，这个办法也是很简单的，只要在没装过热水的暖水瓶里，把白茶的茶叶给倒进去，然后摆放好。暖水瓶里面的温度正好是白茶保存所需要的温度，所以其储存效果是很显著的。平时可以将白茶放在罐子里去保存的，这样可以是可以防压碎，而且装白茶的罐子是要求进行密封的。

用一个干净的小布袋把生石灰装进去，但是茶罐里的白茶也要另外包装好，以免被生石灰的异味影响，生石灰其实是非常强效的一种干燥剂，是可以持久的保持白茶的清香的。

通过上面小编的介绍，大家对于如何保存白茶应该已经很清楚了。想要做好白茶的储存，防止白茶的功效流失，储存方法就很重要了。所以，喜爱喝白茶的朋友，一定要认真了解上面对于白茶的保存方法的介绍，正确的储存白茶。小编在这里也要提醒大家，最好少量购买，喝完再买。避免保存不当，引起茶叶失效的情况，反而不美了。

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白茶属于什么茶种？

白茶属于什么茶种？所谓的茶种指的是茶叶的种类，而白茶作为六大茶类之一，在它之下包含了很多的种类。所以白茶不属于任何茶种。

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。

1、白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2、白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

3、贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

4、寿眉

寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

5、新工艺白茶

【产地】新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。

【特征】新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

【工艺】新工艺白茶其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。

【功效】新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

【渊源】新工艺白茶简称新白茶，于1968年研制的一个新产品。新工艺白茶产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产，其生产技术只有福鼎市少数技术人员会掌握。

2002年，美国的医疗研究机构研究表明：白茶茶叶中的“三抗三降”最显功效，而新工艺白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果，尤其是新工艺白茶的防癌功效最强。因此，新工艺白茶将是最受欢迎的白茶产品之一。

总之，白茶不属于任何茶种，也不属于任何茶类。在茶类中，白茶是中国六大茶类之一，它和其他的茶类是平等的关系；而在茶种之中，茶种包含着很多的茶叶品种，但是其本身不属于任何茶种。