什么品种绿茶好喝？绿茶的种类-茶礼仪网

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绿茶在我国被誉为“国饮”,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。是一种不发酵茶，为我国产量最大的茶类，茶叶种类非常的多，具体如下！

绿茶的分类

1、炒青绿茶

炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。

2、烘青绿茶

烘青绿茶是指在干燥工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。

3、蒸青绿茶

蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清，呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。

4、晒青绿茶

晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶，其外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产，其中以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”。

绿茶的种类

1、西湖龙井

西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。

西湖龙井属炒青绿茶，干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。

2、洞庭碧螺春

碧螺春在当地最早的叫法是洞庭茶或吓煞人香，早在唐代时就为贡茶。传说清康熙年间，康熙皇帝在巡游太湖时，喝到这茶后，龙颜大悦，但觉得此茶名不登大雅之堂，看行如螺状，遂将其命名为“碧螺春”。

产地是在江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。碧螺春的采摘时间从春分前后开始，谷雨前后结束，具有早和嫩的显著特点。

干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇、回味甘甜厚重。

3、信阳毛尖

信阳毛尖的另一个名称为豫毛峰，是河南省的著名茶叶也是中国十大名茶之一。产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。

根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。

4、黄山毛峰

黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期，在明朝时随着贸易的进一步扩大，黄山毛峰名声逐渐远播。而大批量生产和少量外销是由一家名为“谢裕大茶庄”的茶庄，在清朝光绪年间运作，后逐渐名扬天下。产地在安徽黄山一带，包括黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。在清明、谷雨期间采摘至立夏结束，叶片鲜嫩。

干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。

5、太平猴魁

现今，猴魁茶界普遍认为太平猴魁的前身是“太平尖茶”。太平猴魁属于绿茶中的极品尖茶。主产区位于安徽黄山市黄山区（原太平县），新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。

外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。

6、六安瓜片

“六安瓜片”真正得名于明朝，在这之前以“安徽六安茶”为名，在清朝时成为贡茶。在谷雨前后至小满到来之前，采摘单片生叶为原料制成，摈弃了苦涩使得茶品滋味浓，香气高扬。主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。

因采用单叶为原料，使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。

7、竹叶青

峨眉山历来佛家、到家云集之地，如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。竹叶青茶也就有了丰厚的文化底蕴。

竹叶青通常在清明前3—5天进行采摘，多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下，经过一系列的精工细作后制成茶品。茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。

8、安吉白茶

安吉白茶是变种的茶树，因其独特的季节特点，春季时嫩叶纯白，到夏天的时候变成全绿。最开始是野生型茶树，后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩，但能采摘的量只有200亩，逐渐发展，到今天已经有差不多十万亩的产茶地。

叶薄嫩、叶梗粗，在采摘时将每个芽头撇下，通常为一芽一叶，每一斤干茶大概需要7万个芽头来构成。经过精细加工后，形成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。

9、都匀毛尖

都匀毛尖是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。在1965年，由毛泽东亲自命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。在明代时已成贡茶，至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。

在清明前后开始采摘，以一芽一叶为采摘标准。制成茶品后，干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈，入口滋味鲜浓、回味甘甜，茶汤中香气清嫩。

10、庐山云雾

庐山云雾茶是汉族的传统名茶，始于汉朝，宋代时被选为贡茶。其最早是野生茶，后由于佛教的传入，庐山僧侣云集，逐渐将野茶驯化为家茶。至今已有百年历史。产于江西省九江市的庐山，那里终年云雾缭绕，降雨丰沛，温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。

以上就是关于绿茶种类的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，绿茶的种类非常的多，除了以上的这些种类之外，绿茶的种类还有很多，不同的种类有不同的特征！

回答者：呵呵回答时间：2019-11-26

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冷水冲泡绿茶真的可行吗冷水泡茶有什么技巧

很多人冲泡绿茶的习惯，随手倒出少许茶叶，注入沸水，放在一旁，等到适合的时候饮用。说道这个冲茶的习惯，大家习以为常，并没有发现什么不妥之处。其实真正的茶道，对于绿茶的冲泡是极为有讲究的事情，且不说器皿、洗茶、选水等细节，但是水温的控制就是一门大学问了。

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随着越来越多的人加入饮用绿茶的队伍中，就诞生了一种新颖的冲泡方法——冷水泡茶。这可行吗?据爱茶之人亲自实践的结果，冷水泡茶不单是方便，而且是好处多多，随身只需要带一瓶矿泉水，就可以随时随地享受到美妙的绿茶滋味，那绝非是普通绿茶饮料能够代替的。

冷水泡茶有什么技巧?熟悉绿茶茶性的朋友应该知道，绿茶冲泡水温最好控制在80摄氏度左右，这样才能保留茶叶中的有益成分，而冷水泡茶的好处，就是在最较低的温度下，用浸泡的方式，慢慢释放出茶叶中的有益物质。所以冷水冲泡绿茶的最大的好处就是降低血糖，降低血脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化等功效。

冷水冲泡绿茶，相对于温水来说等待的过程无疑是漫长的，但是也是时间沉淀出来的一种美味，它能够通过浸泡最大化的茶叶有益成分，不单是茶多酚中的有益物质释放出最大化，同时咖啡碱没有达到一定温度也无法尽情释放，所以冷水冲泡绿茶对于脾胃的负担会减轻，这一冲茶方法尤其适合胃寒者饮用。

四明龙尖属于绿茶吗

四明龙尖这类听见听见过的很少，但是的确非常好的荼叶，大家对其点评也很高。四明龙尖归属于绿茶吗？

四明龙尖归属于绿茶

四明龙尖产自浙江省余姚市大岚镇。质量特点：外观设计伸直略扁，色翠绿色披毫，芳香浓香，味道鲜醇。

四明龙尖是20新世纪80时代初研制的新式茶。因研制年代正值龙年，又多选用云雾茶芽尖特制而成，故称四明龙尖。该茶甫一面世，便因其与众不同的质量在名茶销售市场上中占风景。1988年，在宁波市名茶评定中喜获第一名。1991年，在杭州市国际性茶文化节上获"名茶新星"头衔。

四明龙尖的加工工艺关键点有茶叶杀青、整形美容做条提毫、风干等。成茶后，外观设计细紧略扁，香高醇美，颜色翠绿色披毫，茶汤颜色清亮光亮，饮之有一种山中独有的兰草香气。

四明龙尖的作用

1、延缓衰老

绿茶中含有的抗氧剂有利于抵御衰退，由于在身体的基础代谢全过程中，假如过氧化物，会造成很多自由基，非常容易脆化，也会使体细胞负伤，超氧化物歧化是自由基去除剂，能合理消除产能过剩自由基，阻拦自由基对身体的损害，绿茶中的儿茶素能明显提升超氧化物的特异性，消除自由基。

2、抑菌

绿茶中的儿茶素对造成身体发病的一部分病菌有抑止实际效果，另外又不容易损害到肠内益菌的繁殖，因而绿茶具有润肠的作用，有科学研究说明茶氨酸能消除人体内过多的危害自由基，可以再生人身体的高效率抗氧化性化学物质，进而维护和修补抗氧化性系统软件，对提高人体免疫力、对抗癌、延缓衰老常有显著效果。长期性喝绿茶能减少血糖值、血糖及其心率，进而防止心脑血管病。

3、降低血脂

烘青绿茶中的儿茶素可以减少血液中的总胆固醇、矿酸碳水化合物、高密度脂蛋白碳水化合物，及其三酸甘油酯之量，另外能够提升低密度脂蛋白碳水化合物，对身体的试验说明则有抑止血细胞凝集反应、减少心肌梗塞发病率，绿茶中带有黄酮醇类，具备抗氧化性的功效，可避免血夜稠状及血细胞结团，进而减少心脑血管疾病。

4、减肥减肥

烘青绿茶中带有氨茶碱和咖啡碱，能够降低很多功效活性蛋白激酶和三酸甘油酯解脂酶，可以降低脂肪组织沉积，因而做到减肥瘦身作用。

5、防虫牙

绿茶可以清口腔异味，绿茶中带有氟，在其中的儿茶素就能够抑止生龋菌的功效，进而降低牙齿结石及牙龈炎的滋长，茶含有的丹宁酸，具备除菌的功效，能阻拦食材渣屑繁育病菌，故能够合理避免口腔异味的实际效果。

综上所述，四明龙尖是归属于绿茶，但是绿茶是为发酵茶，天性属寒，因此寒性体质的、脾胃虚寒的、生理期等都不可以喝。